मॅरझिपन. एक क्लासिक आणि साधी कृती

परीकथा मध्ये, प्रसिद्ध जर्मन लेखक खूप वेळा मॅरझिपन करण्यासाठी, आश्चर्यकारक गोड हाताळते, सर्व मुलांना स्वप्न आणि अनेकदा एक बालपण स्वप्न प्रतिनिधित्व करते 'असे संबोधले. हा शब्द "मॅरझिपन" आवाज का, बालपण अनाकलनीय जगातील पलायनवादी जादूचा काहीतरी, अनाकलनीय, ऐकले कदाचित आहे. खरं तर, मॅरझिपन, ज्या कृती जुन्या, cookbooks मध्ये आढळू शकते, हा दंड बदाम आणि पाणी एक लहान रक्कम, शि चॉकोलेट, केक, कारण सजावट केली जे सह चूर्ण साखर पासून मिश्रण फक्त एक दाट वस्तुमान आहे ख्रिसमस केक आणि कुकीज.

सध्या, मॅरझिपन केली गोड जर्मनी प्रसिद्ध आहे. की गोड हाताळते न करता कोणत्याही मुलांच्या पक्ष आणि एक ख्रिसमस मार्केट करू शकत नाही. कसे मॅरझिपन करण्यासाठी? क्लासिक कृती केवळ जे उत्तम लवचिकता आणि tackiness वजन, आणि चूर्ण साखर आणि पाणी एक लहान रक्कम साध्य करण्यासाठी परवानगी देते जमिनीवर बदाम तेल सामग्री समावेश आहे.

मॅरझिपन. एक नमुनेदार घरी स्वयंपाक कृती

गोड आणि थोडा कर्नल कर्नल अर्धा किलो कडू बदाम फळाची साल करणे आवश्यक आहे, आणि त्या साठी तो उकळत्या पाण्याने scalded देठ. एक तळण्याचे पॅन (आपण ओव्हन मध्ये करू शकता) मध्यम आचेवर सोललेली बदाम सुका मेवा तो अंधकारमय नाही याची खात्री आणि होमबलीचा नाही बनवण्यासाठी. मग कर्नल आपण पावडर एक ब्लेंडर मध्ये दळणे करणे आवश्यक आहे. चाळणे आणि शेंगदाणा पावडर सह चांगले मिक्स करण्यासाठी साखर चूर्ण, अतिशय सुरेख ग्राइंडर 150 ग्रॅम. तो समान रीतीने moistened आहे संपूर्ण सतत मिश्रण ढवळत, उकडलेले पाणी एका spoonful जोडा एक फवारणी साखर-कोळशाचे गोळे मिश्रण. त्यानंतर मॅरझिपन ओले मिश्रण ढवळत, आणि हळू हळू अतिरिक्त 50 चूर्ण साखर ग्रॅम जोडून चार ते पाच वेळा धार लावणारा द्वारे पुरवले आणि कमी गॅस वर एक लांब दांडा स्थानावर आहे. तयार मॅरझिपन, गणवेश, लवचिक आणि पुरेशी चिकट असणे आवश्यक आहे. ते विविध आकडेवारी स्वरूपात भाकरी सजवण्यासाठी मुलांसाठी किंवा फक्त एक पदार्थ टाळण्याची.

इतर आहेत साठी पाककृती उदाहरणार्थ हे कौशल्य, उष्णता उपचार न करता,. कसे मॅरझिपन इतर मार्ग शिजविणे? अंडी पांढरा अक्रोड मिश्रण adhesiveness सुधारणा करण्यासाठी जोडले.

मॅरझिपन. एक whipped प्रथिने कृती

पावडर बदाम, जमिनीवर 250 ग्रॅम आणि चूर्ण साखर 250 ग्रॅम एका वाडग्यात चांगले मिसळून आणि लिंबाचा रस एक लहान spoonful जोडा आणि एक फेस अंडी जाड प्रथिने मध्ये whipped होते. मिश्रण प्रथम तो गुळगुळीत आणि तो सहज एक पातळ थर, किंवा तिच्या विविध आकार उत्पादने आकार मध्ये बाहेर रोल करण्याची परवानगी लवचीक बनते पर्यंत एक समाजात मिसळणारा मध्ये, हात गच्च, आणि नंतर आहे.

इच्छित असल्यास, मॅरझिपन वस्तुमान डाईज वापरून विविध रंग रंगविलेली मेंढ्याची कातडी. आकडेवारी मॅरझिपन मध्ये dipped जाऊ शकते च्या चॉकलेट लेप त्याऐवजी त्यांना पृष्ठभाग केक किंवा केक झिलई कव्हर करण्यासाठी पांढरा किंवा गडद चॉकलेट आणि वस्तुमान एक पातळ थर मध्ये आणले जाऊ करू शकता. एक पातळ कट कुरळे येणारी बुरशी केक पृष्ठभाग वर ख्रिसमस झाडं, पाने, फुले पाकळ्या आणि प्रसार स्वरूपात विविध सजावट निर्मिती. मॅरझिपन वस्तुमान, चिखल, सहज बाहेर कोरीव नक्षीकाम आहे, म्हणून आपण धंदा-व्यवसाय आणि मुलांना संलग्न करू शकता.

शिवाय, मॅरझिपन थर केक केकवर घातलेले साखर किंवा झिलई शाही लेप आधी वापरले. आपण फक्त केक वर frosting एक थर लागू असेल, तर ते कमी आणि त्याच्या सजावटीच्या गुणधर्म हरले. त्यामुळे कव्हर केक करण्यापूर्वी, केक tonkoraskatanny मॅरझिपन वर, प्रथिने न क्लासिक वापर करणे चांगले आहे कृती स्थानावर आहे.

तयार मॅरझिपन रेफ्रिजरेटर मध्ये Foil किंवा चित्रपट साठवले पाहिजे. तो एक वेळ त्याच्या पोषक आणि चव वैशिष्ट्ये राखून ठेवते.