साठी फाटलेले कोरडे यीस्ट सह यीस्ट dough: कृती

फाटलेले - चरबी यीस्ट एक मोठी रक्कम तप्त आहे मांस केक. तो सुरक्षितपणे युनियन मध्ये जलद अन्न पहिल्या प्रतिनिधी म्हणून वर्णन केले जाऊ शकते. आज, dishes च्या निवड पुनरावृत्ती न करता काहीतरी दररोज नवीन, प्रयत्न करू शकता, जेणेकरून विविध आहे, परंतु लोक अनंतकाळच्या belyashi प्रेम. त्यांच्या सर्व साधेपणा, अनेक फाटलेले तयार समस्या चेहर्याचा आहेत - dough पुरेशी हवा किंवा खूप वंगण नाही, कवच यशस्वी झाली नाही. साठी फाटलेले कोरडे यीस्ट सह dough शिजविणे कसे, स्वत: belyashi कसे तयार करावे आणि अपयश टाळण्यासाठी, या लेखात आपण कव्हर करेल.

कोनशिला

यीस्ट dough घाबरत बहुतेक गृहिणी, तो खूप लहरी आहे खरं उद्धरण, उठा आणि जड राहते नाही. होय, 1 100 मध्ये एक जीवघेणा अपघात आणि तारे इच्छा, परंतु ते अपयशी बहुतांश गरीब गुणवत्ता यीस्ट दोष असू शकते आहेत. नियमित भाजलेले बेकरी उत्पादने सराव नाही ज्यांना, आपण खरेदी शिफारस करतो की कोरडे यीस्ट, त्याऐवजी ताज्या. ते अधिक संचय सहन - वाळवा आणि गडद ठिकाणी प्रदान, आणि समस्या माहीत नाही.

देखील सर्वात हट्टी यीस्ट करू शकता "अपयशी" - आणि तरीही तो सर्व घडते. या होते की हार्ड dough स्वरूपात त्यांच्या आगाऊ तपासावे आढळले नाही याची खात्री करण्यासाठी. यीस्ट मोठ्या पिंच आणि साखर समान रक्कम जोडा करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय कोमट पाण्यात एक घोकून घोकून हे करण्यासाठी. कप झाकून आणि 5-10 मिनिटे बसू द्या. या वेळी फेस द्रव पृष्ठभाग वर दिसते दरम्यान, तर यीस्ट काम, आपण सुरक्षितपणे व्यवसाय सुरू करू शकता. तसे, ही पद्धत सहज तपासले आणि ताजा यीस्ट केले जाऊ शकते.

मूलभूत यीस्ट dough कोरडे यीस्ट सह फाटलेले

या कृती च्या उत्पादने नेहमी (अर्थातच, गुणवत्ता उत्पादने मूलतः वापर अधीन) सर्व प्राप्त आहे. तयार करणे, घेणे:

• उबदार दूध - 270 मिली;
• अंडी - 1 तुकडा;
• कोरडे यीस्ट - 7 ग्रॅम (मानक पॅक);
• साखर - 1/2 कला. spoons;
• लोणी खोली तापमान - 25 ग्रॅम
• तेल - 4.5 v. spoons;
• जेवण - 470-500 ग्रॅम (सुसंगतता मार्गदर्शन);
• मीठ - 1/2 टिस्पून ..

पाककला?

बाजूला सेट पृष्ठभाग वर फेस होईपर्यंत 12-17 मिनिटे दूध साखर आणि यीस्ट, जोडा.

यीस्ट मिश्रण मीठ आणि अंडी मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.

पीठ अर्धा जोडा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.

कोरडे यीस्ट सह फाटलेले यीस्ट dough मध्ये लोणी नीट ढवळून घ्यावे.

पुन्हा मिश्र तेल अर्धा जोडा.

Podsypaya उर्वरित पीठ, dough मालीश करणे.

शेवटी, तेल अवशेष जोडा.

ग्लूटेन विकसित करण्यासाठी dough मालीश करणे 7 मिनिटे.

एक वाडगा मध्ये dough ठेवा, एक स्वयंपाकघर टॉवेल सह झाकून आणि जा जोपर्यंत दोनदा आकार वाढत नाही म्हणून द्या.

dough पंच आणि पुन्हा उठणार द्या.

दुसऱ्या वेळी फाटलेले कोरडे यीस्ट dough घेऊन येत उत्पादन तयार करण्यासाठी वापर. पूर्ण डिश त्याच्या पोत तुम्हाला छाप होईल - पातळ कुरकुरीत आणि बारीक सच्छिद्र softest dough लक्ष वेधून घेणे सर्व रस भरणे.

योगायोग असा की, तो या प्रकरणात तळलेले pies, मग त्याला आणि जसे. डी भरणे तयार मीठ आणि गोड दोन्ही असू शकते एक कृती वापर करणे शक्य आहे.

कोरडे यीस्ट आणि ayran साठी फाटलेले यीस्ट dough

डेअरी उत्पादने वर यीस्ट dough दूध किंवा पाणी मध्ये analogues जास्त प्रेमळपणा, नरमपणा आहे. आम्ही ayran वर dough शिजविणे आपण ऑफर. साहित्य:

• इरा (किंचित गरम पाण्याची सोय) - 490 मिली;
• मीठ - 2 टिस्पून ;.
• पीठ - 900 ग्रॅम
• साखर - 2 टिस्पून ;.
• तेल - 6 tablespoons. spoons;
• यीस्ट - 2.5 स्लाइड न टीस्पून ;.
• अंडी - 2 तुकडे.

तयारी

साठी फाटलेले कोरडे यीस्ट, या dough देखील यीस्ट "प्रबोधन" ने सुरू होते. यीस्ट आणि साखर आणि ताक पृष्ठभाग वर फेस होईपर्यंत 15 मिनिटे बाजूला सेट या मिश्रण airan करा.

यीस्ट मिश्रण अंडी, मीठ घालून ढवळावे.

गुळगुळीत होईपर्यंत पुन्हा मालीश पीठ, चाळणे.

शेवटी, तेल, काळजीपूर्वक मिसळून घालावे. थोडा चिकट dough मिळवा - आपण चुकीचा आहे असे सिद्ध करू नये.

एक वाडगा, कव्हर मध्ये dough ठेवा आणि 1.5 तास जाऊ - होय, कोरड्या यीस्ट सह फाटलेले एक द्रुत चाचणी आहे.

ही चाचणी पासून स्थापना लेख पुन्हा मोठे थाटामाटात साध्य करण्यासाठी 10-15 मिनिटे दृष्टिकोन शिफारस केली आहे.

फाटलेले कृती पूर्ण करण्यासाठी प्रारंभ पासून

अर्थात, स्वत: हून, dough आपण belyashi देत नाही, त्यामुळे आता आम्ही आपण काय सामग्री, आणि कसे उत्कृष्ट परिणाम उत्पादने तळणे कसा तयार करायचा ते बघू या. एक ऐवजी क्लिष्ट रचना पण softest आणि खूप चवदार, - हे आश्चर्यकारक dough वापरते. इच्छित असल्यास, आपण वरील कोणतेही पर्याय तो अदलाबदल करू शकता, परंतु आपण किमान एकदा belyashi कोरडे यीस्ट, या dough पाककृती वापरण्याची शिफारस करतो.

साहित्य:

• बटाटा मटनाचा रस्सा (पुनर्स्थित शिफारसित नाही) - 300 मिली;
• कोरडे यीस्ट - 16 ग्रॅम
• साखर - 2 टेस्पून. spoons;
• अंडी - 4 तुकडे;
• मीठ - 1.5 टिस्पून ;.
• चीज फिका - 300 ग्रॅम
• उबदार मॅश बटाटे - 300 ग्रॅम
• मऊ लोणी - 120 ग्रॅम;
• sifted पिठ - 1400 ग्रॅम
• तेल - 4 टेस्पून. चमचा.

भरणे:

• कच्चा minced (शक्यतो मिश्र) - 1000 ग्रॅम
• लसूण - 2 सुक्या लवंगा;
• मीठ - 2 टिस्पून ;.
• कांदे - 2 तुकडे, बारीक तुकडे करणे;
• मिरपूड, मसाले - चवीनुसार.

फाटलेले फार, फार प्राप्त उत्पादने संख्या आहे. आपण कंपनी पोसणे नाही समस्या असेल तर, 2 किंवा अगदी 3 उत्पादने प्रारंभिक सामायिक करण्यास संकोच करू नका.

कसे?

भव्य फाटलेले कोरडे यीस्ट साठी dough तयार करण्यासाठी, यीस्ट आणि साखर सह उबदार बटाटा मटनाचा रस्सा मिक्स आणि मऊ आणि हलका फेस होईपर्यंत 10-15 मिनीटे एक उबदार ठिकाणी ठेवले.

वेगळे एक वाडगा मध्ये गुळगुळीत, मॅश बटाटे आणि अंडी पर्यंत कॉटेज चीज मिक्स करावे.

मटनाचा रस्सा वेक चे भूतकाळी रुप यीस्ट बटाटा आणि चीज यांचे मिश्रण घालावे. मिसळा.

पीठ अर्धा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. गुळगुळीत होईपर्यंत पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे.

लोणी जोडा. नीट ढवळून घ्यावे.

पीठ अवशेष चाळणे आणि तेल जोडून, गणवेश, होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.

kneading वस्तुमान शेवटी काम पृष्ठभाग अप ठेवणे आवश्यक आहे. तो अधिक पीठ ओतणे आवश्यक आहे - ती dough स्कोअर करू शकता.

dough ठेवले, एक खोल वाडगा मध्ये फाटलेले कोरडे यीस्ट आहे झाकून आणि एक तास जाऊ द्या.

dough योग्य करेपर्यंत, कापूस उत्पादने सर्व मिक्स करावे.

dough येत आहे, 45 ग्रॅम भाग विभाजीत. या चेंडूत रोल, बिलगणे चित्रपट कव्हर.

एक खोल तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले तेल Haskalah (थोडे, पण तळ पूर्णपणे त्यांना सह झाकून पाहिजे).

एक कॉन्फिगर belyashi मते, त्यांना एक त्रिकोणी किंवा वर्तुळाकार आकार देत. त्यांना मध्ये एक भोक करा विसरू नका! अन्यथा फाटलेले कोरड्या यीस्ट सह dough तळण्याचे दरम्यान फोडणे.

आग रिक्त प्रती ए एन कुकला त्यांच्या पहिल्या उघडणे खाली आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील वरील सरासरी नाही "सील" फाटलेले आणि कापूस आत रस ठेवा.

इच्छित असल्यास, ओव्हन मध्ये केक्स बनवण्यासाठी dough पाककृती आणि भरणे वापरले जाऊ शकते. शिफारस स्वयंपाक तापमान - उष्णता पसरवण्याची एक रीत न 190 सी.