आग मोठी कढई मध्ये pilaf तयार कसे

कसे माहित लोक किती तांदूळ शिजविणे, त्यामुळे पाककृती आहेत. अगदी खरे नियमितपणे त्याच्या क्राफ्ट मास्टर काहीतरी जोडले किंवा स्वयंपाक चाकोरीबाहेर काढले की. पण एकत्र ते सर्व चाहते या रूचकर डिश खाऊ एक दोन गोष्टी आहेत. प्रथम, सर्वात मधुर plov - मटण, दुसरा: आपण आग ती शिजू द्यावे, चव आणि वास सर्वात नैसर्गिक होते करणे आवश्यक आहे. आणि आता आम्ही आग मोठी कढई मध्ये pilaf योग्य कसे तयार पाहू.

दोन संकुल unsteamed लांब धान्य तांदूळ, कोकरू किंवा इतर मांस 2.5-3 किलो, carrots आणि ओनियन्स दोन किलो, सूर्यफूल तेल, पाणी सुमारे चार लिटर, लसूण 4-5 डोक्यावर, मीठ एक लिटर बद्दल: desyatilitrovy मोठी कढई खालील साहित्य गरज आणि मसाले (काळा आणि लाल मिरची, जिरे).

आता आम्ही एक मोठी कढई मध्ये कोकऱ्याच्या pilaf तयार होईल कसे जवळून पाहण्यासाठी.

हाय आचेवर किटली ठेवले आणि तो मध्ये ओतणे , सूर्यफूल तेल. मांस ऐवजी मोठा तुकडे कट आणि तेल गरम पाण्याची सोय आहे नंतर भिरकावतो. सर्व होईपर्यंत प्रतीक्षा करा , पाणी evaporates तो नियमितपणे नीट ढवळून घ्यावे असताना, केवळ लोणी आणि मांस सोडून. नियमितपणे तो नीट ढवळून घ्यावे करणे सुरू अर्धा रिंग कांदा मध्ये कट आणि मोठी कढई मध्ये ठेवले,. फॉरवर्ड धनुष्य तयार करण्यासाठी, आणि नंतर पातळ उभे काप मध्ये कट carrots, घालणे. फ्राय carrots निविदा होईपर्यंत ढवळणे, विसरू नका. मिरपूड आणि मीठ तो. ग्लायकोकॉलेट पाच teaspoons, अर्धा खंड घेतले घ्या. तयारी आणले, आणि नंतर पाणी pouring. उरलेले मीठ आणि सर्व मसाले, उकळणे जोडा.

आम्ही आग वर एक मोठी कढई मध्ये pilaf अशा dishes तयारी दुसऱ्या टप्प्यावर जा. उकळत्या कंटेनर झाकण बंद आणि दोन्ही बाजूंच्या आग घेऊन जा. आम्ही अपेक्षा 20-30 मिनिटे आग हळूहळू पूर्णपणे नष्ट नाही smoldered याची खात्री करून.

अंतिम टप्प्यात. झाकण काढा आणि जास्तीत जास्त उष्णता द्या. आवश्यक असल्यास काही मिठ घालावे. डिश घट्ट उकळल्यावर, तांदूळ (समान रीतीने मांस जास्त) घालणे. अशक्य नीट ढवळून घ्यावे!

जवळजवळ सर्व पाणी दूर boils होईपर्यंत आम्ही प्रतीक्षा. तांदूळ लसूण पाकळ्या सोललेली अगोदर तो समाविष्ट आहे, तेव्हा - एक सखोल थोडे, म्हणून नाही म्हणून पाहिले जाईल. आता, एक झाकण सह कव्हर आणि किमान आग करा. आम्ही उकळत्या सर्व पाणी आणि मऊ भात द्वारे केले जाते जे उत्सुकता प्रतीक्षेत आहेत.

गॅस पासून भांडे काढा आणि गार एक संधी देतात. सर्व एक मोठी कढई मध्ये pilaf तयार आग!

क्लासिक pilaf शिजवलेले कोकरू तरी, परिस्थितीत अशा मांस योग्य नाही आहे आहेत. या प्रकरणात, आपण एक मोठी कढई मध्ये डुकराचे मांस एक चांगला risotto तयार करू शकता. तो मुले आणि प्रौढांना दोन्ही मिळतील.

या डिश तयार करण्यासाठी, आम्ही जाड बुडाच्या आणि भिंती एक खोल कास्ट-लोह मोठी कढई आवश्यक आहे. साहित्य: तांदूळ, गाजर आणि डुकराचे मांस - अर्धा किलो, दोन कांदे, लसूण प्रमुख, सूर्यफूल तेल एक कप, गरम दोन लहान मिरपूड, पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड, 1/2 टिस्पून साठी जिरे, मीठ.

आता आम्ही डुकराचे मांस एक आग प्रती एक मोठी कढई मध्ये pilaf तयार. 200 लोणी ग्रॅम मोठ्या किटली मध्ये ओतणे आणि आग ठेवू. त्याच्या सराव डुकराचे मांस शेवट ठेवले आणि 8-10 मिनीटे त्यांना तळणे केल्यानंतर. मग आम्ही त्यांना प्राप्त आणि sliced कांदा रिंग अर्धा रिंग किंवा आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे नीट ढवळून घ्यावे. मध्यम तुकडे डुकराचे मांस कट आणि ओनियन्स, फेकणे. पातळ julienne carrots मध्ये कट आणि मांस किंचित browned जेथे मोठी कढई मध्ये फेकणे. ढवळत, दुसर्या दहा मिनिटे शिजू द्यावे. जोडा peppers, जिरे आणि लसूण. सर्व पाणी, मीठ भरा 40 मिनिटे शिजू द्यावे.

चाळीस मिनिटे soaked तांदूळ, आणि नंतर पाणी गटारे आणि मांस जोडू. पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड ठेवा, उकळत्या पाणी आणि शिजू द्यावे अप उघडकीस. पाणी वाफ, तेव्हा झाकण पर्यंत तांदूळ निविदा होईपर्यंत शिजवावे. उष्णता दूर आणि सेवा करण्यापूर्वी 20 वर मिनिटे सोडा, peppers आणि लसूण काढून, नीट ढवळून घ्यावे.

appetit तुझा!