मांस सह तळलेले pies - एक चवदार डिश एक साधे उपाय

काय उबदार आठवणी आपल्या बालपणीच्या आहे? आजीला pies भरल्या स्टोव्ह पासून सुवासिक वास आणि उष्णता. आम्हाला प्रत्येक हिंदू विविध भरल्या सह मधुर तळलेले भाकरी खात होते कसे सांगतात.

जसे की एक साधे, नाही विलक्षण चवदार हाताळते मूळ बद्दल बोलूयात! बेक करावे pies फार पूर्वी रशिया मध्ये झाले. सर्व प्रथम, शब्द "पाय" शब्द "पाय" आले (किंवा "वल्हांडण सणाच्या"). या डिश मालक त्यांच्या अतिथी उपचार रशिया मध्ये विधी नेमलेले पवित्र सण होते. तसेच, रशिया मध्ये तरुण मुली 13-15 वर्षांत पॅटीज् परत शिजविणे शिकलो. आणि ती मुलगी शिजविणे कसे माहित नाही, तर ते लग्न आहे संभव होईल. पण अजूनही रशिया मूल्य भरपूर तळलेले होते , मांस सह pies पुढील चर्चा होईल. ही डिश कोणत्याही जेवण परिपूर्ण आहे तो एक कुटुंब लंच किंवा डिनर किंवा सणाच्या जेवण आहे की नाही हे.

तळलेले तयार मांस सह Pies - एक कला आहे, आणि, दुर्दैवाने, प्रत्येकजण आज नाही हे कौशल्य जाणून घेऊ शकता. त्या dough प्राप्त नाही आहे किंवा नाही हे, किंवा काहीतरी सह चोंदलेले माझी पणजी शिकवले किंवा नियम शेजारी म्हणून, केस असल्याचे दिसते, पण.

त्यामुळे, आपण तळलेले मांस pies तयार सह प्रारंभ करूया. सर्व प्रथम, आम्ही सर्व साहित्य तयार आहेत. आपण प्रदीर्घ तयारी आहे, एक मांस भरणे सुरु व्हावा. आपल्या चवीनुसार ते म्हणून, - भरणे कोणत्याही मांस केले जाऊ शकते. प्रत्येक कुटुंब त्याच्या स्वत: च्या आहेत तळलेले pies साठी कृती सोपा मांस, पण, माझ्या मते, खालील आहे.

प्रथम आपण मांस डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे. अपरिहार्यपणे उकळत्या न पाण्यात फेकून दे. चवीनुसार मीठ किंवा काचपात्राच्या, थोडा कांदा आणि गाजर: पाणी उकळत्या एकदा आहे, मध्ये अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला कंटेनर पाडणे सुरू होते. पाककला संपण्यापूर्वी ओनियन्स, carrots स्वच्छ आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे. शेवटी, मांस तयार आहे, आणि आम्ही तो थंड ठेवले पाहिजे. मांस pies साठी भरणे, पूर्वीचे सांगितलेल्या म्हणून, पूर्णपणे एकतर असू शकते, पण तो एक मिश्र mince (डुकराचे मांस आणि गोमांस, कोंबडी सह यावेत) वापर करणे चांगले आहे. मग आम्ही एक मऊ भरणे, लज्जतदार आणि सुगंधी करा.

मांस उतरवावे असताना, तो चाचणी घेणे आवश्यक आहे. आम्ही 1 किलो पीठ, गरज कोरडे यीस्ट 30gramm किंवा पाच teaspoons, मीठ 20 ग्रॅम (सुमारे दोन चहा चमचे), साखर 30 ग्रॅम (चमचे), 3 अंडी, दूध (पाणी अर्धा मिसळून) 300 मिली आणि लोणी 70 ग्रॅम तेल.

40 अंश दूध ग्रे पाणी यांचे मिश्रण, आणि यीस्ट, फटक्यांची शिक्षा ब्लेंडर किंवा समाजात मिसळणारा जोडून: kneading प्रक्रिया मिळवत आहे. त्यामुळे आमच्या मिश्रण ऑक्सिजन समृद्ध dough देखिल आणि अधिक गुंतागुंतीचा होते. या सकारात्मक तळलेले pies, चव प्रभावित करेल. पुढे, पीठ चाळणे, अंडी, साखर चालविण्यास, मीठ घालावे व नंतर यीस्ट सह whipped वस्तुमान मध्ये ओतणे. एक तेल अशा प्रकारे 3-5 मिनिटे (15% क्षमता) एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये ठेवले.

कणीक मळणे, तळलेले pies साठी dough तो हात घडणे सुरु तेव्हा क्षण पाहिजे मांस सह. ही प्रक्रिया खूप वेळ लागतो. kneaded dough melted लोणी ओतणे, आणि वस्तुमान गुळगुळीत असते तेव्हा आपण दुसर्या 10 मिनिटे दरम्यान एक चांगला क्रॉस आवश्यक आहे, एक टॉवेल सह झाकून आणि उभे सोडा.

आम्ही कापूस गुंतलेली आहेत. थंड मांस mince आणि zazharki मिसळा. मग कांदा अंडी कट आणि कापूस हस्तक्षेप, आपण देखील चवीपुरते मीठ करू शकता. आम्ही Dough उठला आणि वापरण्यासाठी तयार. आम्ही भाकरी शिल्पकला सुरू करू शकता. त्यांना फॉर्म आपण निश्चितपणे कोणत्याही निवडू शकता - क्लासिक ओव्हल पॅटीज् कोणीतरी काही एक नीटनेटका चेंडूत पसंत, आणि. काही अगदी त्रिकोण कोरीव नक्षीकाम करू. त्यामुळे सर्व कूक कल्पनाशक्ती अवलंबून असते.

पॅटीज् सामग्री केले आहे केल्यानंतर, तो एका भांड्यात अंडी अंड्यातील पिवळ बलक सह डगला मध्ये त्यांना ठेवले पाहिजे.

येथे, तत्त्व, आणि सर्व! मांस सह तळलेले pies - कुटुंब आणि अतिथी प्रत्यक्ष पदार्थ टाळण्याची, तयार करणे फार कठीण नाही. सर्व जेवण आनंद घ्या!