Minced मांस व तांदूळ क्लासिक चोंदलेले पाककला

चोंदलेले कोबी - परंपरेने उन्हाळ्यात ओवरनंतर तयार आहे की एक डिश ठेवली तेव्हा वेगवान लवकर कोबी. कदाचित प्रत्येक कुटुंब चोंदलेले कोबी, त्याच्या स्वत: च्या आवडत्या भरणे आहे, इतर कडधान्ये च्या व्यतिरिक्त सह minced मांस भरलेल्या कोबी पाने पसंत, पण इतर मशरूम, बटाटे आणि मिश्र भाज्या भरले शाकाहारी पर्याय निवडा. पण या dishes एकाच तंत्रज्ञान वर शिजवलेले आहेत, त्यामुळे आम्ही क्लासिक कृती पाहू "minced मांस व तांदूळ सह चोंदलेले." आणि हे करू शकता प्रत्येक स्वयंपाकासाठी योग्य तयारी त्याच्या स्वत: च्या निर्णयावर अवलंबून मध्ये बारकावे करणे.

त्यामुळे, कसे कोबी Rolls शिजविणे? सुरू करण्यासाठी, नेहमीप्रमाणे, अन्न तयार होईल. आम्ही सुमारे 1.2 किलो, तयार minced मांस 600 ग्रॅम वजनाचा, कोबी एक ऐवजी मोठ्या डोके आवश्यक असेल (एक नियम म्हणून, डुकराचे मांस आणि गोमांस केले कापूस, घेणे, पण तो चव एक बाब आहे). आपण उकडलेले तांदूळ तीनशे ग्रॅम किंवा 100 कोरडा ग्रॅम, ओनियन्स, carrots, टोमॅटो सॉस, मसाले आणि थोडे आंबट मलई दोन लागेल.

आम्ही कोबी तयार कसे चांगले, फक्त चव पण आमच्या कोबी देखावा नाही अवलंबून असेल. सर्वात सोपा मार्ग minced मांस आणि Kocani खूप घट्ट योग्य नाही पाने तरुण कोबी, भाताची सह चोंदलेले शिजविणे. अशा डोके सहजपणे salted उकळत्या पाण्यात उकळणे पाहिजे की पाने मध्ये disassembled आणि मऊ होईपर्यंत व्हिनेगर सह acidified जाऊ शकते.

पण हिवाळा कोबी देखील चांगला कोबी Rolls शिजू शकता. ती ओल्या असताना अशा कठीण सह कोबी पाने काढून, त्यामुळे आपण डोके stalks कट आणि उकळत्या पाण्यात ठेवणे आवश्यक आहे. वरच्या पानांचा अर्धपारदर्शक बनतात, डोके काढले आणि पाने अनेक स्तर काढले आहे. डोके मध्यभागी जवळ पुन्हा सहज वेगळे करणे थांबविले नाही तर, तर तो पुन्हा फुटतात थोडे उकळत्या पाणी आणि उकळणे मध्ये ठेवणे आवश्यक आहे.

तथापि, या पद्धतीचा आहे वेळ कोबी तयार, त्यामुळे आज, या हेतूने, एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरले कोबी अनेक चाहते घेणारे. काटली गेलेली देठ बाहेर छापणे तयार मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये वापरासाठी योग्य कंटेनर मध्ये ठेवलेल्या पाहिजे. पाणी भरण्यासाठी पुन्हा आवश्यक नाही. , एक मायक्रोवेव्ह खोलीत कोबी असलेल्या वाडगा ठेवावा पाच मिनिटे पूर्ण शक्ती वर ओव्हन करा. मग कोबी काढू आणि टॅप अंतर्गत थंड पाणी किंवा थंड कंटेनर मध्ये ते ठेवले. या उपचार केल्यानंतर, पाने कोबी डोके उकळत्या तेव्हा आणि वेळ कोबी खूप कमी नाही तयार करण्यासाठी पेक्षा वाईट िवभाजीत केले जाते.

आता आम्ही कापूस तयार करणे आवश्यक आहे. आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, minced मांस च्या रचना आपल्या चव बदलले जाऊ शकते, फक्त अट बोल्ड खूप जनावराचे minced मांस कापूस वापरून कोरड्या होईल म्हणून माफक प्रमाणात असावी. गोमांस मध्ये तांदूळ घालावे आहे. येथे, खूप, काही बारकावे आहेत. अनेक तयार minced मध्ये ठेवले उकडलेले तांदूळ, परंतु कच्चे ढुंगण ठेवणे पसंत करतात स्वयंपाकी आहेत. नंतरचे प्रकरणात, तुम्ही तांदूळ स्वच्छ धुवा आणि उकळत्या पाण्यात प्रती ओतणे नंतर minced मांस मिसळा आवश्यक आहे. आम्ही गाठली तयारी आकृती आवश्यक आहे कारण थोडा वेळ कच्चा कडधान्ये वापरून, तेव्हा आमच्या minced मांस व तांदूळ सह चोंदलेले लक्षात ठेवा की तयार केले जाईल.

याव्यतिरिक्त, कापूस बारीक कच्चा कांदा चिरलेला. आणि भरणे रसाळ करण्यासाठी आणि किंचित पूर्ण ताट कॅलरीजची सामग्री कमी, आपण पाने डोके विश्लेषण नंतर राहिली minced मांस बारीक चिरलेला कोबी, जोडू शकता. अर्थात, कोबी आणि हंगाम आमच्या कापूस मीठ विसरू नका आपण पसंत कोणत्याही मसाले वापरून.

आता सॉस तयार. हे करण्यासाठी, चिरलेला कांदा आणि carrots तळणे टोमॅटो सॉस आणि आंबट मलई जोडा. पाककला कोबी सॉस, जाड असावी म्हणून त्यात पाणी घालावे चांगला नाही. सॉस मिठ आणि मिरपूड असावे, आपण एक तमालपत्र लावू शकता.

आता आम्ही कोबी निर्मिती जा. , उकडलेले कोबी पाने घ्या जाड स्टेम आहे, तर एक धारदार चाकू सह कट. आता पूर्ण चमचा सारण एक शीट वर ठेवले आणि आमच्या चोंदलेले कोबी लपेटणे लिफाफा म्हणून. तयार कोबी Rolls लोणी मध्ये तळणे शकता, परंतु आपण कमी चरबी व कॅलरीज एक डिश शिजविणे इच्छित असल्यास, कच्च्या कोबी Rolls सॉस एक वाडगा मध्ये लगेच पाठवला पाहिजे. एक सॉस मध्ये चोंदलेले कोबी उकळण्याची चाळीस मिनिटे बद्दल (कच्चा त्याचे चरबीदार शेपूट वापरत असल्यास) कोबी आणि तांदूळ होईपर्यंत गरज तयार पोहोचू शकत नाही.

तसे, ओव्हन मध्ये minced मांस व तांदूळ मारणे करू शकत नाही, आणि बेक करावे सह चोंदलेले. हे करण्यासाठी, ते बेकिंग शीट वर पसरली, तयार सॉस ओतणे आणि ओव्हन मध्ये पाठवू. या प्रकरणात, शिजवलेले फक्त होईपर्यंत चोंदलेले कोबी आपण किसलेले चीज सह शिंपडा शकता.

तसेच, आपण वर कृती, तांदूळ, buckwheat मध्ये बदली, buckwheat आणि मांस सह चोंदलेले शिजू शकता.