मासे HEH

मासे आणि सीफुड सामान्य कोरियन पदार्थांमध्ये मुख्य भाग आहेत, आणि मेंढी किंवा डुकरांना मांस लोकसंख्या उच्च स्तरातील प्रतिनिधी दिले. गोड्या पाण्यातील आणि सागरी मासे आता लोकप्रिय आहेत, त्यांना फेड कच्चा, toasted किंवा वाळलेल्या आहेत. तळलेले अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा, कर्कश आवाज करणारा प्राणी आणि पॅसिफिक उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा. कोळंबी मासा, सागरी प्राणी, clams आणि इतर सीफुड परीक्षा घेतली जळून खाक झाली. तसेच, मासे grilled किंवा वाढ करण्यासाठी नैसर्गिक परिस्थिती वाळलेल्या शेल्फ लाइफ. HEH भाज्या सह marinating कोरियन मासे तयार. बर्याचदा तो चिरलेला carrots आहे.

सर्व कोरियन dishes, कोरियन विविध तीक्ष्णपणा मासे हसणे सारखे, कारण तयारी मसाले मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते. प्राधान्य नेहमी लाल आहे गरम peppers, कोरिया 16 व्या शतकात पासून वापरले (तो पोर्तुगीज आणले होते नंतर). त्यामुळे सर्व कोरियन dishes लाल आणि संत्रा पायही आहेत. ही परंपरा मुळे अन्न ठेवणे कठीण आहे जे उबदार हवामान विकसित केले आहे. Peppered अन्न कोरिया फार अत्यंत अमूल्य, आणि शब्द "तीव्र" आणि "मधुर" ते समानार्थी आहेत. शिवाय ते, लसूण मिरची वापरू मिरपूड सह विविध प्रमाणात एकत्र एकमेकांना चव गुण पासून भिन्न जे जेवण, शिजू द्यावे.

कृती 1

"मासे HEH" म्हणतात कोरियन डिश कोणत्याही ताजा, पण शक्यतो nekostlyavoy मासे केली आहे. उत्पादने आवश्यक:

• मासे 800 ग्रॅम उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा, धुऊन मासे, साफ आणि वेगळे मणक्याचे पासून, आणि मोठ्या हाडे असू शकते;
• 1 डोके कांदा अर्धा रिंग मध्ये कट;
• 4 zubochka लसूण ठेचून प्रेस;
• साखर 1 चमचा;
• 2 चहा चमचे सोया सॉस;
• 2 tablespoons गोड पावडर, लाल मिरची;
• 3 tablespoons tablespoons सूर्यफूल तेल;
• व्हिनेगर 2 चहा चमचे;
• मिरपूड;
• इच्छित असल्यास हिरव्या भाज्या;
• मीठ.

एक वाडगा मध्ये ठेवले, उभे काप मध्ये मासे कट आहे व्हिनेगर सार ओतणे, मासे marinating (पूर्णपणे व्हिनेगर मध्ये scalded, पण गमावले). कांदा, लसूण, जोडा लाल मिरची आणि गरम तेल घाला. सोया सॉस, साखर, मिरपूड आणि herbs मिक्स करावे. हे सर्व इतर उत्पादने गोलंदाजी जोडले. एक तास तयार मासे HEH, तो टेबल चालला आहे.

कृती 2

मासे HEH - - कोरियन dishes ही आवृत्ती गरम तेलात peppers तळण्याचे तयार. साहित्य:

• (आणखी एक लाल मासे बदलले जाऊ शकते) skinless तांबूस पिवळट रंगाचा होत्या 300 ग्रॅम;
• 5 zubochkov लसूण ठेचून प्रेस;
• जमिनीवर धणे 1 चमचा;
• 4 डोक्यावर कांदे, sliced अर्धा रिंग;
• लाल गरम मिरपूड पावडर 1 चमचा;
• 2 चमचे साखर;
• 1 दिड व्हिनेगर (70% एकाग्रता) चमचे;
• मीठ 1 चमचा;
• तेल;
• सोया सॉस;
• बडीशेप;
• अजमोदा.

एक फार गरम तेलात लाल peppers भाजून. मासे fillets, उभे काप मध्ये कट आहेत वाडगा मध्ये स्थलांतर. कांदा, लसूण आणि herbs जोडा. दुसर्या वाडगा भाजलेले मिरपूड, व्हिनेगर, कोथिंबीर, मीठ, साखर, आणि सोया सॉस सामील झाले. मिश्र. मसालेदार मिश्रण मासे, कव्हर वाडगा झाकण ओतली. सुमारे तीन तास रेफ्रिजरेटर स्वच्छ करा. कोरियन मिश्र सेवा, HEH मासे आणि एक वाडगा मध्ये पसरली आहे.

पाककृती 3

झीनॉनची रासायनिक संज्ञा मासे वर्णन जेथे डिश तयार इतर पाककृती मध्ये म्हणून,, कच्चा मासा फक्त वापरले जाते. तो एक उष्णता उपचार पासून हानीकारक सूक्ष्मजीव नष्ट होतात तीव्र व्हिनेगर सार कामा नाही. मासे घेऊ शकता, पण खूप वंगण नाही. पण कार्प उपयुक्त. साहित्य:

• ताजे मासे 1 किलो धुऊन साफ, पाठीचा कणा आणि हाड काढले आहेत;
• 4 डोक्यावर कांदा (शक्य) अर्धा रिंग कट आहे;
• 2 teaspoons व्हिनेगर;
• जमिनीवर लाल मिरची 1 चमचा;
• जमिनीवर लाल मिरची 1 चमचा;
• मीठ.

मासे जाडी कमी 1 सें.मी. पट्ट्यामध्ये आणि एक झाकण सह मुलामा चढवणे वाडगा मध्ये एक शिफ्ट मध्ये कपात करण्यात आली होती. कांदा जोडा. घालावे व्हिनेगर सार जोडले मीठ, आणि लाल गरम peppers. उकळी फुटली, धनुष्य कर तो रस बाहेर singled आहे. घट्ट झाकण सह वाडगा झाकून आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये संपूर्ण दिवस स्वच्छ. मासे HEH तयार. एक पाचन म्हणून सर्व्ह करावे.