मोहरी सॉस शिजविणे कसे

मोहरी एक हजार वर्षे कोणतीही डिनर टेबल उपस्थित राहणार नाही. आख्यायिका यांच्या मते, अलेक्सांद्र Makedonsky पारसचा राजा दारयावेश याच्या भांडून त्याला तिळ एक भेट पिशवी मिळाली होती - पर्शियन सैन्य शक्ती प्रतीक. प्रतिसाद, तो, मोहरी एक लहान धान्य राजाने खरं alluding त्याचे सैन्य की, लहान, पण 'रावळपिंडी आणि अथक तरी. सध्या, अशा धान्य तयार मोहरी सॉस ते वापरले जाते जे डिश, काही किल्ला देते.

रशियन खाद्यप्रकार वापरले seasonings घेऊन, सॉस अतिरिक्त समृद्धता आणि तिखटपणा द्या. त्यामुळे, वाळलेल्या, बडीशेप, मिरपूड, मध आणि विविध herbs तेथे वापरले जाऊ शकते. त्याचे रुचकर जेवण एक द्रव अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला अशा कर्बोदकांमधे, खनिजे व जीवनसत्त्वे शिल्लक केलेलं लोक चांगले-उपयुक्त आहे.

मोहरी सॉस चव पूर्णपणे कोणत्याही मांस आणि मासे मिळतो. त्याच्या पाककृती काही विचार करा.

1. क्लासिक मोहरी सॉस

साहित्य: मजबूत मोहरी दोन tablespoons, अंडयातील बलक एक चमचे, एक चमचे साखर, पाणी एक चमचे.

प्रथम उकडलेले सरबत. या कारणासाठी, साखर पाण्यात मिसळून त्याचे मिश्रण (अधिक अतिरिक्त एक मिनिट) फुगे तयार करण्यासाठी उकडलेले आहे. पूर्ण सरबत मध्ये, मोहरी, अंडयातील बलक ठेवले आणि चांगले नीट ढवळून घ्यावे.

2. अंडी मोहरी सॉस (कोशिंबीर ड्रेसिंग)

साहित्य: सूप, एक अंडे अंड्यातील पिवळ बलक, लिंबाचा रस, बडीशेप, साखर आणि मिठ अर्धा लिटर लोणी दोन tablespoons, आंबट मलई एक spoonful, मोहरी आणि पीठ दोन tablespoons.

, लोणी वितळणे पिठ आणि तळणे घालावे. मग हळू हळू मटनाचा रस्सा ओतले, साखर आणि लिंबाचा रस, मलई आणि अंडी yolks च्या premix जोडा. हे सर्व नीट ढवळून घ्यावे आणि आग दूर. मोहरी सह शिंपडा कोशिंबीर सॉस चिरलेला बडीशेप सह.

3. सॉस फ्रेंच

साहित्य: फ्रेंच मोहरी, अंडी yolks एक पेला, एका काचेच्या, पांढरा वाइन एक पेला, व्हिनेगर, साखर, मटनाचा रस्सा आणि melted लोणी एक पेला.

तयार घटक एक वाडगा, नीट ढवळून घ्यावे मध्ये ठेवलेल्या आणि आग ठेवले आहेत. कूक, मिश्रण, गोठणे सुरु होईपर्यंत, सतत ढवळत. पुढे, चवीनुसार मीठ आणि साखर घालावे.

उकडलेले किंवा तळलेले गोमांस, कुक्कुटपालन, द्रव अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला या सेवा थंडगार मासे किंवा पक्षी.

मुर्खासारखे सह 4 मोहरी सॉस

साहित्य: दोन अंडी, तेल दोन tablespoons, मोहरी अर्धा चमचा, व्हिनेगर तीन spoonfuls एक चमचे लहान मुर्खासारखे, साखर अर्धा चमचा.

दोन उकडलेले अंडी yolks हळूहळू तेल मध्ये ओतणे, मीठ, साखर, मोहरी चोळण्यात आणि नंतर व्हिनेगर सह diluted.

परिणामी सॉस विचित्र आणि चिरलेला प्रथिने जोडा. pike, तांबूस पिवळट रंगाचा, खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा, तसेच कॅन केलेला मासे: हे अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला मासे करण्यासाठी थंड चालला आहे.

5. मोहरी सॉस तेल

साहित्य: तेल, व्हिनेगर किंवा आंबट रस अर्धा चमचा, मीठ अर्धा चमचा, साखर एक spoonful एक चमचा अर्धा मोहरी, मिरपूड अर्धा कप.

तेल, एक काचेच्या कंटेनर मध्ये एक फाटा सह साखर, रस आणि मीठ झटकून टाकणे अर्धा चमचा. मिश्रण गरम पाण्याची सोय नंतर होते आणि cooled मोहरी, साखर आणि चांगल्या stirred.

द्रव फराळ आणि थंड मांस अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला फेड.

म्हणून पाहिले जाऊ शकते, जोरदार भरपूर आहे, आणि कोणत्या प्रकारच्या आपण निवडलेल्या पासून सॉस मोहरी पाककृती चव प्राधान्ये मुख्य आचारी अवलंबून असते.