हेम सह जॉर्जियन डुकराचे मांस सूप

डुकरापासून सूप-खारको कसे शिजवावे? पारंपारिक जॉर्जियन रेसिपी बीफ किंवा मटनच्या वापरासाठी डिझाइन केली आहे. विविध प्रकारचे मांस वापरुन पहा आणि डुकराचे मांस बनवा.

हे ham सह क्लासिक डुकराचे मांस सूप

आपण डुकराचे मांसऐवजी तैयारी करण्याऐवजी गोमांस वापरत असाल तर आपण सुरक्षितपणे असे म्हणू शकता की आपण वास्तविक पारंपारिक जॉर्जियन डिश तयार केले आहे. त्यामुळे विशेष लक्ष मोसमासाठी द्यावे जेणेकरुन सूपला एक अविश्वसनीय चव आणि चव मिळेल. आम्ही आवश्यक डिश तयार करण्यासाठी: सुमारे 400-500 ग्रॅम, 0.5 कप तांदूळ, कांदा, लसूण, prunes, गरम मिरची, टोमॅटो पुरी एक spoons, तळण्याचे साठी वनस्पती तेल, पाणी, hops-suneli, tkemali वजनाचा एक लहान तुकडा , मीठ आणि ताजा कोथिंबीर

डुकराचे मांस सूप शिजविणे

मांस तयार करा: थंड पाण्यात भिजत ठेवा, मग तुकडे लहान तुकडे करा आणि जाड भिंतींवर पॅनमध्ये ठेवा. दोन ग्लास पाणी घालावे (ते मांस कव्हर पाहिजे), 5 मिनीटे उच्च गॅस वर शिजवावे. कांदा, लसूण, कोथिंबीर बारीक चिरून घ्यावी. टोमॅटो पेस्ट आणि सीझनिंगसह सर्वकाही मिक्स करावे, तेलात तेल घालावे. मिश्रण जास्तीत जास्त उष्णता वरून 2 मिनिटे ठेवा आणि मांस ठेवू नका. त्याला, tkemali, prunes, तांदूळ आणि मिरची पाठवा आवश्यक पाणी (आपण प्राप्त करू इच्छित किती सूप अवलंबून) जोडा, मीठ उच्च उष्णता शिजवलेले तांदूळ पर्यंत शिजवा. हिरव्या भाज्या चिरून घ्या, तयार डिश शिंपडा आणि त्याची सेवा.

हेम आणि टोमॅटो सॉससह डुकराचे मांस सूप

या कृतीसाठी आपल्याला आवश्यक आहे: 300-400 ग्रॅम, कांदे, 0.5 कप तांदूळ, मोठ्या पिकलेले टोमॅटो, लसूण, मीठ, कोथिंबीर आणि मसाल्यां (तुळस, मिठाईचा मिरचा, हॉप्स-सनीली, बे पेफ) असा लहान तुकडा. एका लांब दांडा (व लसूण) मध्ये मांस धुवा आणि शिजवलेल्या होईपर्यंत शिजवा. गोमांस सहसा 1.5 तास शिजवलेले आहे, आणि एक तास पुरेसे डुकराचे मांस. मटनाचा रस्सा मिठ मांस शिजल्यानंतर, पॅनमधून काढून टाका, द्रव ओढावा आणि हाडे वेगळे करा. एक तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घालून कांदा कापून घ्या, धनुष ठेवण्यासाठी चिरलेला मांस तुकडे करा हलके तळणे त्यामध्ये काही चमचा मटनाचा रस्सा जोडा आणि झाकण खाली दहा मिनिटे ठेवा. मांस शिजवलेले असताना, टोमॅटो तयार करा. सुरुवातीला, त्यांना त्वचा काढून टाकण्याची आवश्यकता आहे: वरीलपासून टोमाटो क्रिस-क्रॉस कट करा, उकळत्या पाण्यात घाला. काप मध्ये टोमॅटो कट आणि मांस आणि ओनियन्स त्यांना जोडण्यासाठी काही मिनिटे शिजवावे. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये मटनाचा रस्सा उकळणे आणणे, नंतर भाज्या सह मांस ठेव ते उकळणे द्या तांदूळ स्वच्छ धुवा आणि सूप मध्ये ठेवले. आग कमी करा, सुमारे 5 मिनिटे शिजू द्या, आणि नंतर सूप सर्व मसाल्यात ठेवले जेवण करण्यापूर्वी काही मिनिटे, डुकराचे मांस सूप सह लसूण आणि हंगाम तोडणे. डिश वर ठेवण्यासाठी थोडे ठेवा, नंतर आपण प्लेट्सवर सूप ओतणे, herbs सह शिंपडा आणि त्याची चव आणि सुगंध आनंद घेऊ शकता. पारंपारिकतेने, लावश सेवा दिली जाते.

पाककला टिपा

जॉर्जियन डिश एक तीक्ष्ण चव द्वारे दर्शविले आहेत की असूनही, आपण काळजीपूर्वक मिरची मिरची वापर पाहिजे . त्याने सूप सुगंधी बनवायला पाहिजे आणि त्याला मसालेदार देऊ नये. डुकरापासून सूप-हार्कोची तयारी करणे व्यावहारिकपणे गोमांसपासून सूपपेक्षा भिन्न नाही . याव्यतिरिक्त, आपण डिश अतिरिक्त साहित्य जोडू शकता: बल्गेरियन मिरची किंवा बारीक चिरलेली चेरी मनुका. भात वर लक्ष द्या - तो लांब-धान्य किंवा गोल असू शकते, परंतु उकळत्या किंवा ठेचून नाही