डुकराचे मांस shashlik: लिंबू आणि पुदीना सह कृती

शिश्ब कबाब शिजविणे तयारी करताना, सर्व प्रथम तो त्याच्यासाठी मांस आणि marinade प्रकार निर्धारित करणे आवश्यक आहे. आपल्या देशात डुकराचे मांस वापरण्यासाठी अनुकूल आहे. हे मांस उपलब्ध आहे आणि एकाच वेळी या डिशसाठी योग्य आहे. तथापि, डुकराचे मांस पासून pickle चिश्मध्ये कबाब मांस स्वतः निवडून म्हणून सोपे होऊ शकत नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की बर्याच निराळ्या मार्लडे आहेत, आणि चवची निवड थेट त्यांच्या पसंतीवर अवलंबून आहे. अत्युत्तम नारिंगीपैकी एक प्रकार म्हणजे फळाचा रस किंवा भाज्या, तसेच नैसर्गिक ऍसिड. म्हणूनच डिशच्या चिट कबाबने लिंबूच्या साहाय्याने या डिशच्या खर्या अभिमानी लोकांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे.

साहित्य

तयारीसाठी हे आवश्यक आहे:

- डुकराचे मांस - 2 किलोग्रॅम;

- मीठ;

- मिरची;

- मोठे लिंबू - 2 तुकडे;

- कांदा - 1 किलोग्रॅम;

- जमिनीवर आले;

- पुदीना

अलंकार तयार करणे

या प्रकारचा अचार म्हणजे ते वापरण्यापूर्वी एक तास तयार होईल असे गृहीत धरते. हे आवश्यक आहे की सर्व घटक जोडलेले आणि भिजलेले असतात. या प्रकरणात, डुकराचे मांस पासून shish कबाब ( लिंबू आणि पुदीना एक कृती ) दोनदा marinated जाईल. चटणी सुपीक रचलेल्या, परंतु टांकनाची फाटलेली पाने तयार केली जात नाही, जी जमिनीवर आले सह मिश्रित केली जाते आणि लिंबाचा रस सह ओतली जाते. लिंबू च्या देह फेकून नाही, पण मोठ्या तुकडे कापून

मांस तयार करणे

दुसरा marinade शिजवलेले आणि आग्रह आहे म्हणून, आपण मांस काळजी घेणे आवश्यक आहे या साठी, डुकराचे मांस आवश्यक तुकडे, मिठ, मिरपूड मध्ये कट आणि खोल dishes मध्ये ठेवले आहे. एक रिंग-कट कांदा वर ठेवले तिच्या वर डुकराचे मांस शिश कबाब (लिंबू आणि पुदीनासह कृती) सुसंगत marinating आवश्यक. मसाले आणि कांदे मध्ये, मांस दुसरे marinade सेट आहे तोपर्यंत राहू नये. एका चिमटा कबाबाने एका पॅनमध्ये ओतले जाते, तेथे लिंबू लगदा लावून थंड ठिकाणी ठेवावा.

Roasting

नंतर, पुढील पिवळा कबाब लावण्यासाठी डुकराचे मांस स्क्वॉववर टाकणे आवश्यक आहे. लिंबू सह कृती सूचित करते की मांस स्वतंत्रपणे roasted जाईल, ओनियन्स आणि भाज्या न करता. असे असले तरी त्यांना आवश्यक आहे, त्यांना एक वेगळा स्क्युअरवर तळणे. मांस एकमेकांना जोरदार नसावा, पण तुकडे यांच्यातील अंतर सोडणे देखील आवश्यक नाही. कोळशाच्या skewers वर ठेवले जातात तेव्हा ते पांढरा थर सह झाकून करणे सुरू तेव्हाच घातली आहेत. इच्छित असल्यास, मांस अळीच्या राहणी सोबत पिण्याची जाऊ शकते, पण फक्त त्यांना, इतर साहित्य डुकराचे मांस पासून दिलेल्या shish कबाब खराब होईल म्हणून. लिंबू आणि पुदीनासह कृती ही वेगळी आहे की ते अतिरिक्त साहित्य आणि विविध समाविष्टता सहन करत नाही. तथापि, काही gourmets, marinade करण्यासाठी मध जोडा roasting दरम्यान कारमेल च्या एक प्रकाश हल्ला मिळवून, जे लक्षणीय डिश च्या चव सुधारू शकते. अशा प्रयोगांचे आयोजन करण्यापूर्वी, हे कचरा खाणार्या प्रत्येकजण खातील अशी खात्री करा.

फीड

हे चिचळे कबाब एक स्क्युअरवर चालते, टकसाळांच्या ताज्या sprigs ने ते सजवतात. त्याची आनंददायी आणि असामान्य चव डिश रेड वाईन किंवा थंडगार व्होडासाठी एक उत्तम नाश्ता बनवते. एक चिचुंबी केबब ताजे भाज्या आणि बेकडलेले बटाटे यांच्या साइड डिशकडे जाताना , कदाचित ते स्वतंत्र डिश म्हणून वापरले जाते.