मधुर होता की घरात आंबट कोबी कसे

हिवाळ्यात, उत्पादन पुरेशी जीवनसत्त्वे नाही तेव्हा तो लांब एक मुख्य अन्न sauerkraut आहे. या युरोप आणि आशिया अनेक देशांचा मुख्य अन्न आहे. ते सोपे अन्न आहे की असूनही, sauerkraut गरीब पण श्रीमंत नाही फक्त खाणे. सर्व केल्यानंतर, आमच्या जीवनसत्त्वे मोठ्या प्रमाणात पासून, तो फायबर, सेंद्रीय ऍसिडस् आणि शोध काढूण घटक भरपूर आहे. त्यामुळे, प्रत्येक स्त्री कसे माहित असावे घरी आंबट कोबी करा.

हे अद्वितीय भाजी - पृथ्वीवर सर्वात जुने. आता शेकडो आहेत कोबी च्या वाणांचे, जगभरातील सामान्य. तो ताजा स्वरूपात उपयुक्त आहे, आणि अनेकदा त्याच्या रस काही रोग उपचार करण्यासाठी वापरले जाते. पण सर्वात उपयुक्त पदार्थ एक - तो व्हिटॅमिन सी आणि फायदेशीर सेंद्रीय ऍसिडस् सामग्री वाढते तेव्हा sauerkraut sauerkraut आहे. फायबर एक पचण्याजोगे फॉर्म मध्ये जातो आणि समुद्र, पचन सुधारते. पण एक वेळ घालतात सर्व फायदेशीर गुणधर्म आणण्यासाठी, आपण हे कसे soured आणि crispy होते ठेवणे घरात आंबट कोबी माहित असणे आवश्यक आहे.

हे करण्यासाठी, आपण योग्य स्वयंपाक वेळ आणि भाजीपाला स्वतः निवडण्याची आवश्यकता आहे. तेव्हा आपण आंबट कोबी करू शकतो? हे सर्वोत्तम सोमवारी किंवा मंगळवारी, वाढत चंद्र केले जाते. बर्याचदा, उशिरा शरद ऋतूतील मध्ये उत्पादन salting नसतील लवकर वाण पीक नंतर - ते सैल आहेत आणि थोडी साखर असतात. एक स्वच्छ कट एक दाट डोके बाहेर पर्याय निवडा. वरच्या पानांचा, cobs आणि अंधकारमय ठिकाणी सर्व काढा. कोबी चव बघा - तो रसाळ आणि मधुर आहे, तर पुढे जा आणि salting सुरू.

तिला बराच वेळ ठेवले आणि मधुर होता, त्यामुळे घरी आंबट कोबी करण्यासाठी? विविध गृहिणी त्यांच्या pickling पाककृती. आपण बारीक चिरून शकता लाटाव्या किंवा shredded कोबी, पण आपण अगदी तिच्या कोबी संपूर्ण डोक्यांवर लोणचे करू शकता. पदार्थ carrots अधिक अनेकदा घेऊन म्हणून, तो डिश छान रंग आणि गोडवा देते. पण आपण आंबट कोबी करू शकता, आणि तो, तसेच एका जातीचे लहान लाल फळ, सफरचंद, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, cranberries आणि beets न. काहीवेळा तो अगदी मीठ न करते, पण डिश वेळ संचयित केलेला नाही.

घरी फसफसणे कोबी अगदी सोपे आहे. 5 किलो 4 मध्यम carrots आणि दंड मीठ, 3 tablespoons घ्या. हे iodized मीठ वापरणे शिफारसित नाही आहे, कोबी गुणवत्ता खालावणे आहे. तरीही, आपण एक मुलामा चढवणे पॅन आवश्यक आहे, मुलामा चढवणे नुकसान नाही तर अधिक चांगले. आपल्याला आवडत म्हणून बारीक किंवा भरडसर कोबी चिंधी, carrots एक खडबडीत खवणी वर चोळण्यात. ते तसेच मीठ कंटेनर मध्ये ठेवून आधी मिक्स करावे, थोडे क्रश हात, जेणेकरून रस दिसू लागले. जोरदार, मालीश करणे कोबी शिफारस केलेली नाही तो मऊ चालू होईल कारण.

कोबी, आवश्यक आहे किसलेले carrots आणि शिंपडले स्तर रचना
Tamping. ताज्या पाने सर्वाधिक आणि जू ठेवले. हे सर्व कोबी रस सह झाकलेले होते की महत्वाचे आहे. सहसा आंबायला ठेवा प्रक्रिया तपमानावर 3 दिवस काळापासून. इच्छा dishes समुद्र रंग द्वारे केले जाते - ती पारदर्शक असणे आवश्यक आहे. अपरिहार्यपणे वायू चाकू तळाशी दररोज कोबी रोवणे.

अनेक गृहिणी लवकर आंबट कोबी कसे करण्यासाठी स्वारस्य आहे? डिश काही तासांनी तयार केला आहे एक कृती आहे. आपण केवळ, पण लसूण, carrots सह चिरलेली कोबी मिसळणे आवश्यक आहे. मध्ये किलकिले ठेवल्यानंतर त्याच्या गरम समुद्र ओतणे. आपण पण मीठ शिजविणे साखर, व्हिनेगर devyatiprotsentny, तसेच कोणत्याही तेल घेणे आवश्यक आहे. कधी कधी देखील गरम मिरची आणि allspice आणि चवीनुसार इतर मसाले घालावे.

Sauerkraut - हिवाळा एक परिपूर्ण डिश. तो पचन सुधारते, वजन कमी करण्यात मदत करते, रोग प्रतिकारशक्ती निर्माण boosts आणि कर्करोग पेशी वाढ थांबेल. हे यकृत आणि पोट आराम, आणि त्वचा अट आणि पदार्थ टाळण्याची बर्न्स सुधारते. त्यामुळे, प्रत्येक स्त्री घरी आंबट कोबी कसा बनवायचा, आणि त्यांच्या प्रिय निरोगी आणि चवदार डिश कृपया माहित असावे.