दूध पातळ पॅनकेक्स: कृती. कसे दूध पातळ पॅनकेक्स शिजविणे?

पॅनकेक्स - खूप आदरणीय आणि मुले आणि प्रौढांना डिश. कोणीही "पेस्ट करून!" आपल्या आवडत्या भरल्या सह पॅनकेक करणार नाही किंवा Shrove मंगळवारी - तथापि, अनेक गृहिणी कुटुंबातील अनेक विनंत्या आणि फक्त ते म्हणाले, "पाहिजे" तेव्हा ओव्हन नंतर, लागू नाखूष आहेत. आणि सर्व कारण वाईट पातळ पॅनकेक्स दूध, ते जाड किंवा सैल एकतर प्राप्त परिणामी, किंवा अगदी पॅन दांडा कसे फक्त निराशा आणून शिजू द्यावे कल्पना. प्रथम pancake एक यशस्वी आहे की, अधिक लोक स्वीकारण्यास तयार आहेत, पण ते "सुरकुत्या पडणे" एका पाठोपाठ एक, तेव्हा - तो फक्त एक गोंधळ आहे! या लेखातील आम्ही जे मजेदार पातळ प्राप्त आहेत काही पाककृती ऑफर दूध सह पॅनकेक्स, आणि त्यांची तयारी च्या secrets उघड करा. एकदा प्रक्रिया कमजोरी आणि आपण अधिक आरामदायक कोणत्या मार्गाने, आपल्याला या डिश अनेकदा अगदी जवळ आहे प्रसन्न होईल.

पॅनकेक रहस्ये बाबतीत

त्यामुळे, आपण एक नाजूक आणि पातळ मिळविण्यासाठी जात आहेत दूध सह पॅनकेक्स. कृती कोणत्याही अतिरिक्त घटक उपस्थिती द्वारे इतरांपेक्षा वेगळे असू शकते, पण काही फरक पडत नाही: मुख्य गोष्ट काही युक्त्या जाणून. आणि ते काय आहे:

1. Sieved पीठ अपरिहार्यपणे पाहिजे. हे करू आळशी होऊ नका! एक चाळणी द्वारे जात प्रक्रियेत ती हवाई dials आणि परिणामी पॅनकेक्स अधिक लवचिक आहेत म्हणून, निविदा आणि राहील.
2. अंडी अनेकदा उत्पादने यादीत समाविष्ट आहेत. पण तो विचार महत्त्वाचे आहे: आपण dough प्रवेश अधिक अंडी, तो जोराचा न pancake झटका सोपे होईल; पण लक्षणीय सफाईदारपणा कमी, आणि pancake दाट बाहेर येतो.
3. थाटामाटात अनेक आंबट मलई जोडा. पॅनकेक्स फार नाजूक मिळेल, पण या घटक subtleties आपल्याला प्राप्त नाही.
4. dough झटकून टाकणे काळजीपूर्वक पाहिजे, पण खूप लांब नाही. आपण एक समाजात मिसळणारा वापरत असाल, तर स्लो मोड निवडा, अन्यथा dough रबर सारखे होईल.
5. पूर्णपणे परतफेड नाही सोडा पॅनकेक्स एक वाईट चव देते आणि dough वाईट पसरली जाईल - दूध पातळ पॅनकेक्स तुम्हाला अंतर देणार नाही.
6. साखर दिवाळे कोपरा आणि pancake नाजूकपणा बाहेर जळत नेईल.
7. लवकर किंवा कोणत्याही ठिकाणी जाड उद्गार होईल असावी पॅन वर dough वितरित करा.
8. फ्राय प्रथम साइड pancake फिरवणे चांगले भाग झाले नाही म्हणून.
9. तळण्याचे पॅन सुरुवात होण्यापूर्वी खरखरीत मीठ कोरडे calcined आहे. हे अशक्य आहे, नंतर ते धुवा - फक्त भित्रा मीठ स्वच्छ टॉवेल सह कोरड्या शकता. प्रथम pancake खारट होईल, परंतु दिसून येते नाही.

आणि आता पाककृती थेट जा.

क्लासिक पातळ पॅनकेक्स

दूध एक लिटर थोडे गरम पाण्याची सोय. साखर poured आहे (स्लाइड किंवा नाही तीन चमचे - आपल्या निर्णयावर अवलंबून आपण त्यांच्या सामग्री सुरू होऊ काय होईल विचार), थोडे मीठ, थोडे विझलेली राख (मार्ग, तिच्या मधुर लिंबाचा रस बाहेर ठेवले) तेल ओतणे (दोन चमच्याने) आणि तीन अंडी नाही. हे सर्व काळजीपूर्वक, पण किती औत्सुक्य न whipped, तीन कप प्रमाण आणि dough मध्ये vseivaetsya जेवण गच्च आहे. नाही गुठळ्या असावी! lubricating तेल किंवा चरबी स्लाइस आणि भाजलेले पॅनकेक्स पातळ दूध पहिल्या प्रत अंतर्गत warmed पॅन. खालील गोष्टी वंगण घालणे पॅन आवश्यक आहे - तेल चाचणी समाविष्ट, त्यांना पालन करण्याची परवानगी देत नाही. समाप्त पॅनकेक्स एक प्लेट वर ठेवले आणि melted लोणी आहे wetted आहेत.

पॅनकेक्स डेअरी दही

त्यांना दही नैसर्गिक दूध एक समान रक्कम मध्ये केली जाते, - एक लिटर एक चतुर्थांश आहे. प्रथम, दोन अंडी मीठ एक चिमूटभर आणि साखर तीन tablespoons सह whipped, नंतर दूध रिकामे करतो. सर्व मिसळून. Pouring दही मिसळून. दोन ग्लास, आवश्यक पूर्व-स्क्रीनिंग - पीठ घालावे. पराभव एकसंध पर्यंत चालू आहे. बेकिंग पावडर एक चमचे जोडा मिश्रण या स्टेजला प्रतिबंधित आहे. लगेच उकळत्या पाण्यात एक पूर्ण काचेच्या poured, आणि dough जलद आणि अति जलद घडणारी क्रिया हादरली आहे. इतर कोणत्याही आधारावर म्हणून तशाच प्रकारे दूध आणि दही पातळ पॅनकेक्स बेक करावे. परिणाम -, नाजूक आशादायक आणि मधुर.

दूध सह पॅनकेक्स आणि स्टार्च

ही पद्धत वापरली आहेत ज्यांनी दावा आपण दूध एक अतिशय पातळ पॅनकेक्स बेक करण्यास परवानगी देते. कृती उत्पादने केवळ रचना, पण त्यांची ओळख क्रम आहे. प्रथम, मिसळून पीठ (150 ग्रॅम), स्टार्च (100 ग्रॅम), साखर (2 tablespoons) आणि मीठ (अर्धा चमचे). वाडगा मध्ये खालील गच्च साठवण, चार अंडी चेंडू आहेत, आणि हळूहळू उबदार दूध अर्धा लिटर poured. सर्व गुठळ्या काढण्यासाठी melted बटर (दोन tablespoons) आणि शेवटी मिश्र जोडा, गच्च. अर्धा तास dough आग्रह पाहिजे. आणि बेकिंग जा.

आपण स्टार्च वापरत असाल तर

हा घटक काही अतिरिक्त चरणांची आवश्यकता आहे. स्टार्च असल्याने - न विरघळणारे पदार्थ दूध आणि त्याचा वापर यशस्वी पातळ पॅनकेक्स बाहेर चालू की, dough नियमितपणे नीट ढवळून घ्यावे पाहिजे, नाहीतर पुर्तता होईल. पॅनकेक्स प्रथमच या कृती तयार ज्यांनी, काहीवेळा पाणचट dough गोंधळून, आणि ते पीठ किंवा स्टार्च जोडण्यासाठी सुरू. हे अनावश्यक आहे! तंतोतंत प्रमाण जास्तच, आणि दूध नाही पातळ पॅनकेक्स बाहेर चालू काही साहित्य कारणे रक्कम मध्ये वाढ, आणि फार जाड आणि dryish. पॅनकेक्स कमीत कमी जाडी ते फक्त चांगले बेकिंग प्रथम बाजूला चालू पाहिजे, जेणेकरून त्यांना ब्रेकिंग सोपे ठरतो.

आम्ही अंडी न करू

उपवास काळात, कुटुंब plaintively कधीही दूध पातळ पॅनकेक्स करणे कसे, पण अंडी न आश्चर्य वाटले "चवदार" सुंदरी बद्दल दृष्टीने दिसते तेव्हा - मुलांच्या दूध परवानगी आहे, पण अंडी दूर राहणे चांगले आहे. काही हरकत नाही! खालील प्रमाणे आम्ही पुढे जा. मीठ आणि सोडा नष्ट अर्धा चमचे मैदा अडीच कप, साखर तीन tablespoons, मिक्स करावे आणि दूध अर्धा लिटर ओतणे. Vymeshivayut, तेल चमचे जोडी ओतणे आणि एकजिनसीपणा पाइण्टचे माप उकडलेले दूध नंतर जोडून. domeshivaem "beskomochnogo" राज्य गुळगुळीत करण्यासाठी, तेव्हा आपण बेकिंग सुरू करू शकता.

सर्जनशील दृष्टिकोन

काय युक्त्या, सुंदरी जाऊ नका दूध पातळ पॅनकेक्स मिळविण्यासाठी प्रयत्न! आणि त्यांच्या कल्पना अतिशय यशस्वी आहेत. जलद आणि सोयीस्कर परंपरागत polutoralitrovye प्लास्टिक बाटली तयार करण्यासाठी वापरू. एक फनेल माध्यमातून हे सर्व साहित्य ठेवले दूध अर्धा लिटर, 3 tablespoons तेल आणि साखर, दोन अंडी, मिठ आणि पीठ पूर्ण काच. बाटली शब्दांत आहे, आणि सुरू होते "एक डफ नृत्य," ती घरघर सारखे पेय. कदाचित, भौतिक प्रयत्न, ही प्रक्रिया एक समाजात मिसळणारा वापरून जास्त वेळ लागेल, पण पॅन वर dough अतिशय सोयीस्कर आहे वितरण, आणि स्वयंपाकघर स्प्रे चाचणी मुक्त पृष्ठभाग. आपण अद्याप काही गुठळ्या असल्यास, ते फक्त गाळणे बंद.

leaps आणि सीमांना द्वारे पॅनकेक्स

यीस्ट सह अनेक लोक आवडत नाही किंवा काम करू शकत नाही. मात्र, बहुतेक "योग्य" तो यीस्ट दूध पातळ पॅनकेक्स मानली जाते. त्यामुळे आपल्या धैर्य गोळा आणि त्यांना शिजविणे प्रयत्न करा. शेवटी अवघड नाही. यांचा समावेश आहे की एक साधे उपाय वेगळे करणे प्रारंभ करण्यासाठी कोरडे यीस्ट. सात ग्रॅम एक लहान पॅक उबदार दूध (अर्धा लिटर) आणि एक लहान वेळ सूज शिल्लक आहे मध्ये poured आहे. मग साखर (चवीनुसार), एक अंडे चालविण्यास सूर्यफूल तेल एक चमचा ओतणे आणि पीठ दीड कप ओतणे, थोडे मीठ घालावे. हे सर्व नख, stirred आहे एक पंचा सह झाकून आणि अर्धा तास rasstaivaniya शिल्लक. मग dough पुन्हा गच्च, आणि दूध (फोटो) पातळ पॅनकेक्स बेक आहे. आपण यीस्ट च्या पहिल्या टप्प्यात प्रयत्न करावा dough आंबटपणा देणे आहे, म्हणून आपण साखर घालावी लागेल.

दूध आणि मलई

तसेच यीस्ट पॅनकेक्स, पण कृती आधीच या क्षेत्रात विश्वास वाटत नाही त्यांच्यासाठी, अधिक कठीण आहे. Yeasts ताजे घेतले आहेत - 20 ग्रॅम. पीठ तीन tablespoons ओतणे जे मध्ये उबदार दूध एक पाइण्टचे माप स्थापीत केले जाते. द्रवपदार्थ मिसळून आणि दोन तास गरम ठेवले आहे. दूध आणखी एक काच आणि मीठ एक चिमूटभर - विपुल फेस वाढ, पीठ (300 ग्रॅम त्याचे वजन एकूण) एक वाडगा चार अंड्यातील पिवळ बलक अवशेष मध्ये प्रवेश केला आहे तेव्हा. वेगळे उर्वरित प्रथिने सह whipped मलई अर्धा कप. दोन्ही जनतेला सामील झाले आणि गच्च आहेत. अर्धा तास "विश्रांती" केल्यानंतर, आपण पॅनकेक्स पातळ दूध तळण्याचे सुरू करू शकता. त्यामुळे नाजूक ते leaps आणि सीमांना द्वारे फक्त प्राप्त आहेत.

आंबट dough दूध

पाणी, दही, दह्याचे पाणी, आणि अगदी बिअर: द्रव विविध वापरून पॅनकेक्स एक आधार म्हणून. त्यांना सर्व दंड परिणाम योग्य नाहीत. त्याच दही वेळी ऐवजी मोठ्या पॅनकेक्स दाखविण्यात आली. आंबट दूध शक्य आहे पण पातळ पॅनकेक्स बेक. पण नंतर तो पुन्हा यीस्ट आवश्यक आहे, या वेळी पुन्हा सुकणे. यीस्ट चमचे, एक वाडगा आणि पीठ अर्धा कप, साखर दोन tablespoons आणि थोडे मीठ मध्ये घाला. आंबट दूध एक पेला मानवी हात उष्णता करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय आहे, जहाज मध्ये poured आहे, वस्तुमान मिसळून आणि एक अर्धा तास मध्ये झाकून 'योग्य' आहे. दोन घडीव अंडी ओतणे यीस्ट एक वाडगा मध्ये विरघळली, तेव्हा कंटेनर सामुग्री नीट ढवळून घ्यावे आणि अधिक पीठ ओतणे - काच तीन मात्रेत. ओघळ, फार गरम पाण्यात (कट-कप दोन तृतियांश) dough, पुन्हा मिसळून आहे हो झाकून आणि तृतीय तास बाकी उघडकीस. अखेरी: दोन tablespoons लोणी (तूप आणि तंदुरुस्त आणि भाज्या) ओतणे, आणि kneading अंतिम नंतर आपण बेकिंग सुरू करू शकता.

आम्ही स्टार्च फायदा अंदाज आहे लोक समाविष्ट पातळ पॅनकेक्स, या dough मध्ये पदार्थ एक spoonful भरणे करावा. पण आपण इच्छित नाही तर, आपण ते न करू शकता, आणि म्हणून आपण आंबट दूध पातळ पॅनकेक्स बाहेर चालू.

पॅनकेक्स काय खावे

आपण देण्यासाठी जात आहेत काय - प्रसंगोपात, या समस्येचे आगाऊ विचार आहे. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी - ते त्यांच्या ठप्प पसरली एक गोष्ट आहे, आणि आणखी एक आहे. तुम्ही काय करणार आणि एक गोड आणि एक स्वादिष्ट पर्याय होत असेल, तर अर्धा मध्ये dough विभाजीत आणि त्याच्या विविध संख्या वाडगा मध्ये ओतणे साखर जोडण्यासाठी चांगले आहे. सगळ्यांनाच गोड dough, एकत्र सारखे म्हणा, भाजलेले मांस, सहमत होईल. पण जर तिचा पती आणि मुले दोन्ही अजूनही बाहेर (फोटो मधुर कसा होऊ शकतो दर्शवित आहे कृती) दूध आपल्या पातळ पॅनकेक्स प्रयत्न करू इच्छित. त्यामुळे अतिरिक्त dough स्टेज त्यांच्या चवी संबधी आनंद काळजी घेणे. आणि, पातळ नाजूक आणि सुंदर, कोणीतरी कुटुंब पासून पॅनकेक्स longingly त्यांना पाहतो की बाहेर करते.