किती चवदार आणि अस्पेन लोणच्या सुरक्षित

आस्पन मशरूम सशर्त खाद्यतेल मशरूमशी संबंधित आहेत, आणि त्यांना अन्न म्हणून घेता येत नाही. परंतु आपण योग्यरित्या मिठ कसे लावावे हे जाणून घेतल्यास, त्याचे परिणाम आपल्याला खरोखर आश्चर्यचकित करू शकतात, विशेषतः कारण एस्पन मशरूम गरम आणि थंड पद्धतीने तयार करणे सोपे आहे.

अस्पेन आस्पेन वेगळे कसे?

एस्पेंन आणि पॉप्लर जंगलात कधीकधी विल्सच्या खाली, आपण पांढर्या, किंचित गुलाबी चड्डीसह मशरूमच्या गटांना भेटू शकता. त्यातील प्रत्येकाच्या मधे उदासीनता आहे, जे बहुतेकदा इतर बुरशीपासून आस्पेनच्या भागाला वेगळे करते. त्यांचे वैशिष्ट्य एक मांसल कॅपच्या काठावर एक जाड अस्पष्ट आहे, 30 सें.मी. व्यासाचा किंवा त्याहून अधिक उंचीपर्यंत पोहोचणे. एस्पेन कार्टीझेज, ज्याचा फोटो खाली दिला आहे, त्याचे एक लहान पाय होते आणि गटांमध्ये प्रामुख्याने वाढते.

मशरूम झाडांखाली किंवा त्यांच्या जवळ संपूर्ण स्पष्टतेसह वाढतात. अशा एका विभागात, आपण एकावेळी 150 पर्यंत तुकडे गोळा करू शकता. अनुभवी मशरूम पिकर्स अनुकूल हवामानात संपूर्ण बादल्या मध्ये एस्पेन वेफर्स गोळा करतात. तसे, ते रूट अंतर्गत मशरूम कट नाही सल्ला देते, परंतु त्यांना घड्याळाच्या दिशेने पिळणे हे खरं सांगायचं झालं की संपूर्ण अदृश्य होण्याआधी अणकुचीदार टोकाने खणलेल्या बागेतील उर्वरित भाग जोरदारपणे सडले जातात.

आस्पन मशरूम सनी भागात प्रेम. अशा ठिकाणी ते सावलीच्या तुलनेत जाड वाढतात आणि मोठ्या आकारात पोहोचतात. दक्षिणी भागात, अशा मशरूम भेटू करणे संभव आहे. ते वारंवार पावसाळी पावसासह आर्द्र वातावरणास पसंत करतात. रशिया मध्ये, अनेक एस्पेन मशरूम व्होल्गा प्रदेशात वाढतात. मशरूमची साठवण करण्यासाठी लागणारा सुयोग्य वेळ ऑगस्ट ते ऑक्टोबरदरम्यान आहे

भार तयार करण्याची वैशिष्ट्ये

आस्पन बुरशी तळणे, कुक किंवा बेक करण्यास शिफारस केलेली नाही. त्यांना केवळ आनंददायी स्वाद नसतात, तर ते मानवांसाठी सुद्धा धोकादायक ठरू शकतात. पण याचा अर्थ असा नाही की अस्पेन मशरूम खाल्ले जाऊ शकत नाही. रशिया मध्ये, हे बुरशीचे लांब पिकिंगसाठी वापरले गेले आहे.

आपण दोन प्रकारे मशरूम लावू शकता: थंड आणि गरम प्रथम बाबतीत, मशरूम बरेच दिवस भिजवून असले पाहिजे, नियमितपणे पाणी बदलत आहे. या कृती नुसार, मशरूम लवचिक आणि किंचित crispy आहेत. तसे, केवळ मशरूम हॅट्स भिजवलेले असतात, आणि तळलेले पाय सॉसमध्ये एक घटक म्हणून वापरले जाऊ शकतात.

आपण गरम पद्धत वापरत असल्यास, नंतर मशरूम पूर्व-शिजवलेले असणे आवश्यक आहे. अस्पेन मशरूमसाठी, हे स्वयंपाक पर्याय सर्वात उपयुक्त आहे. ते सौम्य आणि चव करण्यासाठी आनंददायी असल्याचे बाहेर वळतात.

पाककृती कोणती सर्वात यशस्वी आहे हे शोधण्यासाठी, आपल्याला दोन्ही शिजवण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.

एस्पेन मुश: थंड पाण्यात मिठ कसे घालावे

हे मार्शमॉल्व्स salting की ही पद्धत आहे जी नेहमी रशियात वापरली जाते. हे आजपर्यंत अस्तित्वात आहे. पिकलिंग ऑक बॅरल्स हे सॉरेक्राट आणि ओले काकडी टोमॅटो तयार करण्याच्या समान आहेत. घरी, आपण काचेच्या किंवा चिकणमातीच्या सखल पदार्थ वापरु शकता.

अस्पेन थंड फॅशनमध्ये तयार करण्यासाठी खालील घटक आवश्यक आहेत:

• स्वच्छ हाताळणी (टोपी) - 1 किलो;
• मीठ - 2 चमचे;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• चेरी, बेदाणा, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे च्या पाने

प्रथम आपण मशरूम तयार करणे आवश्यक आहे ते वाढतात म्हणून, एक नियम म्हणून, गेल्या वर्षी झाडाची पाने अंतर्गत, एक हॅट वर चिकटविणे स्वच्छ करणे कठीण आहे. त्यासाठी, एस्पेन पाने पाण्यात बुडवून आणि चाकू आणि स्पंजने स्वच्छ केली जातात. काही मशरूम पिकर्स भिन्न पद्धत वापरतात. नियोजनबद्ध पुनर्स्थापनासह 2-3 दिवस मुग हे थंड पाण्यात भिजलेले असतात आणि त्यानंतर टोपी सहजपणे स्पंजने साफ करता येतात.

स्वच्छ मशरूममध्ये लेग काढला जातो आणि हॅट्स प्लेट्सने वरच्या भागातील डिशेसमध्ये कमी केली जातात आणि एक दिवसासाठी पाण्यात भरलेली असतात. या वेळी, तो कमीतकमी तीन वेळा बदलणे आवश्यक आहे ठराविक वेळेनंतर, बुरशीने पाणी काढले पाहिजे. नंतर, पिकिंग, हिरव्या पर्णसंभार आणि मसाल्यांसाठी तयार केलेले पदार्थांचे तळाशी, मशरूमची एक थर, पुन्हा हिरव्या भाज्या आणि पुन्हा मशरूम बाहेर घातले जातात. रस प्रकट होई पर्यंत, प्लेटसह झाकून आणि प्रेसमध्ये ठेवले पाहिजे. या समुद्र मध्ये, ते 40 दिवस एक गडद थंड ठिकाणी उभे करेल, आणि केवळ त्या नंतर मशरूम cans हस्तांतरित केली जाऊ शकते.

गरम मशरूम च्या तयारी

मीठ मशरूम बरेच जलद जलद. त्यांना भिजवण्याची गरज नाही, पण फक्त 20 मिनिटे उकळी काढा. अस्पेन घोकून घोकून तयार केलेली काठी, ज्याचा फोटो खाली सादर केला जातो, स्वयंपाक करताना रंग बदलतो यावर लक्ष देणे महत्वाचे आहे. जर गडद पडले तर - हा एक खाद्य मशरूम आहे, आणि उलटपक्षी, तो गुलाबी होतो - अभक्ष्य.

मशरूम शिजवल्यानंतर, त्यांना थंड करणे आवश्यक आहे. आणि त्या नंतर ते एका वाडग्यात ठेवण्यासाठी मग कृती मागील एक पुनरावृत्ती आस्पन मसल, जे गरम पाण्यात उकळते ते 15 दिवसांनी खाल्ले जाऊ शकते.