सोया सॉस काय आहे? रचना कॅलरीजची सामग्री आणि वापर

आशियाई पाककृती या सॉस लोकप्रिय झाले आहे. सोया सॉस - कोणत्याही जेवण परिपूर्ण पूरक. अगदी वैशिष्ट्यपूर्ण गंध तुम्हाला एक हजार ते माहित देते. हे काय आहे आणि सोया सॉस वैशिष्ट्ये काय आहेत?

1. या उत्पादनाच्या उष्मांक सामग्री केवळ 55 100 ग्रॅम प्रति कॅलरी आहे! तो nutritionists आपापसांत लोकप्रियता मिळवली आणि त्यांना चालू करणे भाग पडले आहेत ज्यांना एक सुंदर सडपातळ शरीर तयार करण्यासाठी आहे का आहे.
2. नाही हेही खरे सोया सॉस जपानी खाद्यप्रकार राजा हा किताब दिला. जपानी जेणेकरून अन्न खमंगपणा होते, कोणत्याही डिश मध्ये जोडा. तसे, त्याच जपान मध्ये, देशात प्रत्येकासाठी लांब प्रत्येक दिवस हा आश्चर्यकारक उत्पादन 25 ग्रॅम खाणे परंपरा आहे.
3. सोया सॉस, negligibly लहान उष्मांक आहे, मासे, कोळंबी मासा, मोहरी आणि मशरूम अशा sauces आधार आहे. या की, तो सर्व जगभर शेफ विशेषत प्रेमळ होते.
4. हे उत्पादन आणखी एक निश्चित फायदा marinating मांस, मासे आणि सीफुड विविध परिपूर्ण आहे.
5. नाही फक्त मीठ पण मसाले, तेल आणि अंडयातील बलक पुनर्स्थित करण्यासाठी सक्षम.
6. कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण असू शकत नाही.
7. कोणत्याही टिकवलेले, त्यांना न कारण 2 वर्षे, जीवनसत्त्वे साधताना संग्रहीत केले जाऊ शकते.

हे फक्त त्याचे फायदे, अपवाद न करता वेगळे भाग आहे.

सोया सॉस इतिहास

सर्वोत्तम सोया सॉस बौद्ध भिख्खू, धार्मिक हेतू मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ देण्यास होते की एक परिणाम म्हणून प्राचीन चीन मध्ये दिसू लागले. एक परिणाम म्हणून, ते या सर्व सोया उत्पादने बदलले आहेत. त्यामुळे अशा उत्पादने होते Tofu कमी कॅलरीजची सामग्री आणि उच्च पौष्टिक मूल्य आहे आणि सोया सॉस,. नंतर सॉस स्वयंपाक तंत्रज्ञान जपानी दाबा. प्राचीन काळी सध्या वेगळे होता आणि आज पाहू, तो फक्त XVIII शतकात Tokugawa Ieyasu युग मध्ये देण्यात आले होते. दरम्यान या कालावधीत जपान मध्ये पाककला विकास होते.

पौष्टिक मूल्य, रासायनिक रचना

उपयुक्त गुणधर्म:

• सोया सॉस जीवनसत्त्वे, amino ऍसिडस् आणि खनिजे समृध्द आहे;
• तो कर्करोग निर्मिती टाळण्यासाठी एक रोगप्रतिबंधक औषध किंवा उपाय म्हणुन काम करते;
• मांस प्रथिने सामग्री कनिष्ठ नाही;
• सोया सॉस मध्ये समाविष्ट glutamine, पूर्णपणे मीठ सोडून मदत
• हे वृध्दत्व हळु आणि रक्ताभिसरण सुधारू शकतो.

निवडा कसे

काय सोया सॉस चांगले आहे? कसे गुणवत्ता निवडा का? आपण बारकावे काही माहित असेल तर तो जोरदार सोपे आहे.

1. विशेषत: बाजारात टॅप करा सोया सॉस खरेदी करू नका. सुप्रसिद्ध उत्पादक प्राधान्य द्या.
2. एक काचेच्या कंटेनर मध्ये सॉस चांगले त्याचे गुणधर्म राखून ठेवते.
3. नैसर्गिक सोया सॉस विविध समाविष्टीत टिकवलेले (E220, E200).
4. संशयास्पद कमी किंमत प्रती सॉस खरेदी करू नका, तो उत्पादन खर्च कमी होऊ नये.
5. गुणात्मक सोया सॉस (जास्त 55 उष्मांक किलोकॅलरी नाही) भाग फक्त सोयाबीन, मीठ आणि गहू मध्ये समाविष्टीत आहे.
6. प्रथिने सामग्री 7% पेक्षा कमी नसावे.

एक जबाबदार रीतीने सोया सॉस निवड Otnesshiysya, आपण फक्त एक उपयुक्त उत्पादन प्राप्त, पण प्रत्येक दिवस त्याच्या थोडे स्वयंपाकासाठी योग्य उत्कृष्ट नमुना आनंद घेऊ.