Kharcho गोमांस: खूप भिन्न soups.

जॉर्जियन खाद्यप्रकार लांब त्याच्या लहान देशाच्या मर्यादा overstepped आहे. काजू, सह मसालेदार मसालेदार dishes cornmeal, herbs आणि मसाले Siberians, आर्क्टिक रहिवासी, Muscovites, युक्रेनच्या आणि विविध देशांचे इतर अनेक प्रतिनिधी आवडीचे होते.

जॉर्जियन खाद्यप्रकार एक विशिष्ट चव राष्ट्रीय dishes द्या मसाले, एक विशिष्ट संच प्रसिद्ध आहे. दुर्दैवाने, इतर क्षेत्रांमध्ये तेथे सर्व जॉर्जियन मसाले नाहीत. स्टोअरमध्ये विकल्या जातात त्या, मसाला मिश्रणावर विशेषत: "प्रकाश" आवृत्ती. उदाहरणार्थ, Khmeli suneli (12 herbs च्या मिश्रण) जे न kharcho स्वयंपाक (गोमांस, कोकरू, कोंबडी) मध्ये स्टोअर मूर्त स्वरूप 6 घटकांची रचना समाविष्ट दरम्यान टाळले जाऊ शकत नाही.

पण काय जॉर्जियन खाद्यप्रकार आहे, कारण अस्सल साहित्य प्राप्त करू शकत नाही जे चाहते जॉर्जियन dishes? का आणि कसे kharcho शिजविणे गोमांस किंवा इतर कोणत्याही डिश?

प्रत्येक स्त्री kharcho गोमांस किंवा इतर कोणत्याही मांस, क्लासिक चव बंद कसे पेय निर्णय मुक्त आहे. येथे सूप, GRUB समान तयार करण्यात मदत होईल की एक कृती आहे. मध्यम झोन मध्ये जोरदार लोकप्रिय आहे.

गोमांस (या प्रकरणात चरबी) नख धुऊन लहान तुकडे एक ला संपूर्ण अधिकार कट, आणि मऊ होईपर्यंत उकळणे ठेवले. पाणी, भरपूर असावी जेणेकरून स्वयंपाक दोन किंवा तीन तास नंतर एक नवीन भरणे नाही.

मांस शिजवलेले असताना, मीठ आणि कडू मिरपूड मिसळून दोन कप अक्रोडाचे तुकडे, एक लहान तोफ मध्ये pounded. मांस निविदा आहे, तेव्हा kharcho गोमांस मध्ये ठेचून काजू, चमचा hops-suneli, बिया किंवा धणे. , 10 मिनिटे उकळणे नंतर कॉर्न फ्लोअर, थंड पाणी diluted, आणि नंतर एक लहान वेळ उकडलेले जोडा. तयार सूप झाकण अंतर्गत थोडे पेय असावे.

दक्षिण, उदाहरणार्थ, रोस्तोव आणि क्रॅस्नायार, GRUB दुर्मिळ गोमांस आणि इतर तंत्रज्ञान साकारत जाते.

प्रथम, गोमांस, तकाकी रोगण पर्यंत भाग मानला मोठे तुकडे, तळणे मध्ये कट, आणि फक्त नंतर उकळणे ठेवले. ती शिजवलेले असताना, भरून तयार. तिच्या साठी, अक्रोडाचे तुकडे, हलके जमिनीवर तळलेले आणि नंतर. आज वाढत्या मिक्सरमध्ये वापरत आहात, पण हाताने काजू दळणे चांगले kharcho उपस्थित होते.

वेगळे बाजूला सेट कांदे सोनेरी होईपर्यंत, नंतर पॅन मध्ये टोमॅटो घालावे, किंवा असं म्हणा, जॉर्जियन मध्ये सॉस, थोडेसे गरम पाण्याची सोय, तळणे.

दुसरीकडे, कोरड्या तळण्याचे पॅन तळलेले तांदूळ आहे. तो थोडा स्पष्ट व्हावे.

मांस तयार आहे, तेव्हा बर्ण आणि मिरपूड पावडर, मीठ, दोन chive, 12 घटक Khmeli suneli रस्सा तांदूळ, काजू मध्ये जोडले. तांदूळ निविदा आहे तेव्हा सूप तयार आहे.

सेवा लगेच minced लसूण, ताजे herbs (कोथिंबीर, अजमोदा) शिडकाव पाहिजे. सूप-अन्न, फार जाड searing, तीक्ष्ण मिळणे आवश्यक आहे.

प्रमाणात सुंदरी निवड, पण ते झाले पाहिजे:

• गोमांस - 500g

• तांदूळ - अर्धा कप

• लसूण - मोठ्या डोके

• मूर्ख - 2 टेस्पून.

• बल्ब - 1 मोठा

• जॉर्जियन मध्ये सॉस - 2-3 tablespoons

• hops - suneli - टेबल. चमचा

• कोथिंबीर, अजमोदा - तुळई मोठ्या

• मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड

• कडू Peppers - 1

स्वयंपाक गोमांस kharcho आणखी एक पर्याय आहे.

तो किमान वेळ लागतो त्याला अन्न मोठ्या प्रमाणात आवश्यकता नाही.

गोमांस कट, स्वयंपाक ठेवले. तो अर्धा केले जाते, तेव्हा चौकोनी तुकडे मध्ये कट बटाटे, जोडा, तांदूळ, पाणी पूर्व-भिजवून, browned कांदा. बटाटा निविदा आहे एकदा, सूप टोमॅटो पुरी, कोथिंबीर, कोरडे मसाले, तमालपत्र आणि मिठाने आहे. अंदाजे दहा मिनीटे उकळणे. देणार्या करण्यापूर्वी, ताजे herbs, लसूण ठेचून आणि जमिनीवर लाल मिरचीचा सह भरा.

हे सूप, अर्थातच, क्लासिक अन्न नाही आहे, पण तो चव असते.

या सर्व पाककृती गोमांस मटण बदलले जाऊ शकते. मग खरोखर सुवासिक करा kharcho.