चिकन पट्टीने बांधणे पासून pastorma: चरण कृती करून चरण

चरबी, गोमांस दीर्घकालीन स्टोरेज एक मार्ग म्हणून एकदा शोध, लांब पासून एक सफाईदारपणा बनले आहे याव्यतिरिक्त, हे आता कोणत्याही मांस पासून शिजवलेले जाऊ शकते, आणि या एक स्वयंपाकासंबंधी गुन्हा मानले जाणार नाही. पण डुकराचे मांस विविध चरबी आहे तर, आणि गोमांस कठोर आहे, तर चिकन पट्टीने बांधणे पासून pastorama ही shortcomings रिकामा आहे त्याच वेळी ते घरी शिजवलेले, आणि किती कठीण आणि खर्च न करता येईल त्यामुळे gourmets नियमितपणे या स्वादिष्ट रूचकर स्वत: आनंद घेऊ शकता.

जलद पाककला

बर्याचदा, चिकन पट्ट्यापासून पास्ता तयार करताना , कृती ही मृगांमधील मांसाच्या दीर्घकालीन देखभालवर आधारित असते. परंतु आपल्याकडे पुरेसे वेळ नसल्यास आपण खालीलप्रमाणे पुढे जाऊ शकता. तीन मध्यम आकाराच्या fillets हिवाळ्यातील थंड समुद्रसहून ओतले आहेत, गणना केली जाते: स्वच्छतेचे प्रति लीटर दोन चमचे मीठ, नळाचे पाणी आपले चिकन दोन तास salted पाहिजे पनीर केल्यानंतर, कोटिंग सुकलेली आणि सुकलेली आहे: लाल मिरची (अर्धा), मोहरी (मोठ्या चमच्या) आणि पातळ तेल (तीन जेवणाचे खोल्या) एकत्र केलेले असतात. पेपरिका, कोथिंबीर, तुळस, ऑरगॅनो (तीन लहान चम्मच) एकत्र केले जातात. सर्व घटक एकसारखेपणामध्ये मिश्रित झाले आहेत, ज्यानंतर रचना सर्व बाजूंच्या मांस पासून घासली जाते. यानंतर - एक तास एक चतुर्थांश एक तसेच गरम पाण्याची सोय ओव्हन मध्ये तो बंद करा, आणि तो तेथे थंड भट्टी मध्ये अर्धा तास जातो.

मसालेदार मध पाडोरा

आम्ही असे म्हणू शकतो की ज्यांना हे आवडते आणि जे आधीपासून ते बर्याचदा तयार केले आहेत त्यांच्यामध्ये प्रेमळपणा निर्माण करण्याचा हा सर्वात लोकप्रिय मार्ग आहे. तो एक सभ्य वेळ घेतो, पण परिणाम चिकन पट्टीने बांधणे पासून खूप नाजूक आणि सुवासिक पास्ता आहे. एक पाऊल बाय चरण स्वयंपाकासाठी योग्य पाककृती या दिसेल.

1. रात्रीसाठी काढलेल्या त्वचेला दोन स्तन त्याच प्रमाणात पाण्यात मिसळून अर्ध्या ग्लास दुधामध्ये ठेवतात आणि मिठाच्या दीड चमचे
2. या पिशव्या पूर्णतः एका रोलमध्ये लपविलेल्या आहेत आणि स्ट्रिंगसह मुरबडल्या आहेत.
3. ग्राउंड प्रिपरिका, ग्राउंड मिरची, द्रव मध, धणे, जायफळ आणि हळद यांचे मिश्रण 2: 1: 1: 0.5: 0.25: 0.25 (टीप्समध्ये) च्या प्रमाणात केले जाते. हे देखील एक अर्धा चमचा क्लासिक सॉय सॉस, तीन चमचे - ऑलिव्ह ऑइल आणि दोन सुगंधित लसूण lobules देखील जोडते. हे मिश्रण रोलस् चोळलेले असते.
4. चिकन पट्टीने बांधणे पासून pastorma 220 अंश गरम पाण्याची सोय ओव्हन मध्ये अर्धा तास, वर ठेवले आहे. त्यानंतर, ओव्हन उघडत नाही तोपर्यंत अन्न थंड होत नाही

डिश वापरण्यासाठी सज्ज आहे

वाइन अमादी मध्ये Pastrama

दुसरे सर्वात लोकप्रिय पाककृती. मागील एकच्या विपरीत, जे चवीकडे गोडी लावते, ते हलकेच कोरडे असतात. पण, मागील प्रमाणेच, तो चिकनच्या छातीपासून "लांब-खेळणारा" चर्चचा मुख्य धर्मोपदेशक आहे - कृती दैनिक मार्टिनिंगवर जोर देते. एक मिरडीसाठी, लाल वाइन दिड कप लाल मिसळला जातो, धान्य मोहरी (दोन चमचे), सागरी मिठास (दीड), पेपरिका (एक), दाबली लसूण, लॉरेल, मिरपूड-मटार आणि कोरडे सुवासिक सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप. मिरनाडे स्तनपानाने झाकून टाका; एक बंद स्वरूपात कंटेनर रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले आहे एक दिवसानंतर, fillets रोल सह आणले जातात, सुतळी द्वारे कुलशेखरा धावचीत किंवा toothpicks सह निश्चित आणि ओव्हन 25 मिनिटे पाठविले (ते 250 ते उबदार). बंद ओव्हन मध्ये पुन्हा चिकन पट्टीने बांधणे पासून चर्चचा मुख्य धर्मोपदेशक कूल

मोहरीचा पेस्ट

तिच्यासाठी, पाण्याचा एक लिटर पाण्यातून समुद्र तयार केला जातो, ज्यात एक मोठा चमचा साखर आणि दोन ग्लायंट विसर्जित केले जातात. चव साठी, मटार आणि लॉरेल मध्ये सुवासिक आणि काळी मिरी देखील जोडले जातात. जेव्हा ढीग घटक पूर्णपणे विरघळतात, तेव्हा तयार केलेले अचारर (अस्थी आणि त्वचेविना) नारळाला मध्ये ठेवले जाते आणि अर्धा दिवस थंड मध्ये सोडले जाते. कोटिंग पातळ तेलापासून बनते (दोन टेबलस्पून), फ्रेंच धान्य मोहरी (तीन चहाचे चमचे) आणि ग्राउंड मिर्च - कमीतकमी काळे आणि लाल, परंतु आपण गुलाबी आणि पांढरे देखील जोडू शकता. मिश्रणासह सर्व बाजूस अनैसर्गिक आणि वाळविलेल्या पदार्थांचे तुकडे पसरलेले असतात. मग आपण ते योग्य बेक करू शकता, किंवा हे आपल्याला रोलस्मध्ये रोल करु शकता - आपणास आवडते. एक चिकन पट्टीने बांधणे पासून pastorma दोनशे अंश एक तास एक चतुर्थांश साठी ओव्हन मध्ये स्थीत. नंतर गॅस बंद आहे, आणि सफाईदारपणा 2-3 तास ओव्हन मध्ये बाकी आहे.

ऍपल पाद्री

आपण "प्रवेगक" कृती म्हणू शकता सफरचंद उपस्थिती मुळे डिश त्वरीत पुरेशी तयार आहे परिणामी, या फळांच्या उपस्थितीमुळे, चिकन पट्टणापासून बनवलेला एक सुवासिक व मस्त पास्ता मिळवला जातो. चरण-दर-चरण कृती ही आहे:

1. एक तासासाठी त्वचा आणि हाडा न करता तयार केलेले स्तन मीठ समाधान मध्ये soaked आहे
2. पट्टीने बांधणे एक चाळणी मध्ये बाहेर घातली आहे; जेंव्हा समुद्र वाहते, तेव्हा ते नॅपकीनने वाळलेल्या असतात.
3. एका कपमध्ये, पेपरिकाचे एक चमचे, गरम गरम मिरची आणि एक जेवणाचे खोली मिश्रित आहे - पातळ तेल नसलेले पदार्थ
4. एक लहान सफरचंद त्वचा आणि बिया पासून बंद peeled आणि पातळ काप मध्ये कट आहे, जे स्तन भाग दरम्यान समाविष्ट आहेत (आपण दुमडणे साठी अतिरिक्त चेंडू करू शकता).
5. पट्टीने बांधलेले मिश्रण तयार मिश्रण सह diluted आहे. रोलसह ते पिरगळणे आपल्या इच्छेवर अवलंबून असते.
6. Foil पासून एक बोट स्तन आकार केला आहे, तो गमावला न रस मध्ये भाजलेले आहे जेणेकरून
7. जास्तीत जास्त ओव्हन चालू आहे; चिकन पट्टिका पासून pastorma तो ओव्हन मध्ये खाली खाली cools ज्यानंतर, एक तास एक चतुर्थांश तो ठेवण्यात आहे

जेव्हा कोंबडी पूर्णपणे शिजण्यात येते तेव्हा त्याला एक तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे, आणि नंतर फॉइलपासून मुक्त होईल.

Multivariate मध्ये चर्चचा मुख्य धर्मोपदेशक

या चमत्काराची यंत्रे तयार करण्यासाठी, तयारीचा टप्पा एकसारखाच असतो: ही पट्टीची हिरवी मिरची असते - कमीतकमी 3 तास, शक्यतो अर्धा दिवस ते एक दिवस. जास्त काळ काढून टाकणे आवश्यक नाही - खूप खारट होईल. मग स्तन आडव्या आणि मसाल्यात बंद होते आपण मध आणि सोया कृती अर्ज करू शकतात. रोलचे ढीग किंवा नाही हे देखील कूकची इच्छा अवलंबून असते. मल्टीवार्कमध्ये स्वयंपाक करताना केवळ निर्बंध, हे आपण skewers जोडणे करण्यासाठी वापरत असल्यास हे आहे: नंतर Rolls वाडगा मध्ये दुमडलेला पाहिजे जेणेकरून "फास्टनर" संपूर्णपणे चिकटविणे. अन्यथा, डिझाइन वेगळा होईल. जेव्हा कोंबडीची पट्टी बांधून ठेवलेली पास्ता वाडग्यात ठेवली जाते तेव्हा बेकिंग मोड जास्तीत जास्त चालू होतो. प्रसंस्करण वेळ मल्टीवार्क प्रकारावर अवलंबून आहे - 10 ते 20 मिनिटांपर्यंत. आपण प्रथमच थोडा वेळ लावू शकता, आणि नंतर तयार करू शकता, पण ते खूपच इष्ट नाही, कारण "डिशेस पर्यंत पोहोचण्यासाठी", ओव्हनमध्ये, एक बंदिस्त कंटेनरमध्ये आणि आठ तासांपर्यंत.