भाजी उतार. काही सोपी पाककृती

विशेष सॉस "आंबट मलई" जाडी. अर्ज पद्धत त्याच्या अनेक द्रव भागांच्या पासून मुख्य फरक. भाजीपाला उतार - किंवा इतर कोणत्याही उतार - सहसा अन्न टाका, आणि त्यांना अन्न पाणी नाही. इंग्रजी मध्ये, "उतार" म्हणजे "बुडविणे," "बुडविणे."

dips काय आहेत?

विशेष तर्हेने, हाताने eaten जाऊ शकते की अन्न जाड सॉस वापरले जाते. सहसा चीप, फळे, भाज्या, मांस आणि सीफुड तुकडे उतार एक विशेष डिश मध्ये dipped आहे. या sauces जगभरातील लोकप्रिय आहेत (सर्वात - युनायटेड स्टेट्स आणि चीन, किमान मध्ये - रशियन). उतार गोड असू शकते. एक फॉन्डूए - विविध घटक सोने वितळवून मिश्रण - dipom मूलत: देखील म्हटले जाऊ (चॉकलेट आहेत, चीज रूपे) फळे आणि भाज्या, भाकरी तुकडे बुडवून आहे.

शिजविणे कसे?

आधुनिक किचन उपकरणे मदतीने करा भाजीपाला उतार कठीण नाही. या प्रकरणात मुख्य गोष्ट - ब्लेंडर, गुळगुळीत होईपर्यंत घटक भाग मिश्रण कामे करते. लाभ आता तो जवळजवळ प्रत्येक स्वयंपाकघर उपस्थित आहे. येथे एक उतार कसे करण्यासाठी सांगतो की काही मूळ पाककृती आहेत.

तीळ पेस्ट

आम्ही आवश्यक आहे: मोठ्या एग्प्लान्ट, एक भोपळी मिरची, लवंग लसूण, लहान कांदा गोड कांदा, दोन टोमॅटो, तीळ पेस्ट (tahini), तेल, कोथिंबीर, मीठ, मिरपूड आणि लिंबाचा रस अर्धा कप.

बियाणे पासून tahini, एग्प्लान्ट लांबीच्या बाजूने कट, peppers सह एग्प्लान्ट आणि भाजीपाला उतार तयार करण्यासाठी आम्ही स्वच्छ आणि टोमॅटो कट - चार भागात. ओव्हन 180 अंश पर्यंत गरम पाण्याची सोय. बेकिंग कागद बेकिंग ट्रे, एक कागद तयार भाज्या, तेल पूर्व lubricated वर पसरली ठेवा. विश्लेषण लसूण पाकळ्या, आणि दात किंचित उघडा होते फक्त न सोललेली माथा येथे कापला.

तयार सोललेली भाज्या: एग्प्लान्ट, peppers, टोमॅटो, लसूण, कांदे. सर्व मिक्सरमध्ये मध्ये जोडण्यासाठी मीठ, मिरपूड आणि लिंबाचा रस घाला. एक एकसंध राज्य मॅश (नाही गुठळ्या) पर्यंत milled. एक भाजी उतार तयार करत आहे. तीळ पेस्ट tahini आणि नीट ढवळून घ्यावे जमा करण्याची प्रक्रिया शेवटी. विनंती रोजी, आम्ही थोडे ताजे कोथिंबीर (आमच्या सॉस कळकळ देईन) आणि ताजी लसूण एक लवंग ठेवले. शेवटी, एक ब्लेंडर मध्ये मिक्स करावे. पेस्ट tahini तयार सह भाजीपाला उतार.

टिप्पण्या

हौशी स्वयंपाकी फक्त gourmets आढावा न्याय, तो "स्वादिष्ट" बाहेर वळते! ओळख लिंबाचा रस संख्या वाढवण्यासाठी सल्ला दिला. तीळ tahini पेस्ट (तो, मार्ग, आपण आधीच मुक्तपणे सुपर मार्केट्स मध्ये उपलब्ध करू शकता) देते "वेडा" लक्षात ठेवा आणि एक मलई सॉस करते. तो घरी शिजवलेले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, (त्यांना तळणे किंवा 15 मिनीटे ओव्हन मध्ये बेक हलके पूर्व) तिळ एक कप, आणि एक चतुर्थांश कप तेल (ऑलिव, सूर्यफूल, कॉर्न शक्यतो तीळ, पण योग्य, तत्त्व, कोणत्याही जनावराचे) घ्या. मिक्सरमध्ये मध्ये दोन्ही साहित्य एक पेस्ट करून ग्राउंड होते. हळूहळू तेल घालावे. पूर्ण पास्ता एक वेळ एका काचेच्या किलकिले refrigerated जाऊ शकते. तसे, आणखी एक उतार पाककृती प्राचीन पासून प्रसिद्ध तयार वापरले tahini.

hummus

, या मधुर आणि निरोगी पास्ता प्राचीन इजिप्त सेवन म्हटले आहे की, सात हजार वर्षांपूर्वी! पाककृती hummus, देखील अफाट dipom म्हटले जाऊ शकते. त्यापैकी एक आहे.

साहित्य: लहान आकाराचा वाटाणा एक पाउंड (वाटाणा एक विशेष प्रकार), सुजणे पाण्यात soaked; लिंबाचा रस, tahini polstakana दोन लसूण पाकळ्या, ऑलिव तेल, मीठ, मिरपूड गरम.

पाणी soaked चणे मोफत. आपण कूक मटार करू शकता, परंतु कच्चा - उपयुक्त hummus. झोप सर्व साहित्य मिक्सरमध्ये गडी बाद होण्याचा क्रम मध्ये, गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करावे. तीक्ष्ण करण्यासाठी, मिरची घालून. ही पेस्ट एक महिना करण्यासाठी refrigerated जाऊ शकते. तो एक ऐवजी कोरडी दिसते, तर थोडे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल घालावे. टेबल गरम भाकरी येथे सेवा केली. खूप चवदार!

भागावर भाजीपाला उतार सॉस: कृती

साहित्य: arugula, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, लहान गाजर दोन कप, काही पिसे हिरव्या ओनियन्स, लसूण दोन पाकळ्या, आंबट मलई एक कप, चीज शंभर ग्रॅम, ताजे, बडीशेप, तुळस, पार्सली, .त्याला एक मोठ्या एक spoonful,, बटाटा चीप नैसर्गिक, मीठ शंभर ग्रॅम, मिरपूड.

चिरलेला भाज्या सह ब्लेंडर मध्ये ठेवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. मग उरलेले साहित्य जोडा. शेवटी - चीप आहे. पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे. वापरासाठी तयार मलई भाजीपाला उतार. तो भाज्या आणि चीज चीप, तुकडे बुडवून करणे शक्य आहे.

कसे वापरावे?

सर्व भाज्या dips (ते समाविष्ट आणि टोमॅटो, इ) विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. ते सहसा भाग ओतून त्या बांधल्या एक विशेष कंटेनर मध्ये टेबल दिल्या जातात. उत्पादने सर्व प्रकारच्या, लहान तुकडे: वेगळे, अन्न, सॉस मध्ये बुडविणे अपेक्षा आहे सेवा केली. भा या, ब्रेड, चीज, फळ असू शकते. , चवीनुसार निवडा कट करा. ही उत्पादने प्रत्येक आत्मा एक उतार सापडेल!