बेकिंग बटरमधे काय पुनर्स्थित करावे, जेणेकरून मिष्टान्नचा चव बदलला नाही?

लोणी अतिशय उपयुक्त आहे. किमान एक बेकिंग कृती कल्पना करणे अवघड आहे, ज्यामध्ये हे घटक जोडले जाणार नाही. तथापि, हे लक्षात घ्यावे लागते की शरीरास केवळ छोट्या प्रमाणावरच फायदेशीर आहे. पण स्वादिष्ट केळी आणि रोल हे यामध्ये बरेच काही आहेत. म्हणूनच आपण वजन कसे मिळवावे हे लक्षात येत नाही. बेकिंग बटरमधे काय बदल करायचे हे आज आम्हाला सांगायचं आहे. कदाचित, कमी उष्मांक पदार्थ सारखे परिणाम प्राप्त करण्यास परवानगी देईल, परंतु अशा प्रकारे उत्पादने जोरदार जिंकतील. समजू द्या.

फायदा किंवा हानी

चवदार, पिवळट लोणी बटर ... त्याच्याशिवाय जीवन कल्पित करणे कठीण आहे. तथापि, या उत्पादनाचा वापर कधीकधी मर्यादित करणे आवश्यक आहे हे प्रामुख्याने 40 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या व्यक्तींना तसेच त्यांचे वजन पहात असलेल्या लोकांना लागू होते. एखाद्या व्यक्तीने तेल वापरण्यास नकार देण्याचे कारण काय असू शकते? त्यापैकी अनेक आहेत:

• लैक्टोज असहिष्णुता;
• शाकाहार आणि प्राणी चरबी नकार;
• निरोगी जीवनशैली आणि कमी-कॅलरीयुक्त पदार्थांचा प्राधान्य;
• गंभीर आजार (स्वादुपिंडाचा दाह, पित्ताशयाचा दाह);
• कोणीतरी फक्त पशु चरबी च्या चव आवडत नाही.

का बटर वापर मर्यादित पाहिजे

सर्वप्रथम, कारण तो खूप उच्च उष्मांक उत्पादन आहे. 100 ग्राम वर सुमारे 700 kcal आहेत. अर्थात, कोणीही ते चमच्याने जात नाही, परंतु स्वादिष्ट घरगुती केक्सपासून दूर स्वतःला फाडणे इतके सोपे नाही आहे. तर, उत्पादनात छुपी, तो आपल्या शरीरात प्रवेश करतो, वाहिन्यांच्या भिंतींवर जमा करतो. पण ही त्यांची केवळ कमतरता नाही:

• तेलमध्ये अनेक हानिकारक संतृप्तियुक्त चरबी असतात;
• त्याच्या रचनेमध्ये कोलेस्टेरॉलची मोठी मात्रा असते, जी त्यास धोकादायक असते कारण त्याच्यापेक्षा जास्त प्रमाणात एथर्स्कोक्लोरॉटिक प्लाक तयार होतात;
• या उत्पादनाचा गैरवापर हार्ट अटॅक किंवा स्ट्रोकचा मार्ग आहे.

सर्वात अनपेक्षित पर्याय

बेकिंग बटरमध्ये काय बदलावे याबद्दल सांगताना बरेच जण वेगवेगळ्या भाजीपाल्याच्या चरबीसह आठवण करतात , परंतु कोणीही अव्होकॅडो नाही. हे आश्चर्यकारक फळ कुकीज तयार करण्यासाठी एक उत्कृष्ट आधार असू शकतात. तुम्हाला माहित नाही काय? मग आश्चर्य ठेवा. ऍव्होकॅडोचे कॅलरीिक सामग्री लोणीपेक्षा जवळजवळ 4 पट कमी आहे. त्यात अनसॅच्युरेटेड भाज्या वठवलेले असतात, जे आपल्या शरीरासाठी उपयोगी आहे. पण हे सर्व काही नाही. हे आश्चर्यकारक फळ आपल्याला व्हिटॅमिन के आणि मोटे तंतू देते.

बेकिंग बटरमध्ये बदलण्यासाठी आणखी काही नसल्यास avocados कसे वापरावे? या साठी, फळ फक्त ग्राउंड आणि बटर सह सादृश्य द्वारे dough जोडले पाहिजे. हे आणखी वाईट होणार नाही, परंतु अधिक उपयुक्त

भाजीचे तेल

आपण बेकिंग बटर साठी पर्याय शोधत असाल सर्वात स्पष्ट पर्याय आहे. त्याचवेळी, तयार उत्पादनांचा स्वाद जवळजवळ समानच राहील. भाजीपालाचे तेलामध्ये फार कमी प्रमाणात भरलेले वसा असतात. आकडे महत्त्वाचे आहेत: फरक हा 10 वेळा आहे. आणि अखेरीस ते रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवतात. भाजीपाला चरबी वापरण्याबद्दल किंमत धोरण देखील बोलते

आपण तरीही अजिबात संकोच आणि आपण बेकिंग मध्ये बटर बदलू शकते याबद्दल विचार, नंतर एक नवीन प्रकारे डिश तयार करण्याचा प्रयत्न एकदा निर्णय. परिणाम फक्त आश्चर्यचकित होईल खूप कमी खर्च केल्याने आपल्याला एक समान उत्पादन मिळेल. सूर्यफूल आणि ऑलिव्ह ऑईल भातशेतीसाठी सर्वोत्तम पर्याय असल्याने, आपण अंतिम उत्पादन म्हणून तो न गमावता एकास दुसर्यामध्ये कसे अनुवादित करावे हे आम्ही आता सांगू.

होम प्रयोगशाळा

आपण आपल्या स्वयंपाकघर मध्ये वास्तविक चमत्कार करू शकता संध्याकाळी कुकिंग शिजवू इच्छिता, कृती ही बटर आहे, आणि आपल्याकडे नाही? काही फरक पडत नाही, प्रत्येक मंदावलीला सूर्यफूल आहे आम्ही बाटली घेतो (शक्यतो वासाशिवाय) आणि व्यवसायात उतरू. आम्हाला 100 ग्रॅम लोणीची गरज आहे, परंतु भाजी किती असेल? फक्त द्रव उत्पाद एक समान रक्कम dough मध्ये ओतणे प्रयत्न करू नका खालील संबंध आहे:

• 5 ग्राम बटर = ¾ टीस्पून भाजी;
• 30 ग्रॅम = दीड चमचे;
• 75 ग्रॅम = ¼ कप;
• 150 ग्राम = 1 कप;
• 200 ग्रॅम = ¾ कप

आता आपल्याला माहित आहे की बेकिंगमध्ये भाजीबरोबर मी बटर लावू शकता. खरं तर, तो त्याच्या शुद्ध स्वरूपात समान चरबी आहे.

भाजीपाला चरबी मोठ्या निवड

प्रत्येक गृहिणी रेसिपीमध्ये लोणीची भूमिका ठाऊक आहे. ते काय बदलावे, कधी कधी आपल्याला लांब पुरेशी विचार करणे आवश्यक आहे सूर्यफूल - एक चांगला पर्याय, परंतु त्याचे एक विशिष्ट रूप आहे, आणि शुद्ध केलेले अनेक उपयुक्त गुणधर्म नसतील. रेसिपीमध्ये अशा चरबींचा समावेश करणे, त्यांची रक्कम 20% कमी करणे विसरू नका. किंवा आपण वर दिलेली यादी वापरू शकता.

मुख्य पदार्थ तयार करताना ऑलिव्ह ऑईल पूर्णपणे क्रीम बदलवते. सूर्यफूल हा बर्याचदा बेकिंगसाठी वापरला जातो, परंतु साधारणपणे हे सर्व आपल्या प्राधान्या वर अवलंबून असते. याव्यतिरिक्त, आपण स्टोअरमध्ये कॉर्न किंवा तांदूळ तेल पाहू असल्यास , नंतर ती घ्या. ते अतिशय नाजूक चव आहेत आणि केक्स, केक आणि बिस्किटे तयार करण्यासाठी योग्य आहेत.

सोयाबीन तेल

हे उत्पादन लोणीसाठी पुनर्स्थित म्हणून उत्तम आहे बेकिंग हे अत्यंत विस्मयकारक आहे, नाजूक चव सह. ते असे आहे, ते प्रायोगिकरित्या म्हणजे पशूच्या चरबीचा एक भाजीपाला आहे. तथापि, पाम तेल उच्च सामग्री कारण महान काळजीपूर्वक वापरली पाहिजे. उत्पादन स्वस्त आणि वापरण्यासाठी सोयीस्कर आहे परंतु संतृप्त वसामध्ये समृद्ध आहे. चाचणीमध्ये भाजीसह बटरची पुनर्स्थापने जवळजवळ अपात्र आहे.

मार्गारिन

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, एक अतिशय सोयीस्कर उत्पादन तेलाच्या तुलनेत खूपच कमी किमतीत, परंतु त्याच वेळी आच्छादन आणि अंशतः स्वाद मध्ये खूपच ते स्मरण करून देते. हे मासे वाळवण्याची कृती सह आहे की dough पोत सर्वात परिचित नाही. त्यामुळे बेकिंगमध्ये भाजीबरोबर लोणी बदलणे खरोखर शक्य आहे का, त्यावर शंका घेतांना गृहिणीने हे निवडले. परिणामी आम्ही सुंदर आणि सुंदर उत्पादने बनवितो, परंतु याचा आपल्या आरोग्यावर कसा परिणाम होतो?

सर्वप्रथम, हे लक्षात घ्यावे की भाजीपाला आणि प्राण्यांमधील चरबी यांचे मिश्रण हे मार्जरीनचे मिश्रण आहे, जे नेहमी खराब गुणवत्तेची असते. सॅन्डविच आणि कडधान्ये साठी, हे अजून उरले आहे, परंतु चव खूप चांगला नाही, म्हणून या कारणासाठी, सामान्यतः काहीतरी चांगले वापरा. परंतु सर्व पसरत तापविते (हे नाव मार्गारिने पॅकेजवर वाचले जाऊ शकते) सुरक्षितपणे कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस उत्तेजन देणाऱ्या अंशांत सापडतात.

मार्टरीनची मधे बदलणे योग्य नाही याचे आणखी एक कारण आहे. या दोन्ही उत्पादनांमध्ये अंदाजे समान वसा आणि कोलेस्टेरॉलचा संच आहे. म्हणजेच, आपण आपले आरोग्य आणि आकृतीबंध बिघडवण्यासाठी नाही म्हणून पर्याय शोधण्यासाठी पाहणे तर, आपण इतर पर्याय शोधण्यासाठी आवश्यक आहे. बेकिंगमध्ये भाजीसोबत मीठ कसा लावावा, आम्ही वर वर्णन केले आहे, आपण आपल्या cookbook वर सल्ला आणू शकता

मूर्ख आणि बियाणे

तुम्ही बघू शकता, असा एक साधा प्रश्न - "लोणी चाचणीत काय बदलले आहे" - विविधतेने करता येईल. बदाम, हेझलनट्स किंवा शेंगदाणे हे तेल एक अतिशय योग्य पर्याय होऊ शकतात, त्यासाठी त्यांना मुश्मी अवस्थेचा आधार द्यावा लागतो. तसे, नारळ आणि कोकाआ बटर सारखेच असतात . ते समान प्रमाणात वापरले जातात, कृती मध्ये सूचित केले आहे जे. तथापि, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की ही उत्पादने अतिशय उच्च-उष्मांक आहेत.

फळ पुरी

का मी कणीक मध्ये लोणी आवश्यक आहे? त्याला विशेष सौम्य आणि प्रेमळपणा देणे. आपण आश्चर्यचकित होतील, परंतु हा परिणाम फळ लगद्याच्या खर्चासह साध्य होऊ शकतो. पूर्णपणे केळी किंवा सफरचंद प्रथम एक फक्त एक कण्हेरी मध्ये मॅश जाऊ शकते. सफरचंद सह आपण थोडा टिंकर लागेल ओव्हन मध्ये फळ फळाची साल आणि बेक करावे सर्वोत्तम आहे मग आपण एका ब्लेंडरसह लगदा दळणे आणि कणिक मिक्स करावे लागेल. परिणाम मधुर muffins आणि muffins आहे.

क्रीम आणि दही

बर्याचदा दुग्धजन्य उत्पादने एक उत्कृष्ट पर्याय आहेत. तेल आणि मल हे दोन नातेवाईक आहेत. दोन्ही एक नितांत नाजूक चव देतात. तथापि, मलई कमी कॅलरी आहे, आणि वनस्पतीच्या तेलापासून मिळविण्यापेक्षा उत्पादनाचा चव अधिक आकर्षक आहे. शाकाहारी किंवा लैक्टोज असहिष्णुता असलेले लोक सोया क्रीम वापरू शकतात. या प्रकरणात, आपण कृती मध्ये सूचित पेक्षा एक चतुर्थांश अधिक उत्पादन जोडणे आवश्यक (त्याऐवजी 100 ग्रॅम लोणी 125 ग्रॅम क्रीम).

वैकल्पिकरित्या, आपण दही वापरू शकता. या प्रकरणात, पाककृती "प्रकाश" प्राप्त आहेत. 100 ग्रॅम दही 80 किलो कॅलरी आहे, आणि जर तुम्ही लोणी बघितले तर 700 के.सी.एल. नमुन्याद्वारे, पुनर्स्थापनेच्या बाबतीत तो 100 ग्रॅम बटर नाही परंतु 150 दही वापरणे आवश्यक आहे. जे आधीच या कृती प्रयत्न केला आहे की उत्पादन गुणवत्ता वाईट नाही आहे नाजूक आणि हवादार पिणे चहा पिण्याची एक उत्कृष्ट पर्याय असेल, जरी आपण आपल्या आहारावर असाल तरीही.

चला परिणामांची बेरीज करूया

जसे आपण पाहू शकता, बेकिंग तेव्हा तो लोणी वापरण्यासाठी आवश्यक नाही. आपले डेझर्ट स्वादिष्ट आणि उपयुक्त बनविण्यासाठी एक दर्जन मार्ग आहेत, जे बेबी फूडसाठी आदर्श आहे परिचित कुकीज नव्या पद्धतीने बनविण्याचा प्रयत्न करा आपण निश्चितपणे या चव प्रेम करेल, आणि मित्रांनी या प्रक्रियेला बरेच काळ विचारले जाईल.