कृती Hashanah - आमच्या टेबल वर प्राचीन डिश.

कदाचित, पूर्ण विश्वासाने आम्ही केवळ अर्मेनिया प्रदेश सर्वात लोकप्रिय dishes की आपण म्हणू शकतो, पण संपूर्ण दक्षिण कॉकॅसस हॅश आहे. हे केवळ अतिशय उपयुक्त पण फार चवदार डिश आहे. मूलभूत कृती Hashanah प्राचीन येते आणि फार थोडे बदलले आहे घडून आले.

ऐतिहासिकदृष्ट्या, हॅश शेतकरी अन्न आहे, तेव्हा तो उशीरा शरद ऋतूतील करण्यासाठी तयार, आणि उबदार दिवस दिसायला लागायच्या आधी बांधले होते. Hashanah कृती कूक आणि दुसऱ्या दिवशी सकाळी लवकर केले खाण्याची वेळ भरपूर आवश्यक दिले - डिश अतिशय समाधानकारक आहे, गृहिणी रात्री शिजवा.

आधीच या प्राचीन डिश, प्रयत्न केला आहे ज्यांनी अनेकदा आपल्या स्वत: च्या हॅश कसे करण्यासाठी आश्चर्य. खरं तर, कृती सोपे Hashanah आहे, थोडा शिजवलेले शक्ती आहे आणि स्वयंपाक नाही विशेष ज्ञान आवश्यक आहे. आवश्यक उत्पादने: मंदमती पाऊल (1.5 किलो), चट्टे (0.5 किलो), लसूण, मुळा, मीठ अनेक प्रमुख होते. आणि तुळई पार्स्ली, तुळस, .त्याला वर.

तयारी व्यवस्थित तुकडे गोमांस पाय (रंग आणि खरचटणे), पुढील धुऊन, वाटून (कट) तयार आणि थंड पाण्यात तास उभे करण्याची परवानगी आवश्यक आहे. आपण चालू मध्ये भिजवून करू शकता किंवा फक्त नंतर बदलत 2-3 तास आवश्यक आहे थंड पाणी, सह कव्हर. त्यानंतर, पुन्हा स्वच्छ धुवा घातली पाय वर 15-20 सेंमी पाणी एक अतिशय विस्तृत पॅन मध्ये पालट नाही आणि कव्हर.

तयारी दरम्यान Hashanah पूर्णपणे जलद उकळणे परवानगी देऊ शकत नाही. मीठ न उकडलेले नियमितपणे फेस आणि चरबी गोळा.

स्वच्छ आणि स्वच्छ धुवा, नंतर वास पूर्ण होणे होईपर्यंत शिजवावे थंड पाणी ओतणे आणि - चट्टे प्रथम चांगली तयारी करणे आवश्यक आहे. यानंतर, मटनाचा रस्सा चट्टे, धुवा बारीक तुकडे करणे आणि स्वयंपाक पाय जोडू रिकामी केली पाहिजे. मांस सहजपणे हाडे वेगळे असेल तर - तयार हॅश. शेवटी चरबी काढून जमा करावी.

टेबल वर "आग" थेट सेवा आहे फार गरम, त्याला - मीठ, मुळा, घटस्फोट रस्सा लसूण ठेचून, मसालेदार हिरव्या भाज्या आणि पिटा ब्रेड.

परंपरेने, आर्मेनियन खाद्यप्रकार हॅश zachorpyvaya भावुकपणा lavashom कोरडे, तेथे पण तुम्ही आधुनिक जेवण परिचित की एक चमचा वापरू शकता. hashu करून, लवकर वेळ न जुमानता, सहसा सेवा राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य, तो ते न करता, या डिश "जाणार नाही" असे म्हटले जाते.

तयारी प्रक्रिया करून कल्पकतेने योग्य आर्मेनियन स्वयंपाकघर मांस trimmings प्रेते प्रक्रिया निघून गेले. त्यामुळे, या "सर्जनशीलता" क्लासिक उदाहरण एक कृती Hashanah, फ्रेंच मध्ये म्हणतात जाऊ शकते, आणि त्याचे चढ - Lyonnaise, लाल.

स्वयंपाक दरम्यान, आणि मसाले मांस चिरलेला अवशेष भाज्या कढई मिश्रण तळलेले. ही डिश तयार, आपण सुरक्षितपणे साहित्य, मी आनंद, किंवा फक्त अधिक प्रवेशजोगी त्या साहित्य निवडून प्रयोग करू शकता. ही डिश सर्व वाण एकरुप आवश्यकता - ते सर्व सोपे आणि जलद तयारी फार बारीक चिरलेला पाहिजे आहे.

डिश आपण त्यांच्या स्वत: च्या काहीतरी आणीन निवड साहित्य प्रत्येक, मांस अधिक चव प्रशंसा, रंग आणि फ्लेवर्स देणे, त्यामुळे त्यांच्या कल्पनाशक्ती व्यक्त करण्यासाठी भयभीत होऊ नका. डिश अतिशय चवदार आणि मूळ, आणि हॅश कशी प्रश्न बाहेर वळते, त्यामुळे तो बाहेर वळले "एक शेजारी सारखे" फार कठीण आहे. हे या विशिष्ट विशिष्ट Hashanah तयार करण्यासाठी वापरले गेले आहेत नक्की तंतोतंत त्या उत्पादने उचलण्याची आहे.

आपण प्रयोग आणि अशा भाज्या त्याच्या कृती Hashanah विकसित करण्याचा निर्णय घेतला तर, बटाटा डिश जोडण्यासाठी प्रयत्न करा. आधीच उकडलेले आणि कच्च्या म्हणून वापरले जाऊ शकते. क्रूड शेगडी किंवा चौकोनी तुकडे मध्ये कट. कुक हॅश एकतर मऊ सुसंगतता, किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत - आपल्या चव.

स्वयंपाक प्रक्रिया, इतर सर्व काही सारखे, खूप, आपण निवडण्याचा हक्क, पाककला प्रक्रिया दोन पध्दती आहेत कारण देते. आपण स्वतंत्रपणे जेवण प्रत्येक घटक तयार करू शकता, शेवटपर्यंत सर्व गोष्टी यात, किंवा हळूहळू साहित्य एक एक करून. ही डिश स्वयंपाकघर प्रयोग करू ज्यांना परिपूर्ण आहे, पण खांद्यावर त्याच्या साधेपणा अगदी अननुभवी शिक्षिका.