जर्मन ख्रिसमस केक. पाककृती, फोटो

ख्रिसमस केक - एक पारंपारिक उत्सवातील सफाईदारपणा, लांब युरोप मध्ये अतिशय लोकप्रिय केले आहे. या गोडवा मुख्यपृष्ठ जर्मनी आहे. येथे तो "lebkuhen" असे म्हणतात. हे सर्व आजच्या जर्मन ख्रिसमस केक, ख्रिसमस सुटी पूर्वसंध्येला जे जवळजवळ सर्वत्र आढळू शकते फोटो तसेच घरी त्यांना कसे तयारीसाठी, आम्ही चर्चा करू आज आहे.

कथा

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, ख्रिसमस जिंजरब्रेड जन्मस्थान जर्मनी होते. संशोधकांच्या मते, या कृती गोड तेरावा शतकात Franconian बौद्ध भिख्खू, शोध लावला. तथापि, प्राचीन मध्ये एक मध केक म्हटले होते जे lebkuhenov आणि precursors, होत्या. ते स्वत: प्राचीन इजिप्त, ग्रीस आणि रोमन साम्राज्य अधिक रहिवासी गोंडस. तो देव वास्तविक भेट, जादूचा आणि उपचार हा गुणधर्म बहाल करण्यात आली आहे - त्या काळी तो मध, असे त्यांना वाटले होते. उत्पादन लहान गोळ्यांच्या पासून तयार mascots आणि लालसेचे म्हणून वापरले होते. जर्मनिक लोक हिवाळा वर्षातील सर्वात लहान अगर सर्वात मोठा दिवस साजरा दरम्यान तिला विशेष लक्ष देवून, समान करण्यासाठी या बेकरी वापरले. या कारणामुळे मध केक्स ख्रिसमस संबंधित केले असे शक्य आहे. आज ते केवळ त्यांच्या जन्मभुमी मध्ये, पण इतर अनेक देशांमध्ये अतिशय लोकप्रिय आहेत. आधुनिक ख्रिसमस केक मध, बदाम आणि सुगंधी आणि साहित्य अनेक बनलेला, भाजलेले आहे. अनेकदा, तो एक मजेदार आकार देते आणि पांढरा किंवा रंगीत खिडकी सजवा.

ख्रिसमस मध केक: सोपे कृती

स्वयंपाक lebkuhenov ही पद्धत केवळ तुलनेने सोपे आहे, पण आम्ही क्लासिक म्हणू शकता. त्यामुळे, आपण त्यांच्या घरातील आणि अभ्यागत उपस्थित जर्मन ख्रिसमस केक उपचार इच्छित असल्यास, आमच्या सल्ला वापरा.

साहित्य

ही कृती मध भाकरी (होम) उत्पादने विविधता वापर यांचा समावेश आहे आहे. एक बॅच पाणी घालणे नाही करण्यासाठी, आगाऊ त्यांच्या उपलब्धता काळजी घ्यावी. त्यामुळे, आपण खालील साहित्य गरज:

• राय नावाचे धान्य पीठ 500 ग्रॅम,
• 300 ग्रॅम गव्हाचे पीठ ,
• तपकिरी साखर 400 ग्रॅम,
• फ्लॉवर मध 12 tablespoons,
• 4 अंडी,
• लोणी 90 ग्रॅम,
• 2 teaspoons बेकिंग सोडा
• कोकाआ पावडर 20 ग्रॅम,
• एक लिंबू,
• ग्राउंड दालचिनी आणि पाकळ्या एक चमचे,
• 100 ग्रॅम शर्करावगुंठित संत्रा फळाची साल ,
• शर्करावगुंठित लिंबू फळाची साल 60 ग्रॅम,
• 100 मनुका ग्रॅम,
• कढई 140 ग्रॅम.

ही उत्पादने आम्ही ख्रिसमस कुकीज साठी dough तयार करण्यासाठी वापर. या बेकिंग कृती देखील अन्न उत्पादने बाणणे खिडकी तयार यांचा समावेश आहे. आम्ही दोन अंडी yolks आणि दूध तीन tablespoons च्या होईल, असे करू नका.

यादी

lebkuhenov तयार करण्यासाठी एक बांधून ठेवणे न गेला, आपण साहित्य नाही फक्त काळजी घ्यावी. दुसर्या आणि यादी लागतात:

• बोर्ड बोगदा,
• टेबल आणि teaspoons,
• चाकू,
• Pialat,
• अनेक saucers,
• एका वाटीत,
• तुर्क किंवा एक लहान लांब दांडा,
• मारणारा किंवा समाजात मिसळणारा,
• वाट्या मध्यम आकाराचे एक जोडी,
• अन्न चित्रपट,
• खवणी,
• लाटणे,
• भाजून मळलेले पीठ बुरशी,
• बेकिंग कागद,
• किचन Mitts,
• जेवण खाद्य,
• भाजून मळलेले पीठ ब्रश.

तयारी प्रक्रिया

त्यामुळे, आपण सर्व आवश्यक उत्पादने खरेदी आणि आवश्यक यादी आला असेल तर, आपण lebkuhenov तयार करणे सुरू करू. जर्मन मध केक्स (घरगुती) तयार करण्यासाठी, आम्ही लहान तुकडे लिंबू आणि शर्करावगुंठित नारिंगी नाश करीन की प्रारंभ करू शकता. मग एक चाकू सह .सर्व चिरून घ्यावी. आता मनुका आहे. , एक वाडगा मध्ये ओतणे थंड पाणी ओतणे आणि फुगणे काही काळ ते सोडा. त्यानंतर, पाणी निचरा आणि पाणी अनेक वेळा कार्यरत अंतर्गत मनुका धुऊन जाते. थोड्या कागद towels किंवा रुमाल, एक वर पसरली ते वाळलेल्या पठाणला बोर्ड आणि एक चाकू सह बारीक चिरून घ्यावी.

लिंबू, धुऊन जाते वाळलेल्या आणि एक दंड खवणी वर फळाची साल घासणे. आम्ही सुवासिक फळाची साल चालू होईल. लोणी लहान तुकडे आणि तपमानावर उबदार वेळ सोडा. वाटीत अंडी तोडून समाजात मिसळणारा किंवा गुळगुळीत होईपर्यंत एक झटकून टाकणे त्यांना झटकून टाकणे.

म्हणून, आम्ही घरी जिंजरब्रेड मध तयार शोधण्यासाठी सुरू ठेवा. तुर्क किंवा एक लहान कढई मध मध्ये पसरली आणि नंतर झोप छडी साखर. शेगडी वर ठेवले आणि एक लहान आग चालू, होईपर्यंत मिश्रण गुळगुळीत आहे, तोपर्यंत सतत ढवळत, उष्णता. गरम पाणी घालावे.

पाककला dough

एक वाडगा मध्ये, मध आणि टेम्परेचर लोणी तुकडे गरम साखर मिश्रण एकत्र करा. सर्व चमच्याने एकसमान होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. अंडी भरा आणि एक समाजात मिसळणारा झटकून टाकणे. वेगळ्या वाडगा मध्ये, पीठ, कोकाआ पावडर, बेकिंग सोडा आणि इतर कोरडे साहित्य दोन प्रकार एकत्र करा. एक चमचा किंवा झटकून टाकणे त्यांना मिक्स करावे. हळूहळू मध-तेल वजन करण्यासाठी पिठ यांचे मिश्रण घालावे आणि dough मालीश करणे. तो हाताने ते सर्वोत्तम आहे.

जर्मन ख्रिसमस केक अतिशय चवदार आणि सुवासिक, पिठाच्या प्रक्रियेत, तो चिरलेला काजू, शर्करावगुंठित फळे,, बेदाणे आणि लिंबाचा कळकळ तयार जोडण्यासाठी होते. नख, तोपर्यंत dough मालीश करणे एक जाड एकसंध होईपर्यंत आणि सहज वजन हात मागे. थोडे पिठ एक काम पृष्ठभागावर शिंपडा आणि तो वर dough पसरली. एक जाड चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब हात दुमडून मध्ये लपेटणे प्लास्टिक ओघ आणि अर्धा तास फ्रीज मध्ये पाठवा. त्यानंतर, आम्ही फ्रीज मध्ये dough पालट आणि (शक्यतो रात्रभर) अनेक तास सोडा.

केक फॉर्म

भविष्यात lebkuhenov निर्मिती - dough रेफ्रिजरेटर मध्ये काही तास खर्च करण्यासाठी तयार आहे की, आपण सर्वात मनोरंजक टप्पा एक स्विच करू शकता.

त्यामुळे, पीठ थोडे स्वयंपाकघर टेबल सह शिंपडा आणि चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब पिठाचा अन्न चित्रपट पासून मुक्त पसरली. त्याच्या रोल निर्मिती सुरू करण्यासाठी एक लाटणे सह, जाडी पाच मिलिमीटर पेक्षा कमी नसावे. काय आकार होईल एक ख्रिसमस केक, हे आपल्यावर आहे. त्यामुळे भाजून मळलेले पीठ येणारी बुरशी सशस्त्र, dough लहान आकडेवारी कापून. आम्ही ठेवले बेकिंग चर्मपत्र कागद त्यांना स्थलांतर. Dough पुन्हा चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब बनवून rests जलाशय मध्ये बाहेर लोळणे आणि पुन्हा जिंजरब्रेड भविष्यातील संधी चालून.

आम्ही झिलई आणि बेक करावे lebkuheny तयार

आम्ही भाकरी भविष्य घडवू आणि एका बेकिंग शीट वर ठेव केल्यानंतर, 175 अंश ओव्हन चालू. तो भासणार करताना, आम्हाला खिडकी द्या. एका वाटीत, अंडी yolks आणि दूध एकत्र करा. फुलांच्या पाकळ्या झटकून टाकणे साहित्य एकजिनसी होईपर्यंत सह. आमच्या खिडकी तयार आहे. एक ब्रश भाजून मळलेले पीठ सशस्त्र, आमच्या केक्स झिलई पृष्ठभाग कव्हर. आम्ही 13-15 मिनीटे preheated ओव्हन मध्ये पॅन पाठवा. यावेळी केल्यानंतर, आम्ही आमच्या आश्चर्यकारक सुट्टी मिष्टान्न काढा आणि थंड सोडा.

जर्मन ख्रिसमस केक, या कृती केली, तो अतिशय चवदार आणि सुवासिक बाहेर करते. या बेकरी खात्रीने आपल्या घरातील सदस्य आणि अतिथी सर्व मिळतील. सणाच्या चहा पक्ष lebkuhen तयार करण्यासाठी प्रयत्न असल्याचे सुनिश्चित करा!

अतिरिक्त टिपा

येथे काही शिफारसी स्वयंपाकी, जर्मन ख्रिसमस केक तयार संबंधित आहेत:

• एक कृती मध्ये राय नावाचे धान्य पीठ, आपण सहजपणे धान्य किंवा गहू पुनर्स्थित करू शकता;
• पूर्ण जिंजरब्रेड सरासरी जाडी 0.5-1 सेंमी आहे, पण दाट आपल्या स्वयंपाकासाठी योग्य उत्पादन होईल, अधिक आत softer असेल .;
• पूर्ण dough दोन आठवडे रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहीत केले जाऊ शकते;
• lebkuhenov स्वयंपाक आम्हाला द्वारे निर्दिष्ट केलेल्या केवळ मसाले, आपण पिठात आले, वेलची, जायफळ, allspice, त्यांना जोडू शकत नाही जाऊ शकते बडीशेप, स्टार बडीशेप आणि आपल्या चवीनुसार इतर उत्पादने;
• , त्यामुळे आपण एका काचेच्या किंवा कथील tightly sealable किलकिले मध्ये त्यांना ठेवावा तर ते zacherstveyut आणि काही आठवडे त्यांच्या चव कायम - lebkuhenov सर्वात मोठा फायदा त्यांच्या लांब शेल्फ लाइफ आहे.

पर्याय सजावट lebkuhenov

ख्रिसमस कुकीज, आम्ही जे दिले आहे कृती, दूध आणि अंडी yolks नाही फक्त सामान्य झिलई कव्हर करणे शक्य आहे. आपण आपल्या आवडीचे सजावट कोणत्याही आवृत्ती वापरू शकता. उदाहरणार्थ, lebkuhenov glazing पर्याय दोन.

केकवर घातलेले साखर

त्याची तयारी साठी आम्ही आधीच अंडी पांढरा झालेला गरज - 1 चमचे लिंबाचा रस - 1 चमचे चूर्ण साखर - 75 110 ग्रॅम पासून. एक वाडगा मध्ये पांढरा आणि लिंबाचा रस घालून मिक्स करावे आणि नंतर हळूहळू चूर्ण साखर चालविण्यास सुरू. सुसंगतता मलई सारखी मध्ये एक गुळगुळीत वस्तुमान मिळणे आवश्यक आहे. स्टिक पृष्ठभाग लागू अशा एक खिडकी, एक पातळ साखर शेल अर्ज.

रॉयल केकवर घातलेले साखर

ही कृती झिलई अनेकदा सुंदर आणि उत्कृष्ट एक ख्रिसमस केक बाणणे इच्छित स्वयंपाकी गृहिणी वापरा. अगदी दंड ब्रश असू शकते बेकिंग पृष्ठभाग वर लागू करा. याव्यतिरिक्त, अनेकदा झिलई की lebkuheny तेजस्वी आणि खरोखर सणाच्या परवानगी देते द्रव किंवा कोरड्या colorants जोडले.

त्यामुळे, राजकीय केकवर घातलेले साखर तयार करण्यासाठी, आम्ही खालील साहित्य असणे आवश्यक आहे: एक अंडी पांढरा आणि चूर्ण साखर 200 ग्रॅम. थोडे सुरू करण्यासाठी प्रथिने झटकून टाकणे. मग हळू हळू नख ढवळत, पावडर जोडा. एक परिणाम म्हणून, आम्ही मऊ शिखरे फॉर्म एक एकसंध मिश्रण मिळणे आवश्यक आहे. आपण ताबडतोब केक्स बाणणे केकवर घातलेले साखर वापर करण्याची योजना केली, तर तो चिकटून चित्रपट, कवच निर्मिती टाळण्यासाठी करतात पृष्ठभाग कव्हर विसरू नका, एक लहान वाडगा मध्ये ठेवले जाऊ शकते. तयार frosting तीन दिवस refrigerated जाऊ शकते.