साठी Kornik Dough. श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या आणि shortcrust भाजून मळलेले पीठ कृती

रशिया मध्ये Kurnik एक सँडविच भरणे, जे अनिवार्य घटक चिकन आहे एक घुमट आकार केक म्हणतात. हे केक सणाच्या टेबल मुख्य सजावट विविध उत्सव भाजलेले होते.

तयारी Kurnik बेक करावे श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ क्लासिक आवृत्ती मध्ये. अर्थात, आज dough स्टोअर मध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात, पण ती शिजू द्यावे अजूनही स्वत: ला चांगल्या आहे. साठी श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ करण्यासाठी Kornik कृती, जे खाली दिली आहे तो बराच वेळ तयार धीर धरा, आहे.

चाचणी आम्ही पीठ सुमारे तीनशे ग्रॅम, शंभर आणि लोणी कृत्रिम लोणी किंवा बटर पन्नास ग्रॅम, पाणी शंभर आणि पन्नास एक milliliters, थोडे मिठ आणि व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस काही थेंब आवश्यक आहे.

पाणी आणि मीठ पीठ पासून खूप जास्त नाही आवश्यक आहे dough, मालीश करणे. लोणी मॅश, (नाही एक चाकू सह चिरून घ्यावी, हात स्वच्छ) पिठ एक चमचा आणि व्हिनेगर काही थेंब मिसळा. हे तेल मिश्रण, अतिशय थंड असावी बद्दल वीस मिनिटे रेफ्रिजरेटर मध्ये म्हणून मिक्सिंग नंतर तो ठेवला पाहिजे.

तयार dough मध्यम रेफ्रिजरेटर तेल वस्तुमान काढून पसरला जे औषधाची गोड गोळी स्वरूपात आणले आहे. आम्ही एक लिफाफा स्वरूपात केक बंद करा आणि बाहेर रोल करा. पुन्हा आम्ही चार वेळा बंद करा आणि पुन्हा एक pancake मध्ये बाहेर रोल करा. अर्धा तास रेफ्रिजरेटर मध्ये चौपट दुमडलेला dough काढा, आणि नंतर आणखी दोन वेळा आणणार, त्यांना दरम्यान थंड मध्ये dough राखण्यासाठी वर वर्णन केलेल्या ऑपरेशन पुन्हा करा. Kornik तयार श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ, आपण एक केक करण्यासाठी सुरू करू शकता.

तुम्ही बघू शकता, श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ उत्पादन वेळ आवश्यक आहे. पण आपण वेगळ्या प्रकारे जा आणि "खोटे" साठी Kornik श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ करू शकता. ही चाचणी कृती किती सोपे आहे.

आम्ही बटर अर्धा पाउंड पीठ दोन कप, आंबट मलई सुमारे शंभर एक ग्रॅम, मीठ एक चतुर्थांश चमचे आणि एक अंडे. चाचणी तेल तयार करण्यासाठी गोठविली पाहिजे, आणि इतर सर्व उत्पादने रेफ्रिजरेटर मध्ये थोडे धरून म्हणून ते थंड होते किमतीची आहेत.

खवणी वर तेल घासणे आणि पिठ मिसळा crumbs करा. या प्रकरणात, पिठ आणि लोणी हात मालीश करणे शिफारस केलेली नाही, परिणाम करता येणार नाही तेल वितळणे करू शकता आणि लॅमिनेशन चाचणी म्हणून. जे "फनेल" करा वर मॉंड मध्ये मैदा आणि तेल यांचे मिश्रण गोळा होते. मीठ आणि अंडी या मधली सुट्टी whipped मलई मध्ये poured आणि पटकन dough मालीश करणे. एक तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले पूर्ण dough, त्याच्या पूर्व चित्रपट मध्ये wrapped. तुम्ही पाहू शकता, "खोटे" साठी Kornik श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ, जे कृती वरील दर्शविले आहे, वेगवान भरपूर तयारी आहे.

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, Kurnik एक multilayer भरणे करा, स्तर पॅनकेक्स अर्थ एकमेकांना वेगळे पाहिजे. त्यामुळे मुख्य परीक्षा व्यतिरिक्त तयार करावी pancake dough Kornik. चाचणी कृती सोपे आहे.

दूध अर्धा पेला आपण एक अंडे, पीठ, पन्नास ग्रॅम आणि लोणी तीस ग्रॅम घेणे आवश्यक आहे. साखर आणि मीठ चवीनुसार मळून जोडले आहे.

या साहित्य द्रव pancake पिठात मालीश करणे आणि काही पातळ पॅनकेक्स बेक.

आज Kurnik कधी कधी नाही फक्त श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या, पण पासून बेक dough. त्यामुळे आपण Kornik करण्यासाठी भाजून मळलेले पीठ शिजविणे कसे शिकले पाहिजे. त्यासाठी आम्ही बेकिंग पावडर, साखर अर्धा-चमचा आणि थोडे मीठ एक पिशवी आंबट मलई आणि कृत्रिम लोणी च्या दोनशे ग्रॅम, दोन अंडी yolks (पंचा आम्ही आवश्यकता नाही), पीठ, दोन कप, परीक्षेची एक प्रकारचा आवश्यक आहे.

साखर आणि मीठ व्यतिरीक्त Triturate yolks, नंतर melted लोणी, आंबट मलई परिचय या वस्तुमान मऊ आहे, पण नाही, आणि शेवटी disintegrant मिसळून पीठ घालावे. सुमारे वीस मिनिटे फ्रीज मध्ये kneaded dough पाठवा.

आम्ही Kornik dough तयार करण्यासाठी किती सांगितले जाते, आणि विविध पर्याय वापरू पाई एक भरणे म्हणून. उदाहरणार्थ, पहिल्या भरणे, एक केक चिरलेली अंडी आणि लोणी मिसळून उकडलेले तांदूळ घेऊ शकता तळाशी जवळ आहे. दुसरा स्तर कोंबडी मांस एक भरणे असेल, आणि तो वर करू शकता - उकडलेले बुरशी भरणे.

Kurnik चांगले जात. dough दोन भागाकार आणि अर्धा एक मीटरचा शंभरावा भाग जाड भाकरी त्यांना बाहेर लोळणे आहे. आम्ही त्याच्या कडा ledges पासून फाशी आहेत, जेणेकरून एक greased गोल आकार मध्ये एक केक ठेवले. मग पहिली pancake पिठात रचलेल्या. तांदूळ कापूस वरच्या आणि तिच्या दुसऱ्या pancake आश्रय वर ठेवा. मग, उर्वरित भरल्या पसरली एकमेकांना पॅनकेक्स पासून विभक्त. Topsheet देखील pancake ठेवले. मग एक केक लागत, दुसऱ्या तोर्तिया dough zaschipyvaem धार या सर्व "बांधकाम" सह कव्हर. Kurnik वरच्या पिठाचा आकडेवारी सह decorated जाऊ शकते. मग, घडीव अंडी पाई पृष्ठभाग वंगण घालणे ओव्हन Kurnik मध्ये स्टीम आणि बेक करावे साठी वर काही punctures करा.