फ्रेंच अन्न

फ्रान्स - असामान्य आणि अतिशय मनोरंजक देश. एक केवळ फ्रेंच खाद्यप्रकार आज ते असंख्य प्रख्यात उपस्थित आणि आम्ही चर्चा करू.

वास्तविक, शब्द "फ्रान्स" मी आयफेल टॉवर आणि मसालेदार sauces संबंधित आहेत. सर्व केल्यानंतर, फ्रेंच-स्वयंपाकी पहिल्या विविध sauces मध्ये dishes भरू लागली. चला, आपले आत्मे आणि काय ते खरोखर फ्रेंच dishes जवळून पाहण्यासाठी जाळणे लांब जाऊ नये.

नाश्ता. धंद्यामध्ये आपण कोळंबी मासा एक कोशिंबीर देतात. कोशिंबीर, आम्ही आवश्यक आहे:

- उकडलेले 200 कोळंबी मासा ग्रॅम;

- चेरी टोमॅटो 6 तुकडे;

- लसूण लवंग;

- ऑलिव तेल;

- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड;

- चीज "Parmesan";

- एक तिखट मिरपूड;

- मीठ.

लसूण तेल आणि गढून गेलेला चव तेल गरम peppers मध्ये तळणे सुरू करण्यासाठी, नंतर त्यांना काढा आणि तेल ठेवण्यात कोळंबी मासा तळणे 2 मिनिटे. एक प्लेट वर ठेवले कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, या नंतर चेरी (सहामाहीत कट), काळजीपूर्वक कोळंबी मासा वर ठेवले. थोडे मीठ तो. चीज शेगडी आणि शिडकावा कोशिंबीर. कोशिंबीर तयार कोळंबी मासा आहे.

साधारणपणे, पारंपारिक फ्रेंच खाद्यप्रकार त्याच्या खमंगपणा द्वारे दर्शविले जाते, म्हणून पुन्हा प्रयत्न, मी पुन्हा पुन्हा करू इच्छित आहे.

प्रथम अभ्यासक्रम. फ्रान्स पहिल्या अर्थात म्हणून soups पसंत करतात. soups, समुद्राच्या पाककृती, त्यामुळे मी माझ्या मते सर्वात मधुर दोन ओळखले.

"Julienne" सूप. हे सूप करण्यासाठी, आम्ही आवश्यक आहे:

- गाजर 1 तुकडा;

- ताज्या turnips मध्यम आकाराच्या;

- एक मोठा कांदा;

- स्वयंपाक लोणी;

- 800-1000 मिली गोमांस किंवा चिकन मटनाचा रस्सा;

- ताज्या अशा रंगाचा;

- 100 हिरव्या ताज्या वाटाणे ग्रॅम

- हिरव्या chervil;

- आंबट मलई किंवा मलई 60 मि.ली.;

- मीठ.

घटकांची यादी, अर्थातच, नाही आमच्या रशियन soups, समान आहे. हे सूप फक्त रस्सा आहे की नोंद करावी, मांस स्वतः सहसा दुसऱ्या अर्थात dishes साठी नाही. शिजवलेले मांस मटनाचा रस्सा पर्यंत, तो पारदर्शक होईपर्यंत आपण कांदा चिरून घ्यावी आणि नंतर होईपर्यंत बटर मध्ये तळणे करणे आवश्यक आहे. मग चिरलेला carrots जोडा आणि ओनियन्स सह कनेक्ट, थोडे तळणे. सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड - मटनाचा रस्सा तयार आहे, तेव्हा तो तळलेले ओनियन्स आणि carrots, सुमारे पाच मिनिटे ठेवले. मग धुवा मटार आणि मटनाचा रस्सा मध्ये पाठवा. साठी शिजवलेले सूप पर्यंत 5 मिनिटे, तो अशा रंगाचा आणि chervil जोडा. नंतर "ज्युलियन" उष्णता दूर होईल, मटनाचा रस्सा किंवा आंबट मलई मध्ये diluted पाहिजे. तो आहे, सूप तयार आहे!

मुख्य अभ्यासक्रम. फ्रेंच खाद्यप्रकार अतिशय वैविध्यपूर्ण दुसऱ्या आहे. तो एक भव्य सॉस अंतर्गत मांस, भाज्या सह भाजलेले मासे असू शकते.

मासे "पॅरिसचा". तयारी आम्ही आवश्यक आहे:

- कोणत्याही मासे पट्टीने बांधणे (तो तांबूस पिवळट रंगाचा, असू शकते एक मोटा सपाट सागरी मासा, धडपडत पुढे जाण्याचा प्रयत्न करणे) 600 ग्रॅम

- लोणी 60 ग्रॅम

- कांदे;

- 300 मशरूम ग्रॅम

- गव्हाचे पिठ 2 teaspoons;

- कमी चरबी आंबट मलई एक पेला;

- कोणत्याही हिरव्या भाज्या.

6 समान तुकडे मासे पट्टीने, शिजवलेले होईपर्यंत दोन्ही बाजूंच्या मीठ आणि तळणे सह घासणे. मशरूम सॉस तयार करा. या बारीक minced आवश्यक कांदा, मशरूम आणि हिरव्या, आणि नंतर लोणी मीठ तळलेले. मशरूम जवळजवळ तयार आहेत तेव्हा आंबट मलई त्यांना कव्हर, सॉस किंचित जाड करण्यासाठी पीठ घालावे. सॉस तयार. मासे घालणे एका प्लेट वर, खूप हिरवीगार पालवी सजवा वर मशरूम सॉस घाला. एक साइड डिश म्हणून आपण भाज्या किंवा उकडलेले तांदूळ बाहेर ठेवू शकता. लक्षात ठेवा फ्रेंच खाद्यप्रकार sauces न अशक्य आहे.

मिष्टान्न. फ्रेंच स्वत: ला एक गोड, विशेषत: गोड pastries फाजील लाड करू. खात्रीने प्रत्येकजण प्रसिद्ध croissants परिचित आहे. पण आम्ही एक कृती मधुर "एक प्रकारचा मुरबा" पाहू. काढले उर्वरीत म्हणून फक्त म्हणून वैविध्यपूर्ण आहेत आपापसांत फ्रेंच खाद्यप्रकार आहे.

मिष्टान्न साठी आपण असणे आवश्यक आहे:

- सरस एक पॅकेट;

- दूध 500 मि.ली.;

- चवीनुसार साखर;

- कोणत्याही फळ, काजू.

उबदार पाणी सरस. तो आदळला तेव्हा, शेगडी वर गरम विसर्जित होईपर्यंत, मानसिक ताण. मग साखर घालून चांगले ढवळावे, दूध ओतणे. फळे कापून आणि kremanki किंवा चष्मा मध्ये वाढविण्यात आली, दूध मिश्रण आणि काठीण्य पूर्ण करण्यासाठी रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले. "एक प्रकारचा मुरबा" तयार आहे!

येथे अशा प्रकारच्या आश्चर्यकारक फ्रेंच अन्न, पाककृती प्राप्त आहेत आम्ही तयार करण्यासाठी केवळ राहते, अभ्यास केला आहे.