घरी एक दही मध्ये दही कसे शिजविणे

दही तुर्की आम्हाला आला आहे. या दुग्ध उत्पादन अलीकडे आम्हाला परिचित आहे, पण आधीच आमच्या compatriots अनेक मने काबीज केली आहे. आणि आता तो नैसर्गिक बंद नाही, कल्पना तो त्याच्या चव सुधारीत व फायदे वाढ तेथे कमी होते तर emulsifiers, रंग आणि अन्न पदार्थ सर्व प्रकारच्या म्हणून. त्यामुळे त्यांच्या स्वत: च्या आरोग्य काळजी कोण लोक विचार, कसे दही दही येथे तयार करण्यासाठी, हे सोपे साधन आपण कोणत्याही स्टोअर उपकरणे आता खरेदी करू शकता, विशेषत: आहे.

देशांतर्गत उत्पादनाच्या नावे अनेक फायदे आहेत. एक अविरतपणे पाया प्रयोग करू शकता - म्हैस, शेळीचे दुध, तूप किंवा मलई घ्या. हे विविध जाडी साध्य करणे शक्य आहे. रूची आणण्यासाठी अन्नात वापरला जाणारा पदार्थ, seasonings विविध फळे, कोकाआ, नारळ, दालचिनी, एक शब्द, स्वप्न संगीत सादर करणा-याच्या मर्जीनुसार सादर करायचा म्हणून जोडले. या सर्वात महत्वाचे उपयुक्त आणि चवदार, असेल, काटेकोरपणे दही येथे दही कसे तयार वर सूचनांचे अनुसरण करा.

म्हणून, आम्ही मूलतत्त्वे सह प्रारंभ - दूध. हे untrimmed (कमी 3%) असणे आवश्यक आहे. तथापि, शेळी दूध आंबट प्रेमी योग्य आहे - एक विशिष्ट वास, एक अतिशय उपयुक्त आहार. पासून 3% दूध सदृश "Danone" सुसंगतता दुधापासून तयार केलेले मादक पेय आहे. हे वापरून पहा भाजलेले दूध किंवा मलई 10% -s '. कसे दूध पासून बनविलेले दही मध्ये दही शिजविणे? तो तयार झालेले उत्पादन मध्ये मलई करते की, तुम्ही, अधिक आणि फसफसणे आवश्यकता आहे.

हे काय आहे? हे फायदेशीर जीवाणू, जे त्यांना एक अनुकूल वातावरण एकदा, अनियंत्रितपणे आणि वेगाने गुणाकार सुरू पाच स्वर आहेत. त्यामुळे दूध आंबट आणि या सूक्ष्म प्राणी वसाहती भरले आहे जे एक आंबायला ठेवा प्रक्रिया आहे. आपण दही मध्ये दही शिजू करण्यापूर्वी, कृपया खमीर असेल. तो एक पावडर असू शकते किंवा बाटल्या एक द्रव असू शकते. त्यामुळे आम्ही दूध एक लिटर घ्या, उबदार काटेकोरपणे 40 अंश (unpasteurized उकळत्या प्रथम कामा आणि नंतर cooled). खमीर जोडा आणि नख झटकून टाकणे किंवा इलेक्ट्रिक मिक्सर मिक्स करावे. jars वर मिश्रण घालावे आणि दही मध्ये त्यांना ठेवले. वेळ सेट कर यासाठी (कमीत कमी 6 तास, जीवाणू समान रीतीने त्याची वसाहती संपूर्ण खंड भरले आहेत). त्यानंतर, आपण आधीच berries, फळे सर्व प्रकारच्या जोडा आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये किलकिले ठेवले करू शकता.

अनेक आपण फक्त तसेच चीज आणि दही करू शकता माहीत आहे की नाही. फक्त वेळ तो जास्त वेळ लागतो. आणि दही, अधिक - - काही काही कॉटेज चीज कोणत्याही दुधापासून तयार केलेले मादक पेय स्टार्टर ripening वापरले जातात दुकान कॉटेज चीज आणि लिंबाचा रस. उत्तम, अर्थातच, या खमीर घ्या, की आहे फायदेशीर जीवाणू शुद्ध वसाहती गुणाकार सक्षम आहेत. हे दही एक "कॉटेज" मोड होते, पण तत्त्व चांगला आणि मानक साधने बाहेर वळते घेणे हितावह आहे.

कसे दही मध्ये चीज शिजविणे? आमचे काम सुरुवातीला दही उत्पादन करण्यासाठी समान आहे. ग्रे दूध, यीस्ट घालावे मिक्स करावे. 10 तास उघड करा. परिणाम, एक गठ्ठा आहे. तो एक लांब दांडा मध्ये ओतणे आणि पाणी बाथ मध्ये ठेवा, अधूनमधून ढवळत, पण डोके चीज सोडणे नाही म्हणून काळजीपूर्वक असणे आवश्यक आहे. त्यामुळे काचेच्या द्रव करण्यासाठी दही cheesecloth उलगडणे, + 60 ° C ला धरून. छान आणि होममेड ताज्या चीज स्वर्गीय चव आनंद घ्या.