आर्मेनियन राष्ट्रीय खाद्यप्रकार: उत्तम पाककृती

आर्मेनियन राष्ट्रीय dishes एक विशेष मसालेदार चव आणि एक असामान्य तीक्ष्णपणा ओळखले. तयारी तंत्रज्ञान तरी, वेळ-घेणारे, पण नंतर आपण असामान्य dishes सह आपल्या अतिथी संतुष्ट करू. या लेखातील आम्ही काही मनोरंजक पाककृती विचार करा.

कबाब मध्ये आर्मेनियन: iki-एक

हे कुठे मांस एक शाळा म्हणून प्राप्त आहे खूप चवदार डिश, आणि एक विशेष मसालेदार चव आहे. आर्मेनियन shish कबाब तयार करण्यासाठी, आपण साहित्य असणे आवश्यक आहे:

1. ताज्या कोकरू - 1 किलो.

2. ओनियन्स मोठा - 4 प्रमुख होते.

2. ची चटणी - 200 मिली.

3. अंडयातील बलक - 200 मिली.

4. लिंबू - 200 ग्रॅम.

5 मोठे टोमॅटो - 3 तुकडे.

6. बडीशेप - लहान 1 घड.

7 मीठ आणि जमिनीवर मिरपूड - चाखणे.

8. सॉस tkemali - 150 मिली.

प्रथम आपण नंतर तो लिंबाचा रस सह शिंपडा कांदा रिंग कट करणे आवश्यक आहे. marinade स्वतंत्रपणे सोडा. बडीशेप बारीक बारीक तुकडे करणे आणि बाजूला एक तर बाजूला सेट.

कांदे marinated पर्यंत कापून मांस गुंतलेली. हे 3 * 3 सेंमी चौरस मध्ये कापून जाऊ शकते. आता pickled कांदे मांस ओतणे. मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार. मग सर्व लिंबाचा रस पिळून काढणे आवश्यक आहे. मिक्स करावे आणि माझे पेय 30 मांस सोडा.

मग कांदा टोमॅटो, अंडयातील बलक, सॉस tkemali मांस recoat. , बडीशेप, बारीक चिरलेला टोमॅटो त्याच क्षमतेत घालावे. मिक्स करावे आणि marinate सोडा. मांस अधिक खमंग आणि चवदार होते, 12 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा. सहसा रेफ्रिजरेटर मध्ये डिश पिळून काढलेला अर्क.

तुम्ही बघू शकता, अर्मेनियन shish कबाब क्षमा करण्यास तयार आहे. आहे की नाही असामान्य, आणि अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना मांस वळवून बाहेर अतिशय निविदा आणि चवदार. आता आम्ही निसर्ग सोडा आणि skewers वर मांस तळणे आहे.

वाळलेल्या मांस तयारी

एक चवदार आणि मूळ डिश इच्छिता? मग आर्मेनियन गोमांस हिसके देत जाणारा - हे आपण गरज काय आहे. खालील उत्पादने तयार करा:

1. मांस (गोमांस) - 1 किलो.

2. प्रमुख मीठ - 1 किलो.

3. कोथिंबीर - 1 टेस्पून. l.

4. तमालपत्र - 5 युनिट.

5. जमिनीवर काळा आणि लाल मिरची - 1 टेस्पून. l.

तो आपली इच्छा असेल तर, आपण आपल्या चव अधिक जोडू शकता, मुख्य म्हणजे मसाले. मांस एक पठाणला boneless घेणे सल्ला दिला आहे. चित्रपट ते स्वच्छ, जगणे आणि त्यामुळे वर. डी गोमांस तुकडे मोठ्या असणे आवश्यक आहे. , क्षमता यावर लक्ष केंद्रित मांस शिजू द्यावे करेल. हे सर्वकाही जुळणारे आवश्यक आहे.

तो प्रकाश नाही, जेणेकरून मांस खरखरीत मीठ 0.5 किलो ओतणे. आता किमान 7 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले. आपण यापुढे एक तास, भयंकर काहीही बाहेर ठेवण्यासाठी करू शकता. मांस क्षमता, कव्हर नाही. 7 तास, मांस काढून ती ओल्या मीठ तसेच स्पष्ट आहे. कल्याण होईल आणि कोरड्या पुसणे आवश्यक आहे. मग पुन्हा उर्वरित मीठ घाला आणि कंटेनर बंद न करता एक रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले.

गोमांस पुन्हा 7:00 उभे तेव्हा, मीठ कोरडे पासून नख स्वच्छ काढून टाका. मिश्रण तयार करा. तमालपत्र बारीक दळणे, स्वच्छ वाडगा मध्ये ठेवले, मसाले आणि नीट ढवळून घ्यावे उर्वरित परत ओतणे.

मांस पासून शुध्द मीठ मसालेदार मिश्रण मध्ये रोल करणे आवश्यक आहे. हे गोमांस चरबी थर मसाले चालू करावे. आता कापूस फॅब्रिक मांस लपेटणे, एक दोरी किंवा स्ट्रिंग बांधला जाणे आणि नंतर 14 दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा. क्षमता नाही बंद. फॅब्रिक ओले आहे, तेव्हा ती बदलु. समांतर मध्ये, मसाले घालावे. दोन आठवडे blotting म्हणून फॅब्रिक बदल.

आता गोमांस हिसके देत जाणारा वापरासाठी तयार आहे. दोन आठवड्यांनंतर, तो काढून टाका आणि लहान तुकडे.

Dolma: आर्मेनियन मध्ये पाककृती

अविस्मरणीय चव आणि वैशिष्ट्य द्वारे दर्शविले जाते जे या रूचकर डिश, तयार करा. आर्मेनियन dolma - ही डिश, जे कापूस द्राक्ष पाने भरले आहेत. ती शिजू द्यावे आपण उत्पादने आवश्यक आहे:

1. मटण आणि गोमांस - 0.5 किलो.

2. ओनियन्स मोठा - 2 डोक्यावर.

3 मध्यम carrots - 1 पीसी.

4. वाफवलेले तांदूळ - 100 शासन निर्णय.

5. द्राक्ष पाने - कापूस एक महत्त्वाची खूण नाही.

6. स्पाइस (मीठ, मिरपूड, जमिनीवर) - चवीनुसार.

वरील साहित्य कापूस बनवा, दोन्ही चोंदलेले. एक मांस धार लावणारा दळणे कोकरू माध्यमातून गोमांस, कांदे, आणि carrots एक खडबडीत खवणी वर घासणे करणे आवश्यक आहे. शिजवलेले पर्यंत तांदूळ.

आता सर्व उत्पादने एक कंटेनर मिसळून जातात, मसाले घालावे आणि वेळ सोडा. दरम्यान, द्राक्ष पाने तयार. चालू पाण्यात स्वच्छ धुवा उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे भिजवून.

एक लिफाफा प्राप्त करण्यासाठी म्हणून minced मांस पाने मध्ये wrapped. minced मांस सह पाने आकार, तेव्हा पॅन तळाशी ठेवले. एक प्लेट सह शीर्ष कव्हर, म्हणून सुमारे चालू आणि आकार पाने गमावला नाही. पाणी डिश झाकून ठेवावे. फक्त dolma नाही. कूक कमी गॅस वर 40 पेक्षा अधिक मिनिटे गरज नाही.

आता मी आर्मेनियन dolma, वापरासाठी सज्ज आहे मिळवा. पण ताजा झाला असे नाही, आंबट मलई ओतणे आणि सेवा, herbs सह शिंपडा.

Khorovats भाज्या

आर्मेनियन dishes त्यांच्या तीक्ष्णपणा आणि असामान्य चव प्रसिद्ध आहेत. त्याच डिश khorovats म्हणून सांगितले जाऊ शकते. कृती प्रत्येकासाठी मालकाला सोपी आणि प्रवेशजोगी आहे. या कोशिंबीर बहुतेकदा एक shish कबाबच्या चालला आहे. ती शिजू द्यावे आपण उत्पादने आवश्यक आहे:

1. वांग्याचे झाड - 4 pcs.

2. गोड मिरपूड - 3 तुकडे.

3. टोमॅटो (मोठ्या, acidic नाही) - 5 pcs.

4. गरम peppers - 1 पीसी.

5. लसूण - 1 लवंग.

6. कोथिंबीर - 10 पाने, किंवा चवीनुसार.

7. व्हिनेगर - अंदाजे 15 मिली.

8 तेल, मीठ, मिरपूड - चाखणे.

Peppers, एग्प्लान्ट आणि टोमॅटो, विस्तवावर भाजलेले सोललेली एक वाडगा मध्ये लहान तुकडे आणि स्थान अलग पाडणे.

गरम मिरची, लसूण आणि बारीक कोथिंबीर बारीक तुकडे करणे आणि त्याच कंटेनर मध्ये घाला. व्हिनेगर, तेल आणि चवीनुसार सर्व मसाले जोडू रिमझिम कोशिंबीर.

आर्मेनियन राष्ट्रीय डिश अनेकदा या कोशिंबीर सेवा आहे. त्यात थोडे तीक्ष्णपणा, आम्ल आणि गोडवा आहे. हे एक मसालेदार चव मूळ कोशिंबीर बाहेर करते.

Vospnapur: कृती

आर्मेनियन राष्ट्रीय dishes अनेक प्रेम, म्हणून आम्ही vospnapur सूप आहे, जे अगदी सहज तयार आहे परिचित करण्यासाठी आपण ऑफर. हे करण्यासाठी, पदार्थ तयार:

1. डाळ - 100 ग्रॅ.

आकृती 2 - 50 p.

3. मनुका किंवा वाळलेल्या apricots - 50 टी.

4. अक्रोडाचे तुकडे - 0,5 कला.

5. ब्लॅक मटार - 5 pcs.

6 हिरव्या भाज्यांनी - 1 घड.

प्रथम, आणि थंड पाण्यात मसूर ओतणे निविदा होईपर्यंत शिजवा. मग तांदूळ, पूर्वी soaked मनुका, काजू, काळा प्रकारचे नृत्य ठिपके कोण ठेवले. पर्यंत तांदूळ तयार आहे, तोपर्यंत उकळणे द्या.

मग, मीठ, हिरव्या भाज्या टाकल्यावर, 3 मिनिटे उकळणे आणि बर्नर बंद करा. बसू द्या - आणि आपण टेबल आणणे शकता.

टिपा स्वयंपाकी अनुभव

एक नियम म्हणून, आर्मेनियन राष्ट्रीय dishes तीक्ष्णपणा प्रसिद्ध आहेत. त्यामुळे, गरम मिरची, एक मसालेदार आणि तिखट चव जोडते जे विसरू नका.

तथापि, जर आपण इच्छुक असाल एक फिकट जेवण, तर, गरम मिरची, काढा अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना बिया. सर्व केल्यानंतर, ते तिखटपणा.

अशा कोथिंबीर, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, धणे म्हणून भाजता मसाला विसरू नका. या आर्मेनियन राष्ट्रीय खाद्यप्रकार जोडले जातात की, seasonings आहेत. ते कल्पकता आणि मसाल्याच्या वैशिष्ट्य द्या.

निष्कर्ष

आपण पाहिले आहे म्हणून, जटिल स्वयंपाक तंत्र आहेत. तथापि, आपण किमान एक डिश शिजविणे प्रयत्न केल्यास हे काम करण्यासाठी तो वाचतो आहे असे लक्षात येईल की. सर्व केल्यानंतर, प्रत्येक कृती त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने अद्वितीय आणि मूळ आहे.

आनंद आणि एक कायमची छाप सोडून जातील नवीन पाककृती आपले अतिथी आणि घरांना आश्चर्यचकित.