"वेलिंग्टन Beef": घरी शिजविणे कसे?

"वेलिंग्टन Beef" - एक खरोखर रॉयल डिश. त्याच्या उजव्या तयारी हे कोणत्याही सुट्टी टेबल रसिकांना होईल.

"वेलिंग्टन Beef": कृती

आपण या डिश प्रयत्न प्रथमच, आपण पुन्हा पुन्हा असे करू शकतो. सर्व केल्यानंतर, तो नाही फक्त nourishing आणि चवदार, पण जोरदार मूळ आहे.

अनेक गृहिणी चुकून जसे की "वेलिंग्टन Beef" dishes तयारी, केवळ अनुभव स्वयंपाकी झुंजणे करण्यास सक्षम असेल विश्वास आहे. पण या प्रकरणात नाही. इच्छित असल्यास, जवळपास कोणतीही सुंदरी करू शकता.

त्यामुळे, मानले नियम रणाम आम्ही आवश्यक आहे:

• जास्तीत जास्त ताजे गोमांस - 700 ग्रॅम (रेषा, हाडे, आणि इतर अभक्ष्य घटक न);
• चवीनुसार - हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात च्या sprigs;
• बुरशी लठ्ठ ताज्या - 200 ग्रॅम;
• ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
• कांदा पांढरा - 2 डोक्यावर;
• दंड मीठ - चवीपुरते करण्यासाठी;
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - सुमारे 12-13 काप;
• यीस्ट न श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ - अंदाजे 250-300 ग्रॅम
• ओले मोहरी - 2 मोठे चमचे;
• चिकन अंडी - 1 लहान (वंगण चाचणीसाठी);
• ऑलिव तेल - आप या मुख या.

पूर्व-उपचार घटक

कुठे एक डिश "वेलिंग्टन Beef" तयार होणे आवश्यक आहे? प्रथम आपण ताजे मशरूम आणि पांढरा कांदा एक चतुर्थांश कट करणे आवश्यक आहे. शिवाय, ही दोन्ही उत्पादने मांस एक राज्य मिक्सरमध्ये आणि जमिनीवर वाडगा मध्ये ठेवले जातात. तसेच, आपल्या आवडीनुसार ते मिरपूड आणि मीठ घाला.

तयार स्वतंत्रपणे आणि ताजा गोमांस. नख चांगला आणि घट्ट तुकडा धुऊन परंपरागत कागद towels वापरून वाळलेल्या. त्यानंतर गोमांस उत्पादन मीठ आणि मिरपूड चोळण्यात आणि 30 मिनिटे उबदार बाकी आहे.

स्टोव्ह वर तळण्याचे घटक

डिश "गोमांस वेलिंग्टन", आम्ही विचार करीत आहेत जे कृती, तो अतिशय रसाळ आणि चवदार बाहेर करते. मूलभूत साहित्य स्टोव्ह वर त्यांच्या तळण्याचे सुरू करण्यासाठी तयार केले जाईल एकदा.

एक कास्ट-लोह तळण्याचे पॅन नख हाय आचेवर गरम पाण्याची सोय आहे, नंतर ऑलिव तेल. पुढे, मशरूम कापूस एक वाडगा मध्ये पसरली आणि नियमितपणे चमचा ढवळत सोनेरी राज्य होईपर्यंत शिजवा.

मशरूम आणि कांदे शेवटी उत्पादने चवीनुसार. आवश्यक असल्यास, त्यांना पुढील मसाले ओतणे.

कापूस browned एकदा, हलक्या, एक वेगळ्या वाडगा मध्ये पसरली आणि थोडे तेल पॅन मध्ये घाला. एक लांब दांडा चमकणारा मध्ये हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात च्या sprigs एक दोन throwing काही सेकंद वाट पाहत आहे. पुढे, गोमांस वर त्यांना पसरली.

मांस सर्व बाजूंच्या एक अतिशय उच्च गॅस वर भाजून. त्याच वेळी गोल्डन ब्राऊन साध्य. एक फाटा किंवा एक चाकू सह गोमांस पिअर्स शिफारस केलेली नाही. अन्यथा, सर्व रस पॅन मध्ये बाहेर वाहील.

तितक्या लवकर मांस एक पाचक कवच मिळेल म्हणून, तो बाहेर काढले आणि पत्रकारांशी बाकी आहे.

लागत प्रक्रिया

आपण एक "वेलिंग्टन Beef" तयार कसे माहीत आहे का? या शेवटी, एक सपाट पृष्ठभाग चिकटून चित्रपट मारणे, आणि त्यावर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काप पसरली. त्याच वेळी त्यांनी एकमेकांना थोडे गेला की ते पाहू.

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तुकडे या ऑपरेशन केल्यानंतर minced मशरूम एकसारखेपणाने लहान थर लागू आहे. मग तो गोल्डन ब्राऊन सह थंड मांस पसरली. यामधून, गोमांस नख ओले मोहरी थापून. तसे, या मसाला डिश "गोमांस वेलिंग्टन" विशेष झणझणीतपणा देते.

मांस टेबल वर आहे एकदा, त्याच्या पृष्ठभाग देखील मशरूम वजन थापून आहे आणि तसेच खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काप पसरली.

श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ, कोणत्या शिफ्ट परिणामी शेवटी convolutions येथे पातळ थर मध्ये पूर्व-आणले. लिफाफा उत्पादन गुंडाळले, तो एक थंड खोलीत 20 मिनिटे काढला जातो.

खूप कडक टीका प्रक्रिया

किती गोमांस भाजलेले पाहिजे? दीर्घकाळापर्यंत उष्णता उपचार गरज नाही, एक विशेष डिश - "वेलिंग्टन Beef".

semifinished उत्पादन रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवली आहे, तो पॅन मध्ये हलक्या हलविले आहे , चर्मपत्र कागद आणि घडीव अंडी सह lubricated. या उपचार अधिक सुंदर आणि प्रदान करेल असामान्य डिश.

180-190 इष्ट अंश तापमानावर ओव्हन मध्ये मटन बेक करावे. पाकृसाठी "वेलिंग्टन Beef" काय अवलंबून आहे खूप कडक टीका मांस पदवी आपल्याला आवडत. टिप, तरी, की श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ ऐवजी पटकन भाजलेले आहे. त्यामुळे सर्वात गृहिणी बद्दल 20-30 मिनीटे ओव्हन मध्ये एक डिश तयार आहेत.

सणाच्या टेबल एक चाचणी मध्ये मांस सादर

तुम्ही "वेलिंग्टन Beef" तयार अतिशय रसाळ आणि विश्वास बसणार नाही इतका चवदार बाहेर करते. डिश browned एकदा, तो काळजीपूर्वक ओव्हन काढले आहे. लगेच एक "पाई" कट करण्यासाठी शिफारस केलेली नाही. हे तपमानावर काही मिनिटे withstand आवश्यक आहे.

हे लक्षात घेतले पाहिजे श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ गोमांस वेगवेगळ्या प्रकारे टेबल वितरित केले जाऊ शकते आहे. काही गृहिणी एक मुख्य कोर्स म्हणून चित्र छापले. "वेलिंग्टन Beef" तुकडे कट आणि नाश्ता म्हणून वापरते स्वयंपाकी आहेत तरी. कोणत्याही परिस्थितीत, अशा एक असामान्य डिश आपल्या आमंत्रित पाहुणे आणि घरातील सर्व कृपया खात्री आहे.