बल्गेरियन पाककृती: चीज आणि feta चीज सह Banica

आपण कोणत्याही बल्गेरियन पाककृती जाणीव आहे का? Banica - तयारी फक्त साधे आणि स्वस्त उत्पादने वापरली जाते जे बल्गेरिया pastries, प्रामाणिकपणाने सामान्य आहे. शिजविणे कसे आहे, सादर लेखात चर्चा केली जाईल.

विहंगावलोकन

मी सांगू की सर्वसाधारणपणे एक बल्गेरियन राष्ट्रीय खाद्यप्रकार आहे एक पाय बल्गेरियन banitsa वाचतो शिजविणे कसे सांगू करण्यापूर्वी.

बल्गेरियन खाद्यप्रकार - देशाच्या राष्ट्रीय गर्व. तो केवळ देशाच्या, पण दक्षिण-पूर्व युरोप इतर भागात, व्यापक आहे. तो, ग्रीक रोमानियन आणि समान आहे की नोंद करावी तुर्की खाद्यप्रकार. हे खरं खरं की बल्गेरिया यांनी स्पष्ट आणि राज्य शेजारच्या स्थित आहेत हे नाव दिले.

आम्ही संस्कृती निर्मिती वर एक चांगला प्रभाव इटली, आर्मेनिया, हंगेरी आणि भूमध्य होते की म्हणू शकत नाही.

पारंपारिक dishes

काय अन्न समावेश बल्गेरियन खाद्यप्रकार? Banica - या देशात वैशिष्ट्यपूर्ण pastries. सर्व केल्यानंतर, अनेक बल्गेरियन dishes आधारावर cheeses (जसे की चीज म्हणून), तसेच कॉटेज चीज आहे.

या साहित्य फक्त pastries जोडले जात नाहीत, पण अनेक casseroles आणि सॅलड्स तयार करण्यासाठी वापरले अधोरेखित करायला हवे आहे.

प्रत्येक रशियन शिक्षिका बल्गेरियन पाककृती उपलब्ध असणे आवश्यक आहे. Banica, tikveni, popara, tutmanik, myranitsa, tekitsa, पिवळया फुलांचे रानटी झाड, Katme आणि वर - या dishes सर्व आपण नाही फक्त सुट्टी टेबल सजवणे करण्याची परवानगी देईल, पण आपल्या अतिथी सर्व पोसणे जोरदार समाधानकारक.

तसे, क्लिष्ट नावे असूनही अशी उत्पादने सहज आणि फक्त, विचित्र साहित्य खरेदी विना तयार आहेत.

चवदार बल्गेरियन banitsa: फोटो बेकिंग कृती

बल्गेरियन Banica - या एक अत्यंत साधे पण विश्वास बसणार नाही इतका चवदार नाश्ता आहे. आणि, अर्थातच, तिला पाककृती तेथे अनेक आहेत. आम्ही आपल्या आहार काहीतरी नवीन आहे याची खात्री करा होईल की फक्त काही सिद्ध मार्ग सादर करण्याचा निर्णय घेतला.

काय साहित्य सहसा बल्गेरियन पाककृती आले आहेत? आपण उत्पादने खालील संच वापरत असल्यास Banica बाहेर अतिशय चवदार, करते:

• तयार dough Fillo - 400 ग्रॅम;
• चीज (शक्यतो घरी उत्पादन घेणे) - सुमारे 300 ग्रॅम;
• नैसर्गिक पिण्याच्या दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 200 मिली;
• कच्चा चिकन अंडी - 4 pcs.
• तेल - चमचे;
• सोडा चूनखडी - चिमूटभर.

dough तयार करणे

क्लासिक बल्गेरियन पाय Fillo dough वापरून banitsa तयार. माहित नाही कोण, आम्ही या आधारावर अधिक सांगेन.

Fillo Dough - गोड्या पाण्याचा एक विहिर रिकामी dough. तो अतिशय पातळ (1 मिलिमीटर) आहे. एक नियम म्हणून, तो ग्रीक खाद्यप्रकार आहे, म्हणजे burek, baklava, आणि इतर Tiropita तयार करण्यासाठी वापरले जाते. प्रसंगोपात, तुर्की खाद्यप्रकार अशा फ्रेमवर्क yufka म्हणतात.

व्यवस्थित शिजवलेले चीज सह बल्गेरियन Banica एक अतिशय आपल्या तोंडात मऊ आणि हळुवार मिळणे आवश्यक आहे. वापरून त्याची निर्मिती समर्थन असे म्हटले आहे.

Fillo dough ऑलिव तेल किंवा व्हिनेगर एक लहान रक्कम सह पीठ आणि पाणी तयार. पीठ नख स्क्रीनिंग आणि नंतर द्रव जोडले आणि जोपर्यंत बेस लवचिक होऊ शकत नाही म्हणून गच्च. मग dough कमीत कमी जाडी बाहेर आणले आणि त्याच्या उद्देशाने वापरली जाते.

आपण नियम बल्गेरियन dishes banitsa या विशिष्ट फ्रेमवर्क वापर उपलब्ध आहे वापरत असल्यास, तो नियम काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे. dough मालीश करणे स्वत: ला आहे, आपण करू इच्छित नाही, तर तो कोणत्याही स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात. तथापि, तो तत्काळ आधी पाया निर्मिती पूर्णपणे उत्पादन जवळीक शिफारस की नोंद करावी.

स्वयंपाक कापूस

कसे बल्गेरियन banitsa तयार कसा करावा? फोटोसह कृती पदार्थांची तयारी विविध उत्पादने वापर असू शकते, हे लक्षात येते. एक भरणे म्हणून आम्ही घरगुती चीज वापरण्याचे ठरविले. पण आपण हे उत्पादन वापर करण्यापूर्वी, तो काळजीपूर्वक हाताळले पाहिजे.

एका वाटीत पसरला चिकन कच्च्या अंडी, नंतर गुळगुळीत होईपर्यंत हलक्या काटा झटकून टाकणे. मग, पिण्याच्या दही मध्ये फेकणे बेकिंग सोडा एक चिमूटभर आणि तसेच जेवणाचे मिक्स करावे. चीज म्हणून, तो एक खोल डिश स्थापीत केले जाते आणि काही एक फाटा सह मॅश करा. शेवटी, सर्व साहित्य एकत्र आहेत आणि शेवया यात मिसळून.

लागत प्रक्रिया

banitsa (बल्गेरियन डिश) कसे आहे? dough विरघळलेल्या झाल्यानंतर, आणि भरणे प्रक्रिया, अर्ध पूर्ण उत्पादन जा. हे करण्यासाठी, त्याचे तेल सह उष्णता-प्रतिरोधक आणि हलके डगला स्वरूपात. मग थोडा कापूस स्थीत आणले dough थर एक पत्रक स्थीत. एक चमचा चीज बाहेर गुळगुळीत, तो पुन्हा बनवतात पाया आहे,, इ कापूस बाहेर घातली

अमलात आणणे नाही सर्व उत्पादने उष्णता-प्रतिरोधक स्वरूपात असेल म्हणून वर्णन क्रिया लांब असणे आवश्यक आहे. आणि अंतिम थर अपरिहार्यपणे आधार सेवा करणे आवश्यक आहे. तिच्या वर पुन्हा भाजी किंवा लोणी सह lubricated. या बल्गेरियन पाय आशादायक चालू आणि एक सोनेरी कवच मिळवली याची खात्री करणे आवश्यक आहे.

उष्णता उपचार

कसे बल्गेरियन पाककृती अंमलबजावणी करण्यासाठी? Banica तसेच multivarka आणि ओव्हन मध्ये तयार. युरोपियन dishes एक बॅच साठी कागद हा विभाग, आम्ही दुसरा पर्याय वापरण्याचे ठरविले.

ओव्हन पूर्वी ते 180 अंश करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय, आणि नंतर भरले बेकिंग डिश मध्ये पाठवू. अशा मध्ये चीज केक रिकामी चाचणी पासून 40 मिनिटे तयार असणे आवश्यक आहे.

उत्पादन कवच browned एकदा, तो अचूकपणे बाहेर, स्वच्छ आणि कोरडे टॉवेल सह पाणी एक लहान रक्कम एक फ्लॅट प्लेट स्थीत, आणि नंतर sprayed आणि झाकून घ्या. हा फॉर्म banitsa मध्ये 20 मिनिटे उभे.

टेबल करण्यासाठी चवदार युरोपियन dishes सादर

आता आपण लोकप्रिय दक्षिण युरोपीय dishes (पहा. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, शिजविणे कसे) कृती मला माहीत आहे. बल्गेरियन Banica आधीच अट शांत टेबल देण्यात आले. तो भाग मध्ये कट आणि बशी प्रती वितरीत केले जाते. अतिथी आंबट मलई आणि ताज्या herbs सह एक नाश्ता दिला.

नाजूक दही बल्गेरियन भाजून मळलेले पीठ: पाककृती

Banicza ताजे किंवा मीठ एकतर (उदा चीज) आणि गोड असू शकते. दुसरा पर्याय तयार करण्यासाठी अनेकदा साखर सह dishes अडाणी कॉटेज चीज वापरले जाते. प्रथम पण पहिल्या गोष्टी.

मलई चीज सह बल्गेरियन banitsa केक घरी शिजविणे आवश्यक साहित्य काय आहेत? अशा मधुर आणि नाजूक उत्पादन, आम्ही खालील घटक आवश्यक आहे:

• यीस्ट न श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ - 2 मानक पॅकेजिंग;
• उच्च चरबी दही अडाणी - 200 ग्रॅम;
• चमकणारे साखर - 100 ग्रॅम;
• वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध (म्हणजे शुद्ध) न तेल - 3 मिष्टान्न चमचे;
• अडाणी मोठी अंडी - 1 पीसी.

पाया तयार

चीज सह बल्गेरियन Banica अतिशय चवदार आणि निविदा बाहेर करते. अशा गुणधर्म पाय श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ देते. तो म्हणाला पाया बेकिंग आकार अनेक वेळा वाढ प्रक्रियेत माहीत आहे की, आणि मऊ आणि समृद्धीचे होते आहे.

अर्थात, घरी श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ तयार करण्यासाठी जोरदार वास्तववादी वातावरण आहे. पण करण्यासाठी तो खरोखर असल्याचे मार्ग बाहेर वळले, स्वयंपाक आणि विशेष कौशल्य आणि मुक्त खूप वेळ आवश्यक आहे. म्हणून, सूचीबद्ध क्षमता नसतानाही दु: ख आणि एक जवळील स्टोअर येथे एक भाजून मळलेले पीठ विकत नाही शिफारस केली आहे. लाभ म्हणून काही दशकांपूर्वी कठिण आहे नाही शोधण्यासाठी.

श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ विकत घेतले जाईल एकदा, तो वैयक्तिक पत्रके मध्ये वेगळे केले जाते आणि पूर्णपणे विरघळलेल्या. केक निर्मिती आधार वापरण्यापूर्वी, योग्य बाहेर रोल पाहिजे. हे कसे केले जाते नेहमी उत्पादन पॅकेजिंग वर नमुद आहे. नाही सूचना असल्यास, आम्ही तुम्हाला फक्त एक बाजूने एक आयताकृती निर्मिती मध्ये dough रोल करा, असे शिफारसीय आहे.

एक कापूस करा

श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ निवडून आणि प्रक्रिया केल्यानंतर सुरक्षितपणे भरणे तयार पुढे जाऊ शकता. हे करण्यासाठी, एक नियमित उच्च चरबी दही अडाणी घेतो आणि नंतर एक फाटा सह गच्च. त्यानंतर, जोडले ते हलके अंडी पांढरा साखर झालेला. साहित्य करण्यासाठी सुगंध आणि चव पुढील असू व्यय आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क चिमटी दोन करू शकता.

सर्व घटक मिश्रण केल्यानंतर आपण एक गोड आणि घट्ट व चिकट दही वस्तुमान प्राप्त करणे आवश्यक आहे.

कसे निर्माण करण्यासाठी?

बल्गेरियन banitsa श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ अगदी सहज स्थापना केली. प्रारंभ करण्यासाठी sheeted आयताकृती स्तर रिफाइन्ड तेल एक लहान रक्कम वंगण घालणे, आणि नंतर थोडे गोड दही वस्तुमान ठेवले. या प्रकरणात, भरणे समान रीतीने संपूर्ण पत्रक प्रती 2 सें.मी. कडा पोहोचत नाही वाटप करण्यात आले. त्यानंतर चीज सह dough एक रोल मध्ये आणले, तो, यामधून, एक आवर्त शब्दांत आणि एक दाद देत आकार मध्ये ठेवलेल्या आहेत.

तशाच प्रकारे सर्व उत्पादने लागत, ते देखील एक वाडगा मध्ये व्यय. या प्रकरणात, आपण गोगलगाय टरफले एक प्रकारचा स्वरूपात एक केक असणे आवश्यक आहे.

कसे बेक?

नंतर श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ केक कानाच्या अंतर्भागातील नागमोडी नलिका म्हणून तयार होतो, तो ताबडतोब ओव्हन पाठविले. उत्पादन दही 200 अंश 38 मिनिटे भाजली.

बल्गेरियन पाई तयारी त्याचे रंग ओळखली जाऊ शकते. गोल्डन ब्राऊन सह झाकून आणि ठळकपणे banitsa आकार वाढ, तर तो सुरक्षितपणे ओव्हन काढला जाऊ शकते.

टेबल चीज dishes सादर

बेकिंग केल्यानंतर, चीज सह बल्गेरियन Banjica तो ओव्हन काढला आणि थंड होईपर्यंत आकार मध्ये डावीकडून उजवीकडे आहे. उत्पादन नंतर समान तुकडे आणि टेबल सादर केले जाते मजबूत चहा.

प्रसंगोपात, उष्णता उपचार केल्यानंतर लगेच मूस पासून केक काढून, तिचे तुकडे तुकडे पडणे करू शकता. शिवाय, अशा उत्पादन सहज टाकतात. गरम चाचणी मर्यादा Banjica मुक्त प्रवेश भरल्यानंतर.