ब्रोकोली आणि फुलकोबी: कृती, विशेषत: स्वयंपाक आणि शिफारसी

फुलकोबी आणि ब्रोकोली योग्य आहारातील आणि वापरले क्लिनिकल पोषण. या भाज्या अतिशय मऊ फायबर, पूर्णपणे शरीर द्वारे गढून गेलेला आहे आहेत. या दोन वापर कोबी प्रकारच्या अप, शरीरात चयापचयाशी प्रक्रिया गती हृदय व रक्तवाहिन्या काम सुधारणा toxins शरीर साफ करणारे रक्तवाहिन्या भिंती मजबूत, कर्करोग पेशी लढा आहे. तो प्रत्येक दिवस आपल्या आहार या भाज्या शिफारसीय आहे. या लेखात आपण स्वयंपाक पाककृती ब्रोकोली आणि फुलकोबी देतात. सोपे असल्याचे त्यांना तयार, पण तुमचे शरीर लाभ भरपूर मिळेल.

पाककला सूचना

कोबी खालील टिपा मदत करू शकता सर्व फायदेशीर गुणधर्म तयार जतन करा:

1. दीर्घ उष्णता उपचार दरम्यान जीवनसत्त्वे सर्वात गमावले आहेत, त्यामुळे स्वयंपाक कोबी शक्यतो नाही दोन मिनिटांपेक्षा अधिक वेळ, नंतर लगेच बर्फ पाण्यात dipped. तो नाही म्हणून फक्त जीवनसत्त्वे जतन करू शकत नाही, पण तेजस्वी रंग भाज्या असेल.
2. कोबी केवळ लाभ पासून प्राप्त करू इच्छित असल्यास, उच्च उष्णता प्रती भाज्या शिजू शकत नाही तेल गरम तेव्हा धोकादायक carcinogens स्थापना आहेत.
3. कोबी पासून मटनाचा रस्सा तो जीव हानीकारक पदार्थांचा समावेश करणे म्हणून, इतर जेवण तयार करण्यासाठी भाजीपाला मटनाचा रस्सा म्हणून वापर करण्यासाठी योग्य नाही आहे.

ब्रोकोली आणि फुलकोबी सह पाककृती या भाज्या पूर्ण फायदा वाटत करण्याची परवानगी देईल. त्यांना प्रत्येक तयार आणि सर्वोत्तम पर्याय निवडा शिफारस.

कोशिंबीर पाककृती

परंपरेने, salads आम्ही एक पूर्णपणे भिन्न कोबी पाहण्यासाठी वापरले. तो बहुतांश वेळा वापरला जातो लाल किंवा पांढरा कोबी ग्रेड, पण ब्रोकोली आणि फुलकोबी नाही. खालील salads केला पाककृती अन्यथा सिद्ध:

1. थंड salted पाणी आणि थंड प्रत्येक जोडणी फुलणे कोबी प्रजाती सुरू करणे आवश्यक आहे आधारित अंडयातील बलक सॉस बरोबर कोशिंबीर तयार करण्यासाठी. पुढे, बारीक लाल कांदा बारीक तुकडे करणे आणि तयार कोबी inflorescences, एक वाडगा मध्ये ओतणे. शिवाय, कोशिंबीर मनुका आणि सूर्यफुलाच्या बिया (येथे ¼ v.), 200 किसलेले चीज ग्रॅम आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस 6 काप sliced जोडले. अंडयातील बलक (140 मि.ली.) सॉस, साखर (25 ग्रॅम), लाल वाइन, आणि सफरचंदाचा रस व्हिनेगर (1 टेस्पून. चमच्याने) च्या कपडे डिश.
2. आणि एक मिनिट ब्रोकोली उकडलेले पासून रंगीत (0.5 किलो) तुरे मध्ये पूर्व भागाचे विश्लेषण केले लसूण लोणी सह कोशिंबीर तयार आहे. सॅलड ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी लसूण डोके स्वच्छ आणि browned होईपर्यंत गरम ऑलिव तेल तळणे करणे आवश्यक आहे. भाज्या, मीठ आणि मिरपूड लाल paprika सह हंगाम जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे जोडा.

फ्लॉवर आणि ब्रोकोली सह सूप: पाककृती

फक्त नाही, salads आणि बाजूला dishes या प्रकारची कोबी तयार केले जाऊ शकते. फ्लॉवर आणि ब्रोकोली सूप शरीर आणण्यासाठी कमी उपयुक्त नाही. मधुर soups, दोन पाककृती खाली देत आहोत:

1. नाजूक आणि चवदार सूप नेहमी croutons सेवा आणि तयार केल्या नंतर लगेच crispy. त्यामुळे, तेल पॅन मध्ये थेट (3 टेस्पून. चमचे) भाजलेले कांदे, लसूण (4 लवंगा), ब्रोकोली 1 किलो आणि 0.5 किलो रंग, तुरे मध्ये disassembled. जोडले oregano, लाल मिरची, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात आणि तमालपत्र एक चिमूटभर. भाज्या तळलेले 5 मिनिटे, नंतर पीठ (25 ग्रॅम) आणि मीठ जोडले. भाज्या चिकन मटनाचा रस्सा (4 कप) भरले आहेत रोजी, उकळत्या आणले आणि एक मऊ राज्य शिजवलेले. शेवटी मलई (100 मि.ली.) आणि दूध (50 मिली) जोडलेले आहेत. पुन्हा उकळणे सूप द्या आणि बंद केले जाऊ शकते. आता ब्लेंडर अप शेक चांगले असणे आवश्यक आहे, दुसरे भांडे मध्ये ओतणे आणि डिज़ॉन मोहरी (1 टेस्पून. चमच्याने) जोडा आणि झील चीज (150 ग्रॅम) किसलेले शेगडी वर ठेवले. सूप तसेच उबदार आणि सेवा.
2. पुढील भाज्या सूप खूप सोपे शिजू द्यावे. प्रथम, तेल मध्ये कांदा आणि गाजर चौकोनी तुकडे तळणे आवश्यक आहे. एक लहान लांब दांडा पाणी, एका पॅन मध्ये मीठ आणि कांदा गाजर घालावे, ब्रोकोली आणि फुलकोबी (100 ग्रॅम), मिरपूड घालावी, उकळणे आणि 20 मिनिटे शिजू द्यावे. आधीच सूप प्लेट्स मध्ये किसलेले चीज सह शिडकाव.

कोबी दोन प्रकारच्या शेवया

डिनर साठी शिजविणे याची खात्री नाही? सर्वोत्तम पर्याय - पास्ता, ब्रोकोली आणि फुलकोबी.

खालीलप्रमाणे पाऊल तयारी करून कृती पाऊल आहे:

1. 2 मिनिटे कांदा व लसूण (2 काप) तपकिरी ऑलिव तेल. मग भाज्या जोडू टोमॅटो (¾ कप), पार्सली, डिज़ॉन मोहरी (2 टेस्पून. चमचे), मृदू करणारे व्हिनेगर, मीठ आणि काळी मिरी एक चमचे कट. आणखी 3 मिनिटे सर्व एकत्र तळणे.
2. पाणी lowered शेवया उकळत्या (250 ग्रॅम) मध्ये, 5 मिनिटे उकळणे. भांडे कोबी (200 ग्रॅम) दोन प्रकारच्या जोडा. आणखी 3 मिनिटे सर्व एकत्र उकळणे.
3. कोबी आणि टोमॅटो मिश्रण, मिक्स, किसलेले parmesan चीज (100 ग्रॅम) सह शिडकाव शेवया कनेक्ट करा.

अलंकार, ब्रोकोली आणि फुलकोबी

मांस एक मधुर साइड डिश नाही फक्त तांदूळ किंवा बटाटे, परंतु देखील इतर भाज्या तयार केले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, या हेतूने उत्तम प्रकारे ब्रोकोली आणि फुलकोबी उपयुक्त.

बाजूला dishes साठी पाककृती खालीलप्रमाणे आहेत:

1. तेल किंचित तळलेले ब्रोकोली (400 ग्रॅम) एक तळण्याचे पॅन मध्ये नंतर झाकण 10 मिनिटे पाणी 125 मिली, आणि नंतर नष्ट sprouts समाविष्ट करण्यात आला होता. तत्सम क्रिया फुलकोबी सह पुनरावृत्ती आहेत. कोबी दोन प्रकारच्या एका भांड्यात हलवण्यात येते. आणखी एक पॅन मध्ये तळलेले कांदे मीठ, मिरपूड, जोडले जातात मोहरी (1 तास. चमच्याने), लसूण (4 pcs.) आणि किसलेले आले (1 टेस्पून. चमच्याने). एकत्र, एक मिनिट तळलेले, आणि नंतर एक पॅन कोबी मध्ये ठेवले आणि झाकण अंतर्गत पेक्षा कमी दोन मिनिटे तापमानवाढ. डिश धणे सह शिडकाव आहे.
2. नाही कमी बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर साइड डिश ओव्हन मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते. प्रथम, मऊ, नंतर एक साचा मध्ये ठेवले आणि अंडी, मलई (100 मि.ली.) आणि किसलेले चीज (100 ग्रॅम) पासून मिश्रण पर्यंत ब्रोकोली आणि फुलकोबी शिजवलेले जाऊ. डिश 10 मिनीटे ओव्हन मध्ये पाठवा.

फ्लॉवर आणि ब्रोकोली कृती ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे

रसाळ, आणि तो bechamel सॉस अंतर्गत अतिशय उपयुक्त भाज्या ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे, शब्दशः 20 मिनिटे तयारी आहे. संपूर्ण कुटुंबासाठी मोठा प्रकाश डिनर - हे एक स्वतंत्र डिश आहे.

खालीलप्रमाणे ओव्हन ब्रोकोली आणि फुलकोबी कृती आहे:

1. 180 ° ला गरम ओव्हन.
2. कोबी (प्रत्येक प्रकारच्या 300 ग्रॅम) दोन मिनीटे उकडलेले.
3. कांद्यासारखी फळभाजी (2 stalks) आणि बटर मध्ये तपकिरी अर्धा रिंग मध्ये कट.
4. त्याच्या जाड सुसंगतता खाली उकडलेले, लोणी, पीठ (50 ग्रॅम) आणि दूध (600 मिली) च्या सॉस तयार करा.
5. मीठ, मिरपूड, मोहरी गरम सॉस जोडा (2 तास. spoons) आणि किसलेले चीज 80 ग्रॅम.
6. भाज्या एकत्र, एक दाद देत फॉर्म मध्ये ठेवले, सॉस घाला.
7. breadcrumbs सह मिसळून चीज आणखी 70 ग्रॅम (2 टेस्पून. चमचे) आणि त्यांना ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे शिंपडा.
8. फॉर्म, एक कवच तयार करण्यासाठी 10 मिनीटे ओव्हन मध्ये पाठवा मोड "ग्रील" सेटिंग किंवा उष्णता पसरवण्याची एक रीत वापरून.

चीनी गोमांस आणि कोबी

या सादर आणि लंच आणि डिनर साठी केले जाऊ शकते जे मूळ डिश आहे. आणि सर्वात महत्वाचे, तो बाहेर तो उपयुक्त आहे, पासून त्याचे मुख्य घटक ब्रोकोली आणि फुलकोबी आहेत करते.

खालीलप्रमाणे कृती आहे:

1. प्रथम सौम्य स्टार्च (2 टेस्पून. चमचे) थंड पाण्यात एक रुंद तोंडाचे चोच असलेले काचपात्र मध्ये. मग, मीठ (दिड ह. Spoons), सोया सॉस (1 ह. चमच्याने मध्ये) साखर आणि तीळ तेल घालावे (2 टेस्पून. चमचे) पाच चीनी मसाले आणि ग्राउंड मिरपूड चोरणे.
2. गोमांस लहान पट्ट्यामध्ये मध्ये कट. सोया सॉस मांस (30 मिली) जोडा आणि 15 मिनीटे मॅरीनेट.
3. यावेळी, दोन मिनिटे आणि थंड साठी ब्रोकोली (1 डोके) आणि फुलकोबी (400 ग्रॅम), उकडलेले भाज्या तयार करणे.
4. तेल (टेस्पून spoons 2.) तळणे गोमांस, प्रत्येक बाजूला browned, आणि नंतर मध्ये प्लेट वर पास.
5. पॅन मध्ये, थोडे तेल घालावे किसलेले आले एक चमचे आणि तितकी लसूण ठेवले आणि 30 सेकंद अप उबदार.
6. मग कोबी जोडा आणि एक मिनिट सॉस घाला.
7. तो गोठणे सुरु एकदा, एक पॅन गोमांस मध्ये स्थलांतर. दुसर्या मिनीट गॅस वर डिश दाबून ठेवा, आणि अनुभव केले जाऊ शकते.

पिठात ब्रोकोली आणि फुलकोबी

खुसखुशीत, निविदा मेदयुक्त आणि त्यांना अग्नीच्या सॉस - त्यामुळे आपण पुढील डिश वर्णन करू शकता. carbonated पाणी झाल्यामुळे आहे पिठात मध्ये त्याची तयारी, गुप्त विशेष प्राप्त. फुलणे कोबी, ते चांगले एक पेपर टॉवेल वर एक मिनिट, आणि नंतर कोरडे उकळणे पूर्व कमी आहे.

पिठात खालीलप्रमाणे तयार आहे:

1. Sifted पिठ (2 कप) disintegrant कनेक्ट (1 तास. चमच्याने).
2. carbonated बर्फ पाणी (2 कप) सोडा, जोडा (दिड ह. spoons) आणि मिक्स करावे.
3. कोरडे मिश्रण पाणी घालून आणि एकसमान सुसंगतता होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. पिठात खूप जाड असेल तर, थोडे अधिक पाणी घालावे.

पुरेशी तेल पिठात आणि तळणे मध्ये खाली चालू कोबी inflorescences, dishes तयार करण्यासाठी. तो अतिशय चवदार आणि crunchy ब्रोकोली आणि फुलकोबी बाहेर करते.

खालीलप्रमाणे सॉस कृती आहे: कढई मध्ये चिरलेला लसूण (4 लवंगा) आणि जमिनीवर लाल मिरचीचा सह पाणी 75 मि.ली. उकळणे (2 टिस्पून.). मग, साखर घालावे गोड paprika 75 मिली पांढरा वाइन व्हिनेगर उकळत्या समाधान ओतणे (3 टेस्पून. चमचे) आणि. एक सरबत सुसंगतता पर्यंत 15 मिनीटे सॉस उकळणे.

multivarka ब्रोकोली आणि फुलकोबी कसे शिजविणे

फार पटकन डिनर साठी एक चवदार साइड डिश multivarka तयार केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, अगदी गोठविलेल्या भाज्या योग्य आहेत: ब्रोकोली, फुलकोबी, फरसबी.

पाककला पाककृती खालीलप्रमाणे आहेत:

1. मोड निवडा Multivarki "बेकिंग" किंवा "गरम." एक वाडगा मध्ये एक थोडे तेल, फ्रोझन भाज्या (200 प्रत्येक प्रकारच्या ग्रॅम) घालावे गरम ओतावे व. 5 मिनिटे दोन बाजू पासून फ्राय कोबी. मग 20% चरबी मलई (70 मिली), मिठ आणि मिरपूड घालावी, आणि बंद कव्हर Multivarki 10 मिनीटे त्यांना तळणे.
2. प्रत्येक प्रकारच्या कोबी, 300 ग्रॅम आणि तळणे अर्धा हिरव्या सोयाबीनचे एकाच वेळी तेल आहे. diced carrots आणि घंटा मिरपूड घालावी. 15 मिनिटे भाज्या परतून नंतर multivarku "मन तृप्त करणारं" वर मोड स्विच, दिड कप पाणी ओतणे मिठ आणि मिरपूड घालावी, आणि 10 मिनिटे डिश शिजू द्यावे. किसलेले चीज घालावे आणि herbs सह अलंकार.

हिवाळा काळे साठी preform कृती

आपण एक सुगंधी समुद्र मध्ये वाचवतात तर आवडत्या भाज्या चव अगदी हिवाळ्यात, आनंद जाऊ शकते. चवदार प्राप्त cucumbers नाही फक्त टोमॅटो, पण ब्रोकोली आणि फुलकोबी. कृती (3 pcs.) आणि zucchini 2 किलो एग्प्लान्ट आणि फुलकोबी, 1kg ब्रोकोली, carrots मोठे तुकडे कापून आहे. 2 तास salted पाणी भिजवून इष्ट वांग्याचे झाड.

निर्जंतुकीकरण jars मध्ये वाढविण्यात आली तयार भाज्या, उकळत्या पाणी ओतणे व 5 मिनीटे झाकण सोडा. पाणी नंतर एक भांडे मध्ये jars निचरा होते, साखर (1stakan), मीठ (दिड कप), व्हिनेगर (1 कप), काळा peppercorns आणि गुलाबी रंग एक चिमूटभर घालावे. भाज्या चेंडू marinade ओतणे आणि बँका सलामीवीर गुंडाळणे.