डुकराचे मांस जलद आणि चवदार लगदा काय शिजविणे?

डुकराचे मांस अधिक अनेकदा पेक्षा दररोज आणि सणाच्या टेबल साठी dishes तयार वापरले मांस इतर प्रकार. आदर करताना विविध वाण चवीनुसार साधत नाही, तंत्रज्ञान मऊ आणि रसाळ आहे, तुलनेने लवकर मांस तयार करत आहे. डुकराचे मांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे आणि स्वतंत्रपणे भाज्या, उकडलेले, लोखंडी जाळीची चौकट पॅन मध्ये तळलेले, ओव्हन मध्ये भाजलेले, multivarka मध्ये tantalized आहे. प्रत्येक उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा सहजपणे आपल्या आवडीचे एक कृती सापडेल.

हा लेख दुसऱ्या किंवा डिनर जलद आणि सहज डुकराचे मांस च्या लगदा पासून शिजविणे काय पाहू. उष्णता उपचार पद्धतीवर अवलंबून मांस हा प्रकार काही मनोरंजक पाककृती सादर.

ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस Ragout

थोडे चरबी सह डुकराचे मांस च्या लगदा पासून बनविलेले थोडा मसालेदार चव खूप चवदार पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे. आदर्श मान किंवा परत, पण बारीक तुकडे करणे नाही, जसे या प्रकरणात, मांस dryish मिळवू शकता. अन्न तयारी वेळ 2 तास आहे. हे नक्की जलद, पण फार सोपे नाही आहे, आणि सर्व परिचित ragout साहित्य तयारी आहे. कृती मध्ये आहेत हे लक्षात ठेवा प्रेमळ विनंती सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो, आपण बंद शेल्फ स्टोअर येथे ओव्हन मध्ये आपल्या sliced टोमॅटो प्रांतिक herbs आणि मिरपूड सह ओव्हन मध्ये खरेदी करू शकतो किंवा शिजू स्वत: ला आणि कोरड्या.

पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे स्वयंपाक प्रक्रिया क्रिया क्रम आहे:

1. frypot तयार किंवा एका जाड बुडाच्या पॅन. ते 180 अंश करण्यासाठी गरम, ओव्हन तयार करा.
2. फार गरम ऑलिव तेल रोजी (2 टेस्पून. चमचे) डुकराचे मांस लगदा (700 ग्रॅम) 5 सेंमी च्या browned तुकडे होईपर्यंत सर्व बाजूंच्या तळणे.
3. मध्ये कांदा, लसूण (2 काप) आणि हिरव्या तिखट मिरपूड 8 तुकडे, बियाणे पासून मोकळा मांस कट जोडा. 5 मिनीटे तळणे सर्व साहित्य एकत्र.
4. सुका मेवा टोमॅटो (आयटम 1.5.) एक पेला चिकन मटनाचा रस्सा सह कनेक्ट करा. दालचिनी, जमिनीवर पाकळ्या, स्टार बडीशेप, पांढरी मिरपूड, जिरे, धणे आणि वाळलेल्या बडीशेप एक चिमूटभर जोडा. उकळत्या वस्तुमान आणणे आणि मांस सॉस तयार कांदा आणि peppers सह भरण्यासाठी.
5. 90 मिनीटे ओव्हन मध्ये एक झाकण न खूप कडक टीका पॅन पाठवा.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). वेळ मोठ्या भागांमध्ये मांस बटाटे (700 ग्रॅम), आणि गाजर (800 ग्रॅम) पर्यंत जोडल्यानंतर. चिकन मटनाचा रस्सा एका काचेच्या डिश घालावे आणि ते अर्धा तास ओव्हन मध्ये परत ठेवले.

वरील नियम वर पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे शिजविणे जाणून घ्या आपण यापुढे zadavatsya डुकराचे मांस च्या लगदा पासून शिजविणे काय म्हणून प्रश्न नाही. या श्रीमंत डिश त्याच्या खास चव तुम्हाला जिंकणे जाईल.

डुकराचे मांस च्या लगदा, शिजवलेले तुकडा

कमाल रसाळ मांस एक तुकडा मध्ये बेक की कार्यक्रम घडते. स्वयंपाक वेळ या वाढ होईल, पण परिणाम उत्सव कार्यक्रम प्रत्येक अतिथी छाप होईल. आपण एक चवदार डुकराचे मांस लगदा शिजविणे कसे माहित नाही, तर, चरण कृती पाऊल खालील सूचना वापरा.

1. स्वयंपाक करण्यापूर्वी डुकराचे मांस खांदा (2.5 किलो) एक मोठा तुकडा सर्व बाजूंच्या धुणे आवश्यक आणि कोरडे आहे.
2. मग मांस मीठ आणि मिरपूड, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे शेगडी मिश्रण (1.5 v. Spoons) आणि गरम peppers (0.5 ह. Spoons) आवश्यक आहे.
3. आकार योग्य बेकिंग स्वरूपात तुकडा शेअर करा.
4. मांस सफरचंद ठेवले बाजूला (2 pcs.), 4 भाग, लसूण 5 पाकळ्या मध्ये कट, लोणी (3 टेस्पून. चमचे) सफरचंद सफरचंदाचा रस (1 यष्टीचीत.) आणि मलई (70 मिली) ओतणे. शीर्ष सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि ब्राऊन शुगर (70 ग्रॅम) तुकडा शेगडी.
5. 160 अंश मांस पांघरूण 3 तास पूर्व पराभव येथे डुकराचे मांस बेक करावे.
6. पराभव काढण्यासाठी निर्दिष्ट वेळेनंतर, तापमान 210 अंश वाढ 40 मिनिटे बेकिंग सुरू होते.
7. एक सेवा डिश वर डुकराचे मांस ठेवा. सफरचंद सॉस आणि कोशिंबीर किंवा मॅश बटाटे एक साइड डिश सह सर्व्ह करावे.

आता आपण काय मांस एक तुकडा शिजविणे एक स्नॅप आहे हे मला माहीत आहे (आपण साफ नाही डुक्कर मांस उपलब्ध असेल तर). सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, डुकराचे मांस करण्यासाठी पुरेसा वेळ शकते व्यवस्थित नंतर त्याच्या स्वत: च्या रस आणि मसाले मध्ये.

डाळिंब सॉस डुकराचे मांस tenderloin

जनावराचे मृत शरीर सर्वात मौल्यवान भाग छाटले जात आहे. या स्नायू क्षेत्र zadnepoyasnichnoy आणि प्राणी जीवन स्थित आहे कारण जवळजवळ व्यायाम नाही, तो सर्वात रसदार आणि मधुर स्वयंपाक करताना मांस बाहेर करते. आपण बाजारात किंवा स्टोअर मध्ये एक पठाणला खरेदी करा, आणि आपण डुकराचे मांस च्या लगदा तयार केले जाऊ शकते काय माहित नाही, तर आपण अशा मांस तयार करण्यासाठी किती उपयुक्त माहिती मिळेल. डुकराचे मांस tenderloin उच्च खर्च आहे, त्यामुळे ते तंतू ओलांडून कापून तळणे, किंवा एक तुकडा मध्ये बेक सल्ला दिला आहे. मांस उकडलेले किंवा अत्यंत दुर्मिळ stewed आहे.

खालीलप्रमाणे कूक डुकराचे मांस tenderloin असू शकते:

1. 600 ग्रॅम वजनाचा, मांस एक तुकडा नख कार्यरत पाणी आणि obsushivayut पेपर टॉवेल धुऊन.
2. मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल (1 तास. चमच्याने) आणि extruded लसूण (स्लाइस 1) घासणे मिश्रण छाटले.
3. उच्च उष्णता प्रती लाल-गरम तळण्याचे पॅन एक तुकडा तयार प्रसार आणि त्वरीत गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सर्व बाजूंच्या तळणे नीट ढवळून घ्यावे.
4. शिफ्ट पॅन मध्ये तळलेले आणि 20 मिनीटे पूर्व गरम पाण्याची सोय ओव्हन (180 ° C) पाठविले छाटले. मांस च्या पायावर थर्मामीटर चौकशी तपासली जाऊ शकते. 145 अंश पोहोचावे अंतर्गत तापमान, रंग प्रकाश गुलाबी असणे आवश्यक आहे.
5. ओव्हन पॅन मध्ये मांस आणि Foil सह कव्हर. डाळिंब सॉस सेवा केली आहे.

सॉस वापरले ताज्या अंजिराच्या भागांना (3 कप) कोरडे पांढरा वाइन मध्ये कट (1 यष्टीचीत.), डाळींब रस (3 टेस्पून.), साखर (70 ग्रॅम) तयार करण्यासाठी, मीठ चवीनुसार. सर्व साहित्य सुमारे 50 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजू द्यावे पॅन पाठविले जातात. मग थोडे थंड आणि पूर्णांक संख्या एक चाळणी द्वारे चोळण्यात. त्यानंतर, भांडे ज्योत परत आहे, इच्छित सुसंगतता होईपर्यंत बटर घालावे (3 टेस्पून. चमचे) आणि उकडलेले. प्रस्तावित साहित्य अंदाजे 2 कप सॉस आहे.

हंगेरियन मध्ये Pörkölt डुकराचे मांस

Pörkölt - स्वयंपाक पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे एक प्रकार. डिश हंगेरियन खाद्यप्रकार मालकीची आहे. आणि मॅश बटाटे एक अलंकार एक मुख्य म्हणून करते, आणि हंगेरियन Bograchev एक आधार म्हणून. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. आपण चरबी सह मांस एक फॅटी चेंडू विकत असेल, डुकराचे मांस लगदा तयार केले जाऊ शकते काय तर प्रश्न, निराकरण मानले जाऊ शकते.

pörkölt मांस कट (800 ग्रॅम) तंतुमय पदार्थ, कांदा ओलांडून लहान तुकडे (3 pcs.) आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (70 ग्रॅम) साठी चौकोनी तुकडे भरडला गेला. प्रथम, तळण्याचे पॅन वर चरबी तळणे चरबी संपूर्ण सह गरम पाण्याची सोय आहे, जेणेकरून. पॅन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस स्वच्छ. मग स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पासर कांदे मध्ये, आणि ती पारदर्शक होते, मांस जोडा. डुकराचे मांस तुकडे सर्व बाजूंच्या तळणे, तेव्हा मध्ये पाणी पॅन 2 कप poured आहे, इच्छित असल्यास गोड peppers (4 टेस्पून. चमचे), लाल मिरची आणि मीठ जोडले.

एक तास कमी तापमानात Pörkölt विझू. स्वयंपाक वेळ जोपर्यंत तुकडे जोरदार मऊ बाहेर चालू केले म्हणून, वाढवता येते. ते शब्दशः तंतू मध्ये लहान लहान तुकडे होणे आहे, आपल्या तोंडात वितळणे.

पॅन मध्ये एक चवदार डुकराचे मांस मांस कसे शिजविणे

गरम आणि मसालेदार कोरियन पदार्थांमध्ये प्रेमी, या कृती फक्त आवडेल. मांस ते म्हणतात, मिळवता आहे, "आणि विजय." पण तो, तेही रसाळ कोरडे आणि फक्त 20 मिनिटे मध्ये तळलेले नाही नाही.

पॅन मध्ये कूक डुकराचे मांस लगदा मध्ये खालील क्रम असू शकते:

1. हाय आचेवर गरम तळण्याचे पॅन वर लहान तुकडे डुकराचे मांस तळणे.
2. मांस भरडसर बारीक चिरलेला कांदा आणि हिरव्या कांदे पंख, हिरवी मिरची (किंवा बियाणे न), लसूण (4 काप) आणि किसलेले आले (1/2 कला. spoons) जोडा. पॅन तीळ तेल (2 टेस्पून. चमचे) मध्ये घाला.
3. फ्राय भाज्या आणि सुमारे 10 मिनीटे कमी गॅस मांस.
4. डुकराचे मांस मिरच्यांची पेस्ट (1 तास. चमच्याने), लाल मिरची फ्लेक्स (2 टेस्पून. चमचे), सोया सॉस (1 टेस्पून. चमच्याने) आणि ब्राऊन शुगर (2 टेस्पून. चमचे) जोडा.
5. स्पष्ट धनुष्य पर्यंत बार्बेक्यू 10 मिनिटे.
6. एक सेवा डिश मांस ठेवा आणि toasted तिळ सह शिंपडा. तांदूळ किंवा कोशिंबीर सह सर्व्ह करावे.

जुलिया Vysotsky एक पॅन मध्ये डुकराचे मांस आणि carrots

ओलावा तंत्रज्ञान टिकवून ठेवण्यासाठी तयारी ऐवजी अवघड पालन मोठ्या डुकराचे मांस तुकडा. थोडक्यात, मांस जवळजवळ नेहमीच आहे रसदार आणि हळुवार बाहेर करते. चिरलेला डुकराचे मांस (देह) - तो जोरदार आणखी एक गोष्ट आहे. तुकडे स्वरूपात जलद आणि चवदार मांस शिजविणे कसे, आपण प्रसिद्ध शेफ जुलिया Vysotsky खालील पाककृती पासून पाहू शकता. ही डिश साठी जनावराचे मृत शरीर podcherevok किंवा खांदे भाग घेणे अधिक चांगले आहे.

भरडसर गरम ऑलिव तेल प्रत्येक बाजूला एक मिनिट (3 टेस्पून. चमचे) साठी डुकराचे मांस काप (800 ग्रॅम) मीठ आणि तळणे चिरून. हे मांस प्रमाणा बाहेर नाही, किंवा तो कठीण मिळेल अत्यंत महत्वाचे आहे. प्लेट वर तळण्याचे पॅन पासून डुकराचे मांस काप ठेवा, आणि परिणामी चरबी लोणी तळणे 4 भाग लाल ओनियन्स आणि carrots मोठे तुकडे मध्ये sliced (2 pcs.), सुक्या लसणीच्या पाकळ्या (5 pcs.), हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात sprigs (6 pcs.), कोथिंबीर (1/2 ह. spoons). मसाले भाज्या थोडे तळणे, अधूनमधून ढवळत. मग डुकराचे मांस परत पॅन आवश्यक dosolit तर, प्रकाश बिगर मद्यपी बिअर (300 मिली) सह झाकून आणि एक तास एक कमी उष्णता चेंडू उकळण्याची.

या कृती तुम्ही नेहमी दुसऱ्या किंवा डिनर लगदा पासून डुकराचे मांस शिजविणे काय माहित आहे. अशा मांस अशा लापशी किंवा मॅश बटाटे स्वतंत्र डिश किंवा साइड डिश म्हणून सादर केली जाऊ शकते.

मशरूम सह चीज सॉस डुकराचे मांस chops

डिनर साठी, आम्ही सहसा मध्यरात्री एक नाश्ता साठी फ्रीज नंतर जाऊ नये खूप चरबी नाही, पण हितकारक, काहीतरी करायचे. डुकराचे मांस निवड तर, ही फक्त जनावराचे पशूचा ऊर छातीचा भाग बसेल. आता आम्ही डुकराचे मांस च्या लगदा पासून डिनर साठी शिजविणे काय बाहेर आकृती आहे, ते सादर एक साइड डिश. चांगल्या - कमर, तुकडे, म्हणजे chops 1-1.5 सेंमी जाड.

स्वयंपाक dishes क्रम:

1. कार्यरत पाणी आणि काळजीपूर्वक obsushivayut टॉवेल धुऊन chops.
2. लसूण पावडर, मीठ, मिरपूड (अर्धा चमचे) आणि पीठ (30 ग्रॅम) पासून breading तयार करत आहे. मग तयार chops गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ऑलिव तेल एक चमचे एक पॅन मध्ये breadcrumbs आणि तळणे मध्ये रोल करणे आवश्यक आहे.
3. सुटा हँडल पॅन तळलेले मशरूम (200 ग्रॅम) लोणी, पांढरा कांदा (1 पीसी.) आणि extruded लसूण (2 लवंगा). मशरूम जोडण्यासाठी दूध 2 कप, फ्युज्ड मलई चीज 80 ग्रॅम, मीठ (1 तास. चमच्याने), मैदा, (2 टेस्पून. चमचे), मिरपूड एक चिमूटभर. उष्णता पासून सॉस काढा आणि diced जोडू brie चीज (100 ग्रॅम).
4. Chops सॉस पॅन वर पास आणि 180 अंश येथे बेक 20 मिनीटे ओव्हन मध्ये त्यांना पाठवा.

मांस सेवा करताना मशरूम सह चीज सॉस सह शिडकाव. एक साइड डिश तांदूळ किंवा बटाटा शिजला आहे.

डुकराचे मांस, टोमॅटो मलई मध्ये भाजलेले

ही डिश लंच आणि डिनर करण्यासाठी योग्य आहे. म्हणून, आपण अद्याप मलई आणि टोमॅटो ओव्हन मध्ये भाजलेले दुसरा, मांस लगदा, पासून डुकराचे मांस शिजविणे काय याबद्दल आपल्याला खात्री नसल्यास - महान! आपण स्वत: साठी दिसेल मंजूर कृती. मांस एक प्रकाश भागावर चव आणि सुगंध, निविदा, रसाळ करते.

खालीलप्रमाणे तयार क्रम आहे:

1. लगदा डुकराचे मांस (डुकराचे मांस कमर) 1.5 सेंमी जाड काप मध्ये कट आहे.
2. पॅन (भट्टी) तेल किमान प्रमाणात प्रत्येक स्टीक प्रसार आणि तळलेले दोन्ही बाजूंच्या गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत.
3. मीठ आणि मिरपूड वरून मांस तळलेले तुकडे, कोरड्या सुगंधी herbs (oregano, तुळस आणि जसे. डी) शिंपडावे त्यांना परंपरागत चेरी टोमॅटो किंवा टोमॅटो काप भागांना पसरवा.
4. आता आम्ही एक 10% चरबी मलई घेणे (600 मिली) आणि टोमॅटो स्टीक्स त्यांना भरण्याची आवश्यकता आहे.
5. लगेच स्वयंपाक किंवा शिंपडले 10 मिनिटे वर बंद बेकिंग डिश आधी बारीक किसलेले चीज (300 ग्रॅम) आधी.
6. सुमारे अर्धा तास ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस च्या लगदा पासून भाजलेले स्टीक. टेबल वर, डिश भाजलेले गोड मिरपूड, तांदूळ किंवा बटाटे सेवा आहे.

सणाच्या टेबल वर किंवा मलई मध्ये परिपूर्ण मांस प्रत्येक दिवस. हे आपण डुकराचे मांस च्या लगदा करू काय फार फक्त आणि पटकन असू शकते नक्की आहे. केवळ 40 वेळ मिनिटे - उच्च प्रथिने सामग्रीसह आणि समाधानकारक जेवण टेबल तयार होईल.

डुकराचे मांस "Karnitas" multivarka मध्ये शिजवलेले मेक्सिकन मध्ये

मधुर डिश मेक्सिकन अन्न, बनविण्याची पद्धत हळूहळू डुकराचे मांस braised आहे आहे. उष्णता उपचार परिणाम म्हणून मांस म्हणून मऊ शब्दशः तंतू तोडल्या की होते. आणि dishes चव आणि बोलू शकत नाही. डुकराचे मांस "Karnitas" सहसा मेक्सिकन बजावली जाते धान्य tortillas. दीर्घकालीन अन्न गरम आदर्श multivarka आहे.

पारंपारिक मेक्सिकन डिश डुकराचे मांस च्या लगदा (वरील सादर समाप्त डिश फोटो) तयार केले जाऊ शकते. हे सुमारे 1 किलो वजनाचा एक ब्लेड निवडा सर्वोत्तम आहे. एक multivarku पाठवण्यापूर्वी, मीठ आणि मिरपूड, आणि oregano यांचे मिश्रण (2 तास लागतात. spoons) चमचे जिरे (जमिनीवर) आणि ऑलिव तेल (1 टेस्पून. चमच्याने) सह सर्व बाजूंच्या obsushivayut आणि घासणे धुतले. मांस एक तुकडा Multivarki गोलंदाजी पाठविण्यासाठी तयार, आणि तो वर संपूर्ण लसूण पाकळ्या ठेवलेल्या (4 pcs.), भरडसर बारीक चिरलेला कांदा, बियाणे न हिरव्या मिरची peppers च्या काप आणि ओतले संत्रा रस एक केशरी दोन भागांना पासून squeezed.

मोड येथे डुकराचे मांस तयारी 6 तास "मन तृप्त करणारं". त्याच्या जात, थंड तंतू वर एक फाटा सह उद्भवणे परवानगी वाटी काढले निर्दिष्ट वेळ केल्यानंतर तेल (3 टेस्पून. चमच्याने) जोपर्यंत एका बाजूला browned कवच तयार होतो म्हणून तळलेले आहेत. डुकराचे मांस, कृती तयार पालन, निविदा, लज्जतदार आणि खूप चवदार करते.

Foil मध्ये ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस मांस कसे शिजविणे

मांस डुकराचे मांस, कृती करून भाजलेले आहे, विशेषत: चवदार डिश रेफ्रिजरेटर मध्ये थंड झाल्यावर अंतिम होते कारण, हानिकारक चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब एक उत्तम पर्याय असेल. तथापि, आपण भाज्या किंवा तांदूळ एक मजेदार साइड डिश तो सादर करू शकता आणि गरम.

शिजवलेले लगदा नाजूक पोत मांस योग्य निवड झाल्यामुळे आहे, आणि तो एक मान किंवा चरबी लहान रेषा खांद्यावर, एक acidic वातावरण मध्ये एक प्राथमिक marinating असेल. ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस चवदार मांस शिजविणे कसे जाणून घेण्यासाठी, आम्ही काही पावले सांगेल:

1. Obsushenny तुकडा ब्लेड घासणे 1 किलो मीठ मिश्रण, मिरपूड (1/2 ह. Spoons), oregano (2 टेस्पून. चमचे) extruded लसूण (2 काप). योग्य आकाराच्या पॅन मध्ये मांस शिफ्ट.
2. एक लिंबू च्या रस अधिक द्रवपदार्थ आणि मिश्र परवानगी चिरलेला कांदा (3 pcs.) मीठ,.
3. तयार मिश्रण मांस, कव्हर थेट पसरली आणि 12 तास marinate करण्यासाठी रेफ्रिजरेटर मध्ये सोडा.
4. पूर्ण लगदा pickled कांदे उशी थेट दुमडलेला पराभव एक शीट वर पसरली आहे, मांस Foil सह सर्व बाजूंच्या दिवशीच आहे.
5. भाजलेले मांस अंदाजे 1 तास 15 मिनिटे. उपलब्धता तपासण्यासाठी, देह एक तुकडा एक चाकू सह टोचलेली आणि रस दिसत पारदर्शक होते. पराभव उघडणे शिजवलेले डुकराचे मांस ब्राऊन होईपर्यंत 10 मिनिटे, आहे. थंड झाल्यावर, मांस तुकडे एक ला संपूर्ण अधिकार मध्ये कट आहे.

appetit तुझा!