तंदूर मध्ये पॅलेट: पाककृती, पाककला तपशील, टेबल सेवा

काकेशसमधील राष्ट्राच्या राष्ट्रीय पाककृतींना मौलिकता आणि उज्ज्वल अभिवादन, रसाळ मांस, सुगंधी मसाले, वनस्पती आणि भाज्या यांच्या अद्भुत जोड्या यामुळे आकर्षित होतात. आणि या प्रदेशाच्या सीमेबाहेरही विस्मयकारक पेस्ट्रींसाठी प्रसिध्द आहे. ताज्या यीस्ट कढईच्या पाककृती, जे त्याच्या पायावर आलेले आहेत, पहिल्या दृष्टीक्षेपात साधारण आणि नम्र वाटू शकते पण याचा काय परिणाम झाला आहे!

तंदूर मिळवण्याकरिता आपण पुरेसे भाग्यवान असाल तर त्यात केवळ शिश्डू कबाब नाही, तर पाककला कशी करावी हे जाणून घ्या. सुरवातीला उत्कृष्ट पर्याय - टेंडररामध्ये फ्लॅट केक. या डिश च्या कृती एकापेक्षा जास्त शतक आहे, पण बेकरी उत्पादने आधुनिक विविधता सह प्रासंगिकता गमावू नाही.

आवश्यक उत्पादने

पूर्वेकडील भागांमध्ये चष्मा नसलेल्या घटकांची मोजमाप करण्याची पद्धत आहे परंतु कटोरे सह म्हणून, या मुदतीमुळे आश्चर्यचकित होऊ नका, जे सर्वात मूळ पाककृती येते. एक वाडग्याची क्षमता एक परिष्कृत काचेच्या समांतर आहे जी आम्हाला परिचित आहे आणि 250 ग्रॅम

तंदूरमध्ये ब्रेड आटेसाठी क्लासीक पाककृती खालील उत्पादनांचा समावेश आहे.

• फ्लोर - 6 गोळ;
• पाणी - 1.5 कप;
• मीठ - 1-1.5 सेंट एल .;
• यीस्ट - 50 ग्रॅम.

खोलीच्या तापमानाला उत्पादने वापरा ते खूप थंड असल्यास, अधिक यीस्ट (70 ग्रॅमपर्यंत) आवश्यक असेल.

पाककला मळलेले पीठ

जास्त दाट कणीक मळून घ्यावे, आणि त्यात पिठ न घालता काळजी घ्या. हे सुनिश्चित करणे आहे की शेंगदाणे मध्ये फ्लॅट केक, ज्याचा कृती शतकांपासून तपासला गेला आहे, तो समृद्ध झाला आहे.

एका वाडग्यात पूर्णपणे कॉम्प रिप्ले काढणे, एक तौलिया झाकून आणि प्रूफिंगसाठी उबदार जागी ठेवा पुढच्या टप्प्यासाठी तयार होण्याआधी कमीत कमी एक तास लागेल.

अंदाजे 250 ग्रॅम वजनाच्या गोलामध्ये आटवावे. प्रत्येक बोट एक नैपकिन सह झाकलेले आहे जेणेकरून मळणी वायुरुपी नसेल. चाचणी तयार करण्याचा हा टप्पा म्हणजे दारू पिऊन प्रारंभ करण्यासाठी एक चांगला वेळ.

उत्पादनांची निर्मिती

आम्ही आपल्या हातातल्या हाताच्या बोटाला उचलतो, त्यात गुळवून घ्या आणि हळूहळू ते हलवा. गोळ्यांमधे पिशवी, ज्या पद्धतीने आम्ही आधार म्हणून घेतले ते अत्यंत जलद भाजलेले आहे, पावसाच्या वाढत्या व वाढत्या प्रमाणात आलेले फुले भरलेले आहेत. उत्पादनाची आकार कमी होत नाही हे सुनिश्चित करण्यासाठी, तिचे केंद्र कडा पेक्षा लहान केले आहे आणि दुभंगले आहे. काठांची जाडी सरासरी 2-2.5 सेंटीमीटर असते आणि मध्यम एकापेक्षा जास्त नसावे.

आम्ही पठाणला बोर्डवर तयार केक लावले, फाट्यांसह हळुवार मध्यभागी छिद्र काकेशस मध्ये या उद्देशासाठी एक खास स्वयंपाकगृह भांडी - चेकीच आहे. आपण इच्छुक असल्यास, आपण आभूषण सह मध्यम सजवा शकता. टूथपीक किंवा स्क्युअर वापरणे सोयीचे आहे.

आम्ही इतर चेंडूंसह असेच करतो.

बेकिंग

टेंडरसाठी बर्याच पाककृती म्हणजे उष्णता उपचारांचा बराच कमी कालावधी. आश्चर्यकारक पटकन बाब सह हे आश्चर्यकारक ओव्हन copes केक्स काही अपवाद नाही, बेकिंग प्रक्रियेस फक्त काही मिनिटे लागतील.

फ्लॅट केकच्या दोन्ही पृष्ठभागावर पाणी शिंपले जाते आम्ही भट्टीच्या भिंतींवर उत्पादनास गोंद करतो, झाकण बंद करा. स्प्रे कोळसा मिळते त्याबद्दल घाबरू नका, स्टीम पिण्याचे केवळ फायदा होईल पूर्ण झालेले केक भिंतींमधून बाहेर पडतात, एक गोलामध्ये गुंडाळी करतात आणि एक टॉवेल घेऊन कित्येक मिनिटे झाकते.

Additives

जेव्हा आपण या सोपा रेसिपीवर "आपले हात टाका" तेव्हा आपण नवीन फ्लेवर्ससह प्रयोग करणे सुरू करू शकता. आपण तंदूर मध्ये एक बेक करावे अकर्मक त्याग करणे आवडेल, ज्या पाककृती मसाले आहेत उदाहरणार्थ, काकेशसमधील तिळ आणि काळे चेरी असलेल्या सपाट केक लग्नाच्या मेजवानीसाठी तयार केले जातात. आणि बहुतेक प्रलंबीत अतिथींना त्यांचे वागणूक दिली जाते. तंदूरला जाण्यापूर्वी पाण्यात भिजलेल्या पाण्यात शिजवलेले केक.

आणखी एक लोकप्रिय पद्धत म्हणजे सौम्य दूध नसलेले पाणी. कणिक समृद्धीकडे वळते आणि एक आनंददायी दुधाचा चव असतो.

टेबलवर फीड करा

तेंदुरे केक हाताने खाल्ले जातात, लहान तुकडे तोडल्या जातात. कृती मध्ये, चरबी एक ड्रॉप वापरले नाही, त्यामुळे बेकिंग मांस आणि मासे पूर्णपणे बेकिंग या प्रकारची, तो sauces मध्ये dipped जाऊ शकते. काकेशसमध्ये, सोंप, फ्लॉवर, ग्रेव्ही, डोलमा, शिशिएब कबाब आणि इतर अनेक राष्ट्रीय पदार्थांकरिता फ्लॅट केक्स दिले जातात.