चीनी अन्न: वैशिष्ट्ये आणि परंपरा

चीनी पाककृती मोठ्या प्रमाणावर जगात ओळखले जाते. अशा लोकप्रियता गुपित काय आहे? मुळे अन्न चमत्कारिक वैशिष्ट्यपूर्ण आणि अद्वितीय चव या परंपरा खाद्यप्रकार जागतिक gastronomic संस्कृती मध्ये बाहेर उभे. या लेखातील आम्ही वैशिष्ट्ये आणि तत्वज्ञान, भांडी आणि साधने, विशिष्ट पदार्थ आणि मसाला, तसेच चीनी खाद्यप्रकार आधारे आहेत की स्वयंपाकासाठी योग्य तंत्र चर्चा होईल.

गृहनिर्माण, चीन, ठराविक, तो नाही कार्यक्षम वेगळे होते. अंतर्गत साधन मुख्य तत्त्व अष्टपैलुत्व अर्धा रिक्त जागा आहे. चीन रहिवासी आणि सध्या या परंपरा आतील बांधकाम विश्वासू राहिले आणि त्यांच्या मोबाइल घरी परिस्थिती करण्यासाठी प्रयत्न करा. आपण बदल आणि आपल्या स्वयंपाकघर बदल युरोपियन मानके त्यानुसार सुसज्ज करा किती वेळा लक्षात ठेवा? ते मोफत experimenter आत्मा हॉवर का? आणि या पद्धतीने किमान परंपरा आणि ठळक जोड्या, त्याच्या चीनी खाद्यप्रकार प्रसिद्ध आहे, जे परिणाम.

स्वयंपाक चीन मध्ये परंपरा सामान्य जागतिकीकरण असूनही महत्प्रयासाने बदल दु: ख सहन. तसेच शेतीच्या उत्पादनासाठी वापरली नैसर्गिक साहित्य पसंत केले. तयारी आणि पद्धती तंत्र बदलले नाही. उदाहरणार्थ, क्लासिक चीनी पाककृती मेनूमधील पदार्थ सर्वात शिजवलेले आहे एक कास्ट लोह कढईत. चेंडू विसाव्या शतकाच्या परंपरा आणि वैशिष्ट्ये तसाच पर्यंत अप. तथापि, इतर राष्ट्रांना असलेल्या ऐतिहासिक घटना आणि एकरुपता चीनी अन्न अद्याप थोडा बदल घडून. नवीन भांडी, नवीन उत्पादने, तसेच त्यांच्या उपचार पद्धती.

चीनी gastronomic लालसा प्रांत किंवा शहर बदलू शकते. खूप वेळा जवळपासच्या त्याच जेवण, शिजवलेले, उशिर समान, एक लक्षणीय चव फरक असू शकतात. असे असले तरी, सर्व dishes वैयक्तिक आणि एकच gastronomic परंपरा प्रांतीय चढ मेळ मूलभूत साम्य आहे. विशिष्ट दृष्टिकोन "architectonic" चव जोड्या आणि निर्दोष अलीकडेच - पाया जे संपूर्ण चीनी अन्न बसतो.

प्रथम तत्त्व पालन की प्राणी उत्पादने (मासे, सागरी खाद्य पदार्थ आणि पोल्ट्री), एक जिवंत स्वरूपात देऊ सर्व बाजार स्टॉल वास्तविक अभिव्यक्ती नाही. या प्रकरणात, खरेदीदार नक्कीच टेबल वर ताजे अन्न असेल असे आश्वासन दिले जाऊ शकते.

चव रचना संयोजना चीनी खाद्यप्रकार दोन विरोध वैशिष्ट्ये द्वारे दर्शविले जाते. एक हात वर, चव आणि उत्पादन वास अखंड ठेवणे इच्छा आहे, आणि इतर - ओळख पलीकडे तो बदला. स्वयंपाक प्रक्रियेत काही युक्त्या आणि तंत्र वापरा जतन करण्यासाठी. एक उदाहरण, अल्पकालीन उष्णता उपचार म्हणून. पिठात - किंवा पिठात "कडक पहारा ठेवला". किमान एक मिळवा चीनी कोशिंबीर dishes. साहित्य जवळजवळ त्यांच्या नैसर्गिक वैशिष्ट्ये जतन, काही बदल होता कामा नाही.

चीनी पाककृती - चमत्कारिक जगाच्या विशिष्ट दृष्टी प्रतिबिंब आहे चीन लोक.