एचएएल: फोटोसह कृती

प्रत्येक राष्ट्रीय खाद्यप्रकार अभिमानाने पारंपारिक भाजून मळलेले पीठ कृती बढाई मारणे शकता, आणि नाही. पण आपण ब्रेड च्या अनेक प्रकारच्या यादी करू शकता की नाही, याशिवाय नेहमीच्या Borodino, ciabatta किंवा baguette पासून? दरम्यान, प्रत्येक संस्कृती, तो त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने भाजलेले आहे.

पारंपारिक ज्यू भाकरी challah कृती आम्ही देत असलेल्या शनिवार आणि सुट्टीच्या दिवशी तयार आहेत. त्याचे नाव नियमशास्त्र पवित्र आज्ञा येते. , सुंदर श्रीमंत, सुवासिक आणि मधुर - ते सर्व. आपण प्राचीन संस्कृती सहभागी वाटते आणि बेकिंग महान चव आनंद करू इच्छिता? मग स्वयंपाकघर जा. तयारी नाही मोठा करार आहे.

काय उत्पादने आवश्यक आहेत?

कोणत्याही प्रकारची डेअरी उत्पादने, एक नियम म्हणून, भाकरी, म्हणतात बनवण्यासाठी वापरली नाहीत "challah." कृती ज्यू (पारंपारिक) ताज्या अंडी, पांढरा वरच्या दर्जाचे पीठ, पाणी, यीस्ट, मीठ आणि साखर मोठ्या प्रमाणात आधारित आहे. आमच्या बाबतीत थोडे आधुनिकीकरण आहे.

त्यामुळे, मित्र एक कुटुंब किंवा गटासाठी तीन मोठ्या braids तयार करण्यासाठी, आपण खालील साहित्य आवश्यक आहे:

• 3 चिकन अंडी (सरासरी आकार);
• 230ml प्रकाश ऑलिव तेल;
• 2 टेस्पून. l. कोरडे यीस्ट;
• 1 टेस्पून. l. साखर;
• उबदार पाणी 600 मिली;
• 1 टेस्पून. l. मीठ
• 1000 ग्रॅम पांढरा पीठ sifted;
• मध 200 ग्रॅम.

वास्तविक challah तयार करण्यासाठी वापरले dough तो मोठ्या मानाने rasstaivaniya दरम्यान खंड वाढते कारण जागा भरपूर आवश्यक (फोटो. यापुढे सह कृती पहा). म्हणून, आगाऊ, मोठ्या वाडगा तयार. या व्यतिरिक्त, आपण एक अंडे, 1 टेस्पून वंगण घालणे आवश्यक आहे. l. मध, 1 तास. l. ऑलिव तेल.

dough मालीश करणे

कोमट पाणी प्रमाणात म्हटले साहित्य वाडगा अर्धा मध्ये घाला. मग साखर आणि यीस्ट टाका. नीट ढवळून घ्यावे, पण या टप्प्यावर एकत्र येऊन पुंजके बनणे एकसमान सुसंगतता आणण्यासाठी प्रयत्न करू नका - हे सामान्य आहे. पुढे जाण्यापूर्वी 15 मिनिटे मिश्रण सोडा.

एक योग्य वेळ केल्यानंतर, ऑलिव तेल, अंडी, मध, आणि मीठ, वाडगा मध्ये उर्वरित पाणी घालावे. मिक्स करावे आणि पिठ भाग सुरू जोडा. एका वेळी एक किंवा दोन कप ओतणे करू शकता. हलक्या साहित्य मिक्स करावे आणि काळजीपूर्वक पाहू. तितक्या लवकर dough "एकत्र" एक चेंडू मध्ये सुरू होते म्हणून, पीठ ओतणे खंड खाली चालू. आपण साहित्य सूचित रक्कम सर्व शकते आवश्यक आहे, किंवा थोडा वेळ घेणार नाही.

Challah - ब्रेड कृती कोणत्याही ज्यू शिक्षिका माहीत आहे, पण फार्मसी मध्ये सूचीबद्ध केलेल्या उत्पादनांची संख्या लक्ष देत नाही आहे. आपण त्याच्या मऊ आणि लवचिक (चिकट नाही) रचना आपल्या स्वत: च्या चाचणी तयारी समजून आहे.

ज्यू परंपरा बद्दल

एक उबदार ठिकाणी एक ओलसर टॉवेल कापड किंवा प्लास्टिक ओघ आणि स्थान सह वाडगा झाकून. सुमारे अर्धा तास नंतर dough दोन वेळा रक्कम वाढ आणि वापरासाठी तयार करणार आहे.

तुम्ही प्रत्यक्ष challah कृती (ज्यू) आम्ही देत असलेल्या फोटो तयार असाल तर, विश्वासू काही परंपरा देखणे. तो नंतर dough, उठला आहे हे आवश्यक obmyat आहे तो एक तीक्ष्ण चळवळ बनवण्यासाठी. नंतर 10 मिनिटे उभे करू. आणि नंतर फक्त तो बेकिंग ब्रेड शेवटी जळून गेल्या आहेत जे mitzvah, त्यामुळे dough एक लहान तुकडा म्हणतात, बंद pinches. सुरुवातीला, तो मंदिरात अर्पण केले होते.

braids विणणे

पूर्ण dough त्यांना प्रत्येक challah वेगळे तीन समान भागांमध्ये विभागली पाहिजे. तर आपण अशा अनेक भरपूर, dough अवशेष पण सर्वच नाहीत वापर challah बन्स करा. dough पाककृती इतके अष्टपैलू आहे, तो विविध प्रकारे वापरल्या जाऊ शकतात. तो खरोखर मुले, स्वादिष्ट आणि असामान्य आहे.

लांबी दिशेने मध्ये dough रोल तीन भाग प्रत्येक आणि आणखी तीन समान कामाला लावणे कट. आता ते वलय तयार आहेत. एक हात हार्नेस पिळून काढणे आणि एकत्र, विणणे सुरू. हे सोपे आहे, आणि कधीही braids plaited एक समान हँडल प्रत्येकाशी - फक्त सरासरी वरील बाह्य हार्नेस पार वर पुनरावृत्ती हालचाली करू.

उजव्या हाताने प्रारंभ, मध्यभागी चाचणी पट्टी खेचणे आणि आपल्या डाव्या बंद करा, आणि नंतर पुन्हा सायकल परत करा. गुळगुळीत आणि सुंदर दिसत Challah संपतो भाकरी अंतर्गत, आत खोंचणे.

रोल्स करून देणे

challah बन्स हलणे, थोडे सोपे मध्ये पुन्ह निश्चित. चार समान भाग मध्ये dough तुकडा कट आणि त्यांना प्रत्येक रोल करा. किंचित आवक दुमडणे बाजू, फोटो मध्ये दर्शविले म्हणून, तो रोल्स बेकिंग दरम्यान unrolling प्रतिबंध. मग मुख्य धमनीवर काही घट्ट गुंडाळून किंवा दाब देऊन रक्तसाव्र थांबवणारे साधन गोगलगाय पिळणे. आत चाचणी दुमडणे च्या "पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट", म्हणून ती अधिक सुंदर होईल.

challah बेक

आपण बेकिंग प्रक्रिया आधी पाहू जे पारंपारिक ज्यू challah कृती पुन्हा उठणे आवश्यक आहे. या वाटोळी चपटी पोळी आणि एक कोयता काळजीपूर्वक एक greased बेकिंग शीट स्थानांतरीत. प्रत्येक पुरेशी जागा सोडा त्यांचा आकार फार वाढ म्हणून. फक्त ओव्हन मध्ये challah ठेवून आधी, तो अंडी, मध आणि ऑलिव तेल यांचे मिश्रण पृष्ठभाग वंगण घालणे आवश्यक आहे. या कवच crispy करा आणि तिला एक सुंदर सोनेरी रंग देईल. या स्टेजला खूप वेळा तीळ किंवा खसखस सह शिडकाव dough, पण तो चव एक बाब आहे.

बेक करावे khala एक ओव्हन मध्ये 45 मिनिटे 190-200 अंश एक तापमानात असावी. लहान बन्स लांब वेळ सुमारे अर्धा होतील. छान अन्न हळूहळू.

khala अर्ज कसा करावा

Hala - अत्यंत प्राचीन काळ पासून ओळखले पारंपारिक कृती. आल्हाददायक आणि समृद्धीचे भाकरी सहसा सणाच्या टेबल देण्यात आले. चांगले कंपनी विविध भाज्या किंवा गोड जसजसे आणि hummus होते. उदाहरणार्थ, उपयुक्त आणि चवदार नाश्ता पालक साठी, प्रयत्न करा.

त्याच्या साध्या तयार करा. ऑलिव तेल diced कांदा tablespoons, लसूण 1-2 पाकळ्या आणि चिरलेला पालक (एक मध्यम तुळई) जोडा एक दोन तळणे. मऊ होईपर्यंत हिरव्या भाज्या आणा, आणि नंतर एक फूड प्रोसेसरला हलवा, मीठ आणि अंडयातील बलक (सर्वोत्तम पान) घालावे, एक एकसमान सुसंगतता मिश्रण आणा. challah पालक पास्ता काप पसरवा आणि महान चव आनंद घ्या.

काही यहूदी समुदाय वल्हांडण सण (मुख्य ज्यू सुट्टी) नंतर challah आठवड्यात बेक निर्णय घेतला. ते परंपरागत की स्वरूपात केली किंवा विशेष आवरण गुंडाळून ठेवलेली आहे. अशा अन्न एक चांगले लक्षण, आणि आर्थिक क्षेत्रातील परंपरा मानली जाते. challah बेकिंग घरातून प्रत्यक्ष की लावू शकता, उदाहरणार्थ.