मखमली सॉस मध्ये फुलकोबी: एक डिश तयार मार्ग

शरद ऋतूतील अशी वेळ आहे की आपण स्वत: रोज ताजी फळे आणि भाज्या लादून घेऊ शकता. आणि त्यातील काही गुणधर्म दिले आहेत, अशी संधी मूर्खपणाचा नाही. भरपूर उपयुक्त भाज्या पदार्थ आहेत, जे, इतर गोष्टींबरोबरच, त्यांची तयारी साधेपणा सह लाच आहेत. त्यांना, यात काही शंका नाही, एक मद्यपी सॉस मध्ये फुलकोबी समावेश या स्वयंपाकासाठी योग्य मास्टरपीस तयार तंत्र वर्णन करणारे विविध पाककृती आहेत. जे सांगितले गेले आहे त्याच्या समर्थनार्थ, अनेक मनोरंजक पर्यायांचा विचार केला जाऊ शकतो.

क्लासिक मार्ग

आमलात मसाले सॉसमध्ये फुलकोबीचा उपयोग संपूर्ण नाश्ता किंवा प्रकाश डिनर म्हणून केला जातो. खासकरुन शाकाहारी आणि निरोगी खाण्याच्या प्रेमींचा आदर केला जातो. तयार करण्यासाठी आपण किमान घटकांचा संच आवश्यक आहे: 600 ग्रॅम गोबी, 20 ग्रॅम पिठ, 1 लिंबू, मीठ, 300 मिलिलीटर क्रीम, थोडी साखर आणि 30 ग्रॅम मटर.

एक फळाचे मटकीसारखे सॉस मध्ये अत्यंत सोपी आहे.

1. प्रथम, मुख्य उत्पादनावर प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, ते पाने आणि व्हिनेगर आणि मीठ सह पाणी भरलेल्या एक पॅन मध्ये ठेवले काही मिनिटे साफ पाहिजे ही प्रक्रिया शक्य कीटक काढण्यासाठी आवश्यक आहे.
2. काम करण्यासाठी स्वतंत्र फुलणे आवश्यक असेल, म्हणून डोके काळजीपूर्वक disassembled पाहिजे. हे हाताने करता येते.
3. मग कोबी उकळत्या खारट पाण्याने एक लांब दांडा (व बदामचा तराजूकडा) मध्ये उकडलेले पाहिजे.
4. यानंतर, फुलणे परत फेरी फेकून फेकून द्यावे जेणेकरून सर्व पाणी बंद पडेल.
5. सॉस तयार करण्यासाठी, प्रथम, कोरड्या तळण्याचे ताने मध्ये, तो आळ भोक आवश्यक आहे.
6. हळूहळू मलई घालून ढवळणे म्हणजे ढवळत नाहीत.
7. साखर, लोणी, मीठ आणि लिंबाचा एक छोटा तुकडा (अगदी शेवटी तो काढला जाणे आवश्यक आहे) जोडा. मास उकळणे, सतत ढवळत.
8. 3 चमचे लिंबाचा रस घालल्यानंतर, सॉस पूर्णपणे तयार करता येतो. फक्त त्यांना उकडलेले कोबी ओतणे होईल

डिश खूप नाजूक बनले आहे, आणि सॉसमध्ये एक लहान आंबटाने ते एक विशेष प्रकारचे द्रव्य देते.

मूळ जोडणी

खरेतर, एक मठ्दार सॉस मध्ये फुलकोबी - हे फक्त या वस्तुमान साठी तयार watered उकडलेले भाज्या तुकडे, आहे. हे डिशार एक अनोखा चव देते या मिश्रणाची रचना आहे. इच्छित म्हणून समायोजित केले जाऊ शकते. मसालेदार पदार्थांचे चाहते ज्यासाठी आवश्यक आहे त्या पर्यायाचा अवलंब करू शकता: 500 ग्रॅम गोठविलेला किंवा 1 ताजे फुलकोबीचे मस्तक आणि मीठचे थोडेसे.

आपल्याला आवश्यक सॉससाठी: 400 मिलीलीटर क्रीम (15%), ताजे काकडी, मीठ, थोडी हिरव्या भाज्या (तुळस, बडीशेप), 3 पाकळ्या लसूण आणि ग्राउंड मिरप (काळा आणि लाल).

हे काम चार टप्प्यांत होते:

1. फक्त 7 मिनिटांत प्रथम कोबी थोडीशी खारट पाण्यात उकडलेली असावी. पूर्वी, फुलणे वर वेगळे केले जाऊ शकते, परंतु नंतर ते तसे करण्यास अनुमत आहे.
2. निचरा आणि थंड कोबी
3. सॉस तयार करण्यासाठी, पहिली गोष्ट लसूण बाहेर पिळून काढणे आहे, काकडी तोडणे आणि हिरव्या भाज्या चिरून. यानंतर, सर्व साहित्य तसेच मिसळून करणे आवश्यक आहे
4. थंड कोबी inflorescences ओतणे तयार मिश्रण

एक मसालेदार सॉस एक नवीन भाज्या एक आनंददायी चव आणि मूळ चव देईल.

मल्टीविरेटसाठी कृती

योग्य साधने येत, आपण कोणत्याही डिश शिजू शकता. आधुनिक गृहिणींसाठी, ही समस्या नाही. आज जवळजवळ प्रत्येक घरानं, उदाहरणार्थ, एक मल्टीव्हिंअर. त्याच्या मदतीने, आक्रसलेला सॉस मध्ये रसदार आणि सुगंधी फुलकोबी अतिशय सोपे आहे. या प्रकरणात कृती खालील घटकांचा वापर सुचवतेः 0.5 किलो फुलकोबी - 30 ग्रॅम मैदा आणि त्याच प्रमाणात बटर, 4 लवंगा, 0.5 मल्टी-कप क्रीम आणि दुप्पट दूध, 75 ग्रॅम चीज, 3 काली मिरी, जायफळ एक चिमूटभर आणि 10 ग्रॅम मीठ

सर्व क्रिया एका विशिष्ट क्रमाने पूर्ण करणे आवश्यक आहे:

1. पहिली गोष्ट म्हणजे कोळशाचे तुकडे भोके वर मल्टीवार्कच्या एका वाटीत ठेवणे आणि "स्टीमिंग मोड" सेट करणे, तेथे 20 मिनिटांसाठी त्यास सोडावे.
2. दुधासह क्रीम मिठ, बे पाने आणि लवंगा घालताना सॉस पिण आणि उकळीत घाला. यानंतर, त्यांना उभे राहण्यासाठी 15 मिनिटे देण्याची आवश्यकता आहे, जेणेकरून डेअरी उत्पादने मसाल्यांच्या अरोमा लावू शकतात. अखेरीस रचना फिल्टर करणे आवश्यक आहे.
3. या वेळी, आपण लोणी वितळणे, तो पिठ सह एकत्र करू शकता, आणि नंतर दूध परिणामी एकसंध वस्तुमान जोडा आणि एक उकळणे आणणे शकता.
4. अद्याप गरम मिश्रण मध्ये, किसलेले चीज झाकून आणि कृती त्यानुसार कृती उरलेले जोडा. परिणामी, आपण रवा पोटबरांसारखीच तुरट, थोडी जाड द्रव्ये घ्यावीत.
5. शेवटी, कोबी एक वाडगा मध्ये ठेवले पाहिजे आणि उदंड शिजवलेले सॉस सह poured. त्यानंतर, केवळ "बेकिंग" मोड सेट करणे आणि 35-40 मिनिटांचा वेळ शोधणेच होय.

एक सुखद क्रीमयुक्त भागासह नाजूक कोबी स्वतंत्र डिश म्हणून वापरला जाऊ शकतो किंवा, उदाहरणार्थ, मांसासाठी चांगले अलंकार.

सॉस मध्ये कोबी सह पास्ता

एक अतिशय मनोरंजक मार्ग आहे, जेव्हा फ्राईंग पॅनमध्ये फुलकोबी क्रीम सॉसमध्ये पास्तासह शिजलेले असते आपल्याला आवश्यक असलेल्या उत्पादनांमध्ये: 400 ग्रॅम गोबी, दूध (किंवा क्रीम) 150 मिलिटर्स, मीठ, 300 ग्रॅम पास्ता (मकारोनी), 9 0 ग्रॅम आट, 40 ग्रॅम बटर, 100 ग्रॅम चीज आणि हिरव्या भाज्या.

डिश तयार करणे खूप सोपे आहे:

1. प्रथम, खारट पाण्यात तुम्हाला पास्ता घालणे आवश्यक आहे.
2. कोबी देखील उकडलेले असावे. आणि पाणी देखील खारट असावे.
3. एका फ्राईंग पॅनमध्ये लोणी वितळा आणि 30 सेकंद ते तळणे.
4. दूध (सत्त्व) जोडा, मिश्रण आणि मिश्रण प्राप्त किमान एक मिनिट साठी नख आणि उबदार.
5. मीठ, किसलेले चीज लावा आणि तो पूर्णपणे विलीन होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
6. पॅनमध्ये पनीर सह पास्ता घालून चांगले ढवळावे आणि कित्येक मिनीटे एकत्र उकळवा.

टेबल वर सेवा, तयार डिश हिरव्या भाज्या सह decorated पाहिजे. इच्छित असल्यास, आपण थोडे किसलेले Parmesan चीज जोडू शकता.

ओव्हनमध्ये बेकिंग

ओव्हनमध्ये मखमली सॉसमध्ये फुलकोबी कमी नाही. आणि ते बरेच जलद आणि सोपे बनविले आहे नेहमीप्रमाणे, सुरुवातीला आवश्यक घटक तयार करणे आवश्यक आहे: फुलकोबीच्या 0.5 किलो - दुधाचे 80 ग्रॅम, कोणत्याही हार्ड पनीरचे 30 ग्रॅम, मैदाचे चमचे, 20 ग्रॅम बटर आणि समान प्रमाणात आंबट मलई, मीठ आणि ब्रेडक्रंब

सर्व काही अत्यंत सहजपणे केले जाते:

1. अर्धवट तयार होईपर्यंत शिजवलेले भाजी कोबी, बेकिंग ट्रेवर घालतात, सुरुवातीला मोठ्या प्रमाणात बटरने तेलासारखे झाले.
2. वेगळ्या फ्राईंग पॅनमध्ये पीठ घालून त्यात दूध घालून मिश्रण उकळून घ्या.
3. परिणामी साखरेचे मीठ लावून त्यात आंबट मलई आणि किसलेले चीज घालणे. तपमानाच्या प्रभावाखाली मिश्रण किंचीत दाट असावे.
4. सॉस कोबी ओतणे, चीज सह शीर्षस्थानी तो शिंपडा आणि हलके तेल शिंपडा, आणि नंतर 20 मिनीटे ओव्हन मध्ये बेक.

यानंतर, सुगंधी कोबी एका साइड डिश किंवा सेल्फ सर्व्हिंग डिश म्हणून टेबलवर सर्व्ह करता येते.

जोरदार डिनर

कल्चर सॉससह फुलकोबी एक पूर्णतः वाढलेला डिनर असू शकतो, जर ते मांस आणि इतर भाज्या सह एकाच वेळी शिजवलेले असेल तर हे करणे कठीण नाही. हे फक्त आवश्यक आहे: कोबीचे मोठे डोके, 750 ग्रॅम बटाटे, 2 अंडी, हेमचे 100 ग्रॅम, एक पूर्ण काचेच्या मलई, कोणत्याही चिरलेला अजमोदा (कांदा) एक चमचे, 50 ग्रॅम किसलेले चीज, मीठ, वाळलेले मसाले आणि ग्राउंड मिरचीचा चमचे.

तयार उत्पादनांच्या प्रक्रियेसह सुरु होते:

1. प्रथम, धुऊन बटाटे स्वच्छ करणे आणि पातळ काप मध्ये कट करणे आवश्यक आहे. नंतर त्यांना 5 मिनिटांची गरज लागते ज्यामुळे खार्या पाण्यातील शिजवावे, आणि नंतर एक चाळणीत फेकून द्या म्हणजे पाणी काढून टाकू शकेल.
2. हॅम देखील हलक्या काप मध्ये कट आहे
3. लहान inflorescences मध्ये कोबी कट
4. ओव्हन 1 9 0 अंश पर्यंत गरम करण्यासाठी
5. हा फॉर्म तेलाने भरलेला असावा आणि त्यातील थरांमध्ये वस्तू लावा: बटाटे - कोबी - हिरव्या भाज्या - हेम.
6. सत्त्व, मिरपूड सह अंडी चाबूक, मीठ घाला आणि उत्पादने परिणामी मिश्रण ओतणे
7. 35 मिनीटे ओव्हन मध्ये चीज आणि बेक सह शीर्ष शिंपडणे.

डिश मधुर, सुवासिक, पण अतिशय उच्च उष्मांक बाहेर वळते जे आपले वजन पाहतात त्यांच्याकडे हे लक्षात घ्यावे. बाकीचे भयाशिवाय आनंद घेऊ शकतात.