तुम्ही खमीर घातलेली भाकर पाककृती

पाव -, भाजलेले आहे, जे तळलेले किंवा steamed dough (विविध साहित्य मिश्रण तयार होते, पण प्राथमिक पीठ आहे) उत्पादन. तो समृद्धीचे आणि मऊ होता की, saturating dough गॅस फुगे, एक विशेष बेकिंग पावडर वापरा. चव आणि सुगंध देणे विविध मसाले (तीळ, खसखस,, केक, पाव इ बियाणे, मनुका, काजू, लसूण, apricots, इ) जोडा. किंवा मुख्य (soups, कोशिंबीर, मुख्य कोर्स) dishes व्यतिरिक्त (लोणी, लोणी, जेली, ठप्प, मध, संत्रीचा मुरंबा, जेली सह sandwiches आणि शेक घेणे) वेगळ्या डिश म्हणून वापर अन्न.

चव आणि धान्य गुणवत्ता आंबायला ठेवा पद्धत आणि या कारणासाठी वापरले साहित्य परिणाम होतो. बर्याचदा ते यीस्ट आहे (जैविक leavening एजंट). बेखमीर भाकरीचा सण, खमीर रसायनांचा वापर, उदाहरणार्थ, बेकिंग सोडा (NaHCO3). या प्रकारे, जलद भाकरी. तुम्ही खमीर घातलेली भाकर पाककृती अनेकदा वापर ताक किंवा ताक (acidic घटक म्हणून) समावेश असतो. सह ऍसिडस् संवाद परिणाम म्हणून सोडियम बायकार्बोनेट, (बेकिंग सोडा) कार्बन डायऑक्साइड फुगे जे कणीक loosening तयार होईल, भाकरी समृद्धीचे बनवण्यासाठी. त्यामुळे, बेकिंग फसफसणे आधी जोडण्यासाठी ते सोपे करेल जे खात्री करा.

कृती 1

बेखमीर भाकरीचा सण, बरेच पाककृती केवळ सोडा वापरणे शिफारसित आहे. पण ते फेडणे चांगले आहे: उकळत्या पाण्यात किंवा लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल काही थेंब ठिबक. केळी भाकर साहित्य:

• 2 कप (दंड) पीठ;
• 1 चमचा सोडा;
• Spoons ¼ चमचे मीठ;
• दिड कप लोणी;
• 2 अंडी, झटकून टाकणे;
• ¾ कप ब्राऊन शुगर;
• 2 1/3 मॅश overripe केळी कप.

ओव्हन सी हलके बेकिंग डिश सह वंगण 175 गरम पाण्याची सोय आहे. मोठ्या भांड्यात मैदा, बेकिंग सोडा आणि मीठ एकत्र करा. वेगळ्या वाडगा मध्ये, लोणी आणि तपकिरी साखर एक एकसंध वस्तुमान तयार अंडी आणि मॅश केळी जोडा. पीठ मध्ये पसरली आणि मिक्स करावे. तयार पॅन मध्ये पिठात ओतले. भाकर केंद्र समाविष्ट दातकोरणे बाहेर स्वच्छ येईपर्यंत 65 मिनिटे बेक करावे. ही कृती एक असामान्य, पण खूप चवदार बेखमीर भाकरी बाहेर करते. पाव आणि 10 मिनीटे पॅन मध्ये आणण्यात आले ते थंड, आणि नंतर गोड चहा किंवा लापशी पुरविले.

कृती 2

बर्याचदा बेखमीर भाकरीचा सण, पाककृती गहू किंवा राय नावाचे धान्य पीठ वापर समावेश. रासायनिक खमीर गरज आधारित उत्पादन तयार करण्यासाठी:

• 150g wholemeal गव्हाचे पीठ (रवा);
• ग्राइंडर (बेकिंग) गव्हाचे पीठ दंड 150 ग्रॅम;
• सोडा 1 चमचा;
• Spoons 1 दिड चमचे मीठ;
• ताक 250 मिली.

ते 180 सी एक वाडगा मैदा, बेकिंग सोडा आणि मीठ मध्ये poured आहे ओव्हन गरम पाण्याची सोय होते. ,, ताक जोडा पटकन नीट ढवळून घ्यावे आणि एक चेंडू मध्ये dough तयार. बेकिंग शीट पिठ सह शिडकाव, चेंडू वर ठेवले आणि एक धारदार चाकू सह चार एकसारखे तुकडे मध्ये वडी विभागून खोल चेंडू करा. बेक करावे सुमारे 40 मिनिटे सहसा बेखमीर भाकरीचा पाककृती बेकिंग शेवटी तपासणी टिपा असतात, उत्पादन तयार आहे. या खालील प्रकारे करता येते: आपण त्याच्या मूळ आकार लगेच दाबा तेव्हा भाकरी पाडणे सोपे असणे आवश्यक आहे, आणि नंतर.

पाककृती 3

अतिशय जलद आणि सोपे राय नावाचे धान्य खमीर न घातलेली भाकर करण्यासाठी आहे. तो सहज विभागांना विभागली जाऊ शकते, तो जाड सूप आणि सँडविच परिपूर्ण आहे. तुम्ही खमीर घातलेली भाकर उत्तम ताजे eaten आहे. ही कृती दूध आणि राय नावाचे धान्य पीठ वापरते. ती शिजू द्यावे आपण उत्पादने आवश्यक आहे:

• 250 ग्रॅम राय नावाचे धान्य पीठ;
• बेकिंग सोडा (सोडियम बायकार्बोनेट,) एक चमचा;
• 200 दूध मिली;
• 2 दांडगट चहा मलई चमचे (पोटॅशियम वाइन उत्पादनात स्फटिकासारखे द्रव स्थितीमध्ये असलेला पदार्थ घनरूप होऊन खाली बसणे म्हणून कोणत्या मीठ मिश्रण आणि पोटॅशियम टार्टरिक आम्लाचा क्षार, bitartrate);
• लोणी 1 चमचा.

पीठ, मिक्स करावे दांडगट मलई आणि बेकिंग सोडा. , दूध घालावे dough एक मऊ चिकट चेंडू करा. softened बटर एक चमचे आणि पुन्हा गच्च त्यावर पसरवा एक गुळगुळीत एकसंध वस्तुमान, एक बॉल मध्ये स्थापना केली आहे मिळणे आवश्यक आहे. एक greased बेकिंग शीट वर dough पसरवा. तिच्या आठ एकसारखे खंडांचा एक परिणाम म्हणून यादी केंद्र छेदतात केले खोल चेंडू शीर्षस्थानी दिली जाईल. एक उष्णता प्रतिरोधक काच (Pyrex) च्या dough मोठ्या भांड्यात सह पॅन झाकून. बेक करावे 175 C ओव्हन करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय 65 मिनिटे.