इटालियन खाद्यप्रकार: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस "carbonara". कृती

आज, इटालियन खाद्यप्रकार जगभरातील अतिशय लोकप्रिय झाले आहे. दैनिक गृहिणी मधुर आणि flavorful dishes शिजू द्यावे. त्यापैकी एक या प्रसिद्ध इटालियन डिश खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कृती "carbonara" अतिशय सोपे आहे. हे Carbonari पद्धत तयार आहे की पास्ता एक रस्सा आहे. हे तीन साहित्य, चीज "Parmesan", अंडी आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस समावेश राहता.

इतर सर्व घटक उदाहरणार्थ, लसूण किंवा कांदा, वैकल्पिक आहेत. ते ऐच्छिक आहेत, परंतु अतिरिक्त चव अॅक्सेंट प्रदान.

घरी "Carbonara"

साहित्य: शेवया दोन शंभर ग्रॅम, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा हे ham एकशे पन्नास ग्रॅम, फटक्यांची शिक्षा मलई एकशे पन्नास ग्रॅम, अंडी तीन, पन्नास ग्रॅम parmesan, तीन chive, तेल, मीठ आणि मिरपूड अंड्यातील पिवळ बलक.

तयारी

स्पगेटी "Carbonara" खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कृती आम्ही फक्त आणि त्वरीत तयार विचार आहेत. हे करण्यासाठी, लसूण, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कट घराणे, चीज शेगडी मध्ये दळणे. लसूण किंचित बटर मध्ये तळलेले, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा आणि विसरू ढवळणे नाही काही मिनिटे तळणे सुरू ठेवा. वेगळे, अंडी yolks झटकून टाकणे मीठ आणि मिरपूड, मलई चीज आणि नख ढवळावे.

स्पगेटी निविदा होईपर्यंत शिजवलेले, एक तळण्याचे पॅन वर त्यांना ठेवले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि अंडी यांचे मिश्रण घालावे आणि नख सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस "Carbonara", एक कृती आहे, वरवर पाहता, फार सोपे तयार आहे! तो जोरदार पोषक आहे, डिश, तो सकाळी वापरासाठी तयार करणे शिफारसीय आहे.

पास्ता "Carbonara"

साहित्य: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शंभर ग्रॅम, पास्ता चार लाख पन्नास ग्रॅम, ऑलिव तेल तीन tablespoons, आणि चीज "Parmesan", तीन अंडी, मीठ आणि मसाल्यांच्या पन्नास ग्रॅम.

तयारी

तीन मिनिटे पेक्षा अधिक salted पाणी कूक पास्ता. मग सॉस तयार. एक भांडे मध्ये हे करण्यासाठी तीन yolks सह एक अंडी मिक्स, मीठ आणि मसाल्यांच्या जोडा, किसलेले चीज झटकून टाकणे एकत्र झटकून टाकणे. पॅन, तेल पूर्व ओतणे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काप ठेवले आणि तीन मिनिटे तळणे जेथे मग शेवया जोडा. पेस्ट लवकर अंडी वस्तुमान ओतले आणि नख ढवळावे आहे. सॉस खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कृती "carbonara" सह स्पॅगेटी, सोपे तयार करणे-खात आहे. डिश गरम दिल्या. आपण लोणी एक तुकडा जोडून उर्वरित थांबा सह शिंपडा शकता. एक या स्वरूपात दिले जाऊ शकते. डिश जोरदार हार्दिक बाहेर वळते, त्यामुळे तो लंच साठी चांगले आहे, पण डिनर साठी ते करणे टाळले पाहिजे.

पेस्ट खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस "Carbonara": क्लासिक कृती

साहित्य: शेवया दोन एकशे पन्नास ग्रॅम, दोनशे ग्रॅम Pancetta (गचकणे डुकराचा उदरवेष्टन) किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, दोन अंडी yolks, किसलेले दोन spoonfuls चीज "Pecorino रोमानो," चार चमचे तेल, थंड दाबली, सत्तर पांढरा कांदा, लाल मिरची, मीठ ग्रॅम ऑलिव्ह.

तयारी

या पास्ता "carbonara" कृती अगदी जवळ खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस क्लासिक. ओनियन्स स्वच्छ आणि लहान चौकोनी तुकडे. ऑलिव तेल पॅन तळलेले गरम पाण्याची सोय तो गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत, कांदा पसरली आणि तोपर्यंत तळणे आहे. Pancetta किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, उभे पातळ काप पाच मिनिटे मध्यम गॅस चेंडू, लाल मिरची जोडा आणि तळणे ओनियन्स पसरला. काळाच्या ओघात, आग बंद आहे, आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणखी सात झाकण अंतर्गत मिनिटे बंद ठामपणे सांगणे. गुळगुळीत सुसंगतता होईपर्यंत विजय yolks, पॅन आणि त्यांच्या मिश्र मध्ये poured आहे.

स्वयंपाक पास्ता

पॅन उकळत्या, नंतर, मीठ आणि शेवया जोडण्यासाठी दोन भागात त्यांना तोडून शिजवलेले नियमितपणे ढवळत पूर्ण होईपर्यंत करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय पाणी दोन आणि दीड लिटर poured आहे. बद्दल तो घेतो अकरा मिनिटे. शिजवलेले पास्ता इतर उत्पादने आणि मिसळणे पॅन मध्ये ठेवले आहे. किसलेले चीज सह शिंपडा आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक तरुन मनुष्य सजविले, मोठ्या मोठी सपाट थाळी वर पास्ता सर्व्ह करावे.

appetit तुझा!