लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल सह cucumbers कॅनिंग. घरगुती तयारी पाककृती

लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल सह cucumbers कॅनिंग, नाही अधिक कठीण व्हिनेगर वापर पेक्षा येते. शिवाय, या भाज्या जास्त निविदा आणि चविष्ट प्राप्त आहेत.

पूर्ण फॉर्म मध्ये, हे उत्पादन हंगेरियन स्टोअर cucumbers करण्यासाठी मानला मजबूत साम्य आहे. ते फक्त म्हणून तीक्ष्ण आणि खुसखुशीत, पण कारण प्रत्यक्ष कोणी एक त्यावर बसलेले बसून आहेत.

कॅनिंग लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल सह cucumbers desirably एक लिटर jars मध्ये सुरू आहे. अशा उत्पादन भरलेल्या कंटेनर सुरक्षेसाठी काळजीपूर्वक पाण्यात एक पॅन मध्ये sterilized पाहिजे. प्रथम पण पहिल्या गोष्टी.

हिवाळा cucumbers कॅनिंग चरण कृती द्वारे चरण

आपण हिवाळ्यात मध्ये cucumbers कापणी करू शकता अनेक विविध मार्ग आहेत. कृती आम्हाला आवश्यक आहे खालील घटक अंमलबजावणी:

• लहान ताजे cucumbers pupyrchatye - 5 किलो;
• मध्यम आकाराचे साखर - 150 ग्रॅम;
• पाण्याचा नळ थंड - 5 लिटर;
• पिशव्या मध्ये लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 10 ग्रॅम;
• मीठ मोठ्या - 200 ग्रॅम;
• फ्रेश डील (फक्त छत्र्या वापरा) - 30 ग्रॅम;
• ताज्या तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ सोललेली - 50 ग्रॅम
• ताज्या द्राक्ष पाने - 30 ग्रॅम
• chives, लसूण - 100 ग्रॅम (इच्छित असल्यास वापरले);
• मिरपूड - त्यांच्या निर्णयावर अवलंबून वापर.

साहित्य उपचार

कसे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल सह कॅनिंग cucumbers पाहिजे? प्रथम, आपण ताज्या भाज्या खरेदी करणे आवश्यक आहे. तो लहान आणि pupyrchatye cucumbers वापर करणे चांगले आहे. ओटीपोट त्यांच्या प्रसार आणि थंड पाण्याने काठोकाठ भरणे. जसे, भाज्या 4 तास उभे.

भाज्या लक्षात आले

कृती आपण तीक्ष्ण आणि मधुर प्राप्त करू इच्छित असल्यास हिवाळा वापरासाठी cucumbers कॅनिंग pickled भाज्या, सणाच्या snacks आदर्श आहेत.

cucumbers थंड पाण्यात soaked आहेत बँका त्यांच्या गणना सुरू. लिटर काचेच्या भांड्यात उकळत्या पाण्याने scalded देठ, आणि नंतर ताजे तळाशी ठेवलेल्या , द्राक्षांचा वेल पानांचा, बडीशेप छत्र्या, संपूर्ण chives, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट आणि मिरपूड. नंतर बँका सर्व भाज्या पसरली. तथापि, त्यांच्या काळजीपूर्वक tamped.

समुद्र तयार करणे

बँकांमध्ये कॅनिंग cucumbers पायऱ्यांमध्ये चालते पाहिजे. सर्व कंटेनर भरले आहेत एकदा, marinade तयार जा. तो सोडियम क्लोराईड, साखर आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल जोडले एक मोठे भांडे उकळणे पाणी हे आणि नंतर.

संरक्षण व seaming प्रक्रिया

समुद्र तयार झाल्यानंतर, काकडी सह बँका मध्ये poured आणि 5-7 मिनिटे जसे सोडा आहे. वेळ गेला म्हणून पुन्हा निचरा आणि उकळणे. समुद्र पुन्हा भरले त्यानंतर cans. शिवाय, त्यांच्या कव्हर (तोंड हाती) सामने आणि पाणी (भरण्यासाठी पुन्हा hangers पर्यंत) एक मोठी पॅन मध्ये ठेवले.

जसे की, काकडी 5 मिनिटे (उकळत्या द्रव नंतर) साठी sterilized होते. येथे रोल शेवटी आणि त्यांना वरची बाजू खाली चालू. एक दिवस केल्यानंतर, cucumbers एक तळघर किंवा भूमिगत मध्ये काढले जाऊ शकते. हे नंतर 1.5 महिने त्यांचा वापर करणे इष्ट आहे.

कॅन भाज्या: 1 लिटर किलकिले कृती

आपण pickled किंवा तिने खारट cucumbers खाणे आवडत नाही, तर मोठ्या प्रमाणात हिवाळा त्यांना कापणी अर्थ नाही. त्यामुळे आम्ही लोणचे घरी फक्त 1 लिटर किलकिले करा आणि विविध salads आणि snacks तयार करण्यासाठी त्यांचा वापर करण्याची शिफारस. त्यासाठी आम्ही खालील घटक आवश्यक आहे:

• cucumbers लहान आकार - निर्णयावर अवलंबून (एक quart किलकिले भरण्यासाठी);
• पिण्याचे पाणी - 500 मिली;
• ; दिड मोठ्या चमचे - सोडियम मोठ्या मीठ
• दंड साखर बीट - मोठ्या चमच्याने दिड;
• हिरव्या भाज्या (किसमिस पाने, .त्याला, चेरी पाने, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ, बडीशेप छत्र्या) - लागू चवीनुसार;
• लसूण Chives - pcs दोन.
• मिरी - 5 pcs.

घटक तयार

कसे करण्यासाठी cucumbers नाही, कॅन केलेला? कृती 1 quart लहान भाज्या एक लहान संख्या वापर आवश्यक आहे. ते नख धुऊन आणि थंड पाण्यात ओतले जाते. 2 chasa cucumbers प्रसार आगाऊ मनुका पाने आणि cherries, आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ, लसूण, .त्याला, बडीशेप मिरपूड आणि छत्र्या स्थीत आहे capacitance, तयार केल्यानंतर.

समुद्र तयार करणे आणि भाज्या संग्रह पद्धत

व्हिनेगर न कॅन cucumbers जास्त crunchy प्राप्त वापरून तयार आहेत त्या भाज्या अर्थ सांगितले पेक्षा. किलकिले भरले आहे केल्यानंतर, तो समुद्र तयारी सुरू करणे आवश्यक आहे. तो प्रथम कृती म्हणून त्याच प्रकारे आहे. पिण्याचे पाणी एक उकळणे करण्यात आले आणि नंतर तो साखर आणि मीठ विसर्जित करण्यात आली. पुढे, समुद्र 10 मिनिटे जसे भाज्या सह भांडे मध्ये poured आणि ठेवली आहे. कालांतराने, पाणी निचरा आणि पुन्हा गरम पाण्याची सोय आहे.

वर्णन क्रिया पुन्हा भाज्या गरम समुद्र ओतणे नंतर लगेच लागला. जसे की, किलकिले संपूर्ण दिवस तपमानावर बाकी होते. इच्छित असल्यास, तो एक जाड घोंगडी लपेटणे करणे शक्य आहे.

नंतर म्हणून ठेवलेला किंवा वाढलेला cucumbers व्हिनेगर न पूर्णपणे शांत, ते refrigerating चेंबर पाठविले जाते. हिवाळ्यात केवळ थंड असणे आवश्यक आहे त्यांना साठवा.

salads केला crunchy cucumbers वापरा आणि स्नॅक्स 2-3 आठवडे असू शकते.

कसे भाज्या कापणी व्हिनेगर?

याबद्दल लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल सह कॅनिंग cucumbers, आम्ही वर वर्णन. तथापि, गृहिणी सर्वात व्हिनेगर वापर ही प्रक्रिया अमलात आणणे पसंत नोंद करावी. सूत्रांनी दिलेल्या माहितीनुसार, या अगदी तपमानावर वेळ साठवले जाऊ शकते भाजीपाला उत्पादन मिळविण्यासाठी योगदान.

त्यामुळे, हिवाळ्यात एक मजेदार कॅन केलेला cucumbers करण्यासाठी, खालील घटक आवश्यक आहे:

• मध्यम ताजे cucumbers आकाराचे - 2,5-3 किलो (फळाचा आकार अवलंबून);
• व्हिनेगर 9% - quart किलकिले प्रति 2 मोठे tablespoons;
• पिण्याचे पाणी - 5 पेले ठेवावे;
• ओक पाने - 3 तुकडे. बँक वर;
• मीठ - 2 मोठे चमचे;
• लसूण - 3 लवंगा (किलकिले प्रति);
• चेरी पाने, बडीशेप छत्र्या, मोहरी धान्य, मिरपूड - निर्णयावर अवलंबून वापरण्यासाठी;
• साखर बीट - 1 मोठा चमचा.

प्रक्रिया घटक

उत्पादन तशीच ठेऊन ओक पाने वापरणे शिफारसित आहे, व्हिनेगर एक मधुर आणि crunchy cucumbers प्राप्त करण्यासाठी. अशा उत्पादन अभाव सामान्य वापरले जाऊ शकते तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने.

सर्व घटक तयार एकदा, नख साफ करावी आणि ताजे cucumbers. ते जुने आहेत, तर मग तो बर्फ पाण्यात पूर्व भिजवून चांगले आहे (अनेक तास).

भाज्या soaked आहेत तोपर्यंत, आपण कंटेनर तयारी सुरू करावी. लिटर jars स्टीम प्रती sterilized आहेत. शीट मेटल चेंडू तयार करा. ते अनेक मिनीटे एक वाडगा आणि उकळणे मध्ये पसरली आहेत.

तितक्या लवकर भाज्या कंटेनर त्यांच्या तळाशी ठेवले ओक पाने तयार केले जाईल, लसूण, चेरी पाने, बडीशेप छत्र्या, धान्य मोहरी आणि मिरचीचा पाकळ्या. शिवाय, बँका प्रसार उपचार छेदन किंवा दातकोरणे टिपा त्यांना कापून cucumbers (काप मध्ये कट जाऊ शकते). ते तसेच गढून गेलेला आहेत की समुद्र स्टील चवदार आणि मसालेदार खात्री करणे आवश्यक आहे.

स्वयंपाक marinade

वर वर्णन pickling cucumbers व्हिनेगर सह समुद्र समान रीतीने तयार करावी. उकडलेले पाणी आहे मीठ आणि साखर जोडले जाते, नंतर बँका मध्ये घाला. पुढे, समुद्र पुन्हा पॅन मध्ये poured आणि उकळत्या करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय आहे.

स्टोव्ह डिश काढून टाकल्यानंतर, marinade व्हिनेगर जोडा आणि भाज्या सह कंटेनर मध्ये पुन्हा ओतले.

अंतिम टप्प्यात

एक वेळ जतन व्हिनेगर सह होममेड लोणचे,, ते निर्जंतुक करण्यासाठी खात्री असावी. 5 मिनीटे, आणि नंतर रोल साठी मोठ्या पॅन मध्ये या गरम पाण्याची सोय cans करण्यासाठी, चादरी झाकून आणि संपूर्ण दिवस जसे सोडा.

एकदा काकडी थंड, तळघर मध्ये त्यांना स्वच्छ. त्यांना 4-7 केवळ आठवडे वापरा. या वेळी भाज्या marinade फ्लेवर्स soaked आहेत दरम्यान, तीक्ष्ण आणि खुसखुशीत असेल.