होममेड बर्गर कसा बनवायचा: पाककृती, स्वयंपाकासाठी पद्धत आणि पुनरावलोकने

पोषणतज्ञ लोकांबद्दल समजावून सांगण्यात थकल्यासारखे नाहीत, विशेषत: अमेरिकेत, फास्ट फूडचे हानिकारक कसे. तथापि, मुले हॅंबबर्गर्स आणि फ्रेंच फ्राइज कडून त्यांचे कान ड्रॅग करीत नाहीत. तथापि, बरेच प्रौढ देखील आणि कमीत कमी अयोग्य खाण्याचा प्रतिकूल परिणाम कमी करण्यासाठी, कुटुंबातील साक्षर माताांनी भांडणे किंवा प्रतिबंध करण्यास नकार दिला परंतु होममेड बर्गर तयार करणे. ते स्वाद वाढविण्यासाठी, परिरक्षी आणि इतर रासायनिक पदार्थांशी जुळत नाहीत जे एकाच मैकडोनाल्डच्या खाण्याच्या घातकतेसाठी मुख्यत्वे जबाबदार असतात. याव्यतिरिक्त, एक म्हणा, एक कटलेट सह शाळा नाश्ता बड - एक सोयिस्कर आणि समाधानकारक गोष्ट होय, आणि त्रास इतका नाही, कारण घरगुती बर्गर बनवण्यासाठी नियमित सॅन्डविचपेक्षा अधिक कठीण नाही. अर्थातच, आधीच तयार केलेल्या बन्स आणि कटलेट्सचा वापर करण्यासाठी.

घरी एक बर्गर कसा बनवायचा: सर्वात सोपा पर्याय

जर क्लिष्टतेसाठी काहीच वेळ नसेल, तर आधीची कृती मदत करेल. आपण कोणत्याही मूळ (डुकराचे मांस, गोमांस, कुक्कुट मांस) च्या minced मांस गरज, गुणवत्ता सुधारण्यासाठी हे स्वत: ला चांगले आहे, जे एक अगदी अननुभवी स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ सह झुंजणे शकता. कचरा मिठाई आणि चवीला पेप्पीड आहे, एक अंडे त्यामध्ये (प्रत्येक अर्ध्या किलो मांस साठी) आणि चिरलेला शेंगदाणे हस्तक्षेप करते. तळण्याचे पॅनमध्ये, तेल गरम केले जाते, एक गोल फ्लॅट कटलेट एक बुड्याचे आकार नाजूक केलेल्या मांसापासून बनविले जाते आणि दोन्ही बाजून एक चांगला तन होता. हे महत्वाचे आहे: एक मांसल पायमोजा वर मांसबॉल पिन नाही, म्हणून ती juiciness हरले हॅमबर्गर रोल अर्ध्यामध्ये कापला जातो, केचअप आतून दोन्ही भाग वंगण घालते, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, एक कटलेट वर आणि त्यावर - चीज दुसर्या गरम प्लेट (त्यामुळे तो पिळणे थोडा वेळ आहे) वर, घातली आहेत. आम्ही रोलच्या दुस-या अर्ध्या भागाचे बांधकाम बंद करतो- आणि घरगुती बर्गर कसा बनवायचा सगळी बुद्धिमत्ता, तू महणून भरली आहेस.

आवृत्त्या आणि विविधता

भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाने हे बर्गरचे घटक नसतात. आपल्या मुलाला त्यांना आवडत नसल्यास, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ऐवजी आपण एक काकडी मंडळ ठेवू शकता - दोन्ही ताजा आणि खारट हे छान होईल आणि एक टोमॅटो प्लेट किंवा बल्गेरियन मिरचीचा रिंग असेल; प्रेमी बर्गरचे होममेड तळलेले एग्प्लान्ट पूरक आहेत. थोडक्यात, एक "सँडविच" भरणे आपण त्याच्या सर्व शक्ती मध्ये कूक च्या कल्पनाशक्ती उघड करण्यास परवानगी देते

चिकन भरत आहे

डुकराचे मांस सह पेक्षा अधिक आहारातील, चिकन एक घर बर्गर एक कृती. 200 ग्राम दोन भागांमध्ये ऑलिव्ह ऑईलमध्ये मिरॅन्टींग, कांदा आणि तुळस घालून फ्लेवड केलेला. मांस अर्धा तास तास चालत आहे सॉस तयार करण्यासाठी फक्त पुरेसा वेळ: टोमॅटोचे दोन तुकडे करावे, त्यांना त्वचेतून काढून टाकावे, बिया काढून टाका आणि लसूण च्या लवंगाच्या एक जोडीसह ब्लेंडरसह मारुन घ्या. Pickled चिकन लोखंडी जाळीची चौकट वर तळलेले आणि विश्रांती बंद ठेवले आहे - त्यामुळे मांस अधिक रसाळ असेल पॅनमध्ये, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या चार काप browned आहेत (आपण वजन गमावून ही पद्धत वगळू शकता). होममेड बर्गर जमा केले जातातः खालच्या तुकड्यांना केचपने चिकटलेल्या आहेत, तळाशी एका चिकनचे स्टेक ठेवले जाते, नंतर - बेकन, चीजची एक प्लेट त्यानंतर "हॅट" सह झाकून आणि आनंद घ्या

फिश बर्गर

नद्या, तलाव आणि समुद्रातील भेटवस्तूंचे चाहते मासे घेऊन घरी बर्गर बनवू शकतात. ते तांबूस पिवळट रंगाचा सह विशेषतः चवदार आहेत पाककृतीचे तत्त्व सारखे आहे: साठ तयार केलेल्या बन्सनी 200 ग्रॅम माशांचे पिल्ले घेतात, जे कांदेसह मांस धारकांद्वारे उत्तीर्ण होतात, अंडी, चिरून तिखट मूळ असलेले तिचे आणि मिरची आणि मिठ बारीक चिरलेल्या मिटबॉल कटरे, ब्रेडक्रंबचे तुकडे झाले आहेत आणि तळलेले आहेत - प्रत्येक बाजूला सुमारे पाच मिनिटे. कट Rolls तळाशी अर्धा मेयोनेझ सह smeared आहे, एक रूट च्या पाने सह घातले जाते, नंतर एक कटलेट, पुन्हा अंडयातील बलक आणि पुन्हा एक कॉर्न थेट जाते. "झाकण" बंद करा आणि स्नॅककडे जा.

सीफुड प्रेमी साठी

आता घरी बर्गर कृती लक्षात ठेवा, महासागर भेटवस्तू असलेली. भरत मध्ये सर्वात सुसंवादी "देखावा" कोळंबी मासा अर्ध्या-कांदे आणि लसूण पाकळ्या दोन सॉल्ट सॉस सॉस आणि अर्धा चमचा मोहरीसह ओतल्या जातात. हे म marid एक डझन मोठे (शाही) चिंपांखाली एक तास एक तृतीयांश इतके भिजवून आहे. केचप तयार केले जात आहे: कांदाचा दुसरा भाग जितका लहान असेल तितुका कापला जातो, दोन टोमॅटोचे लहान चौकोनी तुकडे एकत्र करून दहा मिनिटे मंद गवत मीठ आणि मसाले आपल्या विवेकशील आहेत चिंचेचा कोळंबी माशांपासून ताणलेला असतो, ते शेलमधे तळलेले असतात, त्यातून सोडले जातात आणि आणखी पाच मिनिटे marinade परत जातात. हे घरी बर्गर दुमडणे राहते: बन्स अर्धा रोल एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ठेवले, टोमॅटो च्या mugs, दोन झिंगणे, सॉस शीर्षस्थानी - आणि दुसरा अर्धा बंद

असामान्य हॅमबर्गर

बाय-प्रॉडक्ट्स केवळ उपयुक्त नाहीत: बरेच जण फक्त त्यांच्या आवडीप्रमाणेच. हे एका होममेड बर्गरची मूळ कृती घेते, कटेल ज्यासाठी चिकन ह्रदये तयार केल्या जातात . प्रक्रिया खालील अल्गोरिदम द्वारे प्रस्तुत केली जाते:

1. दोन कांदे बारीक चिरून आहेत. त्यांच्याकडून भाजून बनविले जाते आणि थंड केले जाते.
2. 600 ग्रॅम हृदयांचे मोटे रक्तवाहिन्यांमधून सोडले जाते.
3. दोन्ही उत्पादने एक मांस धार लावणारा द्वारे उत्तीर्ण आहेत
4. (पिसे, कापूस, पेंढा, इ) आत भरायच्या वस्तू मध्ये ओळख आहेत: एक मोठा अंडी, थोडे चिरलेला बडीशेप, "जलद" ओटचे जाडे भरडे पीठ दोन चमच्याने, मिरपूड सह मिठ आणि जिरे अर्धा spoonful
5. Cutlets साठी आधार kneaded आहे, गोल cutlets तो पासून तळलेले आहेत आणि एक सुंदर कवच करण्यासाठी roasted आणि ओव्हन मध्ये तयारी आणले.
6. पाने ऐवजी, हे बर्गर सॅलड वापरतात. त्याच्यासाठी, सूर्यफूल तेल काही spoons सह कोरियन मध्ये कोबी thinly चिरून आणि कोबी ड्रेसिंग सह seasoned आहेत
7. कट बन्स लोणी मध्ये एक स्लाईस सह browned आहेत

कमी भाग वर एक कटलेट ठेवले, आणि आधीच त्यावर - एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर). टोमॅटो मध्ये, अशा बर्गर होममेड गरज नाही, परंतु आपण तो न असह्य झाल्यास - आपल्या आवडत्या सॉस सह कमी वाटणे

खड्डा मध्ये खारफुटी

शेवटी, आम्ही होम बर्गरसाठी सर्वात कठिण पाककृती देतो, ज्यासाठी बरेच गंभीर त्रास आवश्यक आहे. परंतु आपण त्याचा धोका पत्करल्यास, आपल्याजवळ चव संवेदनांचा एक फटाके आहे.

ओव्हनमध्ये दोन बीट बेक केल्या जातात ते पूर्णपणे मऊ आणि थंड होण्यास बाकी एक किलो केळीचे मांस एक तृतीयांश, शक्यतो - कोकरड्यापासून, बारीक चिरलेल्या जैतून मिसळलेल्या, माखलेल्या आणि बारीक चिरलेल्या श्लेष्मा, एक चमचा टोमॅटो पेस्ट आणि दोन - ऑलिव्ह ऑइल मसाल्यांपासून - मीठ, मिरपूड, जिरे एकजिनसीपणा साध्य केल्यानंतर, feta चा एक तुंबीचा तुकडा आणि लसूण एक चिरलेला chive बेस जोडले जातात. जेव्हा minced meat थोडे विश्रांती घेते तेव्हा त्यात तीन चमचे बिस्किटे आहेत, फ्लॅट कटलेट बेक केलेले आणि भाजलेले असतात. चार खड्डे वर (एक झाकण किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हन अंतर्गत एक तळण्याचे पॅन मध्ये) अप warmed आहेत ; मीठ, मिरपूड आणि अर्धा चमचा व्हिनेगरसह बीटस साफ, चोळण्यात आणि कोंबले जातात . पिचेस जेब्यांसह कापले जातात, ज्यात पालक, बीट झाडाचे आणि कोंबडी असतात. बांधकाम शीर्षस्थानी सॉस tsatsika poured आहे, स्वत: खरेदी किंवा केली.

आपण स्वत: एक सॉस तयार करायचे असल्यास, पुदीना एक लहान तुकडा कट, काकडी तोडणे आणि लसूण लवंग सह घासणे. हे सर्व एकत्र केले आणि व्हिनेगरच्या चमचासह मिश्रित केले आहे, त्याच प्रमाणात ऑलिव्ह ऑईल आणि 150 ग्रॅम जाड, जाड दही.