Kupaty काय आहे. तयारी

आपण होममेड सॉसेज किंवा sausages शिजविणे प्रयत्न केला नाही, तर, कदाचित तो प्रयोग करण्याची वेळ आली आहे? घरी पाककला, आपण उत्पादनाची गुणवत्ता अधिक विश्वास असू शकते त्याचे साहित्य आणि स्वयंपाक बारकावे विचार न करता.

kupaty - उदाहरणार्थ, मूळ डिश प्रयत्न करा. तो आतडी स्वच्छ आहे - त्यांना स्वयंपाक फक्त एक कठीण क्षण आहे. minced मांस आणि चरबी, तसेच अतिशय हार्दिक मिळत - सर्वसाधारण, ते आतडे भरणे सह चोंदलेले करते. Kupat पासून dishes विविध आहेत, आणि प्रत्येक कृती स्वयंपाक Kupat पूर्ण त्याचे रुचकर जेवण विशेष चव देत, त्याच्या स्वत: च्या बारकावे आहे. आणि आपण फक्त स्वत: साठी काहीतरी शोधू करण्यासाठी, काही Kupat पाककृती द्या.

कृती Kupat №1

खालील उत्पादने तयार करण्यासाठी आवश्यक आहेत: 10 मीटर डुकराचा आतड्यांमध्ये, डुकराचे मांस 3 किलो, म्हणजे हिप भाग, वाळलेल्या कांदे, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 2 किलो, काही cognac, पाणी, मीठ आणि काही लसूण पाकळ्या. मसाले आणि सिझनिंग्ज खालील करा: allspice आणि काळा, पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, धणे आणि जिरे, एक सुवासिक kupaty करा. त्यामुळे अनेक मसाले तो स्वयंपाक अत्यंत महत्वाचे आहेत.

डुक्कर intestines नख धुवा आणि बाहेर आणि आत, आणि नंतर पाण्यात अर्धा तास सोडा. ते एक छान खरेदी आहे गुलाबी रंग.

डुकराचे मांस आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे, अशा प्रकारे बारीक कापून करणे अशक्य आहे. मग मांस चरबी, मीठ, मिरपूड, लसूण, कांदा, केक, पाव इ, कोथिंबीर, दारू मिसळा सुरू. आणि तो dryish mince बाहेर वळते, तर पाणी घालावे. सर्व नख ढवळावे.

आता आम्ही परिणामी मिश्रण आतडे भरण्याची आवश्यकता आहे. हे मिश्रण एक मांस धार लावणारा मध्ये पट होता आणि उत्पादन विशेष तोंड (साधे प्लास्टिकच्या बाटल्या मान) संलग्न, ज्याचे इतर शेवटी आतडे वर ठेवले आहे. पिळणे आणि नियमितपणे, दूर शेवटी मांस घडवून आणला तो जमा नाही आणि आतडे फाटलेल्या नाही. तो कापूस लांब मीटर अपूर्ण वापर करणे आवश्यक आहे. चोंदलेले नाही खूप घट्ट - आतडे खंडित करू शकता. सर्व कापूस अप वापरले जाते, तेव्हा कापूस सुतळी समाप्त (आणि फक्त तिच्या) बांधला.

जवळजवळ हाताळा तयार kupaty विविध प्रकारे होऊ शकते:, उकडलेले तळलेले, धूम्रपान करत होते. appetit तुझा!

Kupat №2 कृती

साहित्य: 200 चरबी, 200 ग्रॅम गोमांस ग्रॅम, डुकराचे मांस 800 ग्रॅम, वाइन 100 ग्रॅम, 2 कांदे, पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड 90 ग्रॅम, 3 लसूण पाकळ्या, तुळई कोथिंबीर, डुक्कर intestines, मीठ दीड teaspoonfuls हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, दालचिनी, लवंग चव, hops-suneli, जायफळ.

ओनियन्स, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि ताज्या herbs आणि लसूण पाकळ्या मांस विक्षिप्तपणा धार लावणारा. एक चवदार kupaty प्राप्त करण्यासाठी, तयारी मार्ग होणे आवश्यक आहे: फक्त दळणे, पण कट नाही. परिणामी वस्तुमान पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड शेवटी जोडून मीठ, मसाले आणि मद्य मिसळून. मुख्य गोष्ट कापूस द्रव नव्हती.

तसेच थोडा वेळच आतडी आत बाहेर सुरू करण्यासाठी आणि नंतर मीठ चोळणे आणि ते धुवा. मग कापूस खरखरीत धागा खेचणे प्रथम आतडे आणि तो एक ओवरनंतर घ्या. सारणासाठी एक विस्तीर्ण मान एक फनेल स्थीत, आणि तो वर टाकल्यावर knotted आतडे शेवट नाही, आतडे (ते 30 सें.मी. करण्याची गरज) मध्ये कापूस ओतणे. रजा दुसऱ्या बाजूला 1 सेमी बद्दल आणि नंतर त्याच धागा तो बांधला, आणि दोन्ही टोकांना एकत्र बद्ध आहेत आंघोळ.

काही सेकंद सर्व kupaty, उकळत्या पाण्यात dipped, आणि फक्त नंतर तळणे सुरू. अनेक ठिकाणी एकाच वेळी फुटण्याच्या नाही म्हणून, एक सुई त्यांना रोवणे आवश्यक आहे. एक सुंदर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बोले उच्च उष्णता - मग मध्यभागी प्रथम, आणि असल्याचे सूर्यफूल तेल त्यांना तळणे.

कमी करण्यासाठी आपण शेवटी पूर्ण करण्यासाठी, पार्सली बडीशेप सह अलंकार त्यांना तयार, केवळ मधुर, पण सुंदर kupaty होते. आपण देखील शिंपडणे आवश्यक आहे डाळिंब रस डाळिंब धान्य आणि अलंकार.

आपण ताबडतोब प्रयत्न एक किंवा दोन टप्प्यात निवडू शकता. कोणत्याही परिस्थितीत, चव महान चालू होईल. प्रतीक्षा करू नका, ते सुरू करण्याची वेळ आली आहे!