घरी मलई tiramisu. मलई केक mascarpone सह "Tiramisu"

या लेखातील आम्ही चर्चा करू इच्छित इटालियन मिष्टान्न tiramisu. अनेक गृहिणी स्वयंपाक मलई घाबरत आहेत घरी tiramisu. आणि ती म्हणून कठीण आहे, व्यर्थ आहे. पण परिणाम काय होते! च्या स्वयंपाक बारकावे समजून घेऊ.

सह mascarpone साहित्य मलई tiramisu

Tiramisu - एक परिपूर्ण मिष्टान्न, तथापि, उच्च उष्मांक. क्लासिक कृती दोन उत्पादने, नेहमी सापडू नाहीत वापर कॉल. हे mascarpone चीज आणि बिस्किटे Savoiardi. आपण त्यांना शोधू शकत नाही, तर तत्त्व, आपण आंबट mascarpone चरबी आंबट मलई अदलाबदल करू शकता. पण कुकी अधिक क्लिष्ट आहे. आपण त्याऐवजी Savoiardi कोरडे बिस्किट वापर करण्याचा प्रयत्न करू शकता, परंतु तो नक्कीच जोरदार समान परिणाम होणार नाही.

, आम्ही एक मलई tiramisu शिजविणे साहित्य असणे आवश्यक आहे:

1. चूर्ण केलेला साखर - 80 ग्रॅम
2. कुकीज Savoiardi - 30 pcs.
3. Mascarpone (चीज) - 250 ग्रॅम
4. चिकन अंडी - 2 pcs.
5. कॉफी (शक्यतो मजबूत) - 200 मिली.
6. कडक मद्य कॉफी flavored - 4 tablespoons. l.
7. कोको - 80 ग्रॅम

पाककला tiramisu मलई

mascarpone सह मलई tiramisu तयार करण्यासाठी म्हणून क्लिष्ट नाही.

Mascarpone एक व्यापक वाडगा व्यय आणि गुळगुळीत झटकून टाकणे किंवा बोथट पर्यंत झटकून टाकणे आवश्यक आहे. चीज नाजूक पोत मलई आत्मसात करणे आवश्यक आहे.

पुढील, आपण yolks वरून पंचा विभाजीत करणे आवश्यक आहे. पांढरा राज्य करण्यासाठी yolks एक स्वतंत्र पॅन चाबूक चूर्ण साखर. परिणामी वस्तुमान हळूहळू अजूनही झटकून टाकणे whisking, mascarpone जोडले आहे.

पुढे, चार कटलरी चमचा रोमा थंड मजबूत कॉफी मिक्स करावे. हे करण्यासाठी, आपण कमी कडा काही रुंद डिश घेणे आवश्यक आहे. क्षमता आरामदायक असावी. त्यात आम्ही बिस्किटे टाका जाईल.

Savoiardi घ्या आणि कॉफी-चमत्कारिक मिश्रण मध्ये खसखस. नंतर फॉर्मच्या तळाशी घातली impregnated कुकी भरा आणि मलई वरच्या तिसरा, mascarpone तयार. पुढे आपण घेऊ दुसरा भाग Savoiardi द्रव त्यांना टाका आणि मलई दाट थर जमा. पुन्हा Top mascarpone सह भरा आणि कुकीज स्टॅक. topsheet अवशेष मलई भरा. आपण हलक्या एका सरळ रेषेत आणि Savoiardi मलई मध्ये आली आतील थर येणारी बुरशी बाजू टॅप करू शकता. पुढील, आपण किमान तीन तास रेफ्रिजरेटर मध्ये मिष्टान्न ठेवणे आवश्यक आहे, आणि ती संपूर्ण रात्र उत्तम आहे.

टेबलवर एक tiramisu सादर करण्यापूर्वी, कोकाआ वर बाजूस शिंपडावे. हे नंतर मिष्टान्न गुठळ्या होणार नाही पृष्ठभाग वर, एक चाळणी द्वारे करायचे ते चांगले आहे.

tiramisu ची चकती एक पातळ धारदार चाकू सह, आणि एक प्लेट ठेवले. मिष्टान्न किंचित तपमानावर विरघळलेल्या पाहिजे.

अंडी न Tiramisu

आपण इच्छित असल्यास, आपण अंडी न मलई tiramisu शिजू शकता.

साहित्य:

1. Mascarpone - 0.5 किलो.
2. मलई (किमान 33% सामग्री चरबी) - 170-180 मिली.
3. चूर्ण केलेला साखर - 120 ग्रॅम
4. कॉफी नैसर्गिक (उकडलेले) - एक कप.
5. Amaretto किंवा दारू - 2 टेस्पून. l.
6. Savoiardi - 20 pcs.

थंड dishes मध्ये, थंड मलई ओतणे आणि चूर्ण साखर सह त्यांना झटकून टाकणे. आपण पांढरा शिखरे स्थापना करणे आवश्यक आहे. Whipped मलई लहान भाग mascarpone जोडले आहे. पुढील एकसमान पर्यंत tiramisu साठी मलई गच्च.

सेंद्रीय कॉफी Brewed आणि थंड. वैकल्पिकरित्या amaretto किंवा दुसर्या मदिरा पेय जोडत आहे. द्रव मध्ये प्रत्येक कुकी Savoiardi उतार. तो पटकन केले पाहिजे, त्यामुळे तो खूप भिजवून नाही.

तळाशी थर वेळी फॉर्म कुकीज पसरली. त्याला Savoiardi tiramisu मलई लागू, आणि नंतर. पुढील प्रसार मलई आणि दुसरा भाग सरळ रेषेत पृष्ठभाग. पूर्ण मिष्टान्न वर, कोकाआ किंवा किसलेले चॉकलेट सह शिडकाव. मग tiramisu Savoiardi soaked सत्त्व फ्रीज मध्ये पेय ठेवणे आवश्यक आहे.

mascarpone न मलई tiramisu

त्या बाबतीत, आपण mascarpone, ते न तयार करता येतो tiramisu शोधू शकत नाही तर.

साहित्य:

1. साखर - 300 ग्रॅम
2. चिकन अंडी - 8 pcs.
3. गव्हाचे पीठ - 130 ग्रॅम
4. मलई (चरबी फक्त) - दिड l.
5. दूध - 100 ग्रॅम
6. सरस - 1 टेस्पून. l.

त्यामुळे Savoiardi सह स्वयंपाक सुरू. आपण स्टोअर मध्ये सापडत नाही तर, आपण घरी समान काहीतरी शिजू शकता.

साखर (200 ग्रॅम) झटपट चार अंड्यातील पिवळ बलक. पांढरा शिखरे तयार लिंबाचा रस एक झटकून टाकणे प्रथिने भागांना.

पुढे, yolks (120 ग्रॅम) पर्यंत पीठ घालावे. याच मिश्रण मध्ये प्रथिने परिचय मारण्यात आले. येथे आमच्या कुकी dough आणि तयार आहे. बेकिंग चर्मपत्र Blanketed आणि भाजून मळलेले पीठ dough पाउच सह पसरली. बिस्किटे रन स्वरूपात घेणे आवश्यक आहे. चूर्ण सह त्यांना शिंपडा आणि ओव्हन मध्ये पाठवू थोडे वर.

भाजून मळलेले पीठ तयार झाल्यानंतर, आपण tiramisu साठी मलई तयार करणे सुरू करू शकता.

सरस (चमचे) दूध (100 ग्रॅम) मध्ये विरघळली करणे आवश्यक आहे. साखर सह, अंडी yolks झटकून टाकणे. सरस पाणी बाथ विसर्जित होईपर्यंत, नंतर yolks आणि साखर घालून गरम पाण्याची सोय असणे आवश्यक आहे.

वेगळ्या वाडगा मध्ये, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क दोन प्रथिने विजय आणि yolks जोडा. एका पॅनमध्ये फटक्यांची शिक्षा मलई सुरू, आणि नंतर हळूहळू हस्तक्षेप करण्याची सातत्याने, अंडी मिश्रण जोडून.

आता सर्व साहित्य तयार आहात, आपण काढले तयार पुढे जाऊ शकता.

अधिकार स्वरूपात घ्या आणि बिलगणे चित्रपट. मजबूत कॉफी आणि नेहमी नैसर्गिक Brewed. साचा तळाशी सेंटीमीटर लोशन दोन प्रकाशित, आणि वरच्या थर बिस्किटे प्रकाशित. आणि cooled कॉफी मध्ये dipped प्रत्येक चमत्कार स्पंज विसरू नका.

पुढील पुन्हा मलई थर पसरतो, आणि पुन्हा - बिस्किटे. मग tiramisu फ्रीज मध्ये एका रात्री ठेवले. शीर्ष मिष्टान्न आपण whipped मलई आणि कोकाआ सजवा शकता.

केक "Tiramisu": साहित्य

Tiramisu - या उत्कृष्ट मिष्टान्न. तो एक ला संपूर्ण अधिकार प्रक्षेपित केले जाऊ शकते, आणि एक केक स्वरूपात तयार केले जाऊ शकते.

मलई केक "Tiramisu" पूर्वी निर्देशीत चांगले आहे. आपण आपल्या आवडीचे कोणतेही पर्याय निवडू शकता.

साहित्य:

1. Mascarpone - 0.5 किलो.
2. थंड एस्प्रेसो - 300 मिली.
3. चूर्ण केलेला साखर - 5, कला. l.
4. एक पेला Marsala द्राक्षारस (गोड). आपण दारू किंवा amaretto काही spoonfuls वापरू शकता.
5. Savoiardi - 200 ग्रॅम
6. कोको, गडद चॉकलेट.

पाककला केक "Tiramisu"

प्रथिने जाड फेस मध्ये झटकून टाकणे. फेस अधिक स्थिर होते, आपण डबी साखर ओवरनंतर भरण्याची आवश्यकता आहे. तो फेस येणे, सत्त्व ताकद, किंवा नाही प्रवाह अवलंबून असते.

पांढरा होईपर्यंत वेगळ्या वाडगा मध्ये अंडी yolks चूर्ण साखर सह whipped. पुढील त्यांना mascarpone जोडले आहे आणि नख stirred. मग, एक सत्त्व हलक्या झालेला अंडी पंचा आणि मिक्स ठेवलेल्या आहेत.

थंड कॉफी आणि अल्कोहोल मिश्रण जोडण्यासाठी आलटून Savoiardi घे. प्रसार केक डबे तळाशी ओली बिस्किटे थर जाड मलई प्लॉट शीर्ष. मग पुढील स्तर Savoiardi. उर्वरित मलई पसरली. आपण सणाच्या आणि मोहक केक व्यवस्था करू इच्छित असल्यास, नंतर तो देखील एक भाजून मळलेले पीठ पिशवी (एक तोंड "स्टार" वापरा) वापरून मलई सजवा शकता शीर्ष. कोकाआ पूर्ण मिष्टान्न शिडकावा वर.

घरी केक तयार करणे बेकिंग आवश्यकता नाही. आणि त्याच वेळी तो केक "बटाटा" सारखा जलद हात इतर काढले तुलना होऊ शकत नाही. हे दैवी चव कोणत्याही सुट्टी टेबल सुशोभित होईल एक उत्तम पदार्थ टाळण्याची आहे.

त्याऐवजी एक समारोप च्या

Tiramisu इटली एक पहायला आहे. शोध लावला मिष्टान्न होते त्यामुळे बर्याच पूर्वी, फक्त सत्तर वर्षांपूर्वी, एक लहान रेस्टॉरंट मुख्य आचारी. एक मुख्य घटक म्हणून एक अडाणी mascarpone शिजू द्यावे निवडले. अर्थात, रशियन मनुष्य एक चीज कॉल करणे कठीण आहे, तो आम्हाला ऐवजी तेलकट मलई आहे.

अर्थात, आता आपण त्याच्या रेस्टॉरंट्स प्रत्येक तीन नवीन साहित्य तास तयार आहेत जेथे इटली, मध्ये tiramisu प्रयत्न करू शकता. प्रत्येकाला हे सुंदर देश भेट करण्याची संधी आहे कारण, आपण पाककृती एक स्वत: ला मलई tiramisu शिजू शकता. मला, आपल्या मिष्टान्न त्याच नाव कँडी चांगले चव होईल विश्वास, आता सर्वत्र देण्यात येते.