जीरा - लाभ आणि मसाल्याचा हानी

कोणीही जिंजीविषयीची पहिलीच वेळ कोठे शिकू शकत नाही, हजारो वर्षांपासून ते कोणत्या फायद्याचे व हानीचा अभ्यास केला गेला आहे. असे वाटते की तो नेहमीच होता. तो इजिप्शियन फॅरोसमधील कबरेमध्ये आढळला होता आणि अगदी स्टोन एज इमारतींच्या उत्खननात देखील सापडला होता . म्हणूनच, सर्वात जुने मसाला जीरे आहे.

फायदे आणि हानी सर्व अन्न मध्ये मूळचा आहे तथापि, हे विधान कमीतकमी या मसाल्यावर लागू होते कारण हे केवळ लोकसंख्येतील काही लहान गटांना हानी पोहोचवू शकते. आपण मानवी शरीरावर नकारात्मक परिणाम दर्शवूया, ज्यामध्ये जीरे असू शकतात. या मसालाचे फायदे आणि हानी अशा लोकांशी तुलना करता येत नाही ज्यांची व्यक्ति असहिष्णुता आहे, अन्य शब्दात, या मसालासाठी एलर्जी. दुर्दैवाने, काही जीव जीरेवर प्रतिकुलरित्या प्रतिक्रिया देतात; म्हणूनच, जे काही विशिष्ट प्रकारचे विष्ठा त्याच्या विशेषेकरता गायले, त्यांच्यासाठी हे मसाले निषिद्ध आहे.

याव्यतिरिक्त, उच्च अम्लता आणि पित्ताशयात्रासह जठराची सूज म्हणून अशा रोग असलेल्या लोकांना सावध केले पाहिजे अशा निदान असलेल्या रुग्णांसाठी, जिरे, या प्रकरणात जे फायदे आणि हानी अश्या तुलनेने अशक्य आहे, त्यामुळे अनपेक्षित गुंतागुंत येऊ शकते, त्यामुळे हे पूर्णपणे नाकारणे चांगले आहे.

या मसाल्याचा आणखी एक वैशिष्ट्य - रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यासाठी - काही लोकांसाठी देखील अत्यंत संशयास्पद लाभ होऊ शकतो. हे असे रुग्ण आहेत जे कोणत्याही अवयवांचे प्रत्यारोपण करतात. ते जीरे इतर लोकांच्या पेशी नाकारल्याबद्दल प्रोत्साहन देऊ शकतात.

मुळात हे मसाले मानवी शरीरासाठी अत्यंत उपयुक्त आहेत. हे त्याच्या रचना झाल्यामुळे आहे जीरेमध्ये शंभरपेक्षा अधिक उपयुक्त घटक असतात. त्यापैकी: लिपसे (नैसर्गिक सेल बायोसिन्थेसिसचे उत्प्रेरक), फ्लॅनोयोएड्स, ऍल्कॉलीड आणि टोकोफेरोल, टॅनिन आणि एन्झाइम्स. मानवी शरीरातील उपयुक्त पदार्थांमध्ये सर्वात श्रीमंत काळा जीरे आहेत. या मसाल्याच्या इतर जातींपेक्षा हे फायदे आणि नुकसान (वर वर्णन केलेल्या प्रकरणांमध्ये) अनेकदा मजबूत आहेत. इतर गोष्टींबरोबरच, सुमारे 35% फॅटी ऑइल, मेलेन्टिन, कडू, अत्यावश्यक तेल (0.5%) असते.

कोणत्याही प्रकारच्या जिरेमध्ये बी विटामिन, तांबे आणि कॅल्शियम, लोह, जस्त आणि फॉस्फरस देखील असतात. सर्वसाधारणपणे, आरोग्यासाठी ते केवळ उपयुक्त आहे आमच्या प्राचीन पूर्वजांना याबद्दल माहित होते. म्हणूनच, जीरंग अनुप्रयोगाने सर्वात जास्त प्राप्त केले आहे - स्वयंपाक ते औषध

मसाला म्हणून, सफरचंद बियाणे जगाच्या अनेक देशांमध्ये वापरली जातात. त्याशिवाय, बाल्टिक देशांमधील जवळजवळ कोणतीही डिश , स्कॅन्डिनॅविया आणि जर्मनी निरोगी अन्नसाठी या भागातील जिरेसह भाकरी एक अपरिहार्य स्थिती आहे. ते गोड पेस्ट्रीस, तसेच अल्कोहोल, डेसर्ट, कोणत्याही मासे किंवा मांसाच्या पदार्थांमध्ये जोडा.

जीमिन पचन प्रोत्साहित करते, वाढीव गॅस निर्मितीशी लढा देते, रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते. सर्वसाधारणपणे, या मसाल्याचा एखाद्या व्यक्तीच्या संपूर्ण पाचकांमधे चांगला परिणाम होतो, म्हणून अन्न म्हणून नियमितपणे घेणे इतके महत्त्वाचे आहे.

बर्याच लोकांसाठी, जीर केवळ आरोग्य राखण्यासाठी मदत करते, तर ते परत देखील करते. पारंपारिक औषधांच्या औषधांमध्ये त्यांनी आदरणीय स्थान घेतले. त्याच्या आधारावर ब्रॉटी तयार करतात जी नर्सिंग मातेत स्तनपान वाढवण्यास प्रोत्साहित करतात, डोकेदुखी थांबतात, आतड्यांचे काम स्थिर करते, न्यूमोनिया आणि ब्रॉन्कायटीस बरोबर लढतात.