पाककृती पाककला Sterlets

खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा एक कुटूंबाची. मासे रशियन झार अत्यंत प्रेमळ होते इव्हान Grozny, आणि पीटर मी शाही खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा मासे मानले जाते प्रत्येक दिवस टेबल वर पाहू होते.

लहान तारा लाल मासे, मांस म्हणतात तरी, ती पांढरा आहे. चव वासराचे मांस समान आहे, आणि जवळजवळ हाडे आहे. मांस, विशेषत: मासे गाभण मानवी फॅटी ऍसिडस् अतिशय उपयुक्त असलेल्या कमी चेतापेशी आणि कर्करोग देखावा टाळण्यासाठी.

तो उकडलेले जाऊ शकते, वाफवलेले भाजून आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, भाजणे, धूर व aspic करू: sterlet विविध पाककृती आहेत. कधी कधी sterlets वाइन किंवा पांढरे चमकदार मद्य घालावे.

डिश मधुर बाहेर वळले, आपण योग्य मासे निवडण्याची आवश्यकता आहे. करू शकता तपासा ताजे मासे किंवा नाही एक सोपा मार्ग - हात ठेवा आणि आपले हात किंवा नाही हँग ते पाहू.

आपण पाककृती sterlet देतात. येथे, उदाहरणार्थ खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा समुद्र मीठ भाजलेले. आपण खालील घटक आवश्यक आहे:

* खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा 2KG
समुद्र मोठ्या 3.5 किलो मीठ
समुद्र मीठ उथळ 1 किलो
* मोहरी (बिया) 100 शासन निर्णय
* ऑलिव तेल 1 चमचे
* पांढरा मिरपूड पावडर, मीठ

आपण खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा शिजू करण्यापूर्वी, तो आवश्यक, डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी gills, प्राण्यांच्या शरीरातील आतील भाग आणि स्वच्छ काढून, नंतर स्वच्छ धुवा, पाठीसंबंधीचा कल्ला आणि vizigu काढून टाका, शेपूट काटा सुमारे संभाषणात आहे. मासे एक पंचा सह वाळलेल्या आणि मीठ आणि पांढरी मिरपूड आत scrubbed आहे. कप समुद्र मीठ, मोहरी ओतले आणि सर्व पाणी पेला ओतणे आहे. मिश्रण एक बेकिंग शीट वर पसरली आणि खाली मासे पोटात वर ठेवले होते.

ऑलिव्ह तेल परत आणि बाजूंच्या मासे चर्चिणे, आणि नंतर हलक्या हाताने दाबून, उर्वरित मिश्रण लहान तारा सह शिंपडा आवश्यक आहे. दोनशे पदवी ओव्हन आणि बेक करावे एक preheated स्थीत मासे बेकिंग.

ओव्हन मध्ये sterlet तयारी अर्धा तास लागतो. मासे तयार ओव्हन काढला आणि त्वचा काढून टाका आहेत. ठिपकेदार मीठ, तर परिणामी कवच एक हातोडा तो दाबून खंडित करणे आवश्यक आहे. हिरव्या भाज्या आणि चेरी टोमॅटो सह decorated खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा देणार्या करण्यापूर्वी.

मासे, चर्मपत्र कागद मध्ये ओव्हन मध्ये भाजलेले होऊ शकतो - रस लीक नाही, आणि मासे अतिशय रसाळ आणि पाचक करा. ही कृती अतिशय सोपे sterlet आहे. आम्ही मासे घेणे मिरपूड आणि चर्मपत्र एक शीट वर ठेवू आवश्यक आहे. वरच्या पासून तुळस किंवा अजमोदा आणि काही वाटाणे allspice ठेवणे. त्यानंतर मासे गुंडाळले आणि 180 ° सी एक preheated ओव्हन मध्ये स्थीत वर लिंबाचा रस सह पाणी पिण्याची, ओव्हन sterlet मासे मध्ये पाककला 45 मिनिटे पूर्ण आणि तयार केले जाईल सेवा करणे. आपण लिंबू काप तो सुशोभित करू शकता.

ग्रीड वर sterlet पाककृती खूप क्लिष्ट नाही. त्यापैकी एक आहे.

* मासे 1 किलो
* लोणी 100g
* ब्रेडचा चुरा
* लिंबू 1 तुकडा
* अंडयातील बलक आणि टोमॅटो सॉस 250g
* मीठ, मिरपूड

भाग मासे साफ, तो आणि breadcrumbs मध्ये लोणी आणि रोल सह मीठ आणि मिरपूड, ब्रश सह सर्व बाजूंच्या ओलावा कापड आणि घासणे काढण्यासाठी आवश्यक आहे. मासे भाग किंवा संपूर्ण प्रेते सारख्या तळलेले केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, आपण दूर भागांना विभक्त न मासे माशा सारखे काढा आणि जमीनदोस्त करणे आवश्यक आहे. या लहान तारा खूप कोरडे कापड, मीठ आणि मिरपूड, breadcrumbs मध्ये लोणी आणि रोल सह रिमझिम आणि नंतर preheated ब्रॉयलर रॅक आणि ठिकाणी ठेवले आहे केल्यानंतर. सेवा पूर्ण मासे आणि चीप लिंबू काप सह decorated जाऊ शकते.

अर्थातच, आहेत खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा अतिशय जटिल पाककृती, उदाहरणार्थ, भाजून भाज्या, आणि त्यांना मासे सामग्री चीज आणि कोळंबी मासा थर सह alternating किंवा पांढरे चमकदार मद्य सॉस अंतर्गत खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा शिजविणे. तरीही, एक लोखंडी जाळीची चौकट किंवा विस्तवावर सारखे काही नाही आहे, आणि चवीनुसार मसाले आणि मीठ सह लिंबाचा रस, चव त्या भस्मसात पुरेशी शिंतोडे.