Chebureks साठी Choux dough

मी तुला कधीही chebureks साठी choux भाजून मळलेले पीठ कृती जाणून घेऊ इच्छित नाही? सर्व केल्यानंतर, ते एक विशेष चव तर ते नेहमीच्या वेगळे परिणाम म्हणून, अशा एक अद्भुतता, आपण आपल्या प्रिय आश्चर्य करू शकता, आणि,.

मेकिंग साठी dough अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना तयार chebureks दूध - एक ऐवजी अपारंपरिक आणि असामान्य. काही पाककृती अशा उत्पादन, chebureks साठी dough नाराजी पसरली आहे, आणि सर्वात जेवण - पण, असे असले तरी, ही पद्धत आधीच त्यामुळे खाली उत्तम प्रकारे स्वतः सिद्ध करण्यासाठी, व्यवस्थापित आहे.

कृती №1. Pasties "मुख्यपृष्ठ"

रचना तयार करण्यासाठी लागणारे उत्पादने आणि साहित्य

भरणे साठी: -, पार्सली सह एका जातीची बडीशेप - चवीनुसार, मीठ आणि डुकराचे मांस 300 गोमांस ग्रॅम देखील 300 ग्रॅम, 1 कांदा, 1 कप दूध (तर गोमांस चांगले करू शकता, दूध सध्या आहे तर जवळ आले आहे, तो मांस मटनाचा रस्सा सह बदलवा नाही) मिरपूड ग्राउंड.

Dough ट्रे तेल, 2 चिमटी मीठ 8 tablespoons, 4 कप 1 चमचे चमचा राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य, पाणी 1.25 चष्मा मैदा.

Choux dough: स्वयंपाक - मधली सुट्टी, "विवर" शीर्षस्थानी तयार करताना पिठ साखर पाण्यात विसर्जित मीठ आणि, एक चाळणी द्वारे sifted आणि टेबल वर एक रोलर किनारपट्टीवर व्यापार करणारे गलबत स्वरूपात ठेवले. हे फार "विवर" तेल त्यात विसर्जित मीठ, राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य सह पाणी ओतणे आणि dough मालीश करणे. एक कापड त्याच्या थोडे hybrids सह झाकण. एक फॉर्म-मिनिट 5 मध्ये द्या मग - थोड्या mongrels आणि एक मोठा हात रुमाल सह 5 मिनिटे झाकून. आणि म्हणून - अनेक वेळा. Choux dough chebureks 2 थर बाहेर रोल - 3 मिमी जाडी आणि बशी मंडळांमधून तो कट. आपण भरणे एक चमचे ठेवणे सर्व मंडळांमध्ये मध्यभागी मग एक बशी व्यास सेंमी 15 शोधण्यासाठी आवश्यक, त्यांच्या कडा हलकेच पण नख चोरणे. कडा सुमारे सौंदर्य chebureks, एक काटा सह, RIM धार ते दाबून करू शकता.

कापूस: पाककला - मांस दोन प्रकारच्या एक मांस धार लावणारा स्क्रॉल, बारीक: ला शुद्ध कांदा चिरून घ्यावी. ताजे herbs चिरलेली आणि जोडले. सर्व नख ढवळावे. दूध किंवा मटनाचा रस्सा जोडा आणि मिरपूड सह शिंपडा आणि नख ढवळावे - आणि सर्वकाही फक्त तळणे pasties राहते.

कृती №2. कोकरा pasties

साहित्य: Dough - 6 कप 2 चमचे राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य, पाण्यात 500 मि.ली., 4 tablespoons सूर्यफूल तेल tablespoons, 1 चमचे चमचे मीठ 1 चमचे साखर चहा, 2 अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आणि पिठ. 550 ग्रॅम कोकरू, bulbs 5, 1 तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल लिटर उर्वरित दोन अंडी वंगण दही 300 मिली, 2 लसूण पाकळ्या, 2 अंडी पंचा, - minced आहे.

चाचणी तयारी: उकळणे पाणी, आणि थंड न करता, एक वाडगा मध्ये ओतणे. उकळत्या पाणी करून लोणी, राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य, मीठ आणि पिठ आणि साखर 2 कप जोडा. आता आम्ही dough बनवण्यासाठी गुठळ्या सर्व तिघांना तयार करण्यासाठी, वेळ होती होईपर्यंत, जलद आहे. तो नंतर किंचित cooled आहे, तेव्हा - 2 अंडी yolks घालावे. मग, हळूहळू पीठ उर्वरित चार कप जोडून, जाड पेक्षा अधिक dough मालीश करणे. एक थोडे गुप्त: -, 18 बाहेर अतिशय मऊ आणि चवदार chebureks साठी dough नाराजी पसरली आहे, तरच 16 मिनिटे मालीश करणे आवश्यक आहे. dough एक पंचा सह झाकून आणि एक दोन तासांच्या "विश्रांती" परवानगी मिळणे आवश्यक आहे.

पाककला chebureks साठी कापूस: नंतर बारीक फूड प्रोसेसरला बारीक तुकडे करणे व मांस कांदे घालावे, एक मांस धार लावणारा मध्ये नाही कोकरू. मग दही, मिरची आणि मीठ आणखी एक 300 मि.ली. घालावे (पण मग मीठ आणि मिरपूड आवश्यक पेक्षा अधिक होती.) सर्व गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये 20 मिनिटे ठेवले.

थेट पाककला tchebourek: रेफ्रिजरेटर पासून dough. एक टेबल वर ठेवले, पिठ सह dusted, आणि 4 जाडी एक लाटणे रोल करा - 5 मिमी. निवडीचे एक प्लेट एक व्यास, काय का आवडले ते पहा आपल्या pasties. ही डिश पिठाचा कट मंडळे असावे, अंड्याचा पांढरा, खूप मांस मध्यभागी ठेवले त्यांना ब्रश, कडा वर जादा बाकी होते. कडा तसेच अप बंद करा. मध्यम आचेवर निविदा होईपर्यंत सूर्यफूल तेल तळणे. choux dough chebureks अतिशय निविदा आणि कापूस kefir जोडले आहे परंतु, pasties मऊ जा.