वाइनमेकिंग धडे: चेरीमधून वाइन कसा बनवायचा

महिलांमध्ये वाईन हा सर्वात मद्यपी पेय आहे हे कॉग्नेट, रम किंवा व्हिस्कीसारखे तितके सशक्त नाहीत, ते मन कोंगीच नाहीत आणि पिणे सोपे आहे. चांगले वाइन एक ग्लास उत्तम प्रकारे एक मजेदार जेवण पूरक आणि आपण एक व्यस्त दिवस नंतर थोडे आराम करण्याची परवानगी देते. आज, विविध प्रकारचे पेय भरपूर उपलब्ध आहे, परंतु आम्ही नेहमी त्यांच्या गुणवत्तेची खात्री करू शकत नाही. म्हणूनच चेरी स्वतःहून वाइन कसा बनवायचा हे जाणून घेण्यास अनावश्यक आहे. खरं तर, ही प्रक्रिया इतकी गुंतागुंतीची नाही आणि प्रत्येकजण वाइनमेकरसारखा वाटू शकतो, इच्छा निर्माण होईल. का चेरी पासून, नाही द्राक्षे पासून? वस्तुस्थिती अशी आहे की हे बोरासारखे बी असलेले लहान फळ जवळजवळ सर्वत्र आपल्या देशात वाढते. विहीर, अद्याप द्राक्षे देणारा वनस्पती आहे आणि अधिक काळजीपूर्वक काळजी घेणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, स्टोअरमध्ये चेरी वाइन कमी सामान्य आहे, आणि त्याचा चव ते पारंपारिक द्राक्षापेक्षा कनिष्ठ नाही.

चेरीमधून वाइन करण्यापूर्वी , आपल्याला त्याच्या अनेक वैशिष्ट्यांसह स्वतःला परिचित करण्याची आवश्यकता आहे तर, त्याची तयारी करण्यासाठी एक बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पुरेसे नाहीत. अद्याप, चेरी द्राक्षे पेक्षा कमी गोड आहे, आणि म्हणून तयार झालेले उत्पादन आंबट चालू करू शकता. म्हणूनच या प्रक्रियेत साखरेचा समावेश असतो, जे केवळ गोडवाच नव्हे तर पेयजन्याची ताकद वाढवते. याव्यतिरिक्त, आंबटपणा कमी करण्यासाठी पाणी वापरले जाते.

तर, घरी असलेल्या चेरीमधून वाइन कसा बनवायचा ? संपूर्ण प्रक्रिया कित्येक अवधीत विभागली पाहिजे:

• तयार करणे आवश्यक आहे;
• आंबायला ठेवा वरच्या आणि खालच्या (जलद) उद्भवते;
• आंबायला ठेवा शांत आहे, तळापासून वाइन काढणे;
• मद्यपानाचे अंतिम पिकवणे;
• बॉटलिंग आणि स्टोरेज

तर, पहिला टप्पा. आम्ही एक मोठा कंटेनर (एक बंदुकीची नळी असल्यास, नंतर तो उत्कृष्ट आहे) घेऊन आणि तो berries मध्ये झोप घसरण. पिसणे आणि हाडे (आपण tartness करण्यासाठी काही तुकडे सोडू शकता) आधीच काढणे आवश्यक आहे. बोरा बोथरा - आता एक अतिशय रोमांचक प्रक्रिया सुरू होते. आपण हे आपल्या हाताने किंवा मूर्खपणाच्या करू शकता. यानंतर साखर आणि पाणी घाला. ढवळत या मिश्रण "wort" म्हणतात

तयार करण्याची शास्त्रीय पद्धत नुसार, चेरीची एक बाटली तितकी पाणी आणि 3 किलोग्राम साखर म्हणून घेण्यात येते. जर तुम्हाला लाईट टेबलाची वाइन मिळवायची असेल तर, कृती वेगळी असेल: त्याचप्रमाणे 2 ते 6 साखर, 2 लिटर पाण्यात आणि थोडे लिंबू (3 ग्रॅम) लिंबाच्या आम्लचे

आता भविष्यात अल्कोहोलयुक्त पेये असलेले कंटेनर झाकणाने झाकावे आणि महिन्यासाठी आंबायला ठेवा यासाठी एका गडद स्थानावर सोडले जावे. दिवसातून दोनदा तुम्हास मिसळावे लागेल, जेणेकरून द्राक्षारसाऐवजी तुम्हाला व्हिनेगर मिळणार नाही तथापि, बहुतेक वेळा हे उघडणे आवश्यक नसते - अतिरिक्त हवा मिळेल. वाइन द्रव्य पृष्ठभाग पासून आंबायला ठेवा सुरू केल्यानंतर एक आठवडा, मॅश (बिघडू नाही) काढून टाकण्यासाठी आवश्यक आहे शेवटचा टप्पा 30-45 दिवसांत येईल. वाइन फिल्टर आणि बाटलीबंद करणे आवश्यक आहे

आणि चेरीपासून मद्य कसा बनवायचा आहे ? अल्गोरिदम जवळजवळ समानच आहे, परंतु पौंडाला डागाळल्यानंतर आपल्याला त्यास खमीर घालावे लागेल आणि दहा दिवस आग्रह धरणे आवश्यक आहे. मग द्रवशोथ काढून टाकला जातो, साखर आणि अल्कोहोल जोडली जाते, ती अद्याप 10 दिवसांपेक्षा वयाच्या आहे मग वाइन फिल्टर आणि बाटलीतल्या आहेत या प्रकरणात, खालील प्रमाणात (berries च्या 10 लिटर बाल्टी) प्रमाण आहेत:

• साखर - 2 किलो;
• पाणी - 2 लीटर;
• मद्यार्क - अर्धा लिटर;
• यीस्ट - एक चमचे

आता आपण स्वत: चे चेरी वाइन कसे तयार करावे हे आपल्याला माहित आहे, तिथे शंकास्पद दर्जाची स्टोअर उत्पादन खरेदी करण्याची आवश्यकता नाही. त्याच्या winemaking कौशल्याचा बढाई करण्याचा एक चांगला कारण आणि, अर्थातच, त्याच्या स्वयंपाक च्या वास्तविक वाइन त्याच्या नातेवाईक आणि मित्रांना उपचार.