Chokeberry, किंवा aronia - सुंदर लहान फुले आणि शरद ऋतूतील (ऑगस्ट-सप्टेंबर) अत्यंत सुरूवातीस उन्हाळ्यात शेवट आणि पटकन की खूप चवदार berries एक बारमाही झुडूप आहे तांबे व लोह, मॅग्नेशियम आणि मॅगनीज, मोलिब्डेनम, बोरॉन आणि इतर अनेक: त्याचे फळ कार्बोहायड्रेट्स, फ्लेवोनोइड, जीवनसत्त्वे पी, सी, टॅनिन्स आणि सेंद्रीय ऍसिडमध्ये समृध्द असतात. त्यामुळे ते मोठ्या प्रमाणात स्वयंपाकासाठी वापरतात, तसेच कन्फेक्शनरी उत्पादनात, त्यांच्यापासून रस आणि सॉफ्ट ड्रिंक, जाम आणि संरक्षक, मुरबाड आणि रंगद्रव्य, तसेच वाइन, मद्य आणि टिंक्चर तयार करतात. लोकप्रिय पाककृती आणि अधिक साधी डिशेस, जसे की कोकबेरी, साखर सह तळलेले हिवाळ्यासाठी फळाची साठवण करण्यासाठी हा सर्वात किफायतशीर व स्वस्त पर्याय आहे. तसेच हायड्रोक्लोरिक अॅसिड कमी झाल्यामुळे एथर्लोस्क्लेरोसिस, धमनी उच्चरक्तदाब, रक्तस्रावी सूक्ष्म जंतूचा संसर्ग आणि जठराची सूक्ष्म शस्त्रक्रिया सामान्य योजना करण्यासाठी एक स्वादिष्ट अतिरिक्त म्हणून देखील वैद्यकीय हेतूसाठी वापरली जाते. तसेच साखरयुक्त पिवळे देखील सक्रिय पित्ताशयातील घटक आहेत, म्हणून हे यकृत आणि पित्त नलिकांच्या रोगांसाठी वापरले जाऊ शकते. अर्थात, याचे स्पष्ट उद्दीष्ट उपचारात्मक परिणाम होणार नाहीत, आणि त्याचा गैरवापर होऊ शकत नाही, परंतु सर्वसाधारण पुनर्संचयित म्हणून, विशेषत: हिवाळ्यात, ते रोगमुक्त करण्यास आणि हिमव्हाइटिसिनोसिसपासून बचाव करण्यास मदत करेल.
तयारी
Chokeberry, साखर सह ग्राउंड, अतिशय चवदार आणि शुद्ध स्वरूपात आणि इतर फळे आणि berries सह विविध जोड्या मध्ये तर, हिवाळ्यासाठी क्रॅनबरीज, करंट्स किंवा रास्पबेरी आणि त्याच्या आंबटबरोबर कापणी केली जाऊ शकते, थोडीशी आंबट चव कोणत्याही जैम किंवा होममेड कॉम्पोचे समृद्ध करेल. याव्यतिरिक्त, साखर मध्ये chokeberry - हे त्याच्या प्रक्रिया सर्वात सोपा पर्याय आहे. स्वयंपाक करण्याकरिता, आपल्याला केवळ 0.55 किलो बेरीज (0.5 किलो), अनेक गोड सफरचंद आणि एक ग्लास साखर आवश्यक आहे. प्रथम आपण काळजीपूर्वक सर्व फळे नष्ट करणे आवश्यक आहे, खराब किंवा मारहाण वगळता, आणि चालू पाणी खाली धुवा. नंतर, फळाची साल व पेडिकॉनमधून सफरचंद फोडणी करून बियाणे कापून किंचीत घट्टसर पाण्यात घालून 10-15 मिनीटे मंद आचेवर मध्यम आचेवर शिजवा आणि चव साठी आपण तेथे चेरीची पाने घालू शकता. त्याच वेळी, एक चाळणी मध्ये berries ठेवले आणि उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे धरा! नंतर, ज्यामुळे चोकरी, साखर आणि सफरचंदांसह किसलेले, अन्न आणि वृद्धांसाठी उपयुक्त होते, सर्व परिणामी फळे पुरीमध्ये वारंवार धातूचा चाळणी करून आणि गरम स्वरूपात पुसून टाकावा.
शेवटचा टप्पा
नंतर ती एकसंध वस्तुमान असलेल्या सर्व गोष्टी एकत्र करून त्यास उबदार ठेवण्यासाठी कमी गॅसवर उष्णता लावावी लागते. आणि आपण निर्जंतुकीकरण jars मध्ये परिणामी मॅश बटाटे अप गुंडाळणे तर, नंतर एक थंड ठिकाण chokeberry मध्ये, साखर आणि सफरचंद पुरी सह ग्राउंड , सर्व हिवाळा साठवले जाईल, आणि अगदी पुढील कापणी होईपर्यंत चहासाठी जाम ऐवजी ते वापरणे आनंददायी आहे, परंतु आपण केक आणि इतर डेझर्ट्स सुद्धा सजवणे, पनीर, केक आणि बन्स देखील करू शकता. बोन अॅपीटिट!