स्टार्च ची चटणी: हिवाळा कृती

स्टोअरमध्ये खरेदी आपले हृदय इच्छा की पदार्थ आणि साहित्य विविध टोमॅटो समावेश काहीही असू शकते. तथापि, आपण नेहमी sauces डेटा रचना गुणवत्ता व सुरक्षा आश्वासन असाल तर? बरेच चांगले घरी शिजविणे, आणि चवीनुसार तो त्याच्या स्टोअर दुसर्या मार्ग देत नाही. आम्ही आपल्याला एक ऑफर टोमॅटो कृती स्टार्च टोमॅटो आहे. भविष्यात बेस बाबतीत वापरणे, आपण आपली प्राधान्ये फिट बदलू शकता.

काय उत्पादने आवश्यक आहेत?

टोमॅटो मुख्य घटक - अर्थातच, आहे, टोमॅटो. आपण कोणत्याही इतर भाज्या जोडण्यासाठी पाककृती मध्ये दिसत असेल तर (घंटा peppers, सफरचंद, plums आणि त्यामुळे वर. डी), नंतर तो ऐवजी अनियंत्रित फरक आहे टोमॅटो सॉस. त्यामुळे, टोमॅटो तयार, आपण घेणे आवश्यक आहे:

• टोमॅटो (योग्य आणि लठ्ठ) 2.5 किलो;
• 0.5 कप दाणेदार साखर;
• 1 टेस्पून. l. समुद्र मीठ;
• 4 टेस्पून. l. व्हिनेगर 9%;
• 2 टेस्पून. l. बटाटा स्टार्च ;
• 20 मटार मिरपूड;
• 1 टेस्पून. l. धणे;
• 2 pcs. पाकळ्या;
• वाळलेल्या herbs (तुळस, बडीशेप, पार्सली, इत्यादी) - चव प्राधान्ये.

आवश्यक साधने

हिवाळ्यात स्टार्च आमच्या प्रस्तावित टोमॅटो कृती सोपी आहे आणि जास्त वेळ लागणार नाही. आगाऊ आपल्या dishes पूर्व व्यवस्था, स्वयंपाक, अनेक वाट्या, पळी, wiping लोखंडाच्या जाळी दोन मोठ्या भांडी तयार.

हिवाळा टोमॅटो राहण्यासाठी, आम्ही बँका आवश्यक आहे. ते आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे. नख काचेच्या वस्तू धुवा आणि जोडी मध्ये निर्जंतुक (0.7 साठी - 15 मिनिटे, 0.5 -.. 10 मि). लोह 1-2 मिनीटे पुरेशी उकळणे कव्हर.

स्वयंपाक टप्प्यात

घरी टोमॅटो आणि स्टार्च या कृती उत्पादने आणि साधेपणा विविध मूलभूत रचना, पाककला गती आहे.

1. चित्रात दाखवल्याप्रमाणे म्हणून - योग्य टोमॅटो धुण्यास आणि देठ काढून, नंतर कट आवश्यक आहे.
2. एका जाड बुडाच्या एक पॅन मध्ये टोमॅटो ठेवा आणि सुमारे वीस मिनिटे आग (सरासरी) चेंडू शिजू द्यावे. लक्षात ठेवा पाणी किंवा इतर द्रव व्यतिरिक्त आवश्यक नाही!
3. परिणामी मिश्रण steamed होते लोखंडी लहान पेशी एक चाळणी द्वारे घासणे पाहिजे. मिश्रिण वापरणे परवानगी आहे, पण चांगल्या पहिला पर्याय, एकमेव मार्ग आपण एकूण वजन टोमॅटो बियाणे वेगळे सक्षम होईल.
4. पुढे, परिणामी मिश्रण जोरदार वेळ खाली, उकळणे, किंवा टोमॅटो, इ आणि स्टार्च शिजू पाहिजे. कृती हा पर्याय सुचवते. सुमारे एक तास झाल्यावर वस्तुमान उकळणे.
5. मग उरलेले साहित्य जोडा आणि एक लहान रक्कम मध्ये विसर्जित टोमॅटो रस (थंड) स्टार्च.
6. आणखी 10 मिनीटे उबदार टोमॅटो आणि नंतर बँका आणि रोल वर मध्ये poured. एक घोंगडी मध्ये त्यांना लपेटणे आणि थंड मार्ग होईपर्यंत सोडा.

टोमॅटो या क्लासिक आवृत्ती आपण त्यांच्या स्वत: च्या ऍडजस्ट करू शकता. उदाहरणार्थ, उदाहरणार्थ, लसूण, आले, अतिरिक्त किंवा मसाल्याचे पदार्थ, स्वरूपात.

ची चटणी घरी: हिवाळा स्टार्च कृती 2 (घंटा peppers सह) №

अशा मिरपूड, टोमॅटो, व्हिनेगर (चवीनुसार समायोजित रक्कम) प्राथमिक घेऊन उत्पादने प्रस्तावित संयोजन आधार आहेत. स्टार्च, यामधून, स्टोअर मध्ये आपण योग्य सुसंगतता मदत करतील, दोन्ही. इतर सर्व काही (चव पूर्णपणे एक चव बाब, पण त्यामुळे त्यांना कमी लेखू नका, कृती होममेड टोमॅटो आणि स्टार्च खालील साहित्य आवश्यक .:

• तो रस आणि बिया किमान रक्कम मांसाचा टोमॅटो एक विशेष प्रकारचा आहे तर, पण; टोमॅटो 1 किलो योग्य, आपण perespevshih करू शकता आहेत
• paprika (लाल) 0.5 किलो;
• लसूण 5-10 पाकळ्या;
• साखर 50 ग्रॅम;
• 1-2 चमचे. l. मीठ;
• एक 9% व्हिनेगर (एकतर नैसर्गिक सफरचंद, मद्य) 20 मिली;
• 1 टेस्पून. l. बटाटा स्टार्च;
• चव मसाले (जिरे, लवंगा, तमालपत्र, लाल तिखट मिरपूड आणि काळा, paprika, आणि त्यामुळे वर. ड.).

स्वयंपाक टप्प्यात

1. टोमॅटो नख धुऊन, आणि नंतर देठ काढून टाका. 4-6 तुकडे विभाजन करुन त्यांना मोठ्या काप,. आपण जे उत्तम फळ marinades आणि लोणचे करण्यात आले आहे, सर्व रोकड दुर्लभ वापरू शकता.
2. स्टार्च केचअप, कृती आम्ही पशूची, एक लाल भोपळी मिरची वापर यांचा समावेश आहे, तो अंतिम उत्पादन रंग संपृक्तता देईल. परवानगी आणि पिवळा, नारिंगी फळ, पण हा बदल पासून सावली. Peppers देखील धुवा पाहिजे आणि देठ काढून टाका आणि आत बदल आहे.
3. एका पॅनमध्ये भाज्या पट आणि अर्धा तास उकडलेले वस्तुमान उकळण्याची. आपण काढू इच्छित एकाच वेळी झाकून ठेवावे.
4. लगदा आणि रस स्वयंपाक otcherpnite 2-3 पळी दरम्यान ढकलण्यात. एक चाळणी आणि थंड ottsezhenny भाग वजन पट.
5. स्वयंपाक भाज्या उकळणे आणि भावुकपणा चालू पाहिजे अर्धा एक तास झाल्यावर. वस्तुमान नख टोमॅटो एक वळण केले जाईल मध्ये एका जाड बुडाच्या, दुसरा लोखंडी कढई मध्ये एक चाळणी द्वारे चोळण्यात पाहिजे.
6. लहान काप लसूण कट पाकळ्या आणि मसाले एकत्र कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड एक घरगुती पिशवी मध्ये नाम ठेवले. या विशिष्ट वैशिष्ट्य, हिवाळा साठी टोमॅटो आणि स्टार्च कृती आहे. बॅग टोमॅटो वजन मग्न आणि मध्यम गॅस वर शिजू द्यावे ठेवा.
7. नंतर 20 मिनिटे, मीठ, साखर आणि व्हिनेगर घालावे. मसाला पिशवी काढणे, तो यापुढे आवश्यक आहे.
8. वाडगा ostyvshim टोमॅटो रस vsypte बटाटा स्टार्च आणि एकसमान होईपर्यंत काटा सह मिक्स करावे. पुढे, एक गरम वस्तुमान भाग टोमॅटो घाला. स्टार्च खूप लांब, आपण एक जेली मिळत जोखीम तर या टप्प्यावर लक्ष द्या. प्रमाण, या प्रकरणात काटेकोरपणे वैयक्तिक, आम्ही फक्त अंदाजे प्रमाण द्या.
9. सुमारे पाच मिनिटे ची चटणी उकळणे आणि sterilized jars मध्ये ओतणे, रोल समाविष्टीत आहे. एक उबदार घोंगडी, किंवा जुन्या कापडाला मध्ये त्यांना लपेटणे आणि थंड होईपर्यंत म्हणून सोडा.

चांगला टोमॅटो च्या Secrets

पहिल्याने, टोमॅटो. आपण स्टार्च (आमच्या कृती किंवा कोणत्याही इतर) एक चांगला कॅच करू इच्छित असल्यास, ते उत्तम दर्जाचा असावा. अर्थात, आदर्श, आपण त्यांच्या स्वत: च्या बागेत त्यांना घेतले आहेत तेव्हा किंवा बाजारात विकत घेतली. टोमॅटो, योग्य आणि लाल पिवळा असणे आवश्यक आहे आणि नारिंगी वाण देखील मान्य आहे, पण टोमॅटो रंग दु: ख होईल.

दुसरे म्हणजे, आवश्यक घनता. या टोमॅटो पासून सामान्य वेगळे काय आहे टोमॅटो सॉस. हे दोन प्रकारे गाठली जाऊ शकते: उकळत्या किंवा नैसर्गिक पीठ एजंट वापर - स्टार्च.

तिसरे म्हणजे, नैसर्गिक टिकवलेले वापर. हे आपण द्राक्ष किंवा वाइन, नाही कृत्रिम निवडा तर तो फक्त दंड होईल म्हणून, प्रामुख्याने व्हिनेगर आहे. याव्यतिरिक्त, मूस बुरशी निर्मिती टाळण्यासाठी की पदार्थ दालचिनी, लवंग, मोहरी, सफरचंद मध्ये आहे. त्यामुळे हे घटक प्रामाणिकपणाने सामान्य आहेत.

स्टार्च हे कॅच, कृती आम्ही आणले जे आपण आतापर्यंत अधिक उपयुक्त स्टोअर-खरेदी दुसर्या पेक्षा करा. हे फक्त नैसर्गिक साहित्य समाविष्टीत आहे आणि सुरक्षितपणे मुलांच्या मेनू वापरले जाऊ शकते.