Carbonara सॉस प्रयत्न संधी गमावू नका

इटालियन अन्न - सर्वात सुप्रसिद्ध आणि प्रेम, विशेषत: पास्ता आणि दुसरा एक पास्ता विविध भरणे. पाया एक carbonara सॉस मानले जाऊ शकते. तो तयार सोपी आहे आणि खूप खर्च आवश्यकता नाही. तेथे भिन्न आहेत सॉस carbonara: पाककृती मलई लसूण आणि त्यांना न, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस विविध प्रकारच्या, मिरपूड, प्रत्येक व्यक्तीच्या आपले प्राधान्य, आपल्या चव निवडतो, Pancetta सह, इ ... सॉस carbonara शिजविणे कसे पर्याय भरपूर आहेत, पण आम्ही अधिक पारंपारिक आणि मधुर लक्ष केंद्रित नाही. आम्ही आवश्यक आहे की उत्पादने:

- स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 250 ग्रॅम.

- क्रिम - 200 मिली.

- अंडी - 5 pcs.

- चीज - 150 ग्रॅम.

- लसूण - 1 लवंग.

- स्पॅगेटी - आपल्या निर्णयावर अवलंबून.

- मिरपूड - चाखणे.

- ऑलिव तेल - 3 tablespoons.

आम्ही slicing साहित्य सुरू. त्याऐवजी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तुम्ही Pancetta सॉस घेऊ शकता. इटालियन खाद्यप्रकार एक प्रकारचा आहे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, जे एक विशेष पासून केली आहे डुक्कर जातीच्या. Pancetta फॅटी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, वाळलेल्या मसाले, मीठ आणि herbs एक तुकडा आहे. काही इटालियन क्षेत्रांमध्ये त्याच वेळी सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि ऋषी वापरून. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा Pancetta स्वयंपाक फ्रीज मध्ये ठेवणे आधी स्टॅण्ड, त्यामुळे ते काहीसे podmerzli आहे आणि तो कट करणे सोपे होते. करू मोठी किंवा लहान तुकडे आपल्या इच्छा अवलंबून असते. मग चीज "Parmesan" शेगडी, चांगले दंड आवश्यक आहे. अंडी तोडून पंचा yolks वेगळे. प्रथम झटकून टाकणे झटकून टाकणे थोडक्यात पुढे ढकलला. ते अजूनही थोडे घन (नंतर गरम सॉस मध्ये टेम्परेचर) आहेत जेथे बिंदू मीठ व्यतिरिक्त सह पाणी मध्ये दरम्यान शेवया उकळणे. पॅन, आधीच आम्हाला कट, ते ऑलिव तेल आणि तळणे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ओतणे. मग ते लसूण, बारीक चिरलेला जोडा. आपल्याला आवडत म्हणून मिरपूड, नाही केले किंवा केले जाऊ शकते.

एक कढई मलई स्वतंत्रपणे गरम पाण्याची सोय असणे, नंतर अंडी अंड्यातील पिवळ बलक ओतणे, चीज घालावे. हे सर्व नख मिसळून आहे. पुढे, शेवया, आधीच शिजवलेले, आपण एक चाळणी मध्ये ठेवले परत सर्व द्रव आणि गरम भांडे काढून टाकावे करणे आवश्यक आहे. तसेच खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, लसूण आणि अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, चीज आणि मलई मिश्रण ठेवले. मग झाकण बंद करा आणि आमच्या संपूर्ण माहिती हादरली किंवा अति जलद घडणारी क्रिया stirred पेय.

आता आम्ही जाणून सॉस कसे करण्यासाठी मशरूम सह carbonara. त्याला, आम्ही खालील उत्पादने आवश्यक आहे:

- मशरूम - 20 ग्रॅम

- शेवया - 200 ग्रॅम

- मलई - 200 मिली;

- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 100 ग्रॅम;

- अंडी yolks - 2 तुकडे - चीज - 100 ग्रॅम;

- जोमाने ग्राउंड मिरपूड - चाखणे;

- ऑलिव तेल - 1 चमचे;

- मीठ - एक जोडी चिमटी.

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लहान तुकडे शेवया, उकळणे. धुऊन सोललेली मशरूम एक खवणी, कट तीन चीज. एक तळण्याचे पॅन मध्ये करावे तेल आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि मशरूम तळणे. मलई थोडे झटकून टाकणे सह, अंडी yolks, मिरपूड, मीठ आणि चीज जोडून. हे सर्व नीट ढवळून घ्यावे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि मशरूम घालावे. ग्रेव्ही सतत ढवळत, कमी उष्णता चेंडू एक उकळणे आणणे. सॉस carbonara तयार आहे, तेव्हा, शेवया कनेक्ट नीट ढवळून घ्यावे आणि स्टोव्ह बंद करा. हे टेबल डिश सेवा करण्याची वेळ आली आहे.

योग्य पूर्ण झाले, सॉस, चमकदार व गुळगुळीत गुळगुळीत, आणि खूप चवदार करते. पास्ता तयार आहे, तेव्हा तो जोमाने ग्राउंड मिरपूड सह शिंपडा एक प्लेट वर ठेवले आणि पाहिजे. हे देखील शक्य आहे एक भागावर सॉस आपली इच्छा असेल तर, भाजलेले लसूण घालावे. पण भावुकपणा मध्ये मालीश करणे प्रथम आवश्यक आहे. लसूण एक विस्मयकारक चव जोडेल. पास्ता आणि सुख carbonara सॉस खा.