जेवण, बार्ली: वैशिष्ट्ये, फायदे, पाककृती

आमच्या दुकाने चे अव रुप वर एक वेळ फक्त गव्हाचे पीठ गवसणे, पण आता सर्वत्र सर्वात विविध धान्य पासून उत्पादन खरेदी करू शकता. येथे आणि बार्ली पिठ, त्यामुळे प्राचीन काळी प.पू., आमच्या टेबल परत आला. ते उपयुक्त आणि चवदार ते आम्ही शिजू शकता की वाटते काय?

फरक बार्ली पिठ

जव - धान्य आणि बनवण्यासाठी पीठ शिजवलेले जेथे लापशी प्राचीन कोरिया आणि इजिप्त, प्रसिद्ध होते सर्वात प्राचीन संस्कृती, एक आहे. बायबल देखील धान्य, सातू नम्र आहे आणि या रखरखीत जमिनी, अशा पॅलेस्टाईन म्हणून वाढू शकते की सर्व धन्यवाद म्हणतो. आणि रशिया मध्ये, हे उत्पादन ओळखले गेले आहे. तसे, अंबाडा - ते फक्त एक काल्पनिक गोष्ट-वर्ण, पण बार्ली पिठ पासून पारंपारिक pastries आहे. आणि तो बाहेर आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ लापशी केली.

जेवण, बार्ली grayish-पांढरा रंग. तिने स्वत: ला चव नाही किंवा वास आहे, पण तयार झालेले उत्पादन झाल्यामुळे फायबर मोठ्या प्रमाणात एक विशिष्ट आंबट चव देते. पीठ दोन प्रकारचे असू शकतात:

• वॉलपेपर - जवळजवळ संपूर्ण गव्हाचे पीठ कोंडा मोठ्या प्रमाणात आहे.
• मानांकन - एक "स्वच्छ" shells न पीठ.

उपयुक्त गुणधर्म

कोण शास्त्रज्ञ केले व्यक्ती उपयुक्त उत्पादने रेटिंग मध्ये, बार्ली दुसऱ्या स्थानावर आहे. तो योग्य बीटा-glucan उच्च सामग्री "वाईट" कोलेस्ट्रॉल कमी होण्यास मदत होते. याव्यतिरिक्त, जीवनसत्त्वे अ, ब प.पू., तसेच लोखंड, पोटॅशियम, सोडियम आणि अन्य पोषक घटकांनी, बार्ली पिठ एक स्रोत श्रीमंत आहे. उत्पादन उपयुक्त गुणधर्म कोंडा उपस्थिती अवलंबून (आणि म्हणून, फायबर मोठ्या प्रमाणावर) लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख सर्वोत्तम काम आहे.

स्वयंपाक आणि स्टोरेज वैशिष्ट्ये

बार्ली पिठ पासून पॅनकेक्स उत्कृष्ट प्राप्त, पण ते zaguschivaniya sauces वापर करणे चांगले आहे. ती बेकिंग एक विशेष नरमपणा देते, पण अन्न तयार करण्यासाठी गहू सह मिक्स करावे करण्यासाठी चांगले आहे - सातू फॉर्म खूप थोडे ग्लूटेन, त्यामुळे ब्रेड मिळवता आहे नाही खूप आकर्षक आहे.

जेवण, बार्ली - नाशवंत उत्पादन, त्यामुळे एक पॅक उघडण्यासाठी बराच वेळ सोडू नका, आणि तो एक घट्ट झाकण एक काचेच्या किंवा मेटल कंटेनर मध्ये उत्पादन ओतणे सर्वोत्तम आहे. आपण पीठ दुर्मिळ आहे वापरू इच्छित असेल, तर ते कॅबिनेट मध्ये किलकिले संग्रहित करत नाही, आणि अशा एक रेफ्रिजरेटर म्हणून थंड ठिकाणी.

बार्ली पिठ: तिच्या पासून पाककृती

आपण जवाचे पीठ एक पॅक विकत आणि हे केले जाईल माहित नाही, तर अशा कल्पित koloboks म्हणून, एक बॅच सुरू मोकळ्या.

बॉल्स बाबतीत तयार बार्ली. आपण आवश्यक आहे:

• बार्ली पीठ 2.5 कप;
• पाणी एका काचेच्या;
• आंबट मलई अर्धा कप;
• 200 ग्रॅम बटर;
• चमचे साखर;
• चमचे मीठ;
• obvalivaniya साठी तीळ.

, एक वाडगा मध्ये पीठ चाळणे उर्वरित कोरडे साहित्य घालावे व चांगले सर्व झटकून टाकणे मिक्स करावे. पाण्यात घालावे आंबट मलई आणि लोणी ठेवले (ते melted करणे आवश्यक आहे). सर्व फावडे मिक्स करावे, आणि नंतर गुळगुळीत आणि एकसमान होईपर्यंत हाताने मळून घ्यावे. dough थोडे खोटे खाली द्या, आणि नंतर बंद त्याचे हात चेंडूत एक मादी च्या अंडी आकार सरकता, तुकडे चिमटे काढणे. समाप्त चेंडूत कमी उष्णता (कमी 170 अंश) सुमारे 40 मिनिटे येथे तीळ आणि बेक करावे मध्ये रोल करा. की तिळ जळलेला याची खात्री करा. आपण जे आदर्श नाश्ता किंवा दूध एक पेला उपयुक्त आहेत खुसखुशीत सुवासिक भाकरी, मिळणे आवश्यक आहे.

पण गोड भाजून मळलेले पीठ पीठ साठी, बार्ली उपयुक्त होईल. हे उदाहरणार्थ तयार उपयुक्त आहे, कुकीज,.

बिस्किटे तडतड खालीलप्रमाणे तयार आहे:

• जवाचे पीठ एक पेला;
• गव्हाचे पीठ काच;
• 100 ग्रॅम बटर;
• एक स्लाइड सह साखर 3 tablespoons;
• चमचे बेकिंग सोडा;
• 2 अंडी.

मऊ लोणी, अंडी आणि साखर घालून चांगले ढवळावे आणि एक समाजात मिसळणारा सह विजय. वेगळ्या वाडगा मध्ये, कोरड्या घटक एकत्र आणि भाग तेल-अंडी मिश्रण मध्ये प्रविष्ट करा. गुळगुळीत ताठ dough नीट ढवळून घ्यावे. आवश्यक असल्यास, अधिक पीठ घालावे. एक थर 5 मिमी जाड येणारी बुरशी मध्ये dough आणू ज्यासाठी आणि बिस्किटे कापून. 30 मिनिटे 160 अंश बेक करावे, पण जाळून नाही पाहू.

आणि अर्थातच, एक मऊ, आल्हाददायक आणि उपयुक्त पावाची न कुठे. dough वर शिजविणे प्रयत्न करा. अगोदर तो तयार:

• 200 बार्ली पिठ ग्रॅम;
• पाणी 250 ग्रॅम
• चमचे सत्त्व सरबत.

सर्वकाही मिक्स करावे आणि एक दिवस एक उबदार ठिकाणी सोडा. मग dough आणि खालील साहित्य पासून dough तयार:

• उबदार पाण्यात 500 मि.ली.;
• 300 बार्ली पिठ ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ 500 ग्रॅम
• मीठ चमचे.

पेय प्रथम पाणी, सर्व मिश्र, नंतर पिठ आणि मिठ dough kneading विविध प्रकारच्या मिश्रण जोडून. तो ओलसर आणि किंचित वाहणारे बाहेर चालू होईल. अर्धा तास भिजवून ते राहू द्या, आणि नंतर pripylennuyu floured पृष्ठभाग वर पसरतो आणि दोन भाग विभाजीत. त्यामुळे आपण दोन भाकरी किंवा रोल्स करा. साचा मध्ये dough ठेवा आणि 2 तास सोडा. फेरी 200 अंश एक तापमानात एक साचा गरज बेक करावे 10 मिनिटे (फक्त ओव्हन अनेक बर्फाचा चौकोनी तुकडे तळाशी फेकणे). मग एक आहे तर, 175 अंश सेल्सिअस ला गरम कमी आणि स्टीम 50 मिनिटे न शिजू द्यावे, आणि ओव्हन वाहणारा चालू. त्यामुळे कवच crispy करा. तेव्हा भाकरी, एक टॉवेल अंतर्गत थंड कवच टेम्परेचर नाही.