Crispy sauerkraut - रेसिपीसाठी dishes

Sauerkraut, घरी शिजवलेले, तो त्याच्या रचना नाही हानीकारक पदार्थ आहे, तो जतन केला आहे, आणि फार आर्थिकदृष्ट्या थेट probiotic अत्यंत, तसेच व्हिटॅमिन सी एक चांगला स्रोत व्यतिरिक्त लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख आरोग्य उपयुक्त आहे . पाककृती sauerkraut कुरकुरीत माहित असलेले लोक, नाही शंकास्पद खरेदी केलेला भाज्या दुकाने. या निरोगी डिश तयार करण्यासाठी, खालील शिफारसी वाचा.

Crispy sauerkraut: कृती - आपण आवश्यक आहे

आपण आवश्यक आहे:

1. ताज्या कोबी.
2. आपण बारीक चिरून (एक अन्न प्रोसेसर किंवा धारदार चाकू दर्जेदार) तो चिंधी करण्यासाठी मदत करणारा एक साधन.
3. मीठ (नाही आपण मीठ कोणत्या प्रकारच्या वापर खरोखर बाब, तो चव एक वैयक्तिक बाब आहे). कोबी 2 किलो प्रति 3 tablespoons खालील प्रमाणे आहेत: मीठ प्रमाणात अंदाजे असणे आवश्यक आहे.

pickled crispy करण्यासाठी कोबी (कृती खाली वर्णन केले जाईल) चवदार चालू ते योग्य कंटेनर निवडा करणे आवश्यक आहे. आम्ही चार किंवा पाच चिरलेला cabbages सामावून नाही की मोठ्या काचेच्या किलकिले वापरण्याची शिफारस करतो. आपण हे प्लास्टिक भांडी किंवा बादल्या वापरणे शिफारसित नाही आहे, एक कुंभारकामविषयक किंवा लाकडी भांडी घेऊ शकता. कोबी थंड तापमान ठेवले पाहिजे: आदर्श सुमारे 15 अंश. उच्च तापमान, तो फक्त गोंधळ नाही, आणि तो तिच्या नवऱ्याने तिला सोडून करण्यासाठी सुरू होईल हानीकारक जीवाणू, तो खूप थंड असेल तर - आंबायला ठेवा स्टॉप. त्यामुळे एक तळघर किंवा तत्सम जागेत कंटेनर ठेवणे इष्ट आहे.

Crispy sauerkraut - कृती

आपण अन्न प्रोसेसर नाही, तर कापण्यासाठी भाज्या विशेष चाकू अत्यंत मदत करू शकता. आपण खूप बारीक चिरून त्यात चिरलेला कोबी न किचन उपकरणे वापरत असाल तर.

जिरे, एका जातीची बडीशेप किंवा इतर सुगंधी बियाणे - तितक्या लवकर आपण सर्व cabbages बारीक तुकडे करणे म्हणून, एक मोठा कंटेनर मध्ये कोबी ठेवले, मीठ, इच्छित असल्यास जोडा. आपण पूर्वी sauerkraut तयार असाल तर, आणि आपण तो पासून रस थोडे आहेत, ते नवीन पक्ष जोडण्यासाठी घेणे हितावह आहे - तो एक खमीर म्हणून काम करेल.

आधीच मीठ मिसळून दरम्यान आपण कोबी रस द्या की लक्षात करू शकता. हे एक अतिशय चांगला सूचक आहे. आपण दुसर्या कंटेनर ते पालट करणे सुरू एकदा, तीक्ष्ण हालचाली खाली कोबी खाली काढणे द्रव परवानगी सक्ती. मग द्रव बुडून गेलेले कोबी ठेवण्यासाठी कोणत्याही लोड वर ठेवा. या कारणासाठी, योग्य स्वच्छ गुळगुळीत दगड किंवा flagstone आहे. एक कापड सह कोबी झाकून किंवा उडतो संरक्षण करण्यासाठी कव्हर.

एक गडद ठिकाणी तो थंड, पण थंड असणार नाही जेथे कंटेनर ठेवा. तापमान योग्य आहे याची खात्री करा, आपण खोलीत थर्मामीटर ठेवू शकता. तापमान अटी आणि मीठ रक्कम अवलंबून, crunchy sauerkraut (वर वर्णन कृती काटेकोरपणे साजरा केला पाहिजे) एक आठवड्यात तयार केले जाऊ शकते. कालांतराने प्रयत्न आणि वास लक्ष द्या.

डिश तयार आहे की आपण याची खात्री करा, तेव्हा लहान बँका, कव्हर मध्ये पसरली आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा. या मधुर crunchy sauerkraut तसेच स्वतः soups मध्ये वापरले जाऊ शकते. पुढील बॅच तयार गति काही रस जतन करण्यासाठी विसरू नका!