Kornik पारंपारिक कृती

Kurnik मुळ रशियन डिश मानले. ऐतिहासिक संदर्भ मते, तो अगदी राजेशाही टेबल वर प्रक्षेपित. स्वत: इव्हान Grozny या गोष्टी गोड नाही प्रतिकूल होते. आपण स्वादिष्ट अन्न म्हणून कुटुंब संतुष्ट करू का? मग कृती Kornik लक्षात.

काय dough निवडा?

प्रत्येक केक तयार त्यांच्या पद्धत सुंदरी. त्यामुळे dough त्यांच्या स्वत: च्या आवडीनुसार निवडले जाऊ शकते. वर आंबट dough मिक्स करावे करण्याचा प्रयत्न करा Kurnik, एक कृती खूप सोपे आहे. योग्य उत्पादने नेहमी फ्रीज मध्ये असेल: 4 तुकडे, कोणत्याही कडक डेअरी उत्पादन पेला (दही, आंबट मलई, दही), लोणी, बेकिंग पावडर किंवा सोडा, मीठ एक चिमूटभर आणि साखर काही tablespoons रक्कम अंडी.

Softened लोणी, अंडी मिसळा आणि नख झटकून टाकणे. वेगळे, दही सोडा जोडा. बेकिंग पावडर वापरणार असाल तर फक्त पीठ जोडा. अंडी मिश्रण, साखर, झोप मीठ गडी बाद होण्याचा क्रम दही टाकल्यावर. पुढे, चाळणे आणि पिठ घालावे. एक सभ्य सातत्याच्या dough मालीश करणे.

Kurnik शिजविणे, आपण यीस्ट आणि वापरू शकता बेखमीर dough. काही तरुण गृहिणी अशा बॅच लागू भयभीत आहेत, पण त्यात कठीण काहीही नाही.

खालील उत्पादने तयार करा:

1. अंडी (2-3 तुकडे).
2. दूध एक पेला.
3. लोणी 50 ग्रॅम.
4. साखर (काही spoons).
5. मीठ.
6. ड्राय यीस्ट (10 ग्रॅम).
7. पीठ (2 कप).

आंबायला ठेवा प्रक्रिया सुरू करण्यासाठी साखर व्यतिरिक्त सह उबदार दूध किंवा पाणी यीस्ट घालावे. दाट फेस एक कॅप पर्यंत 15 मिनिटे प्रतीक्षा. दूध, साखर आणि मीठ अंडी विजय. पुढे, यीस्ट आणि तेल यांचे मिश्रण घालावे. काळजीपूर्वक सतत ढवळत, sifted पिठ घाला. कणीक मळणे, dough खूप घट्ट नाही आहे: वजन तसेच हात सोडून जाते, जेणेकरून. लक्षात ठेवा तरीही दोन तास उभे आणि चढणे नये.

आणि शेवटी, Kurnik कृती खूप किचकट दिसते, तर सर्वात सोपा पर्याय, आपण गोष्टी सोपे खरेदी तयार श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ करा. ते खमीर म्हणून असू शकते, आणि यीस्ट असू शकत नाही. बेकिंग करण्यापूर्वी केक पृष्ठभाग ओलांडून एक फाटा सह काही राहील करा.

साठी Kurnik कृती राजाला शोभेल अशा रीतीने

चाचणी व्याख्या करविणे, कापूस शिजविणे सुरू. पारंपारिक Kórnik मध्ये एक जटिल आणि मल्टि कोणतेही स्तरीय आहे.

आपण आवश्यक आहे:

1. चिकन (संपूर्ण स्वतंत्रपणे किंवा मांडी गज हे सर्व असावे) - 1 किलो.
2. 5 अंडी.
3. काही तांदूळ.
4. पॅनकेक्स - 5 तुकडे.
5. आपल्या चवीनुसार वनस्पती.
6. मशरूम (कच्चा मशरूम आणि pickled मशरूम).
7. मीठ आणि मिरपूड.

कुक शिजवलेले पर्यंत चिकन, मटण सर्वात निविदा होते. आपण कच्चा मशरूम निवडा, तर कांदे त्यांना तळणे. अंडी आणि तांदूळ. नंतरचे पूर्ण तयारी ते आणले, घोड्याचे ढुंगण किंचित टणक असणे आवश्यक आहे.

साठी Kurnik कृती पॅनकेक्स सुचवते. आम्ही पॅनकेक्स तंत्रज्ञान तळण्याचे जाणार नाही राहणारे, प्रत्येक कुटुंब कारण त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने. तथापि, त्यांना पातळ, पण टिकाऊ करण्यासाठी प्रयत्न करा.

आम्ही केक गोळा करण्यासाठी सुरू. दोन असमान भाग मध्ये dough विभागणे. बाहेर लोळणे आणि एक लहान मंडळ, पॅनकेक्स पेक्षा आकारात मोठ्या कट. आम्ही एक मंडळ pancake ठेवले, आणि तो - बारीक चिरून कोंबडी. हा थर juiciness अंडयातील बलक किंवा मलई lubricated जाऊ शकते. pancake खालील चिरून हिरव्या भाज्या मिश्रण पाठवू जे चिकन झाकून, अंडी (चौकोनी तुकडे मध्ये कट) आणि तांदूळ. पुन्हा एकदा, उद्गार, आणि नंतर मशरूम भरले आहे. मग चिकन थर पुन्हा आणि गेल्या pancake कव्हर. उर्वरित dough एक मोठे मंडळ बाहेर आणले आणि आमच्या कापूस कव्हर आहे. केक कडा घट्ट zaschipyvaem.

आपण इच्छित असल्यास, dough च्या स्क्रॅप विविध सजावट करू शकता. वरील थर एक खोल खाच Kornik जवळजवळ संपूर्ण खोली घेते. उघडण्याच्या वेळी, आम्ही एक खमंग पाय प्रदान करण्यासाठी चिकन मटनाचा रस्सा जोडेल.

180 अंश एक तापमानात संपूर्ण बेकिंग प्रक्रिया एक तासापेक्षा अधिक होणार नाही. शिजवलेले पर्यंत 15 मिनिटे, आपण अंड्यातील पिवळ बलक पृष्ठभाग वंगण घालणे करू शकता.