केक "मॅकरोनी". फ्रेंच pastries कृती "मॅकरोनी"

आम्ही सर्व फ्रेंच नाश्ता येथे croissants प्राधान्य हे मला माहीत आहे. तथापि, अनेक माहीत नाही या देशाचे प्रतिनिधी आहे आणि आवडत्या मिष्टान्न की - केक "मॅकरोनी". त्याचे नाव असूनही, जास्त सभ्य गोडवा शेवया आमच्या समज संबंधित आहे, हे स्वयंपाकासाठी योग्य उत्पादन, बदाम पीठ पासून केली आहे अंडी पांढरा आणि साखर फेस करण्यासाठी whipped. आम्ही आज ऑफर नाजूक काढले अन्वेषण आणि एक केक, "मॅकरोनी" शिजविणे कसे जाणून घेण्यासाठी.

चॉकलेट "मॅकरोनी": कृती

आपण कडू आणि एक थर सह मधुर मिष्टान्न स्वयंपाक एक प्रकार ऑफर पांढरा चॉकलेट. विश्वास अशा प्रकारे तयार केक "मॅकरोनी" आपल्या घरातील किंवा अभ्यागतांना कोणत्याही छाप खात्री आहे.

साहित्य

आपण एक आश्चर्यकारक मिष्टान्न स्वत: ला उपचार करण्याचा निर्णय घेतला तर, आपण खालील उत्पादने स्वयंपाकघर उपस्थिती काळजी घेणे आवश्यक आहे. आपल्याला आवश्यक: dough साठी कॉफी धार लावणारा मध्ये एक पावडर आणि स्क्रीनिंग बदाम आहे बदाम पावडर - 110 ग्रॅम केकवर घातलेले साखर साखर - 225 ग्रॅम कोकाआ पावडर - अंडी 25 ग्रॅम अंडी पंचा चार मध्यम आकाराच्या, लहान साखर पासून - साठी Ganache 50 ग्रॅम ( interliner) आवश्यक आहे: कडू चॉकलेट - 80 ग्रॅम, पांढरा चॉकलेट - 100 ग्रॅम, 38% मलई - 100 मिली.

तयारी प्रक्रिया

फूड प्रोसेसरला चूर्ण साखर आणि कोकाआ पावडर दोन मिनिटे मिश्रण बदाम पीठ 150 ^° से ला ओव्हन गरम करावे. कव्हर बेकिंग बेकिंग पेपर, सुमारे पाच मिनिटे ओव्हन मध्ये वाळलेल्या आणि नंतर एक दंड चाळणी माध्यमातून स्क्रीनिंग, परिणामी कोरडे मिश्रण ओता.

विजय अंडी पंचा, हळूहळू समाप्त होईपर्यंत, साखर जोडून. मैदा, साखर आणि कोकाआ पावडर प्रथिने कोरड्या घालावे व अचूकपणे द्रवपदार्थ हालचाली कनेक्ट. आपण अंडी वस्तुमान घट्ट व चिकट सुसंगतता मिळणे आवश्यक आहे. आम्ही तो पसरली पाणी पुरवठा पिशवी एक गोल डोके, आणि लहान, बेकिंग, ठेवले कागद प्री-बेकिंग वर समान आकाराच्या मंडळे जमा आहे. आम्ही एक तास टेबल वर पॅन सोडा. या वेळी, dough एक कवच सह संरक्षित करणे आवश्यक आहे. या "मॅकरोनी" पृष्ठभाग वर केले नाही, तर बेकिंग प्रक्रिया स्थापना cracks.

आम्ही आमच्या भावी मिष्टान्न 12 मिनिटे 150 ° ^C ओव्हन करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय पाठवा. बेकिंग 6 मिनिटे propeklos 180 अंश चालू करणे आवश्यक आहे केल्यानंतर समान रीतीने dough. "मॅकरोनी" पूर्ण भागांना काढा. चॉकलेट मलई उबदार, आणि नंतर त्यांना भाजलेले मंडळे वंगण घालणे आणि कनेक्ट करा: आम्ही थर दोन प्रकारच्या तयार. मधुर फ्रेंच pastries "मॅकरोनी" चॉकलेट भरणे तयार! तसे, आपण ganache घोटाळा करू इच्छित नाही तर, तो भरून वापरली जाऊ शकते एक चॉकलेट पेस्ट, उदाहरणार्थ, "Nutella" साठी.

कसे शिजविणे चॉकलेट-बोरासारखे बी असलेले लहान फळ "मॅकरोनी"

केक कृती आम्ही शिजविणे देत आहे फोटो, अर्थातच, नाही अतिशय सोपे आणि जलद होत नाही, पण परिणाम आपण फक्त सकारात्मक भावना निर्माण होईल. सुंदर मिष्टान्न सुट्टी टेबल वर उत्तम दिसेल. याव्यतिरिक्त, एक सुंदर बॉक्स मध्ये pastries पॅकेज तर ते एक उत्तम भेट होईल.

आवश्यक साहित्य

आपण कल्पित फ्रेंच मिष्टान्न स्वत: ला उपचार करण्याचा निर्णय घेतला, तर आपण विशिष्ट उत्पादने खरेदी करणे आवश्यक आहे. dough तयार करण्यासाठी, आम्ही आवश्यक आहे: 110 ग्रॅम बदाम पावडर, केकवर घातलेले साखर साखर 225 ग्रॅम, चार अंडी मीठ एक चिमूटभर, दंड दाणेदार साखर 50 ग्रॅम आणि लिंबाचा रस अर्धा चमचे पासून प्रथिने. आपल्या पसंतीच्या कोणत्याही फळ 300 ग्रॅम, 100 ग्रॅम साखर, 10 ग्रॅम स्टार्च, अंडी, अर्धा लिंबू आणि पानांची सरस रस: भरणे संख्या 1. पांढरा चॉकलेट आणि 38% मलई फटक्यांची शिक्षा 100 मिली 100 ग्रॅम: भरून № 2.

आम्ही तयार पुढे

चूर्ण साखर सह बदाम पीठ मिक्स करावे आणि एक अतिशय सुरेख चाळणी माध्यमातून चाळणे. हे मिश्रण अपरिहार्यपणे वाळविणे आवश्यक आहे. कोणत्याही कारणास्तव अपुरा रवाळ मिश्रण, तर पाच मिनीटे एक preheated 150 ° ^C ओव्हन मध्ये कोरड्या. ही चांगली पुन्हा केल्यानंतर, साखर सह पीठ चाळणे.

, थंड फेस मध्ये अंडी पंचा मीठ आणि लिंबाचा रस बीट हळूहळू साखर vsyp. होईपर्यंत मिश्रण गुळगुळीत आणि चमकदार बनते पराभव सुरू ठेवा. नंतर हलक्या बदाम साखर वस्तुमान व्यत्यय आणू. आपण एक केक आणखी मूळ करू इच्छित असल्यास, नंतर या टप्प्यावर आपण नैसर्गिक अन्न रंगाची पूड 10-12 ग्रॅम जोडू शकता.

बेकिंग आणि एक इंजक्शन देणे किंवा पिशवी वापरून स्वयंपाक, एकसारखे लहान व्यास मंडळे दाबत साठी Blanketed कागद पॅन. बेकिंग दरम्यान, ते एकत्र ग 'ची बाधा नाही, हे एक जागा त्यांना दरम्यान सोडू विसरू नका. आम्ही राखीव भविष्यात "मॅकरोनी" त्यांना वर एक कवच तयार करण्यासाठी सुमारे एक तास तपमानावर सुकणे. उपलब्धता तपासण्यासाठी, आपल्या बोट मंडळांमध्ये स्पर्श: dough दांडा नाही, तर आपण बेकिंगशी पुढे जाऊ शकता. 150 ^सी करण्यासाठी करावे ओव्हन आणि 10 मिनीटे dough पाठवा.

आम्ही भरणे तयारी जा. आम्हाला berries च्या पहिल्या थर द्या. ब्लेंडर दळणे शिजवलेले बोरासारखे बी असलेले लहान फळ सह एक लहान भांडे परिणामी वस्तुमान स्थलांतर, स्टार्च, अंडी, लिंबाचा रस आणि सतत ढवळत, thickened पर्यंत सुमारे पाच मिनिटे शिजू द्यावे. थंड सोडा.

ganache, पांढरा चॉकलेट तयार, मलई अप उबदार आणि चॉकलेट त्यांना विरघळणे. गार होऊ द्या.

सरस भागांना "मॅकरोनी" जाड toppings सह cooled. तो रेफ्रिजरेटर मध्ये एक तास त्यांना पाठवण्यासाठी सल्ला दिला आहे. चवदार आणि निविदा केक "मॅकरोनी" berries चॉकलेट तयार आणि सह चोंदलेले! appetit तुझा!

अर्थात, या मिष्टान्न तयार करण्यासाठी पर्याय पाककृती मर्यादित नाही. कापूस आणि डाईज प्रयोग करण्यासाठी मोकळ्या मनाने.

"मॅकरोनी" (केक): उष्मांक

आपण आकृती अनुसरण, तर, अर्थातच, स्वतः pastries आणि गोड विविध वापर प्रतिबंधित आहे. तथापि, वेळोवेळी आपण चांगले स्वत: ला या रूचकर फ्रेंच मिष्टान्न उपचार करू शकता. खरंच, केक, "मॅकरोनी" फळ किंवा कोळशाचे गोळे भरणे मध्ये नाही 75 पेक्षा अधिक कॅलरीज समाविष्टीत आहे. भरणे चॉकलेट किंवा मिठाई, तर कोणतेही 80 पेक्षा अधिक कॅलरीज आहे. एक dough बदाम पीठ मुख्य घटक याशिवाय त्याच्या analog गहू पेक्षा अधिक उपयुक्त आहे.