होममेड आइस्क्रीम, सोव्हिएत च्या आइस्क्रीम चव. फोटो पाऊल कृती द्वारे चरण

कसे होममेड आइस्क्रीम तयार कसा करावा? बालपणी अनेक परिचित सोव्हिएत आइस्क्रीम चव. मी पुन्हा हे कौशल्य प्रयत्न इच्छा आहे. पण स्टोअरमध्ये एक मजेदार आइस्क्रीम खरेदी नेहमी शक्य नाही आहे, आणि काही उत्पादने गुणवत्ता फक्त खेद होतो. आपण त्यांच्या स्वत: च्या या मिष्टान्न शिजू शकता फक्त सर्वोत्क्रुष्ट घटकांचा वापर करून. होममेड आइस्क्रीम चवदार बाहेर वळते, दूर वेळा घराची ओढ evokes. सोपे आहे, पण परिणाम पाककृती - फक्त मधुर.

मूलभूत कृती

ही कृती एक आधार म्हणून घेतली आणि विविध भरल्या इतर स्वयंपाकासाठी योग्य आनंद निर्माण करण्यासाठी वापरा केले जाऊ शकते. तयारी साठी आपण 200 एक चांगला (घरी चांगले) दूध milliliters, 4 अंडी yolks, साखर 150 ग्रॅम, 200 चांगला मलई (33 टक्के) आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क (किंवा सार कांडी) च्या milliliters घेणे आवश्यक आहे. आता आम्ही होममेड आइस्क्रीम करणे सुरू. सोव्हिएत आइस्क्रीम चव आम्ही दर्जा उत्पादन माध्यमातून पाहिजे. आग सुरू करण्यासाठी, संच दूध आणि एक उकळणे आणा. मग, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क ठेवले आणि उष्णता दूर. तो द्रव वेगाने cooled आहे की, बर्फ वर कंटेनर ठेवणे चांगले आहे.

वेगळे साखर सह, अंडी yolks झटकून टाकणे. आणि अंडी मिश्रण मध्ये थंड दूध घालावे मिसळा. आग परिणामी वस्तुमान ठेवा, परंतु उकळणे नाही. मिश्रण गळू नये आणि तो मार्ग सतत असणे आवश्यक आहे. हा क्षण - सर्वात महत्वाचा. शिजवू नका, आणि नंतर yolks विरजणे. एक लाकडी चमच्याने सह तयारी शक्य तपासा. आपण आपल्या हाताचे बोट धरा आणि ते अनुसरण असेल तर सफाईदारपणा तयार आहे. उष्णता आणि थंड पासून कंटेनर काढा. वेगळे मलई विजय आणि cooled अंडी वस्तुमान त्यांना मिक्स करावे. तो अतिशय वरवरचा सुसंगतता बाहेर करते. फ्रीज होममेड आइस्क्रीम मध्ये ठेवा. पुरवली सोव्हिएत आइस्क्रीम चव. एक तास नंतर आम्ही, फ्रीज मिळणारी विजय आणि फुलांच्या पाकळ्या दिलाच. एक फ्रीज मध्ये एक तास बर्फ पाठवा. मग आम्ही बाहेर खेचणे आणि वारंवार मिक्सिंग. नंतर 8 तास मिष्टान्न तयार आहे. गेल्या प्रक्रिया तो वरवरचा आणि प्रकाश करेल.

सोपे कृती

चवीनुसार होममेड आइस्क्रीम सोव्हिएत आइस्क्रीम झाले आहे मी काय गरज आहे? फक्त 5 सोपे साहित्य. दूध एक लिटर साखर दोन वाट्या, थोडे स्टार्च चमचा, घेऊन तयार करणे (चांगल्या घरी घेणे), 100 लोणी आणि अंडी yolks पाच ग्रॅम. दूध आग वर पॅन ठेवा आणि लोणी मध्ये वगळणे. आम्ही ओहोटी मिश्रण आणा. वेगळे, साखर, अंडी yolks आणि स्टार्च मिक्स करावे. एक एकसंध वस्तुमान मिळणे आवश्यक आहे.

आता, आणि थोडे दूध सह अंडी मिश्रण एकत्र मिसळा. तो एक अर्रे, एक द्रव आंबट मलई करण्यासाठी सुसंगतता समान नाही. उकळत्या दूध-मलई मिश्रण मध्ये ओघळ अंड्यातील पिवळ बलक वस्तुमान प्रविष्ट करा. सतत ढवळणे विसरू नका. आम्ही, उकळणे आणि उष्णता दूर मिश्रण आणा. आता, ते शक्य तितक्या लवकर cooled करणे आवश्यक आहे. थंड पाणी किंवा बर्फ पॅन ठेवा. प्रवेगक प्रक्रिया थंड आइस्क्रीम भविष्य नीट ढवळून घ्यावे. एक उबदार साचा मध्ये मिश्रण घालावे आणि फ्रीज मध्ये पाठवा. लवकर गोठवू असे अतिशय उपयुक्त कार्य असू शकते. यानंतर आपण होममेड आइस्क्रीम वर सर्व्ह करू शकता. सुख सोव्हिएत आइस्क्रीम चव, अतिथी प्रशंसा होईल.

अंडी न आइस्क्रीम

कधी कधी, काही विशिष्ट परिस्थितींमध्ये तो एक मिष्टान्न अंडी असू शकत नाही की तयार करणे आवश्यक आहे. ही कृती अशा प्रसंगी योग्य आहे. सोव्हिएत आइस्क्रीम घरगुती आइस्क्रीम चव आहे. तो अंडी न साध्य करणे शक्य आहे. फक्त गुणवत्ता उत्पादने तयार करणे. दूध चरबी, होममेड वापर करणे चांगले आहे. हे दूध 400 ग्रॅम, साखर 75 ग्रॅम, दूध पावडर 25 ग्रॅम, कॉर्न स्टार्च 10 ग्रॅम आणि vanillin एक पॅकेट घेऊन जाईल.

प्रथम, साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि दूध पावडर मिक्स करावे. मग दूध 350 मि.ली. मध्ये मिश्रण. वेगळे उर्वरित दूध मध्ये स्टार्च विरघळली. मुख्य साहित्य जोडा आणि चांगले सर्वकाही मिक्स करावे. आता आपण जाड पाया मिष्टान्न होईपर्यंत उकळणे आहे. तो सतत ढवळणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, आम्ही एक तास फ्रीज मध्ये आइस्क्रीम पाठवा. मग आम्ही मिळवा आणि एक समाजात मिसळणारा तसेच झटकून टाकणे. आम्ही आकार सफाईदारपणा पालट आणि 2 तास थंड पुन्हा ठेवले.

मिष्टान्न आइस्क्रीम मेकर

तयार करण्यासाठी, तुम्ही फ्रीज वापरू शकता. हे करण्यासाठी, मागील कृती मध्ये समान साहित्य घ्या. मिष्टान्न मिश्रण ठिकाणी एक तास फ्रीज मध्ये तो स्वयंपाक केल्यानंतर. त्यानंतर, आम्ही वाडगा, जे पूर्व-cooled करणे उत्तम आहे आइस्क्रीम वस्तुमान स्थलांतर.

40 मिनिटे ढवळत यांचा समावेश आहे. तो एक मऊ, वरवरचा होममेड आइस्क्रीम अर्ज. आइस्क्रीम मेकर सोव्हिएत मध्ये आइस्क्रीम चव देखील काम. तो एक सीलबंद कंटेनर मध्ये ठेवून फ्रीज मध्ये पदार्थ टाळण्याची काढून टाकणे शक्य आहे. नाही बर्फ क्रिस्टल्स की, तो आवश्यक आहे नियमितपणे आइस्क्रीम आणि नीट ढवळून घ्यावे करा.

स्वर्गीय आनंद

या मूळ कृती आहे, चव उत्पादन "उदार" चॉकलेट गुडी ची आठवण करून देणारा आहे. तयारी 100 ग्रॅम आणि पांढरा चॉकलेट दूध 150 ग्रॅम, नारळ चीप 50 ग्रॅम, नारळाचे दूध लगदा 400 मिली, 300 मलई milliliters, 5 साखर मोठ्या spoonfuls आणि 2 अंडी yolks पाहिजे आहे. हे कौशल्य तयार करण्याची प्रक्रिया खूप सोपे आहे. साखर सह yolks विजय, 5 मिनीटे. मग, समाजात मिसळणारा न थांबता, मलई आणि नारळाचे दूध घाला. परिणाम एकसंध वस्तुमान आहे. आम्ही पॅन मध्ये ओतणे आणि पाणी बाथ मध्ये ठेवले. या जोडत मिक्स पांढरा चॉकलेट.

प्रकारे मिळविण्यासाठी विसरू नका आणि उकळणे परवानगी देत नाही. थंड नारळ वस्तुमान आणि उबदार राज्य घालावे. आता आम्ही दूध चॉकलेट जोडा आणि वितळणे द्या. सर्व मिक्स करावे. दूध चॉकलेट पूर्णपणे अशा प्रकारे संगमरवरी परिणाम साध्य वितळणे नाही आहे. होममेड आइस्क्रीम सुमारे 4-5 तास गोठवू. सोव्हिएत चव आइस्क्रीम कृती प्रदान, पण तो फार चवदार मिष्टान्न बाहेर वळते नाही.

आहार आइस्क्रीम

ही कृती त्यांच्या आकडेवारी पाहत आहे त्या योग्य आहे. कमी चरबी पदार्थ तयार घ्या. या चव कमी मनोरंजक होत नाही. स्टार्च एक चमचे दूध 500 milliliters, तीन अंडी, कोकाआ दोन tablespoons, सजावट (पर्यायी) साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि ताज्या berries तीन चमचे घ्या. मिश्रण स्टार्च, साखर, vanillin आणि कोकाआ सह दूध (5 tablespoons) सुरू करण्यासाठी.

पंचा yolks वेगळे आणि किंचित उबदार असावी उरलेले दुध, त्यांना जोडा. आता आम्ही वस्तुमान कंटेनर दोन साहित्य मिक्स करावे आणि आग ठेवू. मिश्रण दूध एक सुसंगतता गोठणे पाहिजे. प्रथिने एक फेस करण्यासाठी झटकून टाकणे. , समाजात मिसळणारा बंद दूध आणि कोकाआ यांचे मिश्रण जोडून न करता. थंड आणि सेट करण्यासाठी येणारी बुरशी मध्ये मलई घालावे.

खरबूज आइस्क्रीम

या रूचकर आणि सुगंधी मिष्टान्न करण्यासाठी आपण फक्त तीन साहित्य आवश्यक आहे. योग्य melons 250 ग्रॅम 250 मि.ली. मलई आणि साखर 100 ग्रॅम घ्या. खरबूज शुद्ध आणि दळणे साखर मिक्सरमध्ये वापरून. वेगळे मलई विजय, आणि नंतर खरबूज मिसळून. एक तास फ्रीज मध्ये आइस्क्रीम पाठवा. तेव्हा तो झटकून टाकणे विजय किंवा समाजात मिसळणारा आणि 5-6 तास पुन्हा cooled. मिष्टान्न चॉकलेट लाकडी सह शिडकाव करणे करू शकता.

afterword

कुक सफाईदारपणा चांगला, उच्च दर्जाचे उत्पादने उत्तम. तरच सोव्हिएत आइस्क्रीम घरगुती आइस्क्रीम चव आहे. या मिष्टान्न टिप्पण्या पुष्टी केली आहे. आइस्क्रीम चांगला पूरक किसलेले चॉकलेट, ताजी फळे, jams आणि संवर्धन आहे. आपण काजू, पूर्व-फळाची साल आणि तळणे असणे आवश्यक आहे वापरू शकता. एक पदार्थ टाळण्याची सौम्य किंवा लांब फ्रीझ नंतर असू शकते सर्व्ह करावे. आइस्क्रीम, त्यांच्या स्वत: च्या हातांनी शिजवलेले, तो बाहेर मधुर खरेदी करते. आपले मित्र आणि कुटुंब आनंद करा.