घरी कूक pasties सोपे!

केक म्हणतात Chebureks, विविध मांस भरल्या आणि सुवासिक मसाले बेखमीर dough पासून केली आहे. तेल मोठ्या प्रमाणात तळलेले pasties. ही डिश राष्ट्रीय तातार आहे, पण तो उझबेकिस्तान आणि Crimea मध्ये शिजवलेले. रशिया, pasties देखील खूप लोकप्रिय असतात, ते Cheburechnaya आणि एक छोटे उपाहारगृह मध्ये फास्ट-फूड स्टॉल मध्ये विकल्या जातात. पण काहीही या डिश, स्वत: च्या हाताने केलेल्या तुलना. कसे त्यांच्या स्वत: च्या मधुर pasties शिजविणे? कारण लोक फक्त मांस पूजा करणे आणि सर्व dishes तो तयार आहेत हा प्रश्न, अनेक गृहिणी स्वारस्य आहे. आणि तिच्या मनुष्य गरम हार्दिक आश्चर्य करण्यासाठी मांस dishes, प्रत्येक स्त्री फक्त pasties घरी शिजू द्यावे आवश्यक आहे.

Chebureks पाककृती खूप, पण त्यांची तयारी काही नियम आहेत.

थेट रिक्त भरून तळण्याचे kneading, या मांस pies तयार करण्याची प्रक्रिया तीन टप्प्यांत विभागली जाऊ शकते. तो पूर्ण tchebourek आकार अंदाजे वयस्कर एक पाम असणे आवश्यक आहे की नोंद करावी. तसेच, निर्मिती tchebourek मध्ये subtleties आहेत, अशा प्रकारचे पुडिंग, किंवा तळण्याचे dough रोखे जागी तळलेले म्हणून बंद करू शकत नाही, आणि कठीण होईल. dough एक विशेष मशीन किंवा परंपरागत फाटा सह आवश्यक बाँडिंग आहे. फुटण्याच्या नाही, म्हणून Cheburek फार घट्ट बंद आणि तळण्याचे तेव्हा स्थापना आहे minced मांस, पासून रस बाहेर गेले पाहिजे.

कसे pasties योग्य तळणे? एकत्र cobbled टाकल्यावर एक मांस पॅटी तेल भरपूर एक तसेच गरम कढई असणे आवश्यक आहे. तेल पूर्णपणे झाकून पाहिजे. dough एक सोनेरी रंग मिळेल तितक्या लवकर फार लवकर या डिश तयार, cheburek तसेच दुसऱ्या बाजूला आणि तळणे वर चालू करणे आवश्यक आहे.

मशरूम, कोबी किंवा बटाटे: शाकाहारी विविध भरल्या घरी pasties शिजविणे प्रयत्न करू शकता. मुख्य गोष्ट ते तीक्ष्ण असावी, तसेच परीक्षा घेतली आणि allspice सह अनुभवी आहे. मग आपण खरोखर सुवासिक, मधुर cheburek crispy आनंद घेऊ शकता.

घरी pasties शिजविणे, आम्ही आवश्यक आहे:

: dough साठी

- थंड पाणी - दोन ग्लास;

- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा लोणी - दोन tablespoons;

- अंडी - दोन तुकडे;

- गव्हाचे पिठ - एक किलो;

- मीठ - एक चिमूटभर.

मांस भरणे साठी:

; - अर्धा किलो - कोकरू (नाही तर, आपण तरुण गोमांस किंवा डुकराचे मांस वापरू शकता)

- ओनियन्स - दोन मोठ्या डोक्यावर;

- मिरपूड आणि गोड मीठ (herbs पासून उपलब्ध) - चवीनुसार.

सर्व प्रथम आपण dough मालीश करणे आवश्यक आहे. chebureks कसोटी पाककृती अनेक आहेत. या कृती वापरले dough, एक अतिशय वरवरचा, फक्त रसाळ chebureks पाणी पिण्याची मऊ आणि सूक्ष्म, पण फार मजबूत. पीठ मातीचा सुमारे अर्धा घ्या आणि तो भोक वर उभ्या करा. तो, आम्ही दोन अंडी चालविण्यास आणि हलक्या dough मालीश करणे सुरू आहे. हळूहळू पाणी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (लोणी) जोडा आणि हळू हळू पीठ जोडणे सुरू. समान रीतीने dough कणीक मळणे, तो मऊ, पण टिकाऊ असावे, आणि हात दांडा नये. dough दांडा संपते एकदा, पिठाच्या करणे थांबवावे. एक पिशवी किंवा मध्ये dough ओघ प्लास्टिक ओघ आणि ते सोडा "विसावा घ्या."

यावेळी, भरणे तयार. मांस आम्ही थंड पाणी अंतर्गत तसेच धुवावे, सर्व चित्रपट काढा आणि आम्ही लहान तुकडे आहे. मांस अतिशय रसाळ भरून, चरबी असावी. तसेच juiciness आणि कांदे द्या, तो एक मांस धार लावणारा आम्हाला दळणे आवश्यक आहे. सर्व मांस आणि ओनियन्स milled जाते, तेव्हा आम्ही पुढे कापूस ओलावणे करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, आपण chebureks मांस फक्त रस, आणि मधुर flavored रस्सा नाही मिळविण्यासाठी आत नंतर दूध किंवा मलई, किंवा अगदी साधा पाणी वापरू शकतो. एक प्याला पाणी बद्दल घ्या आणि मांस सह मिक्स करावे. मीठ आणि मिरपूड घालून, minced मांस तीक्ष्ण असणे आवश्यक आहे. एकजिनसी कापूस होईपर्यंत नख घ्यावे.

अर्धा तास नंतर आमच्या dough तयार आहे. हे घ्या थोडा मिसळून द्या. हे नंतर dough समान लहान गुठळ्या घ्या आणि एक गोल आकार, पातळ, सुमारे दोन मिलिमीटर देत त्याच वेळी त्यांना रोल लागेल. मग आम्ही वर्तुळाच्या मध्यभागी या प्रत्येक घ्या आणि पिसे, कापूस, आहे. कापूस चमचे डायल पाहिजे आणि हलक्या समान रीतीने मजला वर dough मंडळ वर भरणे वितरित करण्यासाठी. मग आमच्या cheburek प्रत्येक अर्धा मंडळ झाकून आणि चाचणी करण्यासाठी त्याच्या विशेष मशीन सीलबंद. एक नाही, तर एक सामान्य प्लग फिट. एका मंडळात समान रीतीने राहील टाळण्यासाठी तिच्या दात dough, खाली दाबा. pasties सामग्री केले जाते, तेव्हा आपण तळण्याचे सुरू करू शकता.

एक खोल तळण्याचे पॅन मध्ये थोडे अधिक तेल आणि आग एक चांगला लाल-गरम. आम्ही काळजीपूर्वक नाही म्हणून बर्न घेऊ, तेल मध्ये pasties स्थीत केले जाईल. एका बाजूला dough browns एकदा, आपण दुसऱ्या बाजूला केक चालू अगदी बारिक चिमटा किंवा दोन फाटे मदतीने आवश्यक आहे. फ्लिप खूप पासून फुटण्याच्या नाही की सावध, किंवा मटनाचा रस्सा आणि तेल तप्त झाल्यावर प्रकाशमान होणारा थेंब "अंकुर" सुरु होते सांडलेले करणे आवश्यक आहे.

, एक डिश तयार ठेवा कागद towels कव्हर करा. आम्ही तयार pasties मिळवा आणि किंचित थंड त्यांना सोडू शकाल. घरी Pasties अत्यंत रसाळ आणि पाचक बाहेर चालू. तळण्याचे आवश्यक आहे, ते अतिशय चवदार आहे लगेच त्यांना सर्व्ह करावे. appetit तुझा!